爆炒螺螄的做法及配方
2.鍋里放入適量油，油熱后放入麻椒、花椒、八角、生姜片，干紅辣椒煸出香味。我一般放的紅辣椒比較多，個(gè)人感覺辣一點(diǎn)比不辣的更好吃。這個(gè)看個(gè)人口味，適量增減辣椒。3.倒入螺絲爆炒。最好買那種人家把尾部已經(jīng)剪去的螺絲，這種螺絲不但干凈，吃著也方便，不會吃到沙子。4.加一湯勺甜面醬快速翻炒，然后加入蠔油、味極鮮提味。我用的是家里每個(gè)人喝湯的那種湯勺。5.出鍋前加入蒜片、孜然粉和少許鹽提味。個(gè)人感覺，蒜片必不可少，一定要加，吃到最后發(fā)現(xiàn)，連蒜片都那么好吃，不容放過。孜然粉最好也加點(diǎn)，好好吃。
爆炒螺螄怎么吃
爆炒螺螄需要準(zhǔn)備材料：螺螄、蔥、姜、料酒、糖、生抽、辣椒、紫蘇。共分為3個(gè)步驟。以下是爆炒螺螄做法詳細(xì)操作：操作\/步驟 1 炒香配料 熱鍋冷油，放辣椒后翻炒四五次后放入料酒、生抽和糖。2 煮螺螄 放入螺螄，加入清水煮3分鐘。3 爆炒螺螄 撈起后，放入油鍋，加入辣椒、調(diào)料，翻炒均勻即可。
爆炒螺螄的做法及配方
做法：1.螺絲買來洗凈，控干水分，然后把螺絲放入鍋里，加適量水，加生姜片、香葉、桂皮、料酒煮開后，再大火煮10分鐘。擔(dān)心螺絲不干凈以及怕含有寄生蟲，我每次都用沸水煮幾分鐘。加點(diǎn)香料和料酒，可以去腥。2.鍋里放入適量油，油熱后放入麻椒、花椒、八角、生姜片，干紅辣椒煸出香味。我一般放的...
爆炒螺絲的家常做法
1、螺螄洗凈，滴3滴油浸泡1小時(shí)，讓螺螄吐沙。2、泡螺絲的同時(shí)準(zhǔn)備蔥姜蒜等配料；蔥綠切末，蔥白切斷；姜蒜都切末后分2份，一份用來炒香，一份在起鍋時(shí)增香；泡椒切末，用干辣椒剁椒都可。3、然后螺螄洗干凈后瀝水備用。4、鍋內(nèi)燒油。5、下八角、蔥白、姜末、蒜末和泡椒炒香。6、接著下螺螄...
炒螺螄的做法
1、原料：螺螄750克。色拉油20克，精鹽2克，醬油25克，白糖5克，味精1克，蔥姜末10克，胡椒粉2克，紹酒適量。2、做法：將洗凈的螺螄用剪刀把頂尖部剪去一點(diǎn)，再洗凈，瀝干水分。炒鍋上火，舀入色拉油燒熱，放入蔥姜煸出香味，倒入螺螄翻炒，至螺口上的蓋子脫落時(shí)，加紹酒，白糖，精鹽，醬油，味...
有什么爆炒螺螄的配方分享?
爆炒螺螄是一道非常受歡迎的中式菜肴，以其獨(dú)特的口感和鮮美的海鮮風(fēng)味而聞名。這道菜的關(guān)鍵在于新鮮的螺螄和恰當(dāng)?shù)恼{(diào)味。以下是一種常見的爆炒螺螄的配方和做法：【食材準(zhǔn)備】新鮮螺螄：500克 大蒜：適量（切片）生姜：適量（切片）小蔥：適量（切段）干辣椒：適量（根據(jù)口味調(diào)整）花椒：適量 醬油：1湯匙...
怎么做炒螺螄好吃
步驟：1. 將螺螄清洗干凈，使用剪刀輕輕剪去頂端，再次洗凈并瀝干水分。2. 炒鍋上火，待鍋熱后，舀入色拉油燒熱，放入蔥姜煸炒出香味。3. 倒入準(zhǔn)備好的螺螄進(jìn)行翻炒，炒至螺口蓋子脫落。4. 此時(shí)加入紹酒、白糖、精鹽、醬油、味精和少量開水，調(diào)為中火進(jìn)行燜燒，約10分鐘后，待螺螄充分吸收調(diào)料，...
