什么魚(yú)不能吃 什么魚(yú)不能吃,為什么?
1、變形的魚(yú)。不要吃其他變形的魚(yú)、魚(yú)膽、死龜和鰻魚(yú)。
2、受污染的魚(yú)。有毒魚(yú)類包括被苯酚、重金屬或農(nóng)藥污染的魚(yú)類和具有生物毒素的魚(yú)類。煤油味強(qiáng)的魚(yú)、蝦是苯酚污染的結(jié)果，鯊魚(yú)、金槍魚(yú)、羅非魚(yú)等體型較大的魚(yú)易發(fā)生汞中毒。特別是孕婦、哺乳期婦女和準(zhǔn)備懷孕的婦女不應(yīng)食用這些魚(yú)。
3、有寄生蟲(chóng)的魚(yú)。魚(yú)中也可能有華支睪吸蟲(chóng)。加工過(guò)程中除了要徹底清洗外，還要注意烹調(diào)徹底。
4、咸魚(yú)，熏魚(yú)，干魚(yú)。因?yàn)樗衼喯醢分掳┪铮圆粦?yīng)該吃得太多。油炸魚(yú)，尤其是燒魚(yú)中含有強(qiáng)致癌物雜環(huán)胺。最好少吃。
擴(kuò)展資料：
吃魚(yú)的注意事項(xiàng)
1、魚(yú)肉過(guò)紅過(guò)白不吃。魚(yú)因品種不同，本身就存在金槍魚(yú)這樣的紅肉魚(yú)和帶魚(yú)這樣的白肉魚(yú)之分，但如果魚(yú)的顏色過(guò)于鮮紅或呈亮白色，很有可能是染色劑的“功勞”。
2、個(gè)頭挑“八分大”的。魚(yú)的個(gè)頭決定其口感和安全性。太小，魚(yú)還沒(méi)有長(zhǎng)大成熟，肉質(zhì)不夠鮮嫩，魚(yú)刺也會(huì)顯得格外多。太大，意味著魚(yú)的年齡老，肉質(zhì)粗糙，體內(nèi)可能積聚了不少有害物質(zhì)。
3、魚(yú)眼渾濁塌陷、魚(yú)鰓發(fā)灰的不買(mǎi)。選購(gòu)“冰鮮魚(yú)”，應(yīng)該先觀察其眼睛和鰓。新鮮魚(yú)眼球飽滿，角膜透明清亮，鰓絲清晰呈鮮紅色。其次，鮮魚(yú)眼球不飽滿，眼角膜起皺，稍變渾濁，有時(shí)眼內(nèi)溢血發(fā)紅，鰓色變暗呈灰紅或灰紫色。
4、新鮮的魚(yú)最好不要立即吃。現(xiàn)殺活魚(yú)放放再吃。剛宰殺后的魚(yú)肉品質(zhì)并不是最好的，因?yàn)轸~(yú)肉會(huì)有一個(gè)“排酸”過(guò)程，需要放置一段時(shí)間才更加鮮美。像草魚(yú)、鰱魚(yú)這樣的小型魚(yú)，應(yīng)該立刻冷藏，2小時(shí)后再烹調(diào)；而大型魚(yú)需要冷藏超過(guò)2小時(shí)。
參考資料來(lái)源：
人民網(wǎng)-魚(yú)不能吃新鮮的？4種魚(yú)千萬(wàn)不要吃
不能吃的魚(yú)是：
畸形的魚(yú)：其他如畸形的魚(yú)不要吃，魚(yú)膽不要吃，死的甲魚(yú)、鱔魚(yú)不能吃。
被污染的魚(yú)：有毒的魚(yú)包括被酚、重金屬或農(nóng)藥污染的魚(yú)，體內(nèi)含有生物毒素的魚(yú)等。帶有濃重煤油味的魚(yú)蝦是酚污染的結(jié)果；總吃體型大的海魚(yú)如鯊魚(yú)、金槍魚(yú)、旗魚(yú)、鯖魚(yú)和方頭魚(yú)容易發(fā)生汞中毒。特別要強(qiáng)調(diào)，孕婦、哺乳期婦女和準(zhǔn)備懷孕的婦女，不要食用這些魚(yú)。
帶寄生蟲(chóng)的魚(yú)：帶寄生蟲(chóng)的魚(yú)魚(yú)肉中還可能存在華枝睪吸蟲(chóng)等，除了加工時(shí)要徹底洗干凈外，烹調(diào)時(shí)要注意煮熟煮透。
擴(kuò)展資料：
在所有的烹調(diào)方法中，蒸最為健康，烹調(diào)溫度較低且用油少，能很好地保護(hù)魚(yú)肉中絕大部分營(yíng)養(yǎng)不被破壞。
煮或燉，魚(yú)中的有一部分營(yíng)養(yǎng)可能會(huì)流失于湯水中。燒烤的溫度較高，容易產(chǎn)生有害物質(zhì)，并且烤魚(yú)的用油量也不少，破壞了魚(yú)低脂的健康特色。油炸含油量更高，對(duì)魚(yú)營(yíng)養(yǎng)破壞更大，也不建議選用。
參考資料來(lái)源： 人民網(wǎng)—魚(yú)不能吃新鮮的？4種魚(yú)千萬(wàn)不要吃
1、未煮熟的魚(yú)
