新買的鐵鍋要開鍋嗎？
鐵鍋在打造時(shí)候，會(huì)有很多雜質(zhì)殘留在鍋面，為了讓鍋在使用前不和空氣接觸導(dǎo)致生銹，鐵鍋上會(huì)有一層薄薄的保護(hù)膜。在使用前把雜質(zhì)和保護(hù)膜去掉，這就叫做開鍋，新鍋開不好，會(huì)大大減短鍋的使用壽命。▽
只用了一次就生銹的鐵鍋，首先要用鋼絲球把鐵銹刷洗掉，然后再給它重新開鍋。▽
取一塊肥皂塊大小的肥豬肉，開中火熱鍋，一圈一圈由內(nèi)至外擦鍋內(nèi)壁，讓油脂充分均勻地鋪在鍋面。▽
擦了幾圈以后，豬肉會(huì)變黑，這就說明它充分吸收了鍋上的雜質(zhì)。▽
將豬肉變色的這一層切掉，重復(fù)剛才的方法兩三次，等豬肉不再變色時(shí)，把鍋里的黑油倒掉。▽
最后在鍋上面涂一層薄薄的植物油，保護(hù)鐵鍋，這樣鍋就算開好了。▽
鐵鍋養(yǎng)護(hù)
鍋不僅要好好開，使用時(shí)候還要用心養(yǎng)。一般鐵鍋用久了以后保護(hù)油膜就會(huì)脫掉，做菜容易糊鍋，因此一定要好好保養(yǎng)鍋。▽
把鍋放在爐子上，倒一鍋清水，開大火燒開，把表面的油污和污漬去掉。▽
臟東西被煮出來后，用紙巾把它擦干水分，繼續(xù)放在爐灶上，刷一層植物油，再加熱2-3分鐘即可。▽
平時(shí)洗干凈鍋以后，要把水全部擦干后放在爐灶上，不能放在水槽邊，防止鐵鍋生銹。▽
另外，最好不要用鐵鍋煮青菜湯，以免青菜和鐵鍋發(fā)生氧化反應(yīng)，使表面油膜消失。▽
不粘鍋的開鍋與養(yǎng)護(hù)
不粘鍋同樣是用豬油來開，只需要涂抹一次豬油就可以了。它本身就有防止生就的保護(hù)膜，因此不用大火燒鍋，用中火烹飪即可。▽
千萬不能用不粘鍋燒水，否則很容易破壞保護(hù)膜。▽
用不粘鍋煮菜時(shí)，不要用鐵鏟或其它金屬廚具，應(yīng)該選用木鏟，以免損害不粘鍋表面；清洗不粘鍋時(shí)要用抹布、海綿，不能用鋼絲球，這樣它才用得久。▽
鐵鍋不開鍋能用嗎 鐵鍋不開鍋可以直接使用嗎
對(duì)于有涂層的鐵鍋，如不粘涂層鍋，開鍋過程可能會(huì)破壞涂層，因此這類鍋在購買后通常不需要開鍋。而對(duì)于沒有涂層的鐵鍋，開鍋則有助于提升烹飪體驗(yàn)和保護(hù)鍋具。鐵鍋不開鍋可以直接使用嗎 新買的鐵鍋是否需要開鍋再使用，主要取決于鍋的材質(zhì)和處理方式。普通鐵鍋通常需要經(jīng)過開鍋處理，以去除機(jī)械油、雜質(zhì)、...
剛買的鐵鍋要怎么處理才能用
剛買的鐵鍋要進(jìn)行開鍋處理才能用，買一塊肥豬肉，把鐵鍋干燒至冒黑煙，然后就把肥肉放鍋里，慢火。用筷子或是夾子夾住肥肉不停來回擦鍋壁，直到肥肉變油渣。盡量用大塊點(diǎn)的肥肉擦洗，然后把油倒出到一個(gè)容器里裝著備用，用溫?zé)崴疀_洗一下。肥肉熱擦洗生鐵鍋，一方面是可以去除鐵腥味，沾去鑄鍋的殘留...
鐵鍋開鍋一定要靜置一晚上嗎 鐵鍋為什么要開鍋
鐵鍋開鍋一定要靜置一晚上嗎 開鍋必須要靜置一晚。開鍋靜置一晚不僅能夠有效地預(yù)防鐵鍋生銹，且也不會(huì)有鐵銹味了。此外也可以提高鍋的使用壽命，也不需要再花時(shí)間和精力特殊維護(hù)，對(duì)人體的健康也有一定的好處。開鍋怎么開：開鍋的第一步要先將買回來的新鍋用清水清洗干凈，之后把洗干凈的鐵鍋放置于火上...
鐵鍋一次開鍋沒開好怎么二次開鍋 鐵鍋為什么要開鍋
鐵鍋為什么要開鍋鐵鍋開鍋是為了讓鐵鍋?zhàn)兂刹徽冲仯绻F鍋不開鍋，這樣炒菜的時(shí)候，比較容易粘鍋，使用手感不是很好，所以新買的鐵鍋一般都開鍋。開鍋是一種必要的工序，其實(shí)就是洗鍋，用開這個(gè)字，有點(diǎn)儀式感。就好像有人買新車來，會(huì)去溫車一樣，只是叫法不同而已。開鍋后，盡量只用鐵鍋炒菜，燉湯...
