魚(yú)湯的正宗做法有哪些？
清燉魚(yú)湯
清燉魚(yú)湯是最常見(jiàn)的魚(yú)湯做法，以鮮魚(yú)為主要食材，搭配一些蔬菜和調(diào)料。具體步驟如下：
（1）準(zhǔn)備一條新鮮的魚(yú)，去鱗、去內(nèi)臟、去頭尾，洗凈后切成段；
（2）鍋中加入適量的水，放入魚(yú)段，加入姜片、蔥段、料酒，大火燒開(kāi)后撇去浮沫；
（3）轉(zhuǎn)小火，加入鹽、胡椒粉等調(diào)料，燉煮20-30分鐘；
（4）最后加入切好的蔬菜，如豆腐、西紅柿、青菜等，燉煮5-10分鐘即可。
酸菜魚(yú)湯
酸菜魚(yú)湯是一道具有四川特色的魚(yú)湯，以酸菜和鮮魚(yú)為主要食材。具體步驟如下：
（1）準(zhǔn)備一條新鮮的魚(yú)，去鱗、去內(nèi)臟、去頭尾，洗凈后切成段；
（2）鍋中加入適量的水，放入魚(yú)段，加入姜片、蔥段、料酒，大火燒開(kāi)后撇去浮沫；
（3）另起鍋，加入酸菜炒香，然后加入燉好的魚(yú)湯中；
（4）加入鹽、胡椒粉等調(diào)料，燉煮20-30分鐘；
（5）最后加入切好的蔬菜，如豆腐、西紅柿、青菜等，燉煮5-10分鐘即可。
番茄魚(yú)湯
番茄魚(yú)湯是一道色香味俱佳的魚(yú)湯，以番茄和鮮魚(yú)為主要食材。具體步驟如下：
（1）準(zhǔn)備一條新鮮的魚(yú)，去鱗、去內(nèi)臟、去頭尾，洗凈后切成段；
（2）鍋中加入適量的水，放入魚(yú)段，加入姜片、蔥段、料酒，大火燒開(kāi)后撇去浮沫；
（3）另起鍋，加入切好的番茄炒軟，然后加入燉好的魚(yú)湯中；
（4）加入鹽、胡椒粉等調(diào)料，燉煮20-30分鐘；
（5）最后加入切好的蔬菜，如豆腐、西紅柿、青菜等，燉煮5-10分鐘即可。
鮑汁魚(yú)湯
鮑汁魚(yú)湯是一道高檔的魚(yú)湯，以鮑魚(yú)和鮮魚(yú)為主要食材。具體步驟如下：
（1）準(zhǔn)備一條新鮮的魚(yú)，去鱗、去內(nèi)臟、去頭尾，洗凈后切成段；
（2）鍋中加入適量的水，放入魚(yú)段，加入姜片、蔥段、料酒，大火燒開(kāi)后撇去浮沫；
（3）另起鍋，加入鮑魚(yú)燉煮至軟爛，然后加入燉好的魚(yú)湯中；
（4）加入鹽、胡椒粉等調(diào)料，燉煮20-30分鐘；
（5）最后加入切好的蔬菜，如豆腐、西紅柿、青菜等，燉煮5-10分鐘即可。
總之，正宗的魚(yú)湯做法有很多種，不同的地區(qū)和家庭都有自己的獨(dú)特做法。只要選用新鮮的魚(yú)和合適的調(diào)料，燉煮出美味的魚(yú)湯并不難。在燉煮過(guò)程中，要注意火候的控制，以保持魚(yú)肉的鮮嫩和湯汁的濃郁。
有哪些湯的做法
以下是一些常見(jiàn)湯的做法：1. 雪菜肉絲湯：將雪菜、豬肉切絲，熱鍋加油爆炒豬肉絲，再加入適量水煮沸，放入雪菜煮開(kāi)即可。2. 雞蓉玉米湯：將雞肉切成細(xì)蓉，將玉米粒和適量水一起煮沸，再放入雞肉蓉煮熟，加入鹽、胡椒粉調(diào)味即可。3. 酸辣湯：將豬肉切成絲，配以木耳、豆腐、胡蘿卜等配料，熱鍋加油爆炒...
家常湯的100種做法有哪些?
1. 草魚(yú)豆腐湯：將草魚(yú)處理干凈，切成片狀，與豆腐一起放入鍋中，加入適量的清水和調(diào)料，煮至魚(yú)片熟透，豆腐入味即可。2. 紫菜蝦干湯：將紫菜和蝦干用水泡軟，然后放入鍋中，加入清水和調(diào)料，煮沸后即可食用。3. 藕片湯：將藕洗凈切片，與排骨或雞肉一起煮湯，加入適量的調(diào)料，煮至藕片熟軟即可。4. ...
正宗栿湯的做法是什么?
正宗的??湯，又稱(chēng)骨頭湯或肉骨茶，是一種源自馬來(lái)西亞和新加坡的傳統(tǒng)美食。它以豬肉、排骨或雞肉為主料，加入多種中草藥和香料熬制而成，具有滋補(bǔ)身體、暖胃解寒的功效。以下是一種較為傳統(tǒng)的??湯做法：材料：豬排骨或豬肉 500克 老姜 3片 蒜頭 3瓣 干香菇 5朵 紅棗 10顆 枸杞子 一把 當(dāng)歸 2...
新手煲湯有哪些簡(jiǎn)單的湯品選擇?
1.蓮藕排骨湯 用料：排骨500g，蓮藕500g，花生米50g，蔥姜少許 做法：1）排骨切大塊，蓮藕切大塊 2）排骨焯水煮出血沫，加入蔥姜料酒。3）蓮藕去皮，滾刀切大塊，與焯水后的排骨，花生米，蔥末姜一起冷水下鍋，水沒(méi)過(guò)排骨、蓮藕，加入一勺料酒，白胡椒粉，蓋蓋大火燉20分鐘，然后小火煲60分鐘以上。
做法簡(jiǎn)單的湯有哪些?
1. 番茄蛋花湯 材料：新鮮番茄兩個(gè)、雞蛋兩個(gè)、適量的鹽、蔥花少許、清水750毫升。做法：先將番茄洗凈切塊，然后鍋中加水煮沸后，加入番茄煮至軟爛。接著慢慢調(diào)入打散的雞蛋液，用筷子輕輕攪動(dòng)形成蛋花。最后加鹽調(diào)味，并撒上蔥花即可。烹飪技巧：在倒入雞蛋液之前，可以先將火調(diào)小，這樣蛋花會(huì)更加嫩滑...
家常湯的100種做法有哪些?
家常湯的100種做法：草魚(yú)豆腐湯、紫菜蝦干湯、藕片湯、番茄蛋花湯、豆腐豬紅湯、火腿洋蔥湯、火腿白菜湯、金針西紅柿湯、五絲酸辣湯、牛肉菜花湯、白蘿卜三鮮湯、芫茜豆腐魚(yú)頭湯、椰盅雞球湯。三鮮冬瓜湯、白菜丸子湯、五色紫菜湯、八珍蛇羹、豌豆苗雞絲湯、三色魚(yú)頭湯、菠蘿雞片湯、黃花木耳雞蛋湯、白...
常見(jiàn)的湯有哪些
【第一種湯：糊辣湯】食材：豬紅、豆腐、酸筍、木耳、瘦肉、醋、蔥、鹽、胡椒粉、姜、生粉。做法:1、鍋洗凈倒入清水煮開(kāi)，再往鍋中放入胡椒粉、鹽、醋、姜，蓋上鍋蓋煮開(kāi)。2、調(diào)料煮開(kāi)后，把豬紅、豆腐、酸筍、木耳、瘦肉全部倒入鍋里一起混煮。3、全部食材煮開(kāi)后，生粉對(duì)適量水倒入鍋中煮I...
正宗羊肉湯的配方
正宗羊肉湯的做法及配料如下：一、配料：羊肉、羊排500克、姜、香菜、料酒、蔥、蒜、大料、陳皮。二、正宗羊湯的做法步驟：1、羊排肉（有羊骨頭，熬的湯好），涼水入鍋燒開(kāi)冒一下（最好加一點(diǎn)料酒去血污），冒好后放入涼水反復(fù)洗掉浮沫，把肉切小塊，骨頭留好。放入高壓鍋，加蔥姜蒜八角，料酒，...
湯的種類(lèi)及做法
湯是一種常見(jiàn)的食物，有許多不同的種類(lèi)和做法。以下是一些常見(jiàn)的湯的種類(lèi)及做法：1. 雞湯：用雞肉、骨頭熬煮制成的湯。可以加入蔬菜、香料和調(diào)味料，煮至雞肉變爛熟，湯味鮮美。2. 蔬菜湯：以各種蔬菜為主要材料，加入雞肉或蔬菜清湯，煮至蔬菜變軟爛，加入適量鹽和胡椒粉調(diào)味。3. 蘑菇湯：以新鮮...
十大正宗的廣東老火湯做法
十大正宗的廣東老火湯做法如下：1. 鮑魚(yú)翅蟲(chóng)草花老火湯：- 鮑魚(yú)、翅蟲(chóng)草花、瑤柱、鮑魚(yú)汁、鴿子肉、豬骨、豬蹄等材料放入鍋中。- 加入足夠的清水，煮沸后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火慢燉2-3小時(shí)，調(diào)味即可。2. 鮮魚(yú)老火湯：- 選用新鮮的魚(yú)，鮮魚(yú)洗凈備用。- 鍋中放入清水，加入蔥段、姜片、料酒、鹽，...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
社旗縣節(jié)圓： ______ 1、食材:辣椒粉5克、鹽5克、胡椒粉10克、醋少量、炸小魚(yú)10條、番茄半個(gè)、木耳15朵、香菇3朵、豆腐小塊、蔥菜適量.2、豆腐、香菇切絲.3、醋,胡椒粉,辣椒粉加入碗中.4、豆腐絲,煎至金黃.5、下入香蔥,番茄翻炒.6、添水,放入木耳,香菇,加熱一會(huì),將調(diào)好的料汁倒入,放鹽調(diào)味.7、鍋滾,出鍋裝碗.
社旗縣節(jié)圓： ______ 1、首先把小魚(yú)洗干凈,去鰓和內(nèi)臟,用鹽腌制.2、準(zhǔn)備一碗淀粉,小魚(yú)均勻涂抹上淀粉.3、鍋內(nèi)倒油,油熱后,換小火,把裹好淀粉的小魚(yú)放到鍋里.4、炸制魚(yú)身變黃,用筷子把小魚(yú)夾出來(lái).5、切一碗白菜心,鍋內(nèi)的油熱后把白菜心倒入鍋中,放入少量鹽,翻炒,翻炒到白菜變黃關(guān)火.6、電鍋燒水,水開(kāi)后,把炒好的白菜倒入電鍋中.7、再把粉條,豆腐,丸子倒入鍋中,熬制10分鐘.8、最后放入姜和鹽,攪拌均勻,就可以出鍋.
社旗縣節(jié)圓： ______ 1、如果是整條魚(yú)燉湯,可以先將魚(yú)兩面稍稍用油煎一下,魚(yú)煎好后放生姜、料酒爆香.加冷水大火燒開(kāi),水燒開(kāi)前千萬(wàn)別翻動(dòng)魚(yú)身.小火慢煮至湯白時(shí)加一點(diǎn)醋,起鍋前再加鹽和雞精,撒上蔥花即可.2、如果是魚(yú)片做魚(yú)湯,可先用油爆香生姜片,加料酒,放冷水,必須等水開(kāi)才再放魚(yú)下鍋.此外,如果家中沒(méi)有生姜,可以用香菜代替.方法是將魚(yú)兩面用油煎微黃,放冷水煮開(kāi)后,放幾根香菜進(jìn)去,煮完后,將香菜撈出.3、先用豬油煎魚(yú),然后加夠一定量的冷水(一定不能加熱水),中途不能再加水,這樣熬出的魚(yú)湯味才鮮.熬魚(yú)湯時(shí),向鍋里滴幾滴鮮牛奶,湯熟后不僅魚(yú)肉嫩白,而且魚(yú)湯更加鮮香.
社旗縣節(jié)圓： ______ 1、首先,最重要的一個(gè)步驟要把食材準(zhǔn)備好.要在市場(chǎng)上買(mǎi)一些新鮮的魚(yú),買(mǎi)回來(lái)之后最好快點(diǎn)做.還有準(zhǔn)備好一些切好的姜片還有蔥,以及一些配料.2、燉湯之前,要把魚(yú)煮一些,先放一些油和一點(diǎn)水到鍋里面,把鍋熱一下.然后再把買(mǎi)回來(lái)的魚(yú)放到鍋里面煎一會(huì).直到看到魚(yú)的顏色開(kāi)始變化,就要熟的時(shí)候,給鍋里面加大概一碗半的水.最后再把姜片還有蔥放到鍋里面去.3、然后再把鍋蓋馬上蓋上,開(kāi)火大一些,大概燉十五分鐘到二十五分鐘,魚(yú)已經(jīng)熟了,放進(jìn)去的清水已經(jīng)變成了白色.然后再加多一些水,根據(jù)多少個(gè)人喝就加多少.然后再蓋上鍋,把大火調(diào)慢,變成小火.大概燉煮一百二十分鐘,魚(yú)肉就會(huì)融到湯里面.再加上調(diào)味料就可以喝了.
社旗縣節(jié)圓： ______ 材料 小鯽魚(yú),豆腐,蔥花,白糖,油,清水,醋,鹽,雞精 做法 1.坐鍋倒油,開(kāi)大火,油冒煙時(shí)將魚(yú)順鍋邊輕輕滑入,約兩分鐘之后翻面再煎兩分鐘,放幾片姜稍炸,然后一次加足清水,加入蔥段、小半湯匙的醋和白糖,大火煮開(kāi). 2.放入豆腐,鹽、少許的雞精,繼續(xù)大火咕嘟,三五分鐘之后湯就變白了,再繼續(xù)大火煮五分鐘左右換中火燉約5~10分鐘,出鍋前撒上點(diǎn)的蔥花就OK了.
社旗縣節(jié)圓： ______ 1、準(zhǔn)備好食材,黑魚(yú)、清水、生姜和小蔥、鹽和白酒、黃酒.2、黑魚(yú)切成厚實(shí)塊,蔥切段,姜切片.3、用鹽和白酒、生姜片將黑魚(yú)腌制兩個(gè)小時(shí),鍋內(nèi)倒油,將魚(yú)煎至兩面金黃.4、倒入黃酒、加入清水、生姜和小蔥,蓋上蓋大火燒.燒開(kāi)后撇清浮沫轉(zhuǎn)小火燉40分鐘,打開(kāi)加入鹽調(diào)味后即可出鍋.
社旗縣節(jié)圓： ______ 1、食材:黃骨魚(yú),一包酸菜,一包野山椒,大蔥,老姜,大蒜.2、黃骨魚(yú)殺好之后刮去表面黏液.3、酸菜用水沖洗洗掉多余的鹽分,然后把酸菜切成段.4、老姜切成姜絲,大蔥斜刀切成段,泡野山椒剁碎,大蒜剁成蒜末.5、鍋燒熱倒適量油,油燒至微微冒煙之后把油倒出去,將就鍋里剩下的一點(diǎn)油把黃骨魚(yú)煎至兩面金黃,然后盛出來(lái)備用.6、鍋里放入酸菜干炒一下,炒1-2分鐘后加油,繼續(xù)炒一下,然后加入蔥段、姜絲,炒出姜蔥的香味.7、加水,下入切好的泡野山椒,水開(kāi)之后下入黃骨魚(yú),然后加適量料酒,中火煮5分鐘.5分鐘后加蒜末、一勺野山椒水、少許白醋、少許胡椒粉,起鍋裝盆,撒上蔥花.
社旗縣節(jié)圓： ______ 清燉魚(yú)湯的做法 1.桂魚(yú)剖洗干凈. 2.大鍋中裝滿(mǎn)清水,將魚(yú)趁鮮下鍋. 3.放入姜片開(kāi)煮. 4.快好了,油都免放了,煮出好多魚(yú)油. 5.煮好后只需加點(diǎn)鹽、蔥花、香菜拌勻就可開(kāi)喝啦.
社旗縣節(jié)圓： ______ 1. 鯪魚(yú)洗凈起肉,剁爛,放碗內(nèi),用筷子往一個(gè)方向攪拌成團(tuán)及起膠,加鹽、古月粉、菜油、粟粉、蔥粒腌15分鐘,魚(yú)骨備用.2. 燒熱鍋,下油,姜、魚(yú)骨煎香,加入清水煮20-25分鐘后,撈起魚(yú)骨棄掉.3. 下豆腐再煮5分鐘成魚(yú)湯.4. 雙手沾少量水,拿起適量鯪魚(yú)肉,搓成小球,放入魚(yú)湯里煮熟.5. 最后下生菜煮1-2分鐘,加適量鹽調(diào)味即成.
社旗縣節(jié)圓： ______ 鯽魚(yú)湯的做法與配料 主料 鯽魚(yú) 2條 黃豆 15g 黑豆 15g 青豆 15g 輔料 油 量 鹽 適量 蔥 1段 姜 3片 香菜 適量 料酒 10g 步驟 1.原料 2.原料 3.原料 4.黃豆、青豆、黑豆浸泡6小時(shí),放入豆?jié){機(jī)中 5.磨成豆?jié){ 6.鯽魚(yú)處理干凈,放入鍋中焯水,水加入料酒和鹽,可以去除魚(yú)腥味,緊實(shí)魚(yú)肉 7.炒鍋中放油,下蔥、姜片炒香 8.放入焯過(guò)的魚(yú),倒入300克豆?jié){,再加入適量的清水,大火煮10分鐘,小火再煲20分鐘,調(diào)味出鍋,撒香菜即可