吃了未經(jīng)煮熟的魚(yú)可能會(huì)導(dǎo)致寄生蟲(chóng)感染。當(dāng)你在家中烹調(diào)魚(yú)的時(shí)候，請(qǐng)確保魚(yú)肉至易剝落和嫩滑的狀態(tài)，肉類應(yīng)沒(méi)有任何半透明的跡象。不要把還未煮熟的魚(yú)和其它食物的盤(pán)子放在一起，避免交叉污染。
2、過(guò)度油炸的魚(yú)
油炸魚(yú)也可能會(huì)使魚(yú)的汞含量上升。魚(yú)類過(guò)度油炸，或者與高脂肪、高熱量的醬料搭配，很快就會(huì)變成一道不健康的膳食。是非常不宜吃魚(yú)肉的時(shí)機(jī)。
3、含汞量高的魚(yú)類
大多數(shù)的魚(yú)類都被汞輕微污染過(guò)，大多數(shù)健康的成年人體內(nèi)對(duì)分解微量的汞是沒(méi)有問(wèn)題的。但懷孕或哺乳的婦女和兒童應(yīng)避免一些魚(yú)類和貝類，以減輕汞毒的危害。
體積較大的魚(yú)類含汞量最高，如鯊魚(yú)、箭魚(yú)、鯖魚(yú)、方頭魚(yú)。對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，最好盡量避免食用這些魚(yú)。可以選擇用含汞量較少的其它品種的魚(yú)類和貝類替代它們，如蝦，鱈魚(yú)，罐裝金槍魚(yú)，鮭魚(yú)和鯰魚(yú)等。
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各類魚(yú)的禁忌
1、鯽魚(yú)
性味甘、溫，有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒和通絡(luò)下乳等功能。鯽魚(yú)體內(nèi)的脂肪有利于心血管功能，還可降低血液粘度，促進(jìn)血液循環(huán)。
忌口：不能與麥冬、沙參同用，不宜和大蒜、雞肉、野雞肉、鹿肉同食。陽(yáng)虛體質(zhì)和素有內(nèi)熱者不能食用，易生熱而生瘡瘍者也忌食。
2、帶魚(yú)
性溫、味甘、咸，有補(bǔ)脾、補(bǔ)氣、養(yǎng)血、健美的作用，可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助治療。適宜久病體虛，血虛頭暈，氣短乏力，營(yíng)養(yǎng)不良之人食用。
忌口：多食易動(dòng)風(fēng)發(fā)疥，過(guò)敏體質(zhì)者、風(fēng)疹及原因不明的皮膚瘙癢者，不宜食用，咳嗽氣喘者也不宜食用。并且忌用牛油、羊油煎炸，否則食后更易動(dòng)風(fēng)。
3、黃花魚(yú)
黃花魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對(duì)各種癌癥有防治功效。
忌口：
胃呆痰多者、哮喘病人、過(guò)敏體質(zhì)者、體胖內(nèi)熱者應(yīng)慎食。同時(shí)，黃花魚(yú)不能與中藥荊芥、蕎麥一起吃，不能用牛、羊油煎炸。
4、鯧魚(yú)
性味甘、平、淡，具有益氣養(yǎng)血、柔筋利骨之功效，尤其適合消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛者食用。
忌口：瘙癢性皮膚病患者應(yīng)忌食。再者其魚(yú)子有毒，不可食用。另外，鯧魚(yú)也不能用牛、羊油煎炸。
參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-6種人不能吃魚(yú) 8種魚(yú)的食物克星
國(guó)內(nèi)什么淡水魚(yú)不能吃
3. **羅非魚(yú)**：雖然羅非魚(yú)在一些地區(qū)被當(dāng)作經(jīng)濟(jì)魚(yú)類養(yǎng)殖，但其肉質(zhì)相對(duì)較粗，且容易帶有一定的泥腥味，因此在口感上并不受人們喜愛(ài)。4. **白鰱魚(yú)**：盡管白鰱魚(yú)在某些區(qū)域因其肉質(zhì)鮮嫩而受到認(rèn)可，但在其他地區(qū)則因其多刺且味道平淡而不太受歡迎。5. **麻子魚(yú)**：麻子魚(yú)因其體形較小，可食用...
