牛筋筋的制作大全的家常做法大全怎么做好 牛筋如何做才好吃
[香辣牛筋]主料:牛筋2根;輔料:細(xì)香蔥適量,八角適量,桂皮適量,香葉適量,紅椒適量,花椒適量,小茴香適量,白果適量,姜適量,青椒適量,植物油適量
步驟
1. 將八角、桂皮、干辣椒、香葉、小茴香等大料放入調(diào)味料鋼球中；
2. 將牛筋、鹵料鋼球、醬油、白酒和適量的水放入高壓鍋中；
3. 打開大火，上汽后轉(zhuǎn)為小火，20分鐘關(guān)火；
4. 將鹵制好的牛筋切成小段，再準(zhǔn)備些蔥姜蒜和青紅椒；
5. 燒熱鍋，放少許油，下入蔥姜蒜；
6. 爆香后下入牛筋翻炒（如果牛筋是提前鹵制的已經(jīng)變硬可以適量加入鹵汁煮一下）；
7. 加入點(diǎn)辣椒粉繼續(xù)翻炒；
8. 再加入青紅椒一起翻炒；
9. 青紅椒翻炒變色且微微發(fā)軟時(shí)加入鹽等調(diào)味；
10. 翻炒均勻后起鍋裝入碗中。
一、糖醋滑嫩牛筋
簡(jiǎn)介：夏天的時(shí)候有點(diǎn)酸甜的食物是最下飯的了！
材料：鹵熟牛筋1條、蒜頭片2瓣、青椒、甜椒各半個(gè)、蔥粒半根量、番茄醬2大勺、白醋1大匙、糖2小匙、開水1大匙、鹽1/2小匙、醬油1小匙
做法
1、鹵到軟嫩的牛筋切成0.5cm厚度的薄片。
2、調(diào)好糖醋醬。試試看是不是自家喜歡的味道，自行調(diào)整。
3、起鍋，炒香蒜片。
4、炒青椒及甜椒至七分熟。因?yàn)椴贿^油，所以加點(diǎn)熱開水炒，會(huì)更快熟。
5、加入牛筋同拌炒。
6、下糖醋醬，讓材料均勻裹上糖醋醬。可勾芡，亦可不勾芡。勾芡法：1小匙太白粉+1大匙開水，調(diào)開。取 1～2小匙太白粉水勾芡。盛盤后，加點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴。
二、紅燒燉牛筋蔬菜
材料：牛肉筋1盒、洋蔥1顆、姜3片、蔥1條、黑柿番茄1顆、皎白筍1條、紅蘿卜1條、蘑菇幾朵、玉米2條、醬油1小匙、橄欖油1小匙
做法
1、蔬菜部分看寶寶愛吃什么就擺下去燉煮。
2、食材切塊。
3、一小匙油熱鍋。
4、牛筋肉下鍋煎。
5、洋蔥和姜加入爆香。
6、洋蔥煎后有香氣后加番茄。
7、番茄軟后加入一小匙醬油，不多加因?yàn)槭墙o寶寶吃的料理，也不在加鹽、糖調(diào)味哦。
8、醬油入鍋稍微拌炒后，擺入其余的蔬菜。
9、鍋中加水約蓋至食材，蓋上鍋蓋小火燉煮，2小時(shí)就很軟很入味。
10、出鍋上桌。
面筋的10種吃法大全
炒面筋是一道菜品，制作原料有面筋、油、鹽等。炒面筋既有嚼勁，又能吃得像葷菜的感覺。8、烤面筋 烤面筋是陜西關(guān)中地區(qū)傳統(tǒng)特色小吃，具有香辣味、孜然味等口味。主要是將面筋制作成螺旋狀坯料，放置于炭火上進(jìn)行烘烤，撒上調(diào)料、醬汁即成。9、面筋燜排骨 面筋燜排骨是一道簡(jiǎn)單的家常菜，所用材料為...
