紅白羅卜能一起燉嗎 紅蘿卜和白蘿卜能同吃嗎？
蘿卜中帶有的干擾素栓誘生劑能刺激性腸胃粘膜造成干擾素栓，具有抗病毒治療感染，抑止腫瘤體細(xì)胞增生的功效。而所述酶類、木質(zhì)纖維素、干擾素栓誘生劑等均不耐高溫，在70℃的高溫下便被毀壞。
將紅蘿卜、蘿卜一起調(diào)涼菜或一起燉食的烹飪方法，會造成在其中一種籮卜營養(yǎng)成分的減少。除此之外，這類烹飪方法還會引起“國共內(nèi)戰(zhàn)”，這是由于蘿卜中維他命C的含水量很高，而紅蘿卜中則帶有一種抵抗維他命C的溶解酶，可毀壞蘿卜中的維他命C。二者相逢，使蘿卜中的維他命C嚴(yán)重?fù)p失，其營養(yǎng)成分當(dāng)然也就受到非常大影響。
盡管紅蘿卜、蘿卜對身體常有許多益處，但二者不能一起服用。它是因?yàn)槎叩牟灰粯犹匦詻Q策的。科學(xué)研究說明，蘿卜往往具備優(yōu)良的促進(jìn)消化功效，是由于其帶有芥子油及促進(jìn)消化功效的胃蛋白酶、木質(zhì)纖維素，在其中木質(zhì)纖維素被消化道消化吸收后還可激起巨噬細(xì)胞的魅力，提升機(jī)體的免疫能力；蘿卜中還帶有多種多樣酶，能清除致癌物，具有防癌的目地；蘿卜中帶有的干擾素栓誘生劑能刺激性腸胃粘膜造成干擾素栓，具有抗病毒治療感染，抑止腫瘤體細(xì)胞增生的功效。而所述酶類、木質(zhì)纖維素、干擾素栓誘生劑等均不耐高溫，在70℃的高溫下便被毀壞。
不難看出，蘿卜要想充分發(fā)揮其促進(jìn)消化、防癌的飲食療法作用最無比吃。而紅蘿卜則正好相反，紅蘿卜中帶有豐富多彩的β－胡羅卜素，它在人身體能夠 轉(zhuǎn)換為維他命A。維他命A和β－胡羅卜素有推動眼球光感應(yīng)黑色素轉(zhuǎn)化成的工作能力，能夠防止紅眼病，提升雙眼的色覺工作能力，還能改進(jìn)眼疲勞和眼干眼澀的問題。但紅蘿卜在直接生吃時(shí)，70％以上的胡羅卜素不可以被消化吸收。學(xué)術(shù)研究根據(jù)數(shù)次試驗(yàn)說明，紅蘿卜最科學(xué)研究的吃法有二種：第一，將紅蘿卜切割成塊調(diào)料后，與肉一起燉食，最好是用壓力煲，那樣可降低紅蘿卜與氣體的觸碰，使胡羅卜素的保存率達(dá)到97％；第二，將紅蘿卜切一片，用一定量的植物油將其炒過后服用，那樣胡羅卜素的消化吸收使用率達(dá)到90％。
紅 蘿卜與白蘿卜都是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊活愂澄铮鼈儬I養(yǎng)價(jià)值含量較高而且又物美價(jià)廉，因此常出現(xiàn)在人們的餐桌上，那么紅蘿白蘿卜可以一起煲湯嗎？紅白蘿卜煲湯的做法？
紅蘿卜 白蘿卜
1 紅白蘿卜能一起煲湯嗎
可以。
網(wǎng)上有流傳說紅蘿卜與白蘿卜不能同吃，白蘿卜的維生素含量較高，而紅蘿卜含有抗壞血酸的分解酶，兩者一起煲湯白蘿卜的維生素會被破壞掉；但其實(shí)所謂的白蘿卜的維生素本來就容易被高溫破壞，跟與紅蘿卜煲湯沒有被破壞沒有很大關(guān)系，所以紅白蘿卜能一起煲湯。
2 紅白蘿卜排骨湯
材料：排骨、白蘿卜、紅蘿卜、姜、鹽、蔥、蒜、白醋、胡椒粉。
做法：
1、把排骨切塊焯好水備用。
2、紅蘿卜、白蘿卜洗凈切塊備用。
3、姜、蔥、蒜洗凈切好備用。
4、然后把排骨鋪在高壓鍋鍋底并撒一層鹽。
5、之后紅蘿卜與白蘿卜放進(jìn)高壓鍋。
6、再把蔥姜蒜一起放入鍋中煮40分鐘左右。
7、最好根據(jù)個人口味加適量鹽、胡椒粉和蔥花調(diào)味即可。
3 紅白蘿卜蒸菜
材料：紅蘿卜、白蘿卜、鹽、蔥、面粉、五香粉、姜。
做法：
1、把紅蘿卜與白蘿卜洗凈掛成絲備用。
2、把蔥姜洗凈切好。
3、然后把紅蘿卜與白蘿卜放在一起加鹽、五香粉、蔥姜腌制兩分鐘。
4、之后再加上適量面粉攪拌均勻。
5、最后鍋里燒開水，把準(zhǔn)備好的紅包白蘿卜倒在蒸架上蒸10即可。
4 燴紅白蘿卜丁
