怎樣制作黃瓜咸菜
食材：黃瓜、油、鹽、醋、生抽、白糖、花椒、紅辣椒。
做這道涼拌黃瓜，首先把黃瓜洗凈切成小段，然后撒上鹽腌半小時(shí)。
主料：
黃瓜十斤 鹽一斤
白糖一斤 醋一斤
醬油袋裝兩斤 姜三兩
蒜四兩 味精三兩
白酒三兩 朝天椒一斤
腌黃瓜的做法步驟：
1. 將黃瓜洗凈，切成長(zhǎng)短一致的圓柱狀，中間對(duì)切。再切成條狀。不要太細(xì)，盡量均勻一致。一定選擇無油的盆子，從洗到切都是無油滴
2. 切成均勻條狀。不要太細(xì)
3. 切好的黃瓜條，用鹽腌一天，用鹽把黃瓜條抓透，隔段時(shí)間抓抓勻。腌一天，然后控水稍晾。
4. 將蒜切蒜片，辣椒切段，姜切片(嫩姜更好)。
5. 腌好后控水。
6. 將醬油，醋，糖放在大盆里，煮時(shí)攪拌，不要火太大，糖全部化開后，關(guān)火，放入味精，攪拌均勻。放涼后，放入控好水的黃瓜條，姜片，蒜片，白酒，辣椒段(不想切放整個(gè)小辣椒也可。沒有切段的辣)。戴手套抓勻即可。
7. 不要覺得醬油汁少，腌黃瓜時(shí)還會(huì)有水出來。腌好后拿保險(xiǎn)盒分裝或者放腌菜的腌菜罐密封。
醬油腌黃瓜咸菜的配方
4、小茴香、香葉、八角、丁香、肉桂洗凈，然后鍋底加入適量水，加入辛香料，大火煮開，小火煮20分鐘左右，然后在加入醬油、白砂糖、味精、食鹽、生姜、蒜在煮3-5分鐘，然后過濾出辛香料，放冷即可備用。5、洗凈一個(gè)瓶，不要有生水和油，然后放入黃瓜，在倒入制作好的醬汁，加入小米椒、花椒、白酒浸泡...
怎樣在家自制黃瓜咸菜
黃瓜咸菜的做法 1.黃瓜大約三斤，切成如圖模樣，切好后灑鹽一層黃瓜一層，不用太多的鹽，腌制一夜 2.把灑了鹽的黃瓜的水全部倒出，把黃瓜里的水倒出去 3.用重物壓黃瓜，將黃瓜里的水盡量全壓出去，多壓幾個(gè)小時(shí)（我用的是制作豆腐的模具，下面是漏洞的，水可以滲出去，最下面有個(gè)小盆接水）4....
腌黃瓜咸菜的正宗方法
腌黃瓜咸菜是一道傳統(tǒng)的中國(guó)腌制菜品，下面是制作黃瓜咸菜的正宗方法：材料：- 新鮮黃瓜 - 鹽 - 干辣椒 - 大蒜 - 姜 - 料酒（可選）步驟：1. 將黃瓜洗凈并切成合適的大小，可選擇切片或切段。2. 在一個(gè)大碗中加入適量的鹽，將切好的黃瓜放入碗中，攪拌均勻，使鹽均勻地覆蓋在黃瓜上。放置15...
怎樣腌制黃瓜咸菜
1、黃瓜摘下來清洗干凈，用刀切，然后撒上少許鹽，在盆子里掂一掂，再控水，備用。2、在鍋中倒入花生油，熱油，放入花椒，炸出香味了，倒入碗里冷卻，備用。3、用一個(gè)大點(diǎn)的湯碗，倒入醬油，生抽，白糖攪拌均勻，待白糖融化，再放入，蒜片，還有料酒和耗油，最后放入備用的油和黃瓜。4、最后攪拌均勻...