獨(dú)面筋的家常做法
獨(dú)面筋是一道傳統(tǒng)的川菜，制作方法相對(duì)復(fù)雜，需要經(jīng)過多個(gè)步驟。下面是獨(dú)面筋的家常做法：材料：- 面筋：500克 - 淀粉：適量 - 姜蒜末：適量 - 鹽：適量 - 雞精：適量 - 生抽：適量 - 黑胡椒粉：適量 - 雞蛋清：適量 - 香菜：適量 步驟：1. 面筋準(zhǔn)備：將面筋在水中浸泡20分鐘，然后用手?jǐn)D壓出...
調(diào)面筋的家常做法大全
做法 （一）將面筋切絲。（二）鮮菇浸洗干凈，和筍尖用佛水滾熟，撈出攤凍切絲。（三）用大碗盛著加入老抽、生抽、麻油、白糖等一同拌勻即成。主料：水面筋300克。 輔料：熟筍肉50克、豌豆25克、大荸、薺6個(gè)。濕淀粉25克、白糖25克、醬油25克、醋25克、熟菜油500（約耗50克）。制作過程 制作...
蔥燒牛蹄筋的家常做法大全怎么做好
稍微炸制即可關(guān)火。8.把炸制好的蔥油倒入干凈容器里，備用。9.鍋里留一點(diǎn)底油，小火燒熱后倒入一湯匙味極鮮醬油，1\/4湯匙老抽。10.調(diào)入一湯匙白糖，少許精鹽炒勻。11.倒入適量清水，大火燒開。12.把切好的牛蹄筋片倒入鍋里，小火煨至筋軟湯濃。13.勾薄芡。14.淋入蔥油，翻炒均勻后關(guān)火。
面筋的吃法大全家常
面筋的吃法大全家常如下：一、糖醋面筋。做法：1、將水面筋用手撕成小塊，放入涼水中泡2小時(shí)，青蒜斜切成絲備用。2、大火燒開煮鍋中的水，放入泡好的面筋，煮5分鐘撈起，瀝干水分備用。取一只碗倒入鎮(zhèn)江香醋、白砂糖攪均，調(diào)成糖醋汁。3、大火燒熱炒鍋中的油至八成熱，先倒入青蒜絲，炒出香味，...
牛筋條的家常做法?
3. 燉煮入味：另起一鍋，加入適量的水，放入牛筋條，加入生抽、老抽、八角、桂皮等調(diào)料，以及適量的冰糖，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉。4. 收汁出鍋：燉煮過程中注意翻炒，避免粘鍋，直至牛筋條燉至軟糯，湯汁濃稠，即可出鍋享用。牛筋條作為食材，因其富含膠原蛋白而備受喜愛。家常做法中，首先需要對(duì)...
面筋的吃法大全家常
面筋的做法如下：材料準(zhǔn)備工作：面粉，水，鹽（不放鹽也可以）1、面粉加水揉成面團(tuán)，放置5分鐘。2、添水，開始洗面，像洗衣服那樣揉搓。3、水渾濁以后換干凈的水繼續(xù)洗面，此步驟重復(fù)5次左右。4、直至面團(tuán)洗干凈，水不渾濁。5、把洗好的面筋分成小塊，煮的時(shí)候方便熟透。6、大火煮3分鐘左右成熟。（...
面筋的家常做法
面筋的家常做法如下：材料\/工具：面筋2個(gè)、香蔥1棵、生姜1塊、辣椒4顆、色拉油8克、生抽3克、食鹽7克、花椒粉4克、雞精5克。1、首先取來2個(gè)面筋，用清水沖洗一下。2、將面筋撕成均勻大小的小條。3、鍋內(nèi)加入8克色拉油，燒至8成熱后放入生姜、辣椒、香蔥。4、將面筋條放入鍋中翻炒，然后放入...
