飲食如何搭配更健康
飲食如何搭配更健康
飲食如何搭配更健康，飲食在我們的生活中也是非常重要的，很多人在飲食方面不重視，飲食直接影響我們的身體健康，合理飲食是對自己負責(zé)，下面和我來看一看飲食如何搭配更健康吧。
飲食如何搭配更健康1
西紅柿、雞肉菜花的絕佳搭配
菜花+西紅柿：菜花質(zhì)地鮮嫩，營養(yǎng)豐富。含有吲哚類化合物，具有抗癌作用，含有豐富的維生素C和膳食纖維，長期食用對胃潰瘍、便秘等疾病有一定的食療作用。西紅柿可健胃消食，特別適合高血壓、高血脂患者食用。二者搭配可健胃消食、生津、抑癌。
菜花+雞肉：雞肉有填精補髓、活血調(diào)經(jīng)的功效，和菜花同食，對預(yù)防【乳】腺癌等有一定的功效。
豬肝配菜花：易兩敗俱傷
花菜纖維中的醛糖酸基與豬肝中的鐵、鋅等微量元素反應(yīng)，會降低人體對這些元素的吸收;另一方面，豬肝中的銅、鐵元素會使菜花中的維生素C氧化為脫氫抗壞血酸，而失去原來的功能。
芹菜配花生：適合心腦血管患者
芹菜具有清熱、平肝、明目和降血壓的作用。花生具有止血、潤肺和胃，降低血壓、膽固醇等作用。二者同食特別適合高血壓、高血脂、血管硬化等患者食用。
芹菜配海鮮：影響蛋白質(zhì)吸收
很多人都喜歡吃夜市，涼拌芹菜，燒烤海鮮都很常見。芹菜不適合與蛤、毛蚶、蟹等水產(chǎn)品同食，芹菜含有大量纖維，會影響人體對蛤、毛蚶、蟹中高蛋白的吸收。
飲食如何搭配更健康2
常見飲食的營養(yǎng)相配
平衡膳食就是指一日飲食中合適當量的糧谷類、豆類、肉蛋奶類、蔬菜水果類和油脂類
粗細糧相配
1、粗細糧相配：日常飲食中增加粗糧有助于預(yù)防糖尿病、老年斑、便秘等，而且還有助于減肥。
2、主副食相配：日常飲食中應(yīng)將主食和副食統(tǒng)一起來。
3、干稀相配：冬季進補的理想食物：當歸生姜羊肉湯；利水滲濕佳品：赤小豆燉鯉魚湯；催乳佳品：茭白泥鰍豆腐羹；益智佳品：黑芝麻糊及紅樓夢中記載的6種粥(紅稻米粥、碧梗粥、大棗粥、鴨子肉粥、臘八粥及燕窩粥)，還有敦煌藝術(shù)寶庫中發(fā)現(xiàn)的“神仙粥”(由芡實、山藥和大米組成)等均為干稀相配的典型代表。
4、顏色相配：食物一般分為5種顏色：白、紅、綠、黑和黃色。一日飲食中應(yīng)兼顧上述5種顏色的食物。
營養(yǎng)素相配
5、營養(yǎng)素相配：容易過量的為脂肪、碳水化合物和鈉；容易缺乏者為蛋白質(zhì)、維生素、部分無機鹽、水和膳食纖維素；高蛋白質(zhì)低脂肪的食物有魚蝦類、兔肉、蠶蛹、蓮子等；富含維生素、無機鹽、膳食纖維素的`食物有蔬菜水果類和粗糧等；水是一種重要的營養(yǎng)素，每日應(yīng)飲用4杯以上的水。
6、酸堿相配：食物分為呈酸性和呈堿性食物。主要是根據(jù)食物被人體攝入后，最終使人體血液呈酸性還是堿性區(qū)分的。近些年來，因肉類食品攝入過多，致使血液酸化，引發(fā)富貴病，應(yīng)引起重視。
7、生熱相配：吃生吃活現(xiàn)已成為一種時尚。吃生蔬瓜果、鮮蝦、銀魚等可以攝入更多的營養(yǎng)素。吃生吃活必須注意食品衛(wèi)生。
飲食如何搭配更健康3
1、餐餐有主食，粗細搭配，粗細相當
餐餐有主食不難做到，這完全符合中國人居家的飲食習(xí)慣。主食粗細搭配的理念也深八人心，但粗糧的比例應(yīng)該是多少，很多人并不清楚。根據(jù)現(xiàn)有的《膳食指南》，粗糧比例最好達到50嚦(美國農(nóng)業(yè)部指南)，或至少每天一=兩（中國衛(wèi)計委指南）。很多人做不到這一點，他們對粗糧重要性的認識不夠，或想當然地認為要以細糧（精制谷物）為主，更有甚者錯誤地認為粗糧吃多了也不好，不利于胃腸消化。
白米飯、白饅頭、白面條等精制谷物的營養(yǎng)價值是很差的，加了油脂，或加了糖，或加了鹽和堿，或兼而有之的方便面、餅干、高脂肪面包、油餅、油條、點心等尤其不好，應(yīng)當盡量少吃。
