大白菜應(yīng)該怎么保存
大白菜是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ姷木G葉蔬菜，在我國也很受歡迎，到處種植。大白菜生長能力強(qiáng)，產(chǎn)量高。收獲后，如果不能及時上市，那么為了避免大白菜腐爛，我們需要做好貯藏工作。那么，我在貯藏大白菜時應(yīng)該注意什么呢？
地窖倉庫
地窖貯藏是中國最常用的農(nóng)產(chǎn)品貯藏方法之一。現(xiàn)在很多農(nóng)民家里都有地窖，地窖的溫度全年比較穩(wěn)定，一般在7-9度左右。這種溫度非常適合大白菜的貯藏，地窖里的濕度也比較適宜。只要合理消毒，大白菜的貯藏時間就可以達(dá)到三個月左右，更適合冬季大白菜的貯藏。
山洞儲存
像地窖一樣，在一些山區(qū)的農(nóng)村地區(qū)，地窖的建設(shè)并不是很重要，因為地形的原因。因此，會在山中挖一個甘薯洞，那里的甘薯洞通常位于山的背面。如果甘薯洞比較大，可以是幾十平方米，小一點的也可以放幾千斤大白菜。其功能與地窖相似，溫濕度相近。它非常適合儲存需要過冬的卷心菜，而且進(jìn)出方便，因此在農(nóng)村地區(qū)得到了廣泛的應(yīng)用。
儲存中應(yīng)注意的事項
大白菜在冬季貯藏時，溫度應(yīng)控制在零下1度至1度之間，空氣濕度應(yīng)保持在88%左右。在相同濕度環(huán)境下，如果貯藏空間溫度較高，則損失較大。因此，在貯藏過程中應(yīng)注意保持良好的低溫環(huán)境。
在相同的溫度環(huán)境中，如果濕度過高，雖然可以減少水分損失，但會出現(xiàn)更嚴(yán)重的脫粘和腐爛現(xiàn)象。因此，我們不僅要注意做好溫度調(diào)節(jié)工作，還要注意保持良好的濕度。
大白菜貯藏過程中的損失主要發(fā)生在貯藏初期，中后期是造成結(jié)球白菜腐爛的主要原因，造成結(jié)球白菜脫節(jié)的主要原因是溫度高、濕度大或曬傷過多，導(dǎo)致卷心菜組織枯萎，葉柄基部與層間分離。
在貯藏的中后期，溫度過低，如果管理不當(dāng)，不僅會造成大白菜凍害，還會導(dǎo)致大白菜腐爛。除上述貯藏方法外，還可將大白菜貯藏在溝槽、堆垛和就地深埋等部位。根據(jù)市場需求，可以采用適當(dāng)?shù)馁A藏方法進(jìn)行貯藏。
大白菜怎么保存小竅門
最早之前沒有冷庫的時候，商販會挖一個大地窖儲存白菜。現(xiàn)在如果在農(nóng)村住的話，可以在院子里的墻背陰處挖一個1米深的大坑做地窖，當(dāng)室外溫度降到零度以下時，把大白菜放入到地窖里邊儲存。這是老一輩子留下來的智慧，這樣白菜放到明年也是翠綠的，不爛心，不干葉。在這里要提醒大家，埋大白菜之前，...
新鮮白菜怎樣長期儲存
那么建議選擇用冷凍的方式來保存。一般來講，新鮮小白菜可以在冰箱中保存2到3天，如果加上保鮮膜，可以保存大約一周當(dāng)然，如果將其凍結(jié)并在處理后存儲，則可以存儲大約一個月但是，建議您在購買后立即食用，不要超過2天小白菜怎么保存1小白菜的。
白菜怎么儲存放的時間長
城市住樓房，一般每家每戶都會有車庫或儲藏室，如果恰巧沒有供暖設(shè)備，那也是天然的貯存大白菜的優(yōu)良場所。貯存方法與農(nóng)村的地窖、偏房貯存大白菜一樣，只是如果有供暖，一定要把暖氣給停了；要不，根本存不住。5、陽臺少量貯存法 如果住在城市，又沒有多余的車庫或儲藏室空間，那就把大白菜貯存在陽臺。
白菜怎么才能保存一年
如何保存白菜一年，有效延長保質(zhì)期 白菜是我們?nèi)粘ｏ嬍持谐Ｒ姷囊环N蔬菜，它含有豐富的維生素和纖維，對身體健康非常有益。新鮮白菜在冬季常常供不應(yīng)求，因此，學(xué)會正確保存白菜，延長其保質(zhì)期，將對我們的飲食提供便利。下面，就給大家介紹幾種保存白菜一年的方法。1、 高溫烘干法 將新鮮的白菜洗凈、切成...