燉羊筋的做法大全集竅門
1.新鮮的羊筋。2.用水清洗干凈。3.放入鍋中焯一下。4.水開了就浮上來好的的臟沫子，用勺子撇掉。湯水不要倒掉，燉肉用。5.把羊筋撈出控干水分。準(zhǔn)備炒色。6.炒鍋里面放底油燒熱。7.放入白糖，看到白糖顏色為棕紅色了快速倒入羊筋。8.快速翻炒，直到每塊羊筋都上了顏色，就抄好了。9.佐料...
面筋怎么做好吃家常菜
我們常見的面筋吃法就是街頭小吃烤面筋，除了燒烤之外面筋還可以炒菜吃。我們以前學(xué)校食堂經(jīng)常做的一道面筋是青椒超面筋。下面我來說一下青椒炒面筋的做法。食材準(zhǔn)備：面筋、青椒、蒜、干辣椒；1、面筋洗干凈用手撕成條備用；2、青椒洗凈切絲備用；3、鍋里水燒開倒入面筋焯水(焯水后面筋吃起來口感更好...
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船山區(qū)機(jī)械： ______ 主料:牛蹄筋250克 輔料:冬筍50克 香菇(鮮)25克 調(diào)料:花生油100克 醬油20克 豆瓣醬20克 料酒15克 味精10克 胡椒粉2克 淀粉(玉米)15克 大蔥15克 姜10克 做法:1. 將牛筋洗凈,放在開水鍋內(nèi)煮到軟爛;2. 撈在涼水盆中控去水,截成65毫米長(zhǎng)的段;3. 蔥、姜拍破;4. 鍋內(nèi)注入油,油熱時(shí)投入蔥、姜、豆瓣醬,炒出紅油時(shí)放入高湯,燒開;5. 用胡椒眼的漏勺將辣椒皮等撈出;6. 把切好的蹄筋放入鍋內(nèi),燒開;7. 再加醬油、料酒、味精、精鹽、胡椒粉用微火燜入味;8. 用水淀粉勾二流汁芡倒入盤中即成. 該答案來自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站
船山區(qū)機(jī)械： ______ 花生燉牛筋的原料有花生仁150克,牛蹄筋100克,紅糖30克.然后將花生仁、牛蹄筋洗凈,切成小塊.將兩味藥入鍋,加水1200毫升,文火煮40分鐘,加入紅糖,至牛蹄筋熟爛時(shí)即成.食花生仁、牛蹄筋,飲湯.可防治貧血、血小板減少癥、腰膝無力.
船山區(qū)機(jī)械： ______ 材料 牛筋、郫縣豆辦、姜、蒜、干辣椒,醬油、料酒、八角、草果、桂皮、三奈、小茴、香葉 做法1、牛筋洗凈后,入高壓鍋,上汽后約二十分鐘到半小時(shí),關(guān)火2、待放涼的牛筋出鍋后,切段待用,加入少許料酒淹上3、豆角洗凈切段,入開水鍋燙過,撈出備用4、油鍋把蔥姜炒出香味后,加入韭黃略炒5、加入豆角和牛筋6、加老抽,鹽,辣椒醬調(diào)味7、出鍋前加入味精,攪拌均勻即可
船山區(qū)機(jī)械： ______ 紅燒牛筋 人的組織是由細(xì)胞和膠原纖維構(gòu)成的.如果人體缺乏膠原纖維,容易發(fā)生癌癥,內(nèi)臟下垂,痔瘡,疝氣,骨質(zhì)增生或者關(guān)節(jié)炎.牛蹄筋含有大量的膠原纖維,因此牛蹄筋是人類補(bǔ)充膠原纖維的重要途徑.肌腱是最純凈的食物.用料 牛...
船山區(qū)機(jī)械： ______ 先用高壓鍋蒸一下,這樣再做成你喜歡的樣,又軟又好吃 鹵牛筋的做法 材料: 牛筋、五香粉、小茴香、料酒、生抽、醬油 做法: 1、炒糖色,鍋中放油,放糖,待糖變成棕黃色后,將牛筋下鍋爆炒. 2、加料酒、生抽、醬油、五香粉和小茴香...