2、餐餐都要有新鮮蔬菜
餐餐吃蔬菜并不難，尤其是午餐和晚餐，但要吃好蔬菜卻需要精心選擇。首先要保證新鮮，腌制蔬菜、咸菜、長期存放的蔬菜都不在推薦之列。其次，要多選深顏色蔬菜，包括深綠色的、紅黃顏色的和紫色的，像菠菜、油菜、油麥菜、菜心等綠葉蔬菜尤其重要。再次要多選十字花科蔬菜，有西藍花、油菜、白菜、甘藍、蘿等，它們具有明確的抗癌作用。最后是菌類和藻類，如香菇、木耳、海帶、裙帶菜等，它們有助提高免疫力，還使餐桌蔬菜更豐富多樣。
新鮮蔬菜是唯一可以多多益善的食物，它們對健康的諸多益處已經(jīng)被大量的科學(xué)研究證實，如控制體重，預(yù)防心血管病、糖尿病，抗癌等。但蔬菜正確食用、適度烹調(diào)、少油少鹽也很重要。
3、餐餐都要有蛋白質(zhì)食物
蛋白質(zhì)食物是指魚、肉、蛋、奶和大豆制品。這些食物營養(yǎng)價值高，不但能提供優(yōu)質(zhì)蛋白，還能提供維生素和礦物質(zhì)，如鈣、鐵、鋅、維生素A、維生素B等，因而是維持人體營養(yǎng)的重要保障。配餐時必須緊緊抓住蛋白質(zhì)食物這個核心。
因為蛋白質(zhì)在身體內(nèi)無法儲存，進食后數(shù)小時就消耗告罄，所以三餐均攝入蛋白質(zhì)是很好的方法，可以保證蛋白質(zhì)被很好地利用。一般地，早餐可以用奶制品、蛋類、大豆制品等提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)；午餐和晚餐可以用畜禽肉類、魚蝦類、蛋類、大豆制品等提供蛋白質(zhì)。加餐則可選用奶類、堅果類食物等提供蛋白質(zhì)。有研究發(fā)現(xiàn)，三餐均勻攝入蛋白質(zhì)，對延緩50歲以后肌肉衰減的效果要強于集中攝入蛋白質(zhì)。
如何健康飲食，能幫助養(yǎng)生保健？從以下六個方面做起：
1.多吃五谷雜糧，如糙米、燕麥、全麥面包等，這些食物富含膳食纖維、維生素B族和礦物質(zhì)，有助于增強飽腹感、促進消化、降低血糖和膽固醇水平。
2.多吃新鮮蔬菜，特別是綠葉蔬菜如菠菜、油菜、生菜等，富含鐵、鈣、葉酸等營養(yǎng)素，有助于補血和促進新陳代謝。還能保持腸道健康，增強免疫力。
3.多吃優(yōu)質(zhì)水果，如藍莓、草莓、獼猴桃等，富含維生素C、抗氧化劑等成分，有助于增強免疫力、延緩衰老。
4.多吃堅果，如杏仁、核桃、腰果等富含健康脂肪、蛋白質(zhì)和纖維素，有助于降低膽固醇、預(yù)防心血管疾病。
5.多吃深海魚類，如三文魚、鱈魚等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸和維生素D，對大腦健康、降低血壓和預(yù)防心臟病有積極作用。
6.多吃豆類及制品，如黃豆、黑豆、紅豆等是植物性蛋白質(zhì)的重要來源，同時富含碳水化合物和纖維素，有助于降低膽固醇、控制血糖和預(yù)防癌癥。也可多吃豆制品，如豆腐、豆?jié){等，效果都不錯。
主食和菜的比例 怎么搭配更健康
2、延展閱讀：吃主食的精髓在于粗細搭配，比如蒸米飯時加些小米、紅豆，煮白米粥加一把燕麥。但如果粗糧吃太多，就會影響消化，增加胃腸負擔(dān)，造成腹脹、消化不良等問題。因此，健康成年人每天最好只吃50~100克粗糧，占到主食總量的1\/3左右。對于老年人、消化系統(tǒng)尚未發(fā)育完善的兒童來說，應(yīng)該適當少吃...
一日三餐怎么營養(yǎng)搭配更健康(一日三餐怎么吃最合理)
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中餐和晚餐一葷一素怎么搭配好呢?
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