材料：紅蘿卜、白蘿卜、蝦米、香菇、鹽、茶、糖、太白粉水、胡椒粉、香油。
做法： 1、紅蘿卜、白蘿卜洗凈去皮，切成2公分大小的四方丁備用。
2、蝦米洗凈；香菇切丁備用。
3、熱鍋，加入沙拉油，放入蝦米以小火炒干至香味溢出。
4、加入水、鹽和糖，并放入紅蘿卜丁、白蘿卜丁，以小火煮軟后盛起。
5、然后在蝦米中加入太白粉水勾芡，并淋上香油和胡椒粉。
6、最后再燴拌至勻即可。
1 紅白蘿卜能一起煲湯嗎
可以。
網(wǎng)上有流傳說紅蘿卜與白蘿卜不能同吃，白蘿卜的維生素含量較高，而紅蘿卜含有抗壞血酸的分解酶，兩者一起煲湯白蘿卜的維生素會被破壞掉；但其實(shí)所謂的白蘿卜的維生素本來就容易被高溫破壞，跟與紅蘿卜煲湯沒有被破壞沒有很大關(guān)系，所以紅白蘿卜能一起煲湯。
2 紅白蘿卜排骨湯
材料：排骨、白蘿卜、紅蘿卜、姜、鹽、蔥、蒜、白醋、胡椒粉。
做法：
1、把排骨切塊焯好水備用。
2、紅蘿卜、白蘿卜洗凈切塊備用。
3、姜、蔥、蒜洗凈切好備用。
4、然后把排骨鋪在高壓鍋鍋底并撒一層鹽。
5、之后紅蘿卜與白蘿卜放進(jìn)高壓鍋。
6、再把蔥姜蒜一起放入鍋中煮40分鐘左右。
7、最好根據(jù)個人口味加適量鹽、胡椒粉和蔥花調(diào)味即可。
3 紅白蘿卜蒸菜
材料：紅蘿卜、白蘿卜、鹽、蔥、面粉、五香粉、姜。
做法：
1、把紅蘿卜與白蘿卜洗凈掛成絲備用。
2、把蔥姜洗凈切好。
3、然后把紅蘿卜與白蘿卜放在一起加鹽、五香粉、蔥姜腌制兩分鐘。
4、之后再加上適量面粉攪拌均勻。
5、最后鍋里燒開水，把準(zhǔn)備好的紅包白蘿卜倒在蒸架上蒸10即可。
4 燴紅白蘿卜丁
材料：紅蘿卜、白蘿卜、蝦米、香菇、鹽、茶、糖、太白粉水、胡椒粉、香油。
做法： 1、紅蘿卜、白蘿卜洗凈去皮，切成2公分大小的四方丁備用。
2、蝦米洗凈；香菇切丁備用。
3、熱鍋，加入沙拉油，放入蝦米以小火炒干至香味溢出。
4、加入水、鹽和糖，并放入紅蘿卜丁、白蘿卜丁，以小火煮軟后盛起。
5、然后在蝦米中加入太白粉水勾芡，并淋上香油和胡椒粉。
6、最后再燴拌至勻即可。
1、白蘿卜、胡蘿卜不宜合煮
白蘿卜性味甘辛微涼，功能偏利;胡蘿卜性味甘辛微溫，功能偏補(bǔ)。兩者性味功能不合，若一起合煮，白蘿卜中的維生素C往往就會被胡蘿卜中的抗血酸酵酶破壞，這樣一來，就大大地降低了營養(yǎng)價(jià)值。
2、蘿卜忌與芥菜同食
蘿卜如果與芥菜及上述水果同時(shí)食用，可以產(chǎn)生硫氰酸鹽。硫氰酸鹽在人體內(nèi)會轉(zhuǎn)變?yōu)榱蚯杷帷Ａ蚯杷崾且环N抗甲狀腺物質(zhì)，具有抑制甲狀腺機(jī)能的作用，時(shí)間長了，可引起甲狀腺腫大。
3、勿和蘋果、葡萄等酸性水果吃
蘿卜和酸性水果吃會誘發(fā)甲狀腺疾病。因?yàn)樘}卜會產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸，如果同時(shí)食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道經(jīng)細(xì)菌分解后就會轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進(jìn)而誘發(fā)甲狀腺腫大。所以，在吃了蘿卜之后就不要吃水果。
4、勿與人參同吃
蘿卜屬于寒性食物，而人參屬于熱性藥材，兩者同吃之后會抵消人參的功效。
5、蘿卜性寒
蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食;胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者忌吃。
蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，但是我們要注意食用的禁忌，對于那些脾胃虛寒的人，我們要謹(jǐn)慎使用，服用滋補(bǔ)藥材的人群也要禁食!
