南瓜丸子如何做到酥軟
主料
南瓜300克
白糖3勺
方法/步驟
準(zhǔn)備好南瓜、白糖、糯米粉、鹽、調(diào)和油。
南瓜選取表面帶有綠紋的老南瓜為最佳，用削皮器把南瓜去皮，去掉瓜籽和瓜囊，沖洗干凈后瀝干水分，切成薄片。
把切好的南瓜薄片放入微波爐專(zhuān)用盒，加入三勺白糖，放進(jìn)微波爐高火5分鐘。（每臺(tái)微波爐功率不一樣，要視自家情況而定）也可以放入蒸鍋中蒸熟。
用大勺子把蒸熟的南瓜壓成泥，把稱(chēng)好的面粉倒入容器中攪拌均勻，也可以用手抓均勻，不要加水，南瓜自身水分非常多，足夠了。
拿起一小塊南瓜泥，重量4克左右，放在手上慢慢搓圓，搓圓后在手上摔打幾個(gè)回合，使丸子更加結(jié)實(shí)。
起鍋熱調(diào)和油，油要多倒一些，待油開(kāi)始拉絲時(shí)，煤氣轉(zhuǎn)小火，把南瓜丸子輕輕放入鍋中，炸至金黃色。
在碟子里面放一張廚房紙，把炸好的南瓜丸子放在上面，一款美味的南瓜丸子就做好了，軟糯香甜、色澤金黃，是吃貨們抵擋不住的誘惑。
一定要小火慢炸。
注意事項(xiàng)
主料
南瓜300克
白糖3勺
方法/步驟
準(zhǔn)備好南瓜、白糖、糯米粉、鹽、調(diào)和油。
南瓜選取表面帶有綠紋的老南瓜為最佳，用削皮器把南瓜去皮，去掉瓜籽和瓜囊，沖洗干凈后瀝干水分，切成薄片。
把切好的南瓜薄片放入微波爐專(zhuān)用盒，加入三勺白糖，放進(jìn)微波爐高火5分鐘。（每臺(tái)微波爐功率不一樣，要視自家情況而定）也可以放入蒸鍋中蒸熟。
用大勺子把蒸熟的南瓜壓成泥，把稱(chēng)好的面粉倒入容器中攪拌均勻，也可以用手抓均勻，不要加水，南瓜自身水分非常多，足夠了。
拿起一小塊南瓜泥，重量4克左右，放在手上慢慢搓圓，搓圓后在手上摔打幾個(gè)回合，使丸子更加結(jié)實(shí)。
起鍋熱調(diào)和油，油要多倒一些，待油開(kāi)始拉絲時(shí)，煤氣轉(zhuǎn)小火，把南瓜丸子輕輕放入鍋中，炸至金黃色。
在碟子里面放一張廚房紙，把炸好的南瓜丸子放在上面，一款美味的南瓜丸子就做好了，軟糯香甜、色澤金黃，是吃貨們抵擋不住的誘惑。
一定要小火慢炸。
注意事項(xiàng)
地瓜丸子怎么炸才酥軟
8、做好以后，鍋內(nèi)加入食用油，油量稍微多一些，等待油溫5成熱，從鍋邊下入紅薯丸，小火慢炸，火太急容易糊掉，外面焦黑里面還不熟，炸的過(guò)程要注意，為了避免糊鍋底，隔1分鐘就要晃動(dòng)一下鍋。9、用筷子輕輕翻動(dòng)，讓丸子充分受熱均勻，等色澤金黃，紅薯丸子上浮，就可以撈出控油。10、外面特別酥脆...
地瓜丸子怎么炸才酥軟?
1、準(zhǔn)備好紅薯。2、紅薯洗凈，去掉頭尾，放在蒸籠里大火蒸熟。3、熟紅薯去皮。4、搗成紅薯泥，加白糖一起攪拌。5、加面粉。6、一起拌均勻。7、鍋中倒入植物油，油燒至五成熱時(shí)，用小勺取適量紅薯泥在掌心，輕輕揉圓后，用雙手交替著來(lái)回搓圓，然后放入鍋中，開(kāi)中小火炸。8、要翻動(dòng)丸子。9、丸...
炸出的地瓜丸子比較硬該如何解決?
紅薯丸子很好吃，首先把紅薯洗凈，放籠里煮，用搟面杖拌好，放糖進(jìn)去，放涼，揉在鵪鶉蛋大小的丸子上，就可以炒了，不熱的時(shí)候，跪下來(lái)壓在丸子上。如果太干，可以加一些牛奶，但要注意慢慢加，跪在松軟的飯團(tuán)甚至糯米上，酥脆的紅薯球外酥內(nèi)軟。它們又甜又好吃。注意用糯米粉代替普通面粉。牛肉到土...
