牛肉丸炒芥菜的家常做法有哪些？
【材料】
牛肉丸：適量（根據(jù)個人喜好和人數(shù)來定）
芥菜：適量（一般一顆中等大小的芥菜即可）
大蒜：幾瓣（切片或者拍扁）
姜：適量（切片）
食用油：適量
鹽：適量
生抽醬油：1-2湯匙
老抽醬油：少許（可選，主要用于上色）
料酒：1湯匙
白糖：少許（用于提鮮）
雞精或味精：少許（可選）
清水：適量
【步驟】
準備材料：將芥菜洗凈，去掉老葉和根部，切成段或條狀；牛肉丸如果是買的現(xiàn)成的，確保解凍；大蒜和姜切好備用。
焯水：在鍋中燒開水，加入少許鹽，將芥菜放入焯水1-2分鐘，撈出后用冷水沖涼，瀝干水分備用。這一步可以去除芥菜的苦澀味，同時保持其脆嫩。
炒牛肉丸：在鍋中加入適量的食用油，加熱至油溫適中后，放入牛肉丸翻炒至表面微焦，出香味。
爆香調(diào)料：在牛肉丸旁邊空出鍋底，放入切好的大蒜和姜片，快速翻炒出香味。
加入芥菜：將焯好水的芥菜加入鍋中，與牛肉丸一起翻炒。
調(diào)味：加入生抽、老抽（可選）、料酒、白糖和少許鹽，快速翻炒均勻，讓芥菜和牛肉丸充分吸收調(diào)味料的味道。
加水燜煮：根據(jù)需要，可以加入少量清水，蓋上鍋蓋，中小火燜煮幾分鐘，讓芥菜更加入味。
收汁：打開鍋蓋，調(diào)至大火，翻炒至湯汁基本收干，這時可以根據(jù)個人口味加入雞精或味精提鮮。
出鍋：調(diào)整好味道后，將炒好的牛肉丸炒芥菜裝盤，即可上桌享用。
【小貼士】
牛肉丸可以選擇自己喜歡的類型，如潮汕牛肉丸、香港牛肉丸等，也可以自己制作。
芥菜焯水的時間不宜過長，以免失去脆嫩口感。
根據(jù)個人口味，可以適當調(diào)整調(diào)味料的種類和用量。
如果喜歡吃辣，可以在炒制過程中加入一些辣椒提味。
這道菜的關(guān)鍵在于牛肉丸的鮮美和芥菜的爽脆，搭配得當，既能滿足肉類的營養(yǎng)需求，又能享受蔬菜的清新。簡單快捷的做法，使其成為忙碌生活中的一道美味佳肴。
牛肉丸炒芥菜的家常做法有哪些?
準備材料：將芥菜洗凈，去掉老葉和根部，切成段或條狀；牛肉丸如果是買的現(xiàn)成的，確保解凍；大蒜和姜切好備用。焯水：在鍋中燒開水，加入少許鹽，將芥菜放入焯水1-2分鐘，撈出后用冷水沖涼，瀝干水分備用。這一步可以去除芥菜的苦澀味，同時保持其脆嫩。炒牛肉丸：在鍋中加入適量的食用油，加熱至油...
牛肉丸炒芥菜怎么做好吃?
準備食材：將芥菜洗凈，去掉老葉和根部，切成段或條狀；牛肉丸如果是冷凍的，提前解凍，也可以切成半開或整顆使用。焯水處理：將切好的芥菜放入沸水中焯水1-2分鐘，去除一部分苦味，撈出后用冷水沖涼，瀝干水分備用。熱鍋涼油：在鍋中加入適量的食用油，油熱后放入牛肉丸，翻炒至表面微焦，出香味...
牛肉丸炒芥菜的家常做法有哪些?
準備材料：將芥菜洗凈，去掉老葉和根部，切成段或者條狀；牛肉丸如果是買的成品，確保解凍并清洗干凈；大蒜和姜切好備用。焯水：將切好的芥菜放入沸水中焯水1-2分鐘，撈出后用冷水沖涼，以去除部分苦味和草酸，然后瀝干水分。熱鍋涼油：在鍋中加入適量的食用油，油熱后放入牛肉丸，翻炒至表面微焦，...
牛肉丸炒芥菜的家常做法有哪些?
準備材料：將芥菜洗凈，切成段或者適當大小的塊；牛肉丸如果是冷凍的，提前解凍；大蒜和姜切好備用。熱鍋涼油：在鍋中加入適量的食用油，油熱后放入大蒜和姜片，炒出香味。炒牛肉丸：將牛肉丸倒入鍋中，用中火翻炒至表面微微焦黃，這樣可以增加牛肉丸的香味。加入芥菜：將切好的芥菜倒入鍋中，快速...