新鐵鍋要開鍋嗎。
可以的，將新鐵鍋外表的防銹涂層（主要指油脂涂層）和塵埃雜質(zhì)洗掉就行。如何開鍋：1、首先洗鍋:將新買的鐵鍋用洗潔精里外清洗潔凈，然后擦干（里外都要）。2、其次烤鍋：下面開端用中小火烤鍋，一起翻開油煙機(jī)，這會(huì)兒盡管沒有油煙發(fā)生，可是溫度會(huì)很高。中小火慢烤，重點(diǎn)是要烤得均勻點(diǎn)，不必憂慮會(huì)...
新買的鑄鐵鍋怎么開鍋比較好?
鐵鍋開鍋與不開鍋主要區(qū)別是使用壽命開鍋的更長，開鍋的補(bǔ)習(xí)生銹，所以鐵鍋使用前必須開鍋。鐵鍋開鍋之后讓鐵鍋的表面形成油膜，因?yàn)橛湍つ軌蛴行У念A(yù)防鐵鍋生銹的現(xiàn)象。其實(shí)一款不會(huì)生銹的鐵鍋不僅具有超長的使用壽命，而且也不需要花時(shí)間和精力特殊呵護(hù)，并且對(duì)人體的健康也有一定的好處，所以是非常劃算的也是...
剛買回來的鐵鍋是否要用豬油炒過才能用??
剛買回來的鐵鍋是要用豬油炒過才能用，其實(shí)這個(gè)稱為開鍋。新買的鐵鍋一般都需要經(jīng)過開鍋，才方便使用。對(duì)于粗糙的新鍋來說，很容易讓鍋體充滿油，從而防止生銹。在鍋體都沾滿油之后，可以把火開的稍微大點(diǎn)，讓鍋體在油里受熱，會(huì)有點(diǎn)黑黑的，但是沒關(guān)系，經(jīng)過高溫和油燒過的鐵鍋，以后爆炒就不容易糊...
為什么要開鍋
詳細(xì)內(nèi)容 01 鐵鍋開鍋的原理就是讓鐵鍋的表面形成油膜，這樣能夠有效的預(yù)防鐵鍋生銹。此外不會(huì)生銹的鐵鍋不僅具有超長的使用壽命，也不需要花時(shí)間和精力特殊維護(hù)，對(duì)人體的健康也有一定的好處。02 開鍋步驟： 第一步：首先將買回來的新鍋用清水清洗干凈。03 第二步：之后洗干凈的鐵鍋放置于火上...
新買的鐵鍋可以直接使用嗎?
新買回來的鐵鍋有難聞的氣味，還會(huì)掉色，不能直接用來炒菜，在使用前必須要處理，這就是開鍋。方法如下：1、準(zhǔn)備好一塊生肥豬肉；2、將新鐵鍋鍋身所有標(biāo)貼去除，用流動(dòng)熱水洗凈鍋身，擦干水(特別是鍋底)，將鍋置于灶上，中小火烘干；3、生肥豬肉下鍋，用廚用夾“按”住生肥豬肉，把其當(dāng)做“肥皂...
新買的鐵鍋要開鍋嗎?
鐵鍋開鍋 鐵鍋在打造時(shí)候，會(huì)有很多雜質(zhì)殘留在鍋面，為了讓鍋在使用前不和空氣接觸導(dǎo)致生銹，鐵鍋上會(huì)有一層薄薄的保護(hù)膜。在使用前把雜質(zhì)和保護(hù)膜去掉，這就叫做開鍋，新鍋開不好，會(huì)大大減短鍋的使用壽命。▽ 只用了一次就生銹的鐵鍋，首先要用鋼絲球把鐵銹刷洗掉，然后再給它重新開鍋。▽ 取一塊...
相關(guān)評(píng)說：
南岳區(qū)徑節(jié)： ______ 性價(jià)比不錯(cuò),重量挺合適的 不 足: 性價(jià)比不錯(cuò),重量挺合適的 心 得: ●買一塊豬肉,把肥肉切下來放在鍋里干燒(不要放其他東西)等到有點(diǎn)冒油時(shí)用夾子夾著肉將油抹遍鐵鍋的里面.最好是用煤球爐,煤氣灶也可以.最好使鍋受熱均勻,不過要小心燙手.最后等鍋冷了以后用洗潔精將鍋洗一下就可以了. ●鐵鍋容易生銹,不宜盛食物過夜.同時(shí),盡量不要用鐵鍋煮湯,以免鐵鍋表面保護(hù)其不生銹的食油層消失.刷鍋時(shí)也應(yīng)盡量少用洗滌劑,以防這層食油保護(hù)層被刷盡.刷完鍋后,還要盡量將鍋內(nèi)的水擦凈,以防生銹.如果有輕微的銹跡,可用醋來清洗. ●用鐵鍋炒菜時(shí),要急火快炒少加水,以減少維生素的損失.