炸南瓜丸子的做法
2.油溫控制好，不要太高，以免炸糊。3.炸制時(shí)可將丸子炸至表面金黃，內(nèi)部酥軟即可。希望這個(gè)做法對(duì)你有幫助，祝你做菜成功！
南瓜丸子如何做到酥軟
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丸子這樣做 香脆酥軟,怎么吃都不膩
黃瓜 3個(gè) 熟肉 200g 輔料 花生油 25ml 鹽 適量 蔥 適量 姜 適量 蒜 適量 料酒 10ml 醬油 10ml 味精 2g 步驟 1.將黃瓜洗凈。2.切成菱形片。3.蔥、姜、蒜切碎。4.鍋里放油，放入蔥、姜、蒜煸炒。5.煸炒過(guò)的肉片一碗。6.放入肉片黃瓜翻炒。7.添加料酒、調(diào)味醬油、鹽翻炒。8.放入味精調(diào)味...
藕丸怎么做
1、豬肉末用鹽、一小匙砂糖、一點(diǎn)胡椒粉、一小匙淀粉、香油，拌勻（勿加醬油類(lèi)，否則丸子炸后會(huì)變黑）2、蓮藕切粒加入肉末中，拌勻 3、用手取部分蓮藕肉末捏成圓團(tuán)丸子，表面滾一層淀粉備用 4、大火熱油鍋，轉(zhuǎn)小火把丸子慢慢炸透至金黃。撈起，把火調(diào)大把油再度燒滾，再放入丸子，稍炸一會(huì)即可...
自制章魚(yú)小丸子的做法
1.將面粉、雞蛋、水、泡打粉和調(diào)料放入容器中，用打蛋器攪拌至無(wú)顆粒。2.洋蔥、胡蘿卜、白菜、章魚(yú)切塊，準(zhǔn)備好。章魚(yú)應(yīng)該先焯一下。3.模具稍微預(yù)熱，刷油，倒入一半面糊，放上菜碟和八爪魚(yú)，然后放入面糊。4.先翻過(guò)來(lái)一半，再加點(diǎn)面糊。5.全部翻過(guò)來(lái)，排成一圈。在每個(gè)球上刷油，不斷翻轉(zhuǎn)。用小...
想要在家炸一些肉丸子,用面粉好還是用淀粉好?
鍋上火加食用油，燒制5層熱后，將素丸子餡，擠成丸子逐個(gè)下到油鍋中，炸制定型撈出，帶油溫再次升到5層熱以上時(shí)，下入丸子付炸，反復(fù)兩次，至素丸子色澤金黃，外焦里嫩時(shí)撈出即可。其中最為顯著的就是蛋白質(zhì)含量的巨大差別。一般玉米淀粉的蛋白質(zhì)是1.2%、豌豆淀粉0.6%、蠶豆淀粉0.5%左右，而...
地瓜丸子是炸越久越酥嗎?
不是的。地瓜丸子如果時(shí)間太短煮不熟，時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)酥軟過(guò)頭，味道不好吃。
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
邯鄲市液壓： ______ 南瓜丸子不需要發(fā)酵 下面給大家說(shuō)下怎么做南瓜丸子: 材料準(zhǔn)備: 主料 南瓜:300g 面粉:150g 輔料 油:適量 白糖粉:60g 步驟: 1. 主料:南瓜、糯米粉、面粉 輔料:油、白糖粉 2. 把南瓜去皮,切小塊 3. 用蒸鍋蒸熟 4. 加白糖粉拌均勻,用勺子壓成泥 5. 加糯米粉 6. 面粉一起拌均勻 7. 揉成軟面團(tuán) 8. 用手楸一塊,搓成小丸子 9. 鍋中倒入植物油,油燒至五成熱時(shí),下丸子坯 10. 開(kāi)中小火炸,用勺不停的往下壓 11. 關(guān)火,利用油的余溫再虛炸2-3分鐘 12. 撈出瀝油 這樣就完成了
邯鄲市液壓： ______ 1、取適量南瓜切合適大小,放入微波爐內(nèi)叮熟,取果肉部分在料理機(jī)內(nèi)打碎成泥.2.將南瓜泥人加入適量糯米粉,合成面團(tuán).3.我和面團(tuán)的時(shí)候,南瓜泥還很燙,