自己在家如何煮牛肉 煮牛肉的烹飪方法
可以做牛肉湯，具體做法如下：
1、材料：牛肉兩斤，花椒、大料5克，制成調(diào)味袋，蔥段、姜塊25克，精鹽、味精、麻油、黃酒、香菜末各適量。
2、牛肉洗凈，切成方塊；
3、鍋內(nèi)倒入開水，把牛肉整塊入鍋，燒開撇去浮沫；
4、加入花椒大料袋、蔥姜、黃酒，蓋上鍋蓋，慢火加鹽燉1小時(shí)后；
5、再放其他調(diào)味燉2.5小時(shí)即酥爛；
6、揀出蔥、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出鍋，撒上香菜末即可。
稱廖15980116026： 想吃水煮牛肉,怎么做呀?
荷塘區(qū)井架： ______ 食材明細(xì) 牛肉 200克 蔥 香菜 黃豆芽 50克 大白菜 4片 金針菇 150克 1、牛肉切片放鹽,生抽,胡椒粉,料酒,生粉拌勻,倒入半湯匙食用油腌20分鐘. 2、所有蔬菜洗凈備用,大白菜撕成小條. 3、鍋中燒熱水,放入適量鹽,依次放入豆芽和大...
稱廖15980116026： 怎樣煮牛肉能既省時(shí)間又煮的好吃
荷塘區(qū)井架： ______ 我的訣竅,呵呵 就是先炒至變色在加水煮咯,這樣不但牛肉入味,而且煮的時(shí)間可以節(jié)約10分鐘后哦! 還有還有,如果你喜歡味道重一些的話,可以提前腌漬一下,大概半小時(shí)左右,然后直接用微波爐轉(zhuǎn)一下就可以吃咯! 還有呢,如果微波爐轉(zhuǎn)過火也不要緊,直接改成牛肉干吃吧,哈
稱廖15980116026： 水煮牛肉怎么做?
荷塘區(qū)井架： ______ 1. 選材:牛肉一定要好,最好是里脊肉,切片(要求薄而不碎――1~2毫米厚度,2厘米寬,3厘米長),洗凈 2. 腌制:在牛肉里面添加鹽、味精、白酒、生粉,姜末,攪拌均勻后倒入食用油.注意:順序一定不能打亂,尤其是最后才能放入油! 3. 將腌制好的牛肉炒熟. 4. 熬制高湯,可依據(jù)自己的喜好放青菜、粉絲哦,把煮熟的牛肉放入(放入牛肉時(shí),青菜可以為半熟,但是粉絲一定是全熟,已經(jīng)煮軟),還可以根據(jù)自己的喜好放辣椒,待煮熟就可以
稱廖15980116026： 水煮牛肉的做法?詳細(xì)點(diǎn)謝謝! -
荷塘區(qū)井架： ______ 1.牛肉切片放鹽,生抽,胡椒粉,料酒,生粉拌勻,倒入半湯匙食用油腌20分鐘. 2.所有蔬菜洗凈備用,大白菜撕成小條.3.鍋中燒熱水,放入適量鹽,依次放入豆芽和大白菜和金針菇焯至斷生,撈出鋪在一個(gè)深盆的底部待用,放點(diǎn)蔥花在上面.4.鍋里放油把蒜茸爆香后,將郫縣豆瓣放入鍋里小火慢炒出紅油. 5.加入高湯(或清水)加入糖、鹽調(diào)好味,把湯燒開. 6.將腌好的牛肉片放入煮開的湯中,用筷子撥散,等湯再次燒開肉片變色即關(guān)火. 7.將煮好的牛肉片倒入鋪好焯過的蔬菜的鍋中, 撒上蔥花和香菜末. 8.另起鍋放進(jìn)3-4湯匙油,放少許花椒加熱至8成熱后澆在牛肉片上即可. 9.自已做的水煮牛肉可是真材實(shí)料,吃得放心. 嘿嘿!!!
稱廖15980116026： 怎樣煮牛肉更好吃
荷塘區(qū)井架： ______ 1.煮老牛肉,如果你買的牛肉比較多,可在下鍋頭一天,往牛肉上涂一層干芥末,煮 時(shí) 先將肉沖洗干凈再下鍋.這樣處理的牛肉,不但易熟,而且肉質(zhì)變嫩.煮時(shí)再放些酒或醋會(huì)熟得更快. 2.煮牛肉時(shí),先縫一個(gè)紗布袋,放進(jìn)少量菜葉,將袋扎好,放入鍋內(nèi)同牛肉一起燉,這樣牛肉熟得快,味道清香. 3.煮牛(羊)肉時(shí),放二三個(gè)帶殼核桃和或幾個(gè)山楂,不僅熟得快,而且去膻味. 4.紅燒牛肉時(shí),加少量雪里蕻,可使肉味鮮美.