南岳區(qū)徑節(jié)： ______ 需要開鍋 開鍋通常指新鍋在第一次使用前的保養(yǎng)措施.正確的開鍋步驟可以讓鍋在以后使用的日子里可以不生銹不粘鍋.所以新買的鍋先別急著用,開鍋的方法如下: 所需材料:稍肥一些的豬肉兩塊,植物油少許. 第一步:將新鍋洗干凈. ...
南岳區(qū)徑節(jié)： ______ 新買的鐵鍋,最好先弄一些鋸末、稻草之類的東西,放在鍋里點(diǎn)火,烘一烘,這樣可以起“退火”作用,改變它的硬脆性質(zhì).然后用砂布、爐灰或稻草把鍋內(nèi)擦磨光滑.首先燒開一鍋水,把鍋洗凈再放在火上加熱,用些食油在鍋內(nèi)擦一遍,就可...
南岳區(qū)徑節(jié)： ______ 不僅能去除新鍋的異味,使鍋?zhàn)兊酶蓛?還能讓新鍋?zhàn)兊母糜?所以家里買了新鍋,在使用之前記得“開鍋“. 1、先把新買的鍋放在大火上干燒,直至看到鍋內(nèi)顏色有變換 2、把鍋側(cè)起來,加熱邊上 3、鍋內(nèi)都變了顏色后,把鍋倒過...
南岳區(qū)徑節(jié)： ______ 新買的鐵鍋,不能直接使用,必須經(jīng)過預(yù)先處理一下才行,下面對(duì)預(yù)處理步驟做一下簡單介紹: 首先,將新買的鍋用清水刷一下,然后放在爐子上點(diǎn)火,待沒有水時(shí),用一塊肥豬油在鍋內(nèi)擦拭,盡量保證每一處都擦到.為了避免燙手,也可以多準(zhǔn)備幾塊肥豬油,用鍋鏟抵住擦拭,保證鍋內(nèi)壁能覆蓋均勻.處理完后可以將煉出的油和油渣倒掉. 然后在鍋內(nèi)加水,以水燒開沸騰不會(huì)溢出為好.在水中加入菜頭、菜根等物,將水燒開,待水沸騰五分鐘后就行了.將鍋中水和菜頭、菜根倒掉,把鍋刷干凈就可以了. 經(jīng)過以上兩個(gè)步驟的處理,新買的鍋就可以使用.如果覺得這樣處理仍然不夠徹底,可以在鍋內(nèi)加水,再放入一些小米,煮一鍋稀飯.稀飯煮好后將其倒掉,把鍋刷干凈就可以了.
南岳區(qū)徑節(jié)： ______ 1、一般的鐵鍋成本價(jià)在30塊左右,而稍微好一些的鐵鍋,成本都要上百塊.如果到了市場上,看到低于這個(gè)價(jià)格的鐵鍋,建議不要買,這類鐵鍋很大可能就是化工鐵鍋,...
南岳區(qū)徑節(jié)： ______ 鐵鍋是我國的傳統(tǒng)廚具,使用鐵鍋烹調(diào)可以增加人體鐵的攝入量,因?yàn)橛描F鍋烹調(diào)的食品中鐵的數(shù)量增多,這也許是微小鐵屑的脫落.現(xiàn)在世界衛(wèi)生組織的專家開始建議使用鐵鍋. 生鐵鍋在鑄造完成后,沒有出廠前,在了防止在銷售過程中庫...
南岳區(qū)徑節(jié)： ______ 新的鍋如果是鐵制的,應(yīng)該在開鍋前到菜場買一塊大肥肉,不用洗,然后回家把鍋放在爐灶上燒,放入肥肉,用肥肉把整個(gè)鍋狠狠涂抹.直到鍋看上去油油的,肥肉也變成了油渣,這時(shí)稍微歇一會(huì),等鍋冷卻.倒掉油,放清水里一沖就完成任務(wù),以后燒的時(shí)候不會(huì)生銹了.
南岳區(qū)徑節(jié)： ______ 新鐵鍋買回來,第一次切忌用水沖刷,而應(yīng)先把鍋加熱,往鍋里倒些食用油(最好是植物油),再往鍋里放少許青菜,然后用鍋鏟往鍋里四周均勻擦刷.稍后往油膩膩的鍋里倒些開水,再加把茶葉煮沸.這樣刷洗出來的鍋不易生銹. 新鐵鍋開鍋...
南岳區(qū)徑節(jié)： ______ 剛買回來的生鐵做炒鍋如何處理能讓它不生銹呢,方法很簡單,只要用你廚房中的一些東西就成了. 首先,點(diǎn)火,將新買的鐵鍋放在火上,用豬肉皮在加熱的鐵鍋上來回蹭,將鍋內(nèi)部全都蹭個(gè)遍,直到肉皮蹭薄,冒大煙.(但一定要開油煙機(jī)啊) ...