簡單炒出美味螺螄的做法步驟圖,怎么做好吃
步驟 1：螺螄買回后，需在一個(gè)容器中加入充足清水，加入少許麻油，讓螺螄靜養(yǎng)一天，以便吐凈泥沙。之后用清水沖洗干凈，剪去螺螄尾部，這樣處理后，食用時(shí)容易吸出螺螄肉，且更易入味。步驟 2：鍋中加油，放入蔥姜蒜和干辣椒，炒出香味。步驟 3：將處理好的螺螄倒入鍋中，噴入料酒，加入適量的鹽、...
炒海螺螄的家常做法步驟
1、材料：海螺螄500g、干辣椒30g、花椒適量、姜、蔥半根、鹽1\/4勺、黃酒1\/2勺、食用油少許。2、海螺螄在清水中靜置1小時(shí)以上吐泥沙后洗凈備用，干辣椒洗凈，姜切片，蔥切馬蹄片。3、鍋置火上少許油燒熱，下入花椒、干辣椒、蔥姜炒香。4、倒入螺螄，調(diào)入適量鹽翻炒均勻，烹入黃酒，繼續(xù)翻炒，...
如何做爆炒螺螄簡單又好吃?
準(zhǔn)備材料：將螺螄用清水沖洗干凈，用鹽水泡一會兒去除泥沙和腥味。姜蒜切片，小蔥切段，辣椒切片備用。熱鍋涼油：在鍋中倒入足夠的食用油，油溫?zé)嶂疗叱蔁釙r(shí)（大約180℃），放入姜片和蒜片爆香。爆炒螺螄：將螺螄倒入鍋中，快速翻炒，讓螺螄均勻受熱。可以加入少許料酒去腥。加調(diào)味料：加入豆瓣醬繼續(xù)翻...
爆炒海螺螄怎么做好看又好吃?
海螺螄清洗：將海螺螄放入清水中浸泡，加入少許鹽和幾片姜，浸泡約1小時(shí)，讓海螺螄吐凈泥沙。準(zhǔn)備配料：將姜切成姜片，蒜切成蒜末，小蔥切成蔥花，辣椒切成圈或絲。焯水：將海螺螄撈出，放入沸水中焯水，加入少許料酒去腥，焯水1-2分鐘后撈出，瀝干水分。爆炒：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入姜片、...
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永年縣調(diào)速： ______ 準(zhǔn)備步驟: 1、先把田螺放到水里養(yǎng)一天,大概到明天就可以把泥沙吐干凈了. 配料有:豆豉、蒜頭、鹽、姜、干辣椒、紫蘇葉、花生油、蠔油、酸筍(酸豆角也可以) 做法: 1、把田螺尾敲掉,洗干凈后晾干水. 2、將田螺放入鍋中用中火炒一下,放些鹽,這樣多余的水份就可以煸出來. 3、酸筍也要先下鍋加鹽煸水份,然后起盤放在一旁待用. 4、之后熱油鍋放進(jìn)蒜頭、姜、干辣椒、豆豉、紫蘇葉煸炒,香味出來后把田螺、酸筍倒下鍋,放進(jìn)一起炒,加入鹽、蠔油等配料,大概炒10分鐘就可以了. 提議:加點(diǎn)切片了的香菇會更加好吃!
永年縣調(diào)速： ______ 爆炒田螺做法 主料 田螺 1250g 輔料 干辣椒 適量 花椒 適量 鹽 2勺 雞精 0.5勺 蔥蒜 適量 步驟 1.蔥蒜切大段 2.田螺用清水泡至少1天1夜,讓它們吐凈泥沙,清洗干凈,瀝干水分 3.干辣椒和花椒備好 4.鍋內(nèi)放油,炒香干辣椒和花椒 5.加入蔥蒜炒香 6.加入田螺翻炒1分鐘 7.加入沒過田螺的水,加入鹽和雞精,大火燒開,然后轉(zhuǎn)中火燉20分鐘
永年縣調(diào)速： ______ 主料螺獅肉適量 輔料鹽適量姜末適量蒜末適量青蒜適量干紅辣椒適量紫蘇葉適量油適量白酒適量醬油適量雞精適量 步驟 爆炒螺螄肉的做法步驟11.買回的螺螄肉要放到水底下不停滴沖,不停滴搓,這樣里面的泥沙才能夠洗干凈; 爆炒螺螄肉的做法步驟22.覺得比較干凈了還要抓把鹽使勁搓搓再?zèng)_水,徹底弄干凈~要每一粒螺螄肉沒有一點(diǎn)腸子在上面; 爆炒螺螄肉的做法步驟33.準(zhǔn)備姜末,蒜末,青蒜和干紅辣椒切碎,紫蘇葉; 4.熱油下螺螄肉爆,爆得香香滴盛出; 5.余油下姜蒜辣椒末熗香~倒入爆好滴螺螄肉撒鹽,噴幾滴白酒沏一下; 6.把剩下滴青蒜和紫蘇加入,噴少許醬油撒雞精就OK了~
永年縣調(diào)速： ______ 采用田螺700克,油15克,黃酒40克,姜末、鹽、料酒各5克,麻油15克,味精2克.鹽、醬油、胡椒粉、蔥、姜各適量.做法:田螺收拾干凈;鍋內(nèi)放油,下田螺 翻炒,加黃酒、蔥、姜、鹽、醬油,加水燜 10分鐘,加胡椒粉翻勻即成.功效:除濕解毒,清熱利水.