稱廖15980116026： 牛肉怎么煮好吃又健康
荷塘區(qū)井架： ______ 牛肉要分兩種了;1是嫩牛肉; 切成薄片加少許松肉粉.鹽.味精.生抽研制10分鐘配與胡羅卜片.青椒或洋蔥.青椒爆炒2是老牛肉或牛腩; 飛過水切成小塊.加與適當(dāng)尖椒.花椒.等辣辛類調(diào)料＂`這里不羅列了牛腩難熟.少投放點(diǎn)山渣會(huì)更加快點(diǎn).可以賠胡羅卜也能夠賠西紅柿(塊狀)北方喜歡味濃.南方喜歡平淡.不知道提問題的朋友是甚么地方.只能看自己口味酢量調(diào)制
稱廖15980116026： 請教我做水煮牛肉
荷塘區(qū)井架： ______ 做法一材料牛肉150克、蔥和蒜50克、干辣椒6克、花椒1克、鹽2克、調(diào)水淀粉20克、豆瓣醬20克、醬油15克、香油10克、精煉油25克、姜5克、料酒20克、高湯適量.制作牛肉切成片,蔥切成段. 將豆瓣醬放入熱鍋中,炒香. 高湯倒入鍋中...
稱廖15980116026： 料不多,怎么煮牛肉?
荷塘區(qū)井架： ______ 原料: 牛肉200克(和尚頭)、生菜80克. 調(diào)料: 蔥和蒜50克、干辣椒6克、花椒2克、鹽2克、水淀粉20克、豆瓣醬20克、醬油15克、油30克、姜5克、料酒20克、高湯適量、花椒面5克、辣椒面3克、小米椒幾棵. 做法: 1、牛肉橫刀切大薄...
稱廖15980116026： 水煮牛肉怎么做才好吃呢?
荷塘區(qū)井架： ______ 原料:牛肉 配料:豆芽、鴨血、萵筍或者其他蔬菜、粉絲 調(diào)料:胡椒粉、姜粉、鹽、生抽、黃酒、生粉 其他調(diào)料:花椒、豆豉、5個(gè)干辣椒、茴香、桂皮、姜、蔥 做法: 1、牛肉切成薄片,加調(diào)料拌勻腌半小時(shí); 2、起油鍋,讓蔥姜爆鍋,放入豆芽和萵筍炒,斷生即可,碼在盆底; 3、鍋里再放油,放入把切碎的干辣椒、花椒、茴香、桂皮、 豆豉炒香,放白菜炒斷生,放入鴨血,加半鍋清水煮開,投入 牛肉片,用筷子撥開粘住的牛肉,煮5分鐘即可盛出,撒鹽、味 精和胡椒粉調(diào)味; 4、另起油鍋熱油,將熱油澆在盆里即可上桌.
稱廖15980116026： 牛肉怎么煮啊
荷塘區(qū)井架： ______ 醬牛肉 1把一整塊牛肉(兩斤重)切成三塊,洗干凈.鍋里放上冷水,放入切好的牛肉(水沒過牛肉),大火煮開,取出牛肉,洗凈. PS:小腿肉有筋有肉比較適合做醬牛肉 2鍋內(nèi)放入適量的清水(沒過牛肉),再放五香粉,糖,鹽,醬油,八...
1、材料：牛肉兩斤，花椒、大料5克，制成調(diào)味袋，蔥段、姜塊25克，精鹽、味精、麻油、黃酒、香菜末各適量。
2、牛肉洗凈，切成方塊；
3、鍋內(nèi)倒入開水，把牛肉整塊入鍋，燒開撇去浮沫；
4、加入花椒大料袋、蔥姜、黃酒，蓋上鍋蓋，慢火加鹽燉1小時(shí)后；
5、再放其他調(diào)味燉2.5小時(shí)即酥爛；
6、揀出蔥、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出鍋，撒上香菜末即可。
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荷塘區(qū)井架： ______ 食材明細(xì) 牛肉 200克 蔥 香菜 黃豆芽 50克 大白菜 4片 金針菇 150克 1、牛肉切片放鹽,生抽,胡椒粉,料酒,生粉拌勻,倒入半湯匙食用油腌20分鐘. 2、所有蔬菜洗凈備用,大白菜撕成小條. 3、鍋中燒熱水,放入適量鹽,依次放入豆芽和大...
