介紹下香菇燒豆腐的好吃做法？ 香菇燒豆腐的家常做法
手把手教你做好吃的【香菇炒豆腐】。
一、做香菇炒豆腐所需要的食材：豆腐1塊，香菇50克，鹽3克，油8克，生抽2勺，蠔油1勺，蔥花少許。
二、香菇炒豆腐的做法
1. 新鮮香菇摘洗干凈。
2. 切塊備用。
3. 豆腐切塊。
4. 豆腐開水下鍋煮1分鐘，撈出瀝干水份備用。
5. 鍋中熱油，放蔥花和八角煸炒出香味。
6. 下香菇快速翻炒。
7. 放生抽、蠔油，翻炒均勻。
8. 下豆腐塊，倒清水浸沒。
9. 大火燒開，中火煮2分鐘，放鹽提味，收汁，可以撒蔥碎點(diǎn)綴一下，裝盤可食。
小貼士
豆腐不必立即下鍋炒，焯一下水，既可以去掉豆腥味，保證口感體驗(yàn)，又能保持豆腐塊的形狀，視覺感官效果明顯。
香菇燒豆腐的好吃做法如下：
1、胡蘿卜去皮切片，香蔥洗后切小段。
2、香菇用清水泡發(fā)，然后切小塊，豆腐切成薄塊（泡香菇的水不要倒掉）。
3、鍋中加入稍多一些的食用油，然后放入豆腐半煎半炸的方式把豆腐煎至兩面金黃色。
4、炒鍋再熱油，加入蔥段和香菇煸香。
5、然后加入泡香菇的水。
6、加入豆腐，依次加入食鹽、白糖、生抽、蠔油炒勻加蓋稍燜3-5分鐘的樣子。
7、這時(shí)加入胡蘿卜片、雞精再炒勻，繼續(xù)燜至湯汁收濃就可以。
8、最后加入蔥段炒勻即可。
香菇的保存方法如下：
1、干燥貯存法：在生活中保存香菇的時(shí)候可以將其進(jìn)行干燥儲(chǔ)存，干燥貯存的方式的話是將其置于含有石灰或者是一些吸水性質(zhì)比較強(qiáng)的干木炭中進(jìn)行保存，這樣能有效的去除香菇中含有的水分，防止在保存的過程中出現(xiàn)香菇霉變的情況。
2、低溫貯存法：在平時(shí)生活中保存香菇的時(shí)候可以將其進(jìn)行低溫貯存，這樣保存的香菇中含有的營養(yǎng)物質(zhì)不會(huì)有太多的流失的情況，在生活中可以將香菇置于比較陰涼透風(fēng)一點(diǎn)的地方進(jìn)行密封保存。
3、避光貯存法：在生活中保存香菇的時(shí)候可以將其進(jìn)行避光貯存，保存的時(shí)候要防止香菇和陽光的直接接觸，在平時(shí)生活中可以將香菇置于比較干燥透風(fēng)一點(diǎn)的地方進(jìn)行密封保存，保存的時(shí)候最好是將其用保鮮袋或者是保鮮盒進(jìn)行密封，避免強(qiáng)光的照射，這樣能減少香菇出現(xiàn)霉變的情況。
豆腐燒香菇這個(gè)菜，是我一直以來都很喜歡吃的，兩種普普通通的食材，經(jīng)過簡簡單單的烹飪組合在一起，相互融合了各自最鮮美的味道，是一道特別清新的菜肴，清淡、鮮美，無論大人孩子都很適合。是一道即家常又鮮美的菜肴。材料主料：豆腐300g、香菇200g；輔料：油適量、鹽適量、蒜適量、生抽適量、味精適量豆腐燒香菇1備香菇和豆腐，2香菇清洗，豆腐切丁，切點(diǎn)蒜，放香蔥更香。3先炒豆腐丁，4撒鹽，5炒片刻，6放進(jìn)香菇翻炒翻炒，7淋上生抽，8放清水，9煮二分鐘入味，10放進(jìn)蒜或香蔥，11調(diào)入雞精，12淋上芝麻油即可出鍋。小貼士先將豆腐煎片刻再放進(jìn)香菇。
材料
豆腐400克，水發(fā)香菇50克，筍片10克，熟油菜葉10克，料酒、精鹽、味精、醬油、白糖、蔥絲、濕淀粉、鮮湯、豆油各適量。
做法
(1)、將豆腐切成小長方塊，用沸水焯一下?lián)瞥觯粚⑺l(fā)香菇去雜洗凈，大塊一分為二。
(2)、鍋內(nèi)加豆油燒熱，用蔥絲、醬油炸鍋后加一勺湯，隨即倒入筍片、菜葉、香菇，加入精鹽、料酒、白糖、豆腐、鮮湯，湯燒沸后，加入味精，燒至入味后，用濕淀粉勾芡，即可出鍋食用。
香菇燒豆腐——調(diào)理腸胃提高免疫力
7.鍋中熱油爆香蒜米后把香菇倒入炒香。8.淋適量生抽。9.加入少許的番茄醬。10.把之前煎好的豆腐倒入鍋中。11.加入少許水淀粉。12.淋少許生抽。13.加入適量鹽調(diào)好味即可出鍋。豆腐是男性的保護(hù)傘，為健康保駕護(hù)航，可以跟營養(yǎng)的香菇搭配做道健康食譜---香菇燒豆腐，豆腐用鍋煎制一下然后再下鍋...