大白菜怎么保存 大白菜保存方法簡單易學(xué)
大白菜保存方法簡單易學(xué)1、把買回家的白菜放在陽臺上晾曬兩到三天，把白菜表面的水分曬干。這樣儲存白菜的時候，不會因為表面的水分過多而使白菜出現(xiàn)爛心的現(xiàn)象。兩到三天后，白菜的外表就有兩層老皮啦。2、這兩層老皮大家也不要給它去掉，這是因為這層老皮可以吃白菜起到很好的保護(hù)作用。準(zhǔn)備一個稍微...
新鮮白菜怎樣長期儲存保鮮 新鮮白菜的保存方法
1、如果是在城里樓房去儲存白菜的話，因為白菜個頭比較大，所以不太適合放入冰箱去保存，可以把白菜外面的黃葉爛葉全部去掉，然后晾上三四天，水分蒸發(fā)的差不多以后就把它整齊地擺放在一個紙箱里面，紙箱的四周掏上幾個洞，這樣方便通風(fēng)，再把它放到陰涼通風(fēng)的地方，這樣白菜也能長時間地保存，吃的時候...
長期保存白菜的方法
所以白菜也可以用真空保存的方法進(jìn)行保存，而且不受環(huán)境的影響。4、常溫保存。如果是在冬天，室外溫度在0到5度，或者室內(nèi)0到5度的情況下，直接放在常溫下進(jìn)行保存就可以。保存的時候白菜與白菜之間不要疊加在一起，防止磕傷。如果家里有大一點的紙箱的話，也可以把紙箱底部鋪上吸水紙，把白菜放上面，...
白菜能放冰箱嗎 白菜的正確保存方法
1、白菜盡量不要放在冰箱中保存。白菜中水分含量比較豐富，在低溫環(huán)境下，很容易造成水分大量流失，從而出現(xiàn)葉片萎縮、甚至是變質(zhì)的現(xiàn)象。2、保存白菜最好的方法是將白菜放在地窖中保存，不僅能延長白菜的保存時間，還能減少白菜營養(yǎng)物質(zhì)的流失。如果沒有地窖，可以將白菜放在陽臺的陰涼處保存，但需要偶爾在...
存放白菜的方法
3. 環(huán)境要保持陰涼。白菜的存放環(huán)境應(yīng)保持陰涼、通風(fēng)、干燥、避光。受到光照或溫度過高，白菜會發(fā)芽或腐爛，過于潮濕也會導(dǎo)致腐爛。將白菜放置在陰涼通風(fēng)的地方，并保持避光和干燥，可以大大延長保質(zhì)期。最佳存放溫度為0~5℃，即冰箱冷藏室的溫度，因此白菜放在冰箱冷藏室也能保存1~2個月，但適合少量儲存...
白菜保存方法簡單白菜怎么保存
1、白菜最簡單的保存方法：把大白菜先在室外晾曬2-3天，待外幫蔫而不易折斷時為宜。堆放在室外，在0℃左右的環(huán)境中存放。溫度低于-5℃時，要加蓋防寒物品。堆放時，先在地上鋪墊木板，葉球向外，根向里堆緊，初期每周倒動一次。2、埋藏法：這種儲存方法要選擇地勢平坦干燥，土地較為粘實的地塊，...
相關(guān)評說：
張家口市兩維： ______ 、貯藏大白菜按貯存數(shù)量的不同,可選用以下方法:1、窄溝埋藏法:此法貯藏,損耗少,但挖溝較費工.白菜收獲前在便于取用的地方,挖南北走向,深40-50厘米比白菜高深4-5厘米 、寬 1米 的溝,大白菜收獲后進(jìn)行分級.剔去殘葉.當(dāng)氣...