船山區(qū)機(jī)械： ______ 麻辣牛筋的制作材料: 主料:牛蹄筋(泡發(fā))150克 調(diào)料:大蔥10克,鹽5克,味精5克,白砂糖5克,醋5克,花椒5克,辣椒油5克 麻辣牛筋的做法: 1. 牛筋(已煮熟)、蔥切成長(zhǎng)斜片. 2. 將鹽、味精、糖、醋、花椒粉、紅油與牛筋、蔥拌勻即可食用
船山區(qū)機(jī)械： ______ 紅燒牛筋的制作材料:主料:牛蹄筋500克 輔料:胡蘿卜200克,洋蔥(白皮)150克,番茄250克 調(diào)料:姜50克,大蔥50克,鹽20克,醬油100克,白砂糖20克,味精10克,胡椒粉20克,料酒50克,淀粉(豌豆)20克,花生油150克 紅燒牛筋...
船山區(qū)機(jī)械： ______ 首先,非常感謝樓主和我們分享制作美食的經(jīng)驗(yàn).不過我有點(diǎn)看法,完全是為了美食,大家進(jìn)行交流.一是牛筋的前期處理,牛筋要用水發(fā),具體方法是1)牛筋用姜、蔥氽水,加入白醋用清水浸2小時(shí)以上,傾出水分沖洗干凈. (這樣做是為了先去腥去膳)2)然后把改段的牛筋放到鍋內(nèi),是普通的鍋,不是高壓鍋,加蔥段、姜、八角、花椒、料酒,加水后煮沸,轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)半小時(shí),然后再加鹽,燉半小時(shí)出鍋.鹽加的太早,牛筋容易老.另外,高壓鍋燜出來的東西味道總是和這樣煮的不太一樣.后面的程序就和樓主一樣了.只是我個(gè)人不太喜歡醬油的味道,所以在煮的過程中不加醬油,如果覺得顏色淡,可以在爆鍋辣椒的時(shí)候加一點(diǎn)老抽上色.這菜很好吃,是下酒利器.能和大家交流心得,非常高興.
船山區(qū)機(jī)械： ______ 食材用料 牛筋一斤 圓蔥半個(gè)相克食物 紅椒半個(gè) 香菜少許相克食物 蔥,姜,蒜適量 花椒粒少許 老抽適量 海鮮醬油適量 白糖適量相克食物 料酒適量 鹽適量 紅燒牛筋的做法1.準(zhǔn)備好食材,圓蔥,紅椒2.爆鍋食材3.煮好的牛筋,我買的是骨頭邊上剃下來的筋.4.鍋里少許油,放入蔥姜蒜,花椒粒爆鍋5.依次加入圓蔥,紅椒6.倒入牛筋翻炒,烹入料酒,加老抽,海鮮醬油,白糖,鹽翻炒均勻7.撒入香菜即可出鍋
船山區(qū)機(jī)械： ______ 配 料: 牛筋500克.紅椒30克.植物油1000克(實(shí)耗50克),精鹽5克,味精5克,雞精粉1克,料酒20克,醬油5克,蠔油10克,八角、桂皮、香葉、白蔻、孜然各5克,姜、蒜子各20克,蔥5克,干椒僂3克,香油5克,鮮湯3000克.操 作: 1、將牛筋放入冷水鍋內(nèi),加入料酒,焯水后撈出沖干凈;姜、蒜切末,蔥切花,紅椒切米.2、用八角、桂皮、白蔻、香葉和鮮湯調(diào)制成鹵水,再將牛筋下鍋鹵至八成爛,撈出晾涼,切成薄片待用.3、鍋置旺火上,放入植物油,燒至五成熱時(shí)下入牛筋,稍炸,迅速撈出備用.4、鍋內(nèi)留底油,下孜然、姜、蒜末、紅椒米煸香,加入精鹽、味精、蠔油、雞精粉、醬油、干椒粉,下入牛筋炒拌均勻,淋入香油,撒上蔥花,出鍋裝盤即成.