香菇燒豆腐的家常做法
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香菇豆腐的做法 香菇豆腐做法分享
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有哪些做香菇燒豆腐的方法值得分享?
香菇燒豆腐是一道簡單美味的家常菜，主要原料是豆腐和香菇，兩者搭配不僅營養(yǎng)均衡，而且口感豐富。以下是幾種不同的做法，可以根據(jù)個(gè)人口味和喜好進(jìn)行選擇。基礎(chǔ)香菇燒豆腐 材料：老豆腐1塊 香菇5朵 蔥、姜、蒜適量 生抽、老抽、糖、鹽、水淀粉、香油適量 清水適量 步驟：將豆腐切成小塊，香菇泡發(fā)后切片...
家常菜豆腐燒香菇在家自制的做法是什么呢?
因?yàn)槎拱赆u有顏色，所以我沒有放老抽，如果你喜歡色澤重一些，可以再少許的放些老抽就好。豆腐蓬松變軟，湯汁也快收干的時(shí)候，圍著鍋邊倒入淀粉水，撒上小蔥段，點(diǎn)幾滴香油增鮮，鏟子翻動(dòng)幾下，鍋中的湯汁變得粘稠后，就可以關(guān)火裝盤了。這么做出來的豆腐鮮嫩軟糯，香菇口感肉實(shí)，非常的好吃。尤其推薦...
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道外區(qū)鉗工： ______ 用料 豆腐 香菇 蒜苗 小米辣 鹽 糖 老抽 蠔油 花生油 香菇燒豆腐的做法 香菇切厚片.(盡量選擇鮮香菇,口感更肥糯) 豆腐選稍嫩一點(diǎn)的塊狀豆腐.切厚片入油鍋煎.可輕輕晃動(dòng)鍋?zhàn)尪垢鶆蚴軣?(豆腐切薄了煎過口感太柴,太厚則不入味,1厘米厚度較合適) 底部煎金黃定型了翻面.中途不要隨意翻動(dòng)豆腐.(可同時(shí)借助鍋鏟和筷子輕輕翻面) 兩面煎金黃.鍋中放入小米辣,倒入老抽、蠔油.輕輕晃動(dòng)鍋.加入沒過豆腐的開水,放一匙糖,鹽酌情加入.放入香菇,輕輕把香菇推入湯里.蒜苗切斜刀,湯汁快收干時(shí)放入關(guān)火.湯汁不用完全收干,豆腐浸泡在湯里才好吃.快點(diǎn)做起來吧
道外區(qū)鉗工： ______ 香菇燴豆腐1 香菇切成片待用.2 將豆腐放油里用中火煎成兩面金黃(大火容易煎焦,小火會(huì)把豆腐煎老).如果用油豆腐這道步驟就省去了.3 倒出多余的油,放入鮮菇翻炒一下,加入鮑魚汁、蠔油和少量的水.4 用中火燜10分鐘菜就做好了(火太大,煮的時(shí)間就短,豆腐不容易入味;火小了,就會(huì)煮得太爛 香菇燉豆腐1、 將嫩豆腐切成約2厘米見方的小塊,用沸水焯后,撈出待用.注意時(shí)間不宜長,火開后立即撈出,以免老化.2、 把香菇洗凈,放入沸水中焯1分鐘,撈出,用清水漂涼,切成片.3、 在沙鍋內(nèi)放入豆腐、筍片、菇片、鹽和素湯汁(浸沒豆腐為準(zhǔn)),用中火燒沸后,移至小火上燉約12分鐘,加入醬油、味精,淋上香油即成.