雖然蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值非常的高，但是在吃蘿卜的時(shí)候，也是要注意飲食方面的一些禁忌的，白蘿卜是不能夠和紅蘿卜一起吃的，而且也不能夠和人參、蘋果、葡萄、芥菜等等一同服用，這些知識是大家應(yīng)該了解的，只有正確的服用蘿卜，才能夠?yàn)槲覀兊慕】捣?wù)。
紅蘿是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)成分豐富多彩的生活中蔬菜水果，有著“小人參”之稱。紅蘿卜含有糖原、人體脂肪、揮發(fā)油、胡羅卜素、維他命A、維他命B1、維他命B2、花青素、鈣、鐵等營養(yǎng)元素。

青，蘿卜含豐富多彩的各種各樣營養(yǎng)元素。每100g青蘿卜含鈣量40mg、鎂12mg、維C14mg、維A10mg、鉀232mg、磷34mg、視黃醇91mg、鈉69.9mg。青，蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，因此二者盡量不要另外服用。民俗早已有冬吃籮卜，夏吃姜的叫法。
在這一寒冷的冬季，還是適度的用蘿卜加些豬排骨，在放進(jìn)低于苞米，紅棗，枸杞子，煲一罐蘿卜排骨湯還是很非常好滴

下邊我也與大伙兒一起共享下籮卜排骨湯的做法，有存在的不足，煩請留言板留言，感謝！蘿卜排骨湯原料:豬排骨300克，蘿卜150克，苞米100克，紅棗3克，枸杞子2克，姜片3克，冷水適當(dāng)。輔材:食鹽4克，味精3克，雞精3克，黑胡椒粉2克。
作法:1，豬排骨剁段，蘿卜削皮切滾刀塊備用，苞米剁段備用，大棗枸杞清洗備用。豬排骨冷水入鍋大火烤開，燙透打凈白沫子撈起來，冷水清洗表層殘?jiān)?，將豬排骨放去熬湯罐里，添加生姜片，冷水大火烤開，文火煲2個鐘頭。制料汁奶白下來蘿卜塊，苞米段，大棗枸杞。再次文火煲制半小時(shí)，制豬排骨酥爛時(shí)添加食鹽，雞精，味精，黑胡椒粉。

調(diào)準(zhǔn)咸度撒進(jìn)適當(dāng)小香蔥粒，一罐又營養(yǎng)成分，又易于消化，老少咸宜的蘿卜排骨湯就搞好了。
怎樣用白蘿卜燉湯更有營養(yǎng)?
保留湯汁：燉好的白蘿卜湯中含有大量的水分和溶解的營養(yǎng)素，因此在食用時(shí)應(yīng)連同湯汁一起食用，以免浪費(fèi)營養(yǎng)。注意食物相克：有些食材與白蘿卜相克，如胡蘿卜、黃瓜等，不宜與白蘿卜同燉，以免影響營養(yǎng)素的吸收。通過上述方法，可以使白蘿卜燉湯更加營養(yǎng)，更好地發(fā)揮其滋補(bǔ)身體、促進(jìn)健康的作用。總之，白...
一款白蘿卜燉排骨
食材:排骨、白蘿卜、姜、蔥花做法:1水中放入姜、花椒燒開2排骨泡一下洗凈(一定多洗幾遍),洗凈瀝下水,放入適量鹽、紅薯淀粉(稍多)拌勻上漿3將排骨一塊一塊放入鍋中(中小火),加入適量鹽,定型后翻動撇去浮末,燒開轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)左右,放入白蘿卜繼續(xù)煮30分鐘左右即可 搶首贊 評論 分享 舉報(bào) ...
