家常菜豆腐燒香菇在家自制的做法是什么呢？ 豆腐燒香菇的簡單做法
豆腐燒香菇是我們?nèi)曳浅Ｏ矚g的一道菜肴，別看是道素菜，可味道鮮香可口，絲毫不比肉菜遜色呢。制作方法也非常簡單，十幾分鐘就能搞定了。
一、準(zhǔn)備食材。
豆腐切塊，大家隨意就好，可以切成一厘米左右的小塊，或者像飯店一樣，斜刀切成厚片。如果用的是老豆腐，那就放水中加鹽燙幾分鐘，這樣做出來的豆腐沒有豆子的腥氣。
香菇去蒂，清洗干凈后切成厚片，香菇蒂也可以切成薄薄的片，一起炒制食用。清洗香菇的時候建議放些淀粉浸泡，能夠更好的去除里面的雜質(zhì)。
青小蔥去根切成拇指長的段，大蔥切碎，一兩瓣大蒜切片，生姜切絲。
碗中放一勺淀粉，加三倍的清水，筷子攪拌化開。
二、燒菜。
平底鍋放油，倒入蔥姜蒜爆炒出香味后，加入香菇片，翻炒幾分鐘放一勺郫縣豆瓣醬（不能吃辣的就放普通的醬料），翻炒到醬料和鍋中的油脂融合在一起，均勻的裹在香菇上。
倒入豆腐，加一晚清水，放生抽，蠔油，料酒，食鹽和五香粉調(diào)味，大火燒開后轉(zhuǎn)成中小火，燉煮十幾分鐘，一定要多燉一會，才能讓豆腐熟透入味，也更能激發(fā)出香菇本身的鮮味。
因?yàn)槎拱赆u有顏色，所以我沒有放老抽，如果你喜歡色澤重一些，可以再少許的放些老抽就好。
豆腐蓬松變軟，湯汁也快收干的時候，圍著鍋邊倒入淀粉水，撒上小蔥段，點(diǎn)幾滴香油增鮮，鏟子翻動幾下，鍋中的湯汁變得粘稠后，就可以關(guān)火裝盤了。
這么做出來的豆腐鮮嫩軟糯，香菇口感肉實(shí)，非常的好吃。尤其推薦減脂期的小伙伴們食用，低卡高蛋白，哪怕多吃幾口也不用擔(dān)心發(fā)胖哦。
先將豆腐，香菇，胡蘿卜洗干凈，豆腐放在鍋焯水后撈出瀝干里面的水分，香菇入鍋焯水后撈出瀝干水分，胡蘿卜切成滾刀狀，香菇切成塊，豆腐切成塊，在碗里加入鹽，甜面醬，白砂糖，醬油，料酒，適量的水稠呈紅燒色。起鍋燒油，將蔥，姜入鍋翻炒，再將香菇胡蘿卜入鍋，最后否腐入鍋，再倒入紅燒汁，大火燒開，直到食材熟就可以了。
把香菇和豆腐清洗干凈之后，放在一旁備用，起鍋燒油，放入調(diào)料炒香，依次放入香菇和豆腐，小火一直翻炒10~15分鐘就可以出鍋了，在出鍋的時候可以加上一些香菜，看起來讓我們胃口大開。
豆腐燒香菇是一種非常好吃的家常菜，在家里自己制作的時候需要現(xiàn)在豆腐和香菇焯水，然后翻炒均勻調(diào)味就可以了。
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香菇燉豆腐簡單好吃的做法
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