什么魚(yú)不能吃
不能吃的魚(yú)有很多：河豚魚(yú)不能吃，因?yàn)槿f(wàn)一中毒，將無(wú)藥可解；污染水域的魚(yú)不能吃，吃了可能中毒或致癌；腐爛變質(zhì)的魚(yú)不能吃，吃以可能會(huì)中毒或腹瀉；不能吃的魚(yú)還有：木魚(yú)、蠹魚(yú)、畫(huà)中的魚(yú)、照片上的魚(yú)、雕塑的魚(yú)。
什么魚(yú)不能吃
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什么魚(yú)不能吃?
畸形的魚(yú)也不能食用，這類魚(yú)往往形狀奇特，可能是受到合成或天然化學(xué)致癌物中致突變物的作用，或者通過(guò)生殖細(xì)胞傳給后代，引起遺傳變異。許多魚(yú)體內(nèi)都可能帶有腫瘤。食用這種魚(yú)可能會(huì)對(duì)身體健康造成影響，甚至導(dǎo)致疾病。燒焦的魚(yú)同樣不能食用。魚(yú)肉在燒焦后會(huì)含有強(qiáng)烈的致癌物質(zhì)。這是因?yàn)轸~(yú)肉中的蛋白質(zhì)在...
什么魚(yú)不能吃,三種!
1. 避免食用帶寄生蟲(chóng)的魚(yú)。魚(yú)肉可能含有華枝睪吸蟲(chóng)等寄生蟲(chóng)，因此購(gòu)買(mǎi)后要徹底清洗，烹飪時(shí)必須確保徹底煮熟。2. 慎重對(duì)待畸形的魚(yú)。不建議食用形態(tài)異常的魚(yú)，以及魚(yú)膽、死去的甲魚(yú)和鱔魚(yú)。3. 不要吃被污染的魚(yú)。避免食用受酚、重金屬或農(nóng)藥污染的魚(yú)，以及體內(nèi)含有生物毒素的魚(yú)類。
什么魚(yú)不能吃?
木魚(yú)是一種宗教用品，外形類似魚(yú)，但并不是魚(yú)類。它常用于佛教儀式中，用來(lái)敲擊以表示敬意或提醒時(shí)間。因此，木魚(yú)并不是一種可以食用的魚(yú)類，自然也就不存在不能吃的問(wèn)題。在日常生活中，我們應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品安全，避免食用有毒魚(yú)類，比如河豚。河豚含有毒素，誤食可能導(dǎo)致嚴(yán)重中毒甚至死亡。同樣，有些魚(yú)類由于...
什么魚(yú)不可以吃
木魚(yú) 鐵魚(yú) 另外受國(guó)家保護(hù)的也不能吃：鯊魚(yú)、中華鱘什么的 還有就是有毒的：河豚之類的
海里什么魚(yú)不能吃
這些肉毒魚(yú)類的肌肉和內(nèi)臟含有“雪卡”毒素，食后會(huì)引起中毒，稱之為“肉毒魚(yú)類中毒”。例如，斑點(diǎn)裸胸鱔就屬于這一類。這類魚(yú)類廣布于廣東、海南和臺(tái)灣沿海。曾發(fā)生僅進(jìn)食魚(yú)肉200克而死亡的事例，中毒癥狀劇烈，痙攣、麻痹顯著，死亡率也高。在臺(tái)灣省亦有誤食此魚(yú)中毒的報(bào)道。玉梭魚(yú)（蛇鰭科）的肉脂...
什么魚(yú)有毒不能吃
總吃身型大的海魚(yú)有哪些如大白鯊、藍(lán)鰭金槍魚(yú)、旗魚(yú)、鯖魚(yú)和方頭魚(yú)非常容易產(chǎn)生汞中毒。非常要注重，孕婦、哺乳期間和備孕的女性，不必服用這種魚(yú)。2、畸型的魚(yú)。別的如畸型的魚(yú)不必吃，魚(yú)膽不必吃，死的野生甲魚(yú)、泥鰍不能吃。3、帶裂頭蚴的魚(yú)。魚(yú)類中還可能存有華枝睪吸蟲(chóng)等，除開(kāi)生產(chǎn)加工時(shí)要完全...
什么魚(yú)不能吃?(腦筋急轉(zhuǎn)彎)?什么魚(yú)不能吃,答案木魚(yú)以外,還有哪些?_百...
有玻璃魚(yú)，玉石魚(yú)，塑料魚(yú)，竹編魚(yú)，臭魚(yú)，死魚(yú)，爛魚(yú)。我只知道這一些。請(qǐng)你們給我點(diǎn)個(gè)贊吧。謝謝。
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