酸姜炒雞片
接下來，使用武火燒熱炒鍋，倒入適量的花生油，待油溫達(dá)到140攝氏度時(shí)，將雞片放入拉油至熟，隨后撈起。之后，倒出多余的油，加入辣椒件、蒜茸、蔥段和姜芽炒片，再下入之前炒好的雞片。此時(shí)，濺入適量的紹酒，并加入之前調(diào)好的碗芡，迅速翻炒均勻。
整個(gè)烹飪過程中，需要注意控制火候和時(shí)間，以確保雞肉的嫩滑和菜品的口感。在加入調(diào)料時(shí)，也要根據(jù)口味適量調(diào)整，以達(dá)到最佳的烹飪效果。
這道菜肴的烹飪方法既保留了雞肉的鮮嫩口感，又通過獨(dú)特的調(diào)料和烹飪技巧，呈現(xiàn)出獨(dú)特的風(fēng)味。酸姜芽的加入為菜品增添了一絲清新的酸味，與雞肉的鮮嫩口感相得益彰。而辣椒件、蒜茸等調(diào)料的加入，則為菜品增添了豐富的口感和層次。
總的來說，這道菜肴不僅美味可口，而且烹飪過程也充滿了趣味和挑戰(zhàn)。在享受美食的同時(shí)，也可以感受到烹飪帶來的樂趣和成就感。
老姜炒雞怎么做好吃?
蓋上鍋蓋，文火慢慢煨，煨至滿屋飄起一股奇異香味、湯汁漸干時(shí)，便可裝盤食用。吃法：舊時(shí)長沙起伏天吃老姜炒雞時(shí)，很有一番講究：吃時(shí)要將門窗關(guān)閉，須穿好長袖衣，將鞋襪整齊穿上，并將褲腳用繩子扎緊，不許用風(fēng)扇、蒲扇之類的東西，然后倒一小杯酒，慢慢食用。吃得大汗淋漓，意在發(fā)散體內(nèi)蘊(yùn)寒，...
炒雞怎樣做嫩
雞肉制作教程
子姜炒雞怎么做好吃,子姜炒雞的家常做法
“雞肉提前用萬字純釀造醬油腌制，超級入味，超級好吃。要感謝老爸的幫忙，要不然我一個(gè)人一邊做菜，一邊拍攝，還真是忙不過來。”食材明細(xì) 雞半只 子姜1塊 油適量 鹽適量 醬油適量 料酒適量 咸鮮口味 炒工藝 廿分鐘耗時(shí) 普通難度 子姜炒雞的做法步驟 1 將雞肉斬成小塊。2 雞肉用子姜和醬油腌制20...
山姜炒雞的做法
就如同童話里的那只玻璃鞋，讓凡雞變成鳳凰來 沙姜和雞一起炒，味道也是絕對的一流，上個(gè)星期居然家和我家同時(shí)做了這道沙姜炒雞，哈哈，這也證明了沙姜在湛江人民心目中的地位了 不過，吃沙姜一次不宜過多，以免吸收大量姜辣素，在經(jīng)腎臟排泄過程中會(huì)刺激腎臟，并產(chǎn)生口干、咽痛、便秘等上火癥狀 ...
姜炒雞的做法,姜炒雞怎么做好吃,姜炒雞的家常做法
材料 主料：雞什100g；輔料：油適量、鹽適量、姜適量、酒適量 姜炒雞什 1 將雞去毛，洗凈去內(nèi)臟待用 2 將雞切開肉塊 3 將雞去皮，雞什裝好洗凈 4 準(zhǔn)備姜片 5 起鍋，放進(jìn)油，酒和姜片炒熱 6 再倒進(jìn)雞什炒幾分鐘 7 不斷的翻炒，以免黑了鍋底。再放進(jìn)生抽和蠔油炒到雞什入味。顏色變深...