怎樣制作黃瓜咸菜
脆到掉牙的腌黃瓜，先用鹽腌制一小時(shí)出水，清洗一遍
黃瓜咸菜怎么腌制又脆又好吃
黃瓜咸菜怎么腌制又脆又好吃 第一步:準(zhǔn)備食材 我們首先需要準(zhǔn)備好新鮮的黃瓜、食鹽、白糖、大蒜、生姜、紅辣椒以及白醋等食材。將黃瓜洗凈后切成均勻的小段,紅辣椒和大蒜切碎,生姜切片,準(zhǔn)備腌制。 第二步:腌制黃瓜 其次,我們將切好的黃瓜放入一個(gè)大的容器中,加入適量的食鹽和白糖,充分?jǐn)嚢杈鶆颉Ｈ缓蠹尤肭泻玫拇笏?..
怎樣腌制黃瓜咸菜又脆又好吃
如何制作脆嫩美味的腌黃瓜咸菜：所需工具與材料：- 黃瓜：2根 - 姜芽：300克 - 青辣椒：2個(gè) - 花生油：30克 - 生抽：6勺 - 老抽：2勺 - 醋：6勺 - 蠔油：2勺 - 白糖：30克 - 小米椒：2個(gè) - 蒜：5瓣 - 花椒：30粒 - 鹽：10克 - 鍋：1個(gè) - 盤子：1個(gè) - 湯勺：1根 - 漏籃...
怎樣腌制黃瓜咸菜
炸香后離火，待油溫降低后倒入碗中，備用。3. 取一個(gè)大碗，混合醬油、生抽、白糖，攪拌均勻直至白糖溶解。加入姜片、蒜片以及少許料酒和耗油，最后放入步驟2中準(zhǔn)備的花生油和黃瓜條。4. 將所有材料充分拌勻，確保黃瓜條均勻裹上調(diào)料。5. 將拌勻的黃瓜條放入冰箱中腌制2小時(shí)，即可完成腌制黃瓜咸菜。
如何腌制黃瓜咸菜(如何腌制黃瓜咸菜又脆又好吃)
6.加入適量的糖和調(diào)料：加入適量的糖和調(diào)料可以使咸菜更加香味濃郁，但是也要注意不要加過多，否則會(huì)影響口感。總之，怎樣腌制黃瓜咸菜又脆又好吃，關(guān)鍵在于選用新鮮的黃瓜，掌握好腌制時(shí)間和加入適量的鹽、醋、糖和調(diào)料。希望大家可以按照以上方法制作出美味的黃瓜咸菜，享受健康美味的味蕾盛宴。
怎樣腌制小黃瓜咸菜
黃瓜咸菜是餐桌上常見的美食之一，其特點(diǎn)是清脆爽口又下飯，今天小玲分享一款非常簡(jiǎn)單的黃瓜咸菜做法，看看我是怎么做的吧 所需食材：三斤黃瓜、（食用鹽、姜、蒜、小米辣、花椒、八角、）適量，100毫升生抽、100毫升香醋、50毫升味極鮮，15克白糖 【詳細(xì)步驟】步驟一：三斤黃瓜用清水洗干凈控干水分，用...
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博望區(qū)擺線： ______ 黃瓜咸菜的做法 1.黃瓜洗凈瀝干水,然后切成條,要保證每根瓜條都有瓜皮 2.取一個(gè)大點(diǎn)的容器,放入切好的瓜條,加1茶匙鹽拌勻 3.在瓜條上面壓一個(gè)裝滿水的容器,放在陰涼處腌漬4小時(shí)左右 4.將生抽、干辣椒、八角、姜、蒜、花椒粒,香菜(挽成結(jié))、蔥白、洋蔥、冰糖和2茶匙鹽放入鍋內(nèi),加500毫升水,大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮10分鐘,然后晾涼 5.腌漬出的汁水倒掉不用,并將瓜條中的水份擠凈 6.將晾涼的料汁倒入裝有瓜條的容器,然后裝入能密封的容器,冷藏儲(chǔ)存,浸泡1個(gè)小時(shí)就可以食用了,吃的時(shí)候用無油無水的筷子夾取
博望區(qū)擺線： ______ 材料: 主料:黃瓜1600g,大蒜2頭,老姜1小塊,朝天椒5個(gè),泡椒5個(gè),鹽2勺.醬汁:生抽240ml,白醋240ml,冰糖160g.做法:1.黃瓜洗凈后擦干表面水分,切小拇指粗細(xì)的條.2.在切好的黃瓜上撒上2勺鹽,翻拌均勻,腌制5-6小時(shí)殺一下...