荷塘區(qū)井架： ______ 我的訣竅,呵呵 就是先炒至變色在加水煮咯,這樣不但牛肉入味,而且煮的時(shí)間可以節(jié)約10分鐘后哦! 還有還有,如果你喜歡味道重一些的話,可以提前腌漬一下,大概半小時(shí)左右,然后直接用微波爐轉(zhuǎn)一下就可以吃咯! 還有呢,如果微波爐轉(zhuǎn)過火也不要緊,直接改成牛肉干吃吧,哈
荷塘區(qū)井架： ______ 1. 選材:牛肉一定要好,最好是里脊肉,切片(要求薄而不碎――1~2毫米厚度,2厘米寬,3厘米長),洗凈 2. 腌制:在牛肉里面添加鹽、味精、白酒、生粉,姜末,攪拌均勻后倒入食用油.注意:順序一定不能打亂,尤其是最后才能放入油! 3. 將腌制好的牛肉炒熟. 4. 熬制高湯,可依據(jù)自己的喜好放青菜、粉絲哦,把煮熟的牛肉放入(放入牛肉時(shí),青菜可以為半熟,但是粉絲一定是全熟,已經(jīng)煮軟),還可以根據(jù)自己的喜好放辣椒,待煮熟就可以
荷塘區(qū)井架： ______ 1.牛肉切片放鹽,生抽,胡椒粉,料酒,生粉拌勻,倒入半湯匙食用油腌20分鐘. 2.所有蔬菜洗凈備用,大白菜撕成小條.3.鍋中燒熱水,放入適量鹽,依次放入豆芽和大白菜和金針菇焯至斷生,撈出鋪在一個(gè)深盆的底部待用,放點(diǎn)蔥花在上面.4.鍋里放油把蒜茸爆香后,將郫縣豆瓣放入鍋里小火慢炒出紅油. 5.加入高湯(或清水)加入糖、鹽調(diào)好味,把湯燒開. 6.將腌好的牛肉片放入煮開的湯中,用筷子撥散,等湯再次燒開肉片變色即關(guān)火. 7.將煮好的牛肉片倒入鋪好焯過的蔬菜的鍋中, 撒上蔥花和香菜末. 8.另起鍋放進(jìn)3-4湯匙油,放少許花椒加熱至8成熱后澆在牛肉片上即可. 9.自已做的水煮牛肉可是真材實(shí)料,吃得放心. 嘿嘿!!!
荷塘區(qū)井架： ______ 1.煮老牛肉,如果你買的牛肉比較多,可在下鍋頭一天,往牛肉上涂一層干芥末,煮 時(shí) 先將肉沖洗干凈再下鍋.這樣處理的牛肉,不但易熟,而且肉質(zhì)變嫩.煮時(shí)再放些酒或醋會(huì)熟得更快. 2.煮牛肉時(shí),先縫一個(gè)紗布袋,放進(jìn)少量菜葉,將袋扎好,放入鍋內(nèi)同牛肉一起燉,這樣牛肉熟得快,味道清香. 3.煮牛(羊)肉時(shí),放二三個(gè)帶殼核桃和或幾個(gè)山楂,不僅熟得快,而且去膻味. 4.紅燒牛肉時(shí),加少量雪里蕻,可使肉味鮮美.
荷塘區(qū)井架： ______ 牛肉要分兩種了;1是嫩牛肉; 切成薄片加少許松肉粉.鹽.味精.生抽研制10分鐘配與胡羅卜片.青椒或洋蔥.青椒爆炒2是老牛肉或牛腩; 飛過水切成小塊.加與適當(dāng)尖椒.花椒.等辣辛類調(diào)料＂`這里不羅列了牛腩難熟.少投放點(diǎn)山渣會(huì)更加快點(diǎn).可以賠胡羅卜也能夠賠西紅柿(塊狀)北方喜歡味濃.南方喜歡平淡.不知道提問題的朋友是甚么地方.只能看自己口味酢量調(diào)制
荷塘區(qū)井架： ______ 做法一材料牛肉150克、蔥和蒜50克、干辣椒6克、花椒1克、鹽2克、調(diào)水淀粉20克、豆瓣醬20克、醬油15克、香油10克、精煉油25克、姜5克、料酒20克、高湯適量.制作牛肉切成片,蔥切成段. 將豆瓣醬放入熱鍋中,炒香. 高湯倒入鍋中...
荷塘區(qū)井架： ______ 原料: 牛肉200克(和尚頭)、生菜80克. 調(diào)料: 蔥和蒜50克、干辣椒6克、花椒2克、鹽2克、水淀粉20克、豆瓣醬20克、醬油15克、油30克、姜5克、料酒20克、高湯適量、花椒面5克、辣椒面3克、小米椒幾棵. 做法: 1、牛肉橫刀切大薄...
荷塘區(qū)井架： ______ 原料:牛肉 配料:豆芽、鴨血、萵筍或者其他蔬菜、粉絲 調(diào)料:胡椒粉、姜粉、鹽、生抽、黃酒、生粉 其他調(diào)料:花椒、豆豉、5個(gè)干辣椒、茴香、桂皮、姜、蔥 做法: 1、牛肉切成薄片,加調(diào)料拌勻腌半小時(shí); 2、起油鍋,讓蔥姜爆鍋,放入豆芽和萵筍炒,斷生即可,碼在盆底; 3、鍋里再放油,放入把切碎的干辣椒、花椒、茴香、桂皮、 豆豉炒香,放白菜炒斷生,放入鴨血,加半鍋清水煮開,投入 牛肉片,用筷子撥開粘住的牛肉,煮5分鐘即可盛出,撒鹽、味 精和胡椒粉調(diào)味; 4、另起油鍋熱油,將熱油澆在盆里即可上桌.
荷塘區(qū)井架： ______ 醬牛肉 1把一整塊牛肉(兩斤重)切成三塊,洗干凈.鍋里放上冷水,放入切好的牛肉(水沒過牛肉),大火煮開,取出牛肉,洗凈. PS:小腿肉有筋有肉比較適合做醬牛肉 2鍋內(nèi)放入適量的清水(沒過牛肉),再放五香粉,糖,鹽,醬油,八...
