怎么做串串蘸醬 串串香蘸料怎么調(diào)
1、正宗的川味火鍋或串串，一般以一小碗香油為底料；
2、根據(jù)個人喜好加蒜蓉，蒜蓉是可以加多一些的，雖然有點重口味，但蒜蓉就是一碗好吃油碟的點睛之筆；
3、然后加少量醋，可以遮辣；
4、再根據(jù)個人習慣加香菜、蔥或小芹菜，當然還有大頭菜了，不僅可以蘸著吃，等待的時候還可以直接把它撈起來吃；
5、不善辣的人可以加蠔油，嗜辣的加小米椒，不僅好吃，花花綠綠的搭配起來也很好看。
6、串串香蘸料還有一大秘技就是折耳根，據(jù)說折耳根加在蘸料里面是十分好吃的。
裘瀉19123616390： 怎么做串串香的蘸料 -
灤平縣正平： ______ 串串香蘸料分為干蝶和油碟,它們各有各的特色.市面上一般的干蝶和油碟做法都很簡單.可以來川禾川調(diào)學習,會免費教你怎么制作蘸料和油碟.
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灤平縣正平： ______ 芝麻醬 市場賣的芝麻醬 然后兌水攪拌 直到溶解 然后加點鹽 就OK了
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灤平縣正平： ______ 燒烤配方--豬肋排,魚肉,焗面,牛肉,羊肉,水果,雞翅,還有什么要求呢? 外面賣的現(xiàn)成醬料味道偏咸且單一,沒有前,中,后味之分,看到你問,所以寫下配方,好吃不好吃,豆小丹等吃過的人最清楚了 梅林或者味好美的番茄沙司5勺(...
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灤平縣正平： ______ 主料:嫩雞腿,乳鴿(兩只,視湯多少而定),豬骨,雞骨,羊骨,水牛肉,水牛肚 用油:豬油,牛油,菜仔油 制作:放菜籽油適量,油溫六成,放白糖炒成流湖狀,待油溫上升直到九成,下嫩雞腿,待顏色成鮮紅略重,加高湯,稍煮,放牛油,豬油,雞骨,羊骨,水牛肉,放川花椒,八角,桂皮,涼姜,肉扣,香葉,草果,少許老抽,慢火輕燉.另起鍋,放菜油,炒豆瓣醬出香味,放姜末;待肉爛,湯成色,后三次除異味,湯成.
裘瀉19123616390： 串串香的做法?? -
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