腌酸豆角放多少鹽 吃了有什么危害
酸豆角，這是很多人都是喜歡吃的，是美味到不要不要的。腌酸豆角放多少鹽?吃了有什么危害?
腌酸豆角放多少鹽：
根據(jù)我這幾年腌制酸豆角的經(jīng)驗，我感覺每1升水加200克鹽是最合適的用量，然后再加入25克冰糖改善風味，還能讓酸豆角吃起來脆脆的。
腌酸豆角的食材比例：花椒粒的用量可以根據(jù)自己的口味加，或不加也行，我通常會加入大約50克花椒粒。加些花椒粒不僅更有味道，而且還有殺菌消毒和防止變質(zhì)的作用。把清水、鹽、冰糖和花椒粒放在一起燒開，再放至完全冷卻就可以使用了。另外，還可以在壇子里加入50克剝好的生蒜瓣，它也有防止腌制過程中發(fā)生變質(zhì)的作用。
酸豆角吃了有什么危害：
酸豆角之類的應該是屬于腌制類食物的，含亞硝酸鹽較多。多吃會過量，對身體有害。
酸豆角，就是腌制過的豆角。豆角含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養(yǎng)素。其中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進食欲。
豆角含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養(yǎng)素。其中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進食欲。
鍾策15014582805： 經(jīng)常吃腌制的白蘿卜,豆角,放酸的食物有什么不好 -
瀘西縣低副： ______ 多吃腌菜的危害你的身體 腌菜帶來的問題1:大量吃腌菜,容易引起人體維生素C缺乏和結(jié)石 蔬菜在腌制過程中,維生素C被大量破壞.腌制后,維生素C的成分幾乎“全軍覆滅”.大量吃腌菜,人體維生素C缺乏.因此,適當吃點腌...
鍾策15014582805： 怎樣腌制酸豆角最好吃? -
瀘西縣低副： ______ 酸豆角的用途很多,可以用來當下飯菜,單獨拌飯吃,伴粥吃.也可以用做調(diào)味菜,炒肉類加入酸豆角,能刺激腸胃提高食欲. 腌制得當?shù)乃岫菇强诟写嗌?味道咸酸,滋味酸辣,是絕佳的看家菜肴! 怎樣腌制最好吃?在四川基本家家戶戶都...
鍾策15014582805： 酸豆角的腌制方法中,豆角的品種 -
瀘西縣低副： ______ 我們這里叫豇豆…… 原料: 豇豆、鹽、涼開水或者是礦泉水. 做法: 1、首先要一個泡菜壇子或者是能密封的玻璃器皿,洗干凈,保證無油干燥; 2、新鮮的豇豆撕去老筋洗干凈晾干表面的水分; 3、準備一個大的干凈的盆,把晾好的豇豆...
鍾策15014582805： 酸豆角的腌制 -
瀘西縣低副： ______ 酸豆角的腌制方法: 配料: 豆角 3000克、粗鹽 300克、花椒 50克、干辣椒 15個、高度白酒 50克、姜片 20克、涼開水 2000克 烹飪步驟: 1.把腌菜的罐罐洗凈后用開水再燙洗一遍、擦干水分…… 2.準備好所有的調(diào)料,豆角用清水沖洗干凈…...
鍾策15014582805： 酸豆角放鹽腌制會酸嘛. -
瀘西縣低副： ______ 簡單點:豆角洗干凈晾干水分,開水加鹽放置容器內(nèi)晾涼,放入豆角蓋好蓋.最好是用上面有碗扣蓋得那種壇子,它的邊口有個外翻邊,在外翻遍里注滿水密封3-4天即可.若想再酸一點可多泡兩天.
鍾策15014582805： 怎么腌酸豆角(是用掛豆角腌的) -
瀘西縣低副： ______ 材料 豆角(長豆) 1Kg + 鹽 半碗 洗凈晾干一個大玻璃蓋碗.(備用) 做法 把豆角洗干凈晾在太陽底下架子上 (排開)11am---4pm 收起攤涼. 首先撒少許鹽在大玻璃碗里, 才把豆角彎卷排入一層,撒鹽后再同樣排入. 完成后上面再撒上鹽.(蓋好) 等過了24小時后,打開蓋子澆入1碗洗米水. 然后蓋回蓋子.(放回原位) 3天后再打開蓋子用木筷子翻拌后, 把整個大玻璃蓋碗移入冰箱里冷藏繼續(xù)腌制著.
鍾策15014582805： 安徽特產(chǎn),腌豆角是怎么腌制的? -
瀘西縣低副： ______ 原料:新鮮豆角、長辣椒、鹽、水 數(shù)量:豆角一把、長辣椒兩個、鹽三勺、水以可以淹過豆角為準 做法:第一天晚上把水燒開,把洗凈的豆角和長辣椒放進開水里燙,直到水冷,撈出豆角和辣椒,空干明水,然后把豆角切成小段,把辣椒切成...
鍾策15014582805： 酸豆角咸了怎么辦 -
瀘西縣低副： ______ 酸豆角咸了可加水泡時間長一點. 腌制酸豆角: 一、材料 豇豆角1000克、鹽200克、水2升、花椒10粒、高度白酒20克 二、做法 1、用一只無油干凈的鍋,加能完全淹沒酸豆角的足量的水,加入花椒,燒開,再加入鹽,將水徹底晾涼.2、豇豆洗凈,取一口無油無水的鍋,燒足量水,水開后,將豇豆放入,汆燙斷生,1分鐘后即刻撈起,充分晾干水分. 3、取一只提前洗凈晾曬到完全干透的壇罐或其他容器,將晾干的豇豆放入其中,再倒上晾好的花椒水,直到豇豆被完全淹沒,瓶口留少許空間,倒入白酒,密封保存. 4、室溫放置4天以后就可以食用了,盡量用無水無油的筷子夾取泡好的酸豆角.
鍾策15014582805： 腌制的酸豆角己經(jīng)放了兩年能吃嗎 -
瀘西縣低副： ______ 應該是豆角沒有洗干凈,有卵在上面,不能吃的. 腌豆角注意事項: 腌豆角不要一次性腌制太多,因為它的保存時間雖然比平常的長,但是防治太長的話也會影響它的口感的,所以腌制的豆角半個月內(nèi)要吃完,不然要變質(zhì)、會爛的.所以一次腌的量不要太多了,吃完了可以再腌. 另外,腌長豆角的時候要注意放鹽的量,因為這種腌制的東西都是屬于口味較重的,所以食鹽的量一般都會考慮比平時炒菜多出一倍左右,這就根據(jù)個人口味吧.但是太咸吃多了會不好,沒有味道的話吃起來又不好吃,所以要根據(jù)長豆角的量哦! 另外,長豆角是一種生吃會引起中毒,腹脹、腹痛、嘔吐、腹瀉的蔬菜.所以,在腌制的時候,一定要注意時間,不能太短,否則會整個味道都不對的.
腌酸豆角放多少鹽：
根據(jù)我這幾年腌制酸豆角的經(jīng)驗，我感覺每1升水加200克鹽是最合適的用量，然后再加入25克冰糖改善風味，還能讓酸豆角吃起來脆脆的。
腌酸豆角的食材比例：花椒粒的用量可以根據(jù)自己的口味加，或不加也行，我通常會加入大約50克花椒粒。加些花椒粒不僅更有味道，而且還有殺菌消毒和防止變質(zhì)的作用。把清水、鹽、冰糖和花椒粒放在一起燒開，再放至完全冷卻就可以使用了。另外，還可以在壇子里加入50克剝好的生蒜瓣，它也有防止腌制過程中發(fā)生變質(zhì)的作用。
酸豆角吃了有什么危害：
酸豆角之類的應該是屬于腌制類食物的，含亞硝酸鹽較多。多吃會過量，對身體有害。
酸豆角，就是腌制過的豆角。豆角含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養(yǎng)素。其中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進食欲。
豆角含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養(yǎng)素。其中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進食欲。
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瀘西縣低副： ______ 酸豆角的腌制方法: 配料: 豆角 3000克、粗鹽 300克、花椒 50克、干辣椒 15個、高度白酒 50克、姜片 20克、涼開水 2000克 烹飪步驟: 1.把腌菜的罐罐洗凈后用開水再燙洗一遍、擦干水分…… 2.準備好所有的調(diào)料,豆角用清水沖洗干凈…...
瀘西縣低副： ______ 簡單點:豆角洗干凈晾干水分,開水加鹽放置容器內(nèi)晾涼,放入豆角蓋好蓋.最好是用上面有碗扣蓋得那種壇子,它的邊口有個外翻邊,在外翻遍里注滿水密封3-4天即可.若想再酸一點可多泡兩天.
瀘西縣低副： ______ 材料 豆角(長豆) 1Kg + 鹽 半碗 洗凈晾干一個大玻璃蓋碗.(備用) 做法 把豆角洗干凈晾在太陽底下架子上 (排開)11am---4pm 收起攤涼. 首先撒少許鹽在大玻璃碗里, 才把豆角彎卷排入一層,撒鹽后再同樣排入. 完成后上面再撒上鹽.(蓋好) 等過了24小時后,打開蓋子澆入1碗洗米水. 然后蓋回蓋子.(放回原位) 3天后再打開蓋子用木筷子翻拌后, 把整個大玻璃蓋碗移入冰箱里冷藏繼續(xù)腌制著.
瀘西縣低副： ______ 原料:新鮮豆角、長辣椒、鹽、水 數(shù)量:豆角一把、長辣椒兩個、鹽三勺、水以可以淹過豆角為準 做法:第一天晚上把水燒開,把洗凈的豆角和長辣椒放進開水里燙,直到水冷,撈出豆角和辣椒,空干明水,然后把豆角切成小段,把辣椒切成...
瀘西縣低副： ______ 酸豆角咸了可加水泡時間長一點. 腌制酸豆角: 一、材料 豇豆角1000克、鹽200克、水2升、花椒10粒、高度白酒20克 二、做法 1、用一只無油干凈的鍋,加能完全淹沒酸豆角的足量的水,加入花椒,燒開,再加入鹽,將水徹底晾涼.2、豇豆洗凈,取一口無油無水的鍋,燒足量水,水開后,將豇豆放入,汆燙斷生,1分鐘后即刻撈起,充分晾干水分. 3、取一只提前洗凈晾曬到完全干透的壇罐或其他容器,將晾干的豇豆放入其中,再倒上晾好的花椒水,直到豇豆被完全淹沒,瓶口留少許空間,倒入白酒,密封保存. 4、室溫放置4天以后就可以食用了,盡量用無水無油的筷子夾取泡好的酸豆角.
瀘西縣低副： ______ 應該是豆角沒有洗干凈,有卵在上面,不能吃的. 腌豆角注意事項: 腌豆角不要一次性腌制太多,因為它的保存時間雖然比平常的長,但是防治太長的話也會影響它的口感的,所以腌制的豆角半個月內(nèi)要吃完,不然要變質(zhì)、會爛的.所以一次腌的量不要太多了,吃完了可以再腌. 另外,腌長豆角的時候要注意放鹽的量,因為這種腌制的東西都是屬于口味較重的,所以食鹽的量一般都會考慮比平時炒菜多出一倍左右,這就根據(jù)個人口味吧.但是太咸吃多了會不好,沒有味道的話吃起來又不好吃,所以要根據(jù)長豆角的量哦! 另外,長豆角是一種生吃會引起中毒,腹脹、腹痛、嘔吐、腹瀉的蔬菜.所以,在腌制的時候,一定要注意時間,不能太短,否則會整個味道都不對的.