永年縣調(diào)速： ______ 食材主料:螺螄1000克 輔料:蔥少許鹽少許姜少許蒜少許干辣椒少許味精少許糖少許醋少許黃酒少許 步驟1.螺螄,去尾,洗凈備用.2.蔥姜蒜干辣椒,切丁備用.3.倒油煸炒,出香味.4.倒入洗凈的螺螄,加鹽、料酒、味精、糖和一小勺水,翻炒,出香味,即可.5.嗒啦噠~~~ 出鍋,裝盤~~
永年縣調(diào)速： ______ 材料螺螄,干辣椒,蔥,姜,八角,五香粉,豆瓣醬,老抽,鹽,糖,雞精 做法1 螺螄用鉗子夾去尾部(菜場都有夾好的可以直接購買回家制作)活水反復(fù)沖 洗.撈出瀝干水分 2 蔥切段,姜切片,其余原料準(zhǔn)備妥當(dāng) 3 油燒熱下入切成小段的干辣椒煸香 4 倒入瀝干水分的螺螄翻炒1分鐘 5 加入蔥段,姜片,八角,豆瓣醬繼續(xù)翻炒出香味 6 出味兒后加入老抽和糖翻炒入味 7 倒入清水(以淹沒螺螄為宜) 8 湯燒開后加一勺五香粉,大火煮10-15分鐘關(guān)火根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入鹽和雞精即可
永年縣調(diào)速： ______ 炒螺螄肉詳細(xì)制作步驟 1. 將螺螄刷洗干凈,放入開水鍋煮至螺螄蓋脫離下來,取出稍涼;2. 用大針把螺螄殼內(nèi)的肉挑在碗內(nèi);3. 韭菜摘洗干凈,切成長3厘米的段;4. 將鍋架在火上,放油燒于七八成熱,下入螺螄肉快速翻炒;5. 見肉色一變,烹入料酒,隨即放入醬油、鹽、糖和少量鮮湯,燒開;6. 下入韭菜段同炒,見韭菜轉(zhuǎn)成濃綠色和油亮?xí)r,立即出鍋(韭菜放進(jìn)后,炒的時(shí)間不可長,否則發(fā)蔫出水,不脆不),撒上胡椒粉,拌勻后即可食用.
永年縣調(diào)速： ______ 配料要有元蔥(切塊),川椒(剪粗絲),香菜(切段).炒這前要先把螺螄用清水泡兩個(gè)小時(shí),在清水加入少量的鹽,主要是讓螺螄吐出臟物洗干凈后,在用水綽一下,煮個(gè)開撈出炒的時(shí)候要先放川椒,在放元蔥,然后放蠔油,在放點(diǎn)老抽,炒幾下,在放入螺螄,少放一點(diǎn)糖,在放幾滴美極鮮,翻炒一會,放入味精和雞精,最后放入香菜,炒兩三下,就可以出鍋了
永年縣調(diào)速： ______ 食材明細(xì) 田螺肉適量 油適量 青紅辣椒適量 豆鼓適量 花椒適量 料酒適量 食鹽適量 雞精適量 未知口味 炒工藝 十分鐘耗時(shí) 簡單難度 爆炒田螺肉的做法步驟1 準(zhǔn)備好田螺肉.2 油熱,放入豆鼓和花椒炸一下.3 放入田螺肉,料酒(要多放點(diǎn),可去醒味)翻炒.4 放入青紅辣椒,食鹽、雞精,翻炒即可出鍋.5.....6 出鍋了.
永年縣調(diào)速： ______ 1、洗螺 有一個(gè)流傳很久的民間辦法.先將田螺石螺放進(jìn)盛滿清水的盆子里,再把菜刀、鍋鏟等非不銹鋼鐵器插進(jìn)螺堆.第二天就可以發(fā)現(xiàn)這些鐵器上爬滿了螺,不僅盆底沉下一層螺吐出來的泥巴,母螺還產(chǎn)下很多螺崽.如果清理干凈后再重復(fù)...