張家口市兩維： ______ 大白菜儲存要求的適宜氣象條件是溫度2℃至-2℃,相對濕度80%—90%. 平房簡易儲存法:在土壤上挖一條0.6米寬、0.6米深的溝,溝底留一層松土,把大白菜四棵一排,根朝下碼緊,每2米插2根秫秸稈,以利通風(fēng).白菜頂部撒6厘米厚的土.入九以后,蓋一層草簾或麻袋,再蓋10厘米厚的土. 樓房儲存法:菜買回后先晾曬一下,以幫葉微蔫為宜.然后在陽臺上將菜根朝里碼成單垛或井口垛.當(dāng)氣溫在零攝氏度左右時,白天不用苫蓋,只把風(fēng)口處用東西遮擋一下,夜間搭上點草簾.氣溫降到-10℃時,菜要蓋嚴(yán),夜間苫蓋要厚點,中午可通一會兒風(fēng).有條件的家庭可以把菜放到樓道或沒有暖氣的屋內(nèi).每隔10天左右要翻倒一次,撕去爛葉,剔除病株,以防腐爛.
張家口市兩維： ______ 大白菜的貯藏方式很多,大體可以歸納為堆藏、埋藏、窖藏和通風(fēng)庫貯藏四種方式. (1) 堆藏長江中下游和華北南部冬季不太寒冷的地方多采用堆藏的方法貯藏大白菜.在...
張家口市兩維： ______ 1. 在選購冬貯白菜時,要選擇抗病、耐寒、 適于冬貯的晚熟品種.貯藏白菜前,先將白菜 單棵晾曬,使外幫蔫萎,再去掉黃幫亂葉,并撕 掉菜幫上的葉耳,以便白菜堆...
張家口市兩維： ______ 儲存大白菜,最好選擇耐儲存的青口菜.我國種植的青口菜主要有包頭青 、核桃和青麻葉等品種.不要選擇包心大足的白菜,因為菜心繼續(xù)生長,容易破肚子. 大白菜在...
張家口市兩維： ______ 儲存大白菜前要將外幫晾蔫萎,或者把大 白菜菜根朝里、菜葉朝外碼成雙排,兩三天翻 一次.氣溫下降到零度以下后,夜間應(yīng)稍加苫蓋.
張家口市兩維： ______ 冬儲大白菜的條件 1、儲藏的最適溫度為0~5℃,溫度高于5℃大白菜呼吸作用增強(qiáng),易脫幫腐爛;溫度低于-2℃會受凍腐爛. 2、空氣相對濕度一般為室內(nèi)相對濕度.空氣...
張家口市兩維： ______ 窯存大白菜要注意通風(fēng)換氣,使窯內(nèi)空氣保持新鮮.大白菜儲存時間長了,有的易發(fā)生霜霉病、軟腐病,有的易腐爛變質(zhì),遇到這些病菜,應(yīng)及時挑出來,以免使群菜腐爛、生病.不要用紙張、塑料膜等物品單獨包裹白菜,這樣容易加速白菜的腐爛.
張家口市兩維： ______ 葉菜類,如青菜、菠菜、薺菜、芽菜等等葉綠素易分解,極易失水;豆類,如豌豆、荷蘭豆、刀豆等呼吸旺盛;花菜類如青花菜、白花菜,以及卷心菜、大白菜等,這些蔬菜最適宜儲存溫度為0℃,購買后如不馬上食用,應(yīng)立即裝入保鮮袋放入冷藏室,一般存放3~5天沒問題,白花菜、青花菜可保存10天、半月;蠶豆可去莢后放在保鮮袋中在冷凍室進(jìn)行速凍,可長期保存,隨時取食.
張家口市兩維： ______ 大白菜含水量多,應(yīng)妥善貯存,以免造成前期熱傷腐爛和大量脫幫.一、貯前準(zhǔn)備冬貯的大白菜應(yīng)選擇葉色綠、含水量低、生長期長的中晚熟品種,在小雪前后適時收獲.收獲時應(yīng)盡量避免機(jī)械損傷,并剔掉病殘株、未包心株及包心連緊株....