姜蔥炒雞塊的所需食材
主料：光雞(半只，400克)、紅椒(半只)、蔥(2根)、姜(3片)、香菜(2棵)、高湯(1\/2杯)腌料：生粉(2湯匙)、鹽(1\/4湯匙)、海天金標(biāo)生抽(1湯匙)、生粉(1湯匙)、白糖(1\/3湯匙)、料酒(1\/2湯匙)調(diào)料：油(3湯匙)、海天金標(biāo)生抽(1湯匙)、鹽(1\/5湯匙)
老生姜的吃法及做法大全
老姜炒雞 雞腿剁小塊，拿鹽，醬油，生粉抓勻（保證雞肉嫩嫩又入味）。老姜切片（多點(diǎn)），青椒切小段。熱油下老姜炒出香味接著下雞塊大火爆炒，中途噴兩次白酒。等雞塊呈金黃色，姜片卷邊了下青椒段快速翻炒，撒少許鹽。最后噴醬油撒雞精。老姜煨雞 土雞切小。洗干凈瀝干。放菜籽油，炒雞和姜片，雞...
辣椒蒜姜炒雞肉菜取什么名字呢?
姜片兩片 步驟
子姜炒雞絲做法步驟
在同一個(gè)鍋中，留底油，加入姜絲和蒜片，炒出香味后，再加入芹菜絲，輕輕翻炒幾下。隨后，將之前炒好的雞肉絲回鍋，加適量的鹽調(diào)味，再淋入一些生抽，快速翻炒均勻。等到所有材料充分混合，顏色均勻，雞肉絲完全熟透，即可出鍋。這道子姜炒雞絲色澤誘人，口感鮮美，香氣四溢，是家庭聚餐或者日常便餐...
海口哪里有姜炒烏雞
新姜炒雞的做法詳細(xì)步驟 1. 雞洗凈剁成小，用鹽、生粉拌一下；2. 新姜去皮洗凈，切成薄片；3. 大蒜去皮洗凈，剁茸；4. 鍋內(nèi)姜炒至半熟，炒干一些水氣，裝盤待用；5. 茶油燒熱，下雞肉塊、蒜茸翻炒；6. 辣椒醬繼續(xù)翻炒，使雞肉變色；7. 姜片一起快炒，加入少量開水， 稍稍燜煮；8. 淋...
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凱里市最小： ______ 菜系及功效:家常菜譜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 健脾開胃食譜 增肥食譜 工藝:炸姜芽炒雞片的制作材料:主料:雞肉350克,子姜350克 輔料:雞蛋清10克 調(diào)料:辣椒(紅、尖、干)50克,大蒜(白皮)5克,大蔥5克,淀粉(玉米)...
凱里市最小： ______ 材料: 雞我選雞腿一個(gè)就可以了,辣椒.(因人定,喜歡的多放點(diǎn),但也得適量)最好是杭椒,其他的也可以 調(diào)料:姜,蒜,大料,花椒.鹽,味精 雞切塊涼水下鍋超水(超水是為了去血水),水開5分鐘就可以了,取出雞肉 炒: 熱鍋放油.油熱后放入姜,蒜,大料,花椒.再放入雞肉,雞肉炒好了放入辣椒鹽,出鍋放味精就可以了 就是這樣做的,泡泡就白了
凱里市最小： ______ 酸姜炒田雞 【菜名】 酸姜炒田雞 【所屬菜系】 全部 【特點(diǎn)】 【原料】 斬凈田雞500克,半肥肉丁50克,酸姜50克,酸辣椒4個(gè),蒜頭50克,精鹽5克,味精5克,生粉40克,麻油10克,胡椒粉、生抽少許,紹酒15克,花生油50克. 【制作過程...