道外區(qū)鉗工： ______ 食材明細(xì) 嫩豆腐適量 香菇適量 紅蘿卜適量 蠔油適量 鹽適量 蒜苗適量 咸鮮口味 燉工藝 十分鐘耗時(shí) 簡單難度 家常燉豆腐的做法步驟1 豆腐...2 將豆腐切塊用鹽水浸泡.3 香菇、紅蘿卜、蒜苗.4 香菇、紅蘿卜切片,蒜苗切碎.5 坐鍋,油燒熱,下紅蘿卜、香菇煸炒出香味.6 然后加入豆腐,翻炒均勻.7 加入蠔油,再加適量水(以淹住豆腐為宜),蓋上蓋子燜6分鐘;8 加入蒜苗,加鹽,翻炒均勻即可.使用的廚具:平底鍋
道外區(qū)鉗工： ______ 香菇燉豆腐 主料 豆腐 香菇 胡蘿卜 輔料 鹽 生抽,老抽 干豆豉 耗油 小香蔥 香菇燉豆腐的做法步驟1. 將豆腐切成塊,水中加鹽焯3-5分鐘,撈出備用2. 香菇和胡蘿卜切成碎末,鍋中放入少許油,把干豆豉炒香,放入香菇和胡蘿卜,加入鹽和耗油調(diào)味,乘出待用3. 將泡香菇的水倒入鍋中,下入之前焯好的豆腐塊,加入鹽和生抽,老抽(老抽可少放一點(diǎn),為了增加顏色),調(diào)成小火,直至豆腐出現(xiàn)蜂窩狀出鍋放入盤中,將之前炒好的胡蘿卜和香菇倒在豆腐上,最后撒上小香蔥即可
道外區(qū)鉗工： ______ 干香菇用水清洗一下, 泡水,豆腐切塊,胡蘿卜切片; 豆腐塊下鍋煎至兩面金黃; 泡好的香菇切片,香菇水待用(將香菇水中的雜質(zhì)過濾掉,或使雜質(zhì)沉淀); 鍋熱倒油,下香菇炒,再下胡蘿卜炒勻; 下煎好的豆腐,炒勻,倒入香菇水煮一會(huì),倒少許生抽, 大火燒至收汁,出鍋前勾薄芡,撒鹽.
道外區(qū)鉗工： ______ 食材 主料 香菇 30g 豆腐 300g 瘦肉 200g 輔料 油 適量 鹽 適量 生抽 1匙 蔥 適量 陳醋 少量 胡椒粉 適量 生粉 適量 大蒜 適量 步驟 1.瘦肉切絲,下適量鹽 胡椒粉 生粉腌制20分鐘. 2.香菇泡發(fā),切長條狀. 3.豆腐切塊備用. 4.鍋熱油,爆香蒜瓣. 5.下入腌制好的肉絲,炒至變色. 6.接著下入香菇,翻炒均勻. 7.下豆腐塊炒制. 8.加入適量生抽和陳醋上色提味. 9.加入蔥花,淋入生粉水勾芡. 10.最后加入適量鹽調(diào)味即可. 小貼士 豆腐買回來之后浸泡于鹽水中,不易碎.
道外區(qū)鉗工： ______ 鮮香菇煮豆腐詳細(xì)制作步驟 1.鮮香菇洗凈,去蒂切開;水煮開,放精鹽5克,下豆腐煮3分鐘,撈起瀝凈水,切厚片.2.鍋架火上,加油30克,下姜和香菇煎香鏟起;鍋內(nèi)再加油45克,放豆腐煎黃,加白醬油、紅醬油、香油、胡椒粉、白糖、精鹽2克和清湯250毫升煮開,再煮5分鐘,下鮮香菇再煮5分鐘,下鮮香菇再煮片刻,勾芡即成.