白蘿卜可以和排骨一起燉嗎
制作：1、白蘿卜去皮洗凈，切成滾刀塊，放入沸水中焯60秒后，撈起瀝干水；蔥切成蔥花，香菜切成末。2、排骨洗凈，剁成2厘米長的段，放入沸水中汆燙30秒，撈起瀝干水。3、鍋內(nèi)注入4碗清水，放入白蘿卜和排骨，加蓋大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燜煮45分鐘。4、添入1\/3湯匙鹽、1湯匙濃縮雞汁、1\/3湯匙...
白羅卜和紅蘿卜能一起吃嗎燉排骨嗎
胡蘿卜也含有大量的胡蘿卜素以及膳食纖維等，尤其是胡蘿卜素，能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，具有護(hù)眼、促進(jìn)血液循環(huán)以及促進(jìn)機(jī)體生長發(fā)育的作用。白蘿卜胡蘿卜一起燉排骨，營養(yǎng)豐富。但也不能過量食用，如果食用后有不適就不要吃了，嚴(yán)重不適及時(shí)就診。2、許多人認(rèn)為白蘿卜和胡蘿卜不能同時(shí)烹飪，白蘿卜中含有...
白蘿卜、排骨和白豆可以一起燉嗎
白蘿卜、排骨和白豆可以一起燉。材料 排骨一斤，蘿卜一個，白豆，生姜一塊，鹽，雞精少許 做法 1.排骨洗凈瀝干水分，入開水鍋中焯水，這個水要倒掉不要，另起一鍋涼水放入姜片，排骨，滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右，此時(shí)應(yīng)該能聞到香味了。2.蘿卜洗凈切塊，白豆洗凈，白豆和蘿卜放入燉好的排骨...
白蘿卜和排骨能燉在一起嗎
白蘿卜適合燉側(cè)翼，燉羊肉會更香，因?yàn)閭?cè)翼羊肉是溫?zé)岬娜猓瑫穑滋}卜與它們一起，可以幫助消火，所以不那么容易吃到火。放青蘿卜排骨湯很好吃，營養(yǎng)價(jià)值很高，排骨放胡蘿卜湯很好吃，這兩種蘿卜上的排骨湯，這是最美味的，因?yàn)槠渲袃煞N胡蘿卜都能綜合營養(yǎng)價(jià)值，白蘿卜，屬于通風(fēng)胡蘿卜，含有維生素...
排骨湯燉白蘿卜
白蘿卜排骨湯的做法如下：1、排骨清水洗凈。2、排骨冷水擦過，放入料酒，蔥，姜，焯水撈出。3、撈出洗凈，放水砂鍋，加入清水，沒過排骨，少許鹽，水開后，轉(zhuǎn)中小火，燉30-40分鐘，中間我用筷子戳一戳，看看排骨是否酥軟，砂鍋小，所以我又加了一碗水，繼續(xù)燉。4、洗干凈白蘿卜，切塊。5、準(zhǔn)備好...
紅蘿卜和白蘿卜可以一起燉排骨嗎?
紅蘿卜白蘿卜可以一起燉排骨嗎：紅白蘿卜不可以放在一起燉排骨的，燉排骨不可加胡蘿卜和白蘿卜一起燉。把胡蘿卜和白蘿卜一起煮，看起來紅白相間非常好看，實(shí)際上并不科學(xué)。白蘿卜的維生素C含量極高，胡蘿卜卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，會破壞白蘿卜中的維生素C。
紅蘿卜白蘿卜可以一起燉排骨嗎
紅蘿卜白蘿卜可以一起燉排骨。這種搭配在營養(yǎng)和口感上都是很好的選擇，而且制作起來也相對簡單。首先，紅蘿卜和白蘿卜在營養(yǎng)上都非常豐富。紅蘿卜含有大量的β-胡蘿卜素，這是人體制造維生素A的重要原料，對視力保護(hù)和皮膚健康都有很好的效果。而白蘿卜則富含維生素C和多種礦物質(zhì)，有助于增強(qiáng)免疫力...
白蘿卜能與冬瓜一起燉排骨嗎?
當(dāng)然這肉末醬就澆得多多益善喲！排骨加海帶、白蘿卜、冬瓜、藕一起燉有什么功效？ 不要白蘿卜，其他都可以。補(bǔ)而不燥。 希望采納 白蘿卜山藥和苦瓜可以一起燉排骨嗎 你好！白蘿卜和山藥可以，不能在往里面加苦瓜了親。瑪咖、白蘿卜、冬瓜能一起燉嗎 冬瓜和白蘿卜可以一起吃。 冬瓜炒白蘿卜...