博望區(qū)擺線： ______ 腌制工具及原料的選擇:農(nóng)家腌制咸菜,一般以選用瓷壇或玻璃壇為好,不能使用金屬制品,在腌制咸菜時(shí),食鹽的最高使用量不能超過蔬菜重量的20%. 按時(shí)倒缸:倒缸就是將容器里的咸菜上下翻動(dòng),這樣可使蔬菜腌制得均勻,并能較好地保...
博望區(qū)擺線： ______ 主料 黃瓜1500克 精鹽250克 輔料 醬油 350毫升 白糖 70克 白酒 10克 姜 10克 蒜 10克 辣椒 15克 花椒 10克 大料 8克 花生油 30克 黃瓜咸菜的做法 1. 黃瓜大約三斤,切成如圖模樣,切好后灑鹽一層黃瓜一層,不用太多的鹽,腌制一夜 2. 把灑了...
博望區(qū)擺線： ______ 做法 【準(zhǔn)備黃瓜】: 1、小黃瓜兩包,約1700克,洗凈; 2、切成手指長(zhǎng)短,切開四半; 3、在黃瓜條上撒大約1/4cup鹽,殺水,半小時(shí)后,把水倒掉,用清水洗兩次; 4、放在下面能漏水的容器里,上面壓重物,過夜.第二天的黃瓜明顯少了很...
博望區(qū)擺線： ______ 材料 黃瓜,生抽2cup,白糖1cup,白酒1/4cup,姜片3片,大蒜2大瓣,蔥片 做法 【準(zhǔn)備黃瓜】: 1、小黃瓜兩包,約1700克,洗凈; 2、切成手指長(zhǎng)短,切開四半; 3、在黃瓜條上撒大約1/4cup鹽,殺水,半小時(shí)后,把水倒掉,用清水洗兩次;...
博望區(qū)擺線： ______ 配料:黃瓜 20斤 白糖 8兩 鹽 1斤 姜 8兩 尖椒 2斤 大蒜 1.2斤 味精 2兩 醬油10斤 白酒 1斤4兩 做法: 1、先將黃瓜洗凈,用鹽撒上腌1天至黃瓜蔫巴后,將黃瓜撈出淋凈水份,適當(dāng)晾一下. 2、將黃瓜一切四半,斷成約8至10公分段備用. 3、將尖椒洗凈,用刀劃一小口,然后將尖椒鋪到壇子底部. 4、將黃瓜段均勻擺在壇子里,將姜切成絲,蒜切成片撒在黃瓜上(分層撒勻)將味精、白糖均勻撒入壇內(nèi),倒入白酒. 5、將醬油用火燒開,撇去沫子,晾涼后倒入壇子,此咸菜腌3-4天即可食用
博望區(qū)擺線： ______ 主料:鮮嫩黃瓜兩至三根(一定要頂花帶刺的做出來才爽口哦) 調(diào)料:A.鹽一勺 B.白醋五勺,冰糖一塊(核桃大小),蜂蜜一勺,味精小半勺,干紅辣椒四個(gè)(掰成小段) 制作方法: 1,將黃瓜洗凈,切成大約八厘米長(zhǎng)手指頭粗細(xì)的小段,...
博望區(qū)擺線： ______ 甜辣小黃瓜 主料:鮮黃瓜10公斤 配料:鹽2公斤,醬油3公斤,白糖2公斤,糖適量,干辣椒絲200克,生姜絲50克,味精20克,芝麻100克.制作方法:選擇鮮嫩的黃瓜洗凈,一層瓜一層鹽,入缸腌漬.第二天倒缸一次,對(duì)少量18度鹽水,以后...
博望區(qū)擺線： ______ 需要的食材 黃瓜500克,辣椒100克,鹽30克,花椒1勺,八角2個(gè),姜20克,糖1勺,大蒜30克,白酒1勺,醬油適量.做法步驟1、將黃瓜清洗干凈,去掉秧,用少量的鹽泡一會(huì)后,沖洗干凈后控干水分.2、青椒洗干凈也放入少量的鹽泡一會(huì)...