凱里市最小： ______ 材料:雞600克(我用了四個(gè)大的雞全翅),斬大塊、泡酸菜50克,泡辣椒15克、泡姜15克、新鮮紅椒一個(gè)(可省)、雞塊焯水沖凈,泡辣椒、泡姜、泡酸菜切碎.做法:1.鍋燒熱油,小火把雞塊煎成金黃色.也可以用油炸,煎的比較省油.其實(shí)不煎不炸也可以的.2.另起鍋,燒油六成熱,入泡辣椒、泡姜、泡酸菜炒香.3.放入雞塊同炒,放少量料酒.4.加水至沒過雞塊,加鹽.大火燒開轉(zhuǎn)小火,燒至湯濃雞熟(大約20分鐘).出鍋前可以加入切好的新鮮紅椒粒,和紅辣椒油,也可以不加.
凱里市最小： ______ 材料 凈仔雞1只約700克,嫩姜50克,紅辣椒40克,香蔥段25克,料酒50克,醬油10克,醋20克,精鹽3克,味精1克,清湯750克,紅油、香油各15克,油40克.做法1、將凈仔雞下入沸水鍋中燙凈血污撈出.2、另將鍋內(nèi)加清湯、香蔥段、姜片20克.下入雞,加料酒,將雞煮熟撈出.3、將辣椒,姜切細(xì).鍋內(nèi)放油燒熱,下入姜末、辣椒末炒香,加入余下調(diào)料炒開,倒入碗內(nèi).4、將煮好的雞按件切成條,按原形碼入盤內(nèi),澆上炒好的汁即成.小訣竅 特點(diǎn) 雞肉軟爛鮮香,味汁酸辣爽口.操作提示 仔雞一定要用小火以浸煮的方法煮制.火太大雞肉會(huì)變老.
凱里市最小： ______ 做法:材料:雞(半只)、花椒10粒、小蔥3-5根、辣椒4-5個(gè)、酸辣椒3-4個(gè)、生姜1塊、蒜頭1個(gè)、 料酒一勺 準(zhǔn)備:將雞斬碎,拇指大小;小蔥切段;辣椒切塊;生姜切片;蒜頭拍開.步驟:油入鍋燒熱,丟入花椒粒(依個(gè)人口味);倒入雞塊...
凱里市最小： ______ 新鮮肥雞一只(正宗湛江雞或清遠(yuǎn)雞為佳),去毛、去內(nèi)臟,去雞油(用刀將雞油單獨(dú)切割出來),沖洗干凈,將雞爪、雞頭、雞翅膀斬下,備用 超市或菜市場購得酸筍若干(大概三兩左右),用水沖洗,然后浸泡備用 蒜頭若干備用 切新鮮...
凱里市最小： ______ 主料 雞肉 100g 酸菜 250g 輔料 油 適量 鹽 適量 生抽 適量 姜粉 適量 老抽 適量 蔥花 適量 胡椒粉 適量 步驟 1.準(zhǔn)備材料. 2.把雞肉切絲.放姜粉,老抽,鹽,拌勻. 3.熱鍋里放油,先放雞肉炒熟. 4.再放蔥 花. 5.再放酸菜.放生抽,鹽,胡椒粉. 6.出鍋.
凱里市最小： ______ 方法1.酸辣雞 原料 白煮嫩雞1只約700克,姜20克,精鹽7克,白糖2克, 紹酒25克,蔥25克,干辣椒15克,白醋40克,味精3克,麻油15克,冷雞湯350克. 制法 (1)干辣椒、蔥、姜分別切成細(xì)絲. (2)將雞開成5大塊(頭脖1塊、雞身4塊)放容...
凱里市最小： ______ 辣椒炒雞 材料:雞(半只)、花椒10粒、小蔥3-5根、辣椒4-5個(gè)、酸辣椒3-4個(gè)、生姜1塊、蒜頭1個(gè)、料酒一勺 準(zhǔn)備:將雞斬碎,拇指大小;小蔥切段;辣椒切塊;生姜切片;蒜頭拍開. 步驟: 油入鍋燒熱,丟入花椒粒(依個(gè)人口味); ...