正宗牛肉丸炒芥菜的做法是什么?
正宗牛肉丸炒芥菜是一道簡單美味的家常菜，它結(jié)合了鮮嫩的芥菜和彈牙的牛肉丸，營養(yǎng)豐富，口感豐富多變。下面是一種常見的做法：【材料】芥菜：500克 牛肉丸：200克（根據(jù)個人口味可選擇現(xiàn)成的或自制的）蒜瓣：2-3瓣 生姜：一小塊 醬油：1大勺 蠔油：1小勺 白糖：1\/2小勺 食用油：適量 鹽：適量...
牛肉丸炒芥菜怎么做才好吃?
準備食材：將芥菜洗凈，切成段；牛肉丸如果是買的現(xiàn)成的，確保解凍；大蒜拍碎切末，姜切片或末備用。熱鍋涼油：在鍋中加入適量的食用油，油溫熱后放入牛肉丸，用中火煎至兩面金黃，出香味。爆香調(diào)料：將煎好的牛肉丸盛出備用。在鍋中留少許油，加入大蒜末和姜片，炒出香味。炒芥菜：將切好的芥菜...
牛肉丸炒芥菜怎么做簡單又好吃?
一、準備材料：將芥菜洗凈，去掉老葉和根部，切成適當大小的段。牛肉丸如果是買的現(xiàn)成的，確保解凍并清洗干凈。大蒜和生姜準備好。二、焯水：將切好的芥菜放入沸水中焯水1-2分鐘，撈出后用冷水沖涼，以保持脆嫩和翠綠色。三、炒牛肉丸：在鍋中加入適量的食用油，加熱至油溫適中，放入牛肉丸翻炒至...
如何自制好吃的牛肉丸炒芥菜?
自制好吃的牛肉丸炒芥菜是一道簡單又美味的家常菜，以下是詳細的制作步驟：材料準備：牛肉丸：可以購買現(xiàn)成的，或自制（需要牛絞肉、鹽、胡椒粉、生抽、蛋清、淀粉）芥菜：適量，洗凈切片 蒜末：適量 姜末：適量 醬油：1-2湯匙 蠔油：1湯匙 白糖：少許 食用油：適量 鹽：適量 雞精\/味精：少許（可選...
牛肉丸炒芥菜如何做鮮香又下飯?
準備材料：將芥菜洗凈，去掉老葉和根部，然后切成適當大小的段。牛肉丸如果是買的現(xiàn)成的，確保它們是新鮮的；如果是自制的，需要提前準備好。大蒜和姜切好備用。焯水：在鍋中燒開水，加入少許鹽，將芥菜段放入開水中焯水1-2分鐘，撈出后立即過冷水，以保持芥菜的翠綠色和脆嫩口感。炒牛肉丸：鍋中加入...
如何自制好吃的牛肉丸炒芥菜?
準備材料：將芥菜洗凈，切成適口大小的段。大蒜和姜剁碎備用。牛肉丸如果是買的現(xiàn)成貨，確保解凍；如果是自制的，需要提前準備好。焯水處理：將切好的芥菜放入沸水中焯水1-2分鐘，去除苦澀味，撈出后用冷水沖涼，瀝干水分。炒制牛肉丸：在鍋中加入適量的食用油，加熱至油溫適中后，放入牛肉丸，翻炒...
相關(guān)評說：
揚州市車削： ______ 步驟 1.菜心摘一摘后洗凈,加水浸泡一段時間 2.肉丸從冰箱里拿出來解凍 3.熱鍋下油,爆香姜片后加入菜芯翻炒,然后加少許鹽和適量水加蓋煮一下菜心 4.待菜心煮得差不多了就可以將肉丸放進去一起煮 5.最后上碟前再加鹽和生抽調(diào)味即可
揚州市車削： ______ 潮汕清湯牛肉丸 原料:牛肉丸、西生菜、香菜、鹽、炸蒜茸、潮汕辣椒醬 做法: 1. 西生菜、香菜洗凈,再準備些潮汕辣椒醬、炸蒜茸,西生菜和香菜放在大碗中; 2. 燒熱一鍋水至80-90度,放入牛肉丸煮,水開后再煮2分鐘左右,待牛肉丸變...
揚州市車削： ______ 主料 芹菜1斤 撒尿牛肉丸半斤 輔料 干黃醬1勺· 蔥姜適量 油適量 醬汁芹菜炒牛肉丸的做法步驟1. 將芹菜焯水,牛肉丸煮到9成熟2. 蔥姜熗鍋,加入牛肉丸,略翻炒,成盤備用3. 加少許油,加入芹菜略翻炒,加入牛肉丸,翻炒均勻.將干黃醬加少許水謝開,把醬汁倒入,將牛肉丸和芹菜與醬汁翻炒均勻,出鍋即可.
揚州市車削： ______ 1、做牛肉丸子里面先加入姜末(切得比較細),然后在里面加一點蔥花,然后加鹽,鹽的量要稍微重一點,因為一會要做水汆的,一斤肉大概放7-8克鹽,然后再加入一點胡椒粉,胡椒粉去腥去異味,再加入一點料酒去腥.2、先順一個方法把這...
揚州市車削： ______ 食材 主料 果條 1斤 牛肉丸 300克 生菜 200克 步驟 1.準備材料,牛肉丸洗凈剪十字刀.生菜擇洗干凈. 2.鍋里牛骨湯燒開. 3.倒入牛肉丸煮至開花. 4.把生菜放湯里焯一下?lián)瞥龇湃胪肜? 5.把果條也放入湯里焯熟撈入碗里. 6.往碰里加入牛肉丸和湯水.湯原先已調(diào)好味了不需再加調(diào)味. 7.最后加入一小勺香香蒜頭油.完成,開吃!
揚州市車削： ______ 牛筋丸炒花菜的做法1.食材:花菜(已清洗)、牛筋丸2.將牛筋丸拆開包裝,放在案板上切開3.在鍋中加入3湯勺油燒熱,下入已清洗好的花菜翻炒一下4.接著,合入切好的牛筋丸翻炒翻炒5.然后,加適量的清水6.翻炒翻炒至花菜熟軟7.最后,加1湯勺生抽8.加0.5勺鹽9.調(diào)味炒勻,即成
揚州市車削： ______ 主料 2人份 牛肉丸180克、芹菜150克 輔料 花生油適量、精鹽1勺、醬油1勺、姜適量、蒜適量 芹菜炒牛肉丸步驟1 芹菜炒牛肉丸的做法大全 準備好牛肉丸 步驟2 芹菜炒牛肉丸的做法圖解 準備好芹菜 步驟3 芹菜炒牛肉丸的家常做法 芹菜洗凈切片 步驟4 芹菜炒牛肉丸的簡單做法 牛肉丸切片 步驟5 芹菜炒牛肉丸怎么吃 鍋熱油,下姜蒜炒香 步驟6 芹菜炒牛肉丸怎么做 加入牛肉丸 步驟7 芹菜炒牛肉丸怎么炒 加點醬油翻炒一下 步驟8 芹菜炒牛肉丸怎么煮 加入芹菜 步驟9 芹菜炒牛肉丸怎么燉 加鹽和雞精調(diào)味炒勻 步驟10 芹菜炒牛肉丸怎么煸 裝盤
揚州市車削： ______ 食材 主料 青菜500g 輔料 油 適量 鹽 適量 丸子 適量 步驟1.青菜摘洗干凈控水(沒全用)2.丸子適量3.鍋中倒油燒熱4.倒入青菜翻炒5.炒倒后加鹽調(diào)味6.翻炒一會加入丸子7.翻炒,加入適量的水,蓋鍋燜煮.8.關(guān)火后燜幾分鐘,出鍋裝盤
揚州市車削： ______ 牛肉丸的制作材料:主料:牛肉(后腿)500克輔料:肥膘肉10克調(diào)料:蝦米10克,沙茶醬10克,胡椒粉1克,味精3克,香菜10克,香油5克,小麥面粉5克,魚露1克牛肉丸的特色:制作細致,色澤紅潤,柔脆有彈性,鮮美馨香.牛肉丸的做法:1.制肉丸料:將牛腿包肉去筋,捶成肉醬,加面粉,上等魚露,續(xù)捶15分鐘,將蝦米切碎,肥豬肉切粒一起加入拌勻,推撻至肉醬起膠.2.成型,煮熟:將肉醬擠成丸子,將牛肉丸及溫水入鍋,煮至八成熟時,撈起.3.調(diào)味:將原湯和牛肉丸下鍋,煮初沸,加入味精,芝麻油,胡椒粉,香菜后離火,倒碗里,配上沙茶醬料即成.
揚州市車削： ______ 首先先把牛肉作成肉丸 做法用料: 鮮牛肉(500克)、精鹽(40克)、味粉(4克)、清水(100克)、生粉(30克) 制法: 一、將鮮牛肉切薄片,用圓形小鐵槌捶爛,有清水、精鹽、菱粉拌勻,打成牛肉膠. 二、用手將牛肉膠搓成丸形,放...