相關(guān)評說：
定日縣不可： ______ 可以煲湯,但不能一起吃,兩種一起吃會使紅蘿卜與白蘿卜的營養(yǎng)相互抵消,建議不要一起吃!就算一起吃也不會引起敗血癥.白蘿卜熟吃通氣,生吃敗火.紅蘿卜生吃營養(yǎng)無法吸收,熟吃抗衰老.
定日縣不可： ______ 不可以一起燉,骨頭燉好后打開蓋子放入切好的羅卜,上汽三分鐘即可,放置鍋內(nèi)沒氣即可
定日縣不可： ______ 白蘿卜和紅蘿卜可以一鍋煮的,很多時(shí)候大家都是這樣做的,也有說混合在一起會降低營養(yǎng)價(jià)值,但一直這樣吃也沒有明顯的影響.酒宴上也一直是這樣煮的,也沒見哪個客人提出反對意見讓重新上一份.
定日縣不可： ______ 擔(dān)心紅、白蘿卜一起煮,吃了對身體不好,實(shí)在杞人憂天.除非有研究證實(shí),紅、白蘿卜一塊兒煮,會釋放出有毒物質(zhì),才需要擔(dān)心.至于紅、白蘿卜一塊兒煮會破壞白蘿卜的維他命C,這也多慮了.因?yàn)榫S他命C本來就禁不起熱,經(jīng)過燉煮,早已所剩無幾,有沒有跟紅蘿卜一塊兒煮,根本沒有差別.況且,吃白蘿卜的主要目的并不是為了吃它的維生素C,而是纖維質(zhì),要想吃維他命C,不如來片芭樂或吃一顆柳丁來得實(shí)際.對老人、幼童跟咀嚼障礙的患者來說,燉煮后的紅、白蘿卜軟爛,容易入口,是很不錯的食物.另外要提醒的是,胡蘿卜里的β胡蘿卜素屬脂溶性維生素,跟白蘿卜烹煮時(shí),最好加入肉類或油脂,可增加β胡蘿卜素吸收率,或者也可紅蘿卜搭肉吃,同樣能提高β胡蘿卜素吸收.
定日縣不可： ______ 可以啊,不過白蘿卜燉湯更合適,紅蘿卜跟肉一起燒更好吃
定日縣不可： ______ 不可以,白蘿卜中的維生素C含量極高,但紅蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素,它會破壞白蘿卜中的維生素C.一旦紅白蘿卜配合,白蘿卜中的維生素C就會喪失殆盡. 采納哦
定日縣不可： ______ 紅白蘿卜是可以一起吃的! 現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)上流傳紅白蘿卜不能同吃主要是說白蘿卜中的維生素C含量極高,但紅蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素,它會大大破壞白蘿卜中的維生素C.其實(shí)“抗壞血酸”就是維生素C的化學(xué)名稱.所謂“酵素”,就是“酶”的日文版說法.由于酶非常怕熱,所以在炒菜過程中,它們已經(jīng)失活了,又怎么會破壞白蘿卜中的維生素C呢?實(shí)際上,大部分蔬菜當(dāng)中都含有破壞維生素C的氧化酶類,但在加熱烹調(diào)過程中,這些怕熱的酶會失活,不會引起維生素C的嚴(yán)重?fù)p失.
定日縣不可： ______ 最好不要,因?yàn)榘滋}卜中維生素c含量極高,紅蘿卜中含有一種抗壞血酸分解酵素,它能破壞白蘿卜中的維生素c,使白蘿卜中的維生素c消失殆盡,所以,紅、白蘿卜最好不要混吃.
定日縣不可： ______ 胡蘿卜白蘿卜可以一起燉,因?yàn)檫@兩樣食品里面包含的營養(yǎng)成分基本相同,一起食用不會引起任何不良反應(yīng).胡蘿卜維生素B2、維生素C等,特別是胡蘿卜素的含量在蔬菜中名列前茅,可以防治呼吸道感染、 促進(jìn)人體生長發(fā)育.有益肝明目、利膈寬腸、有降低血脂、血糖,增強(qiáng)免疫功能.胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A,有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能,在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用.胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制,間接消滅癌細(xì)胞.白蘿卜味甘性涼,有消膩、去脂、化痰、止咳等功效.它還含有膽堿物質(zhì),能降低血脂、血壓,非常利于減肥.這種寒涼蔬菜,陰勝偏寒體質(zhì)者、脾胃虛寒者不宜多食,胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者少食青蘿卜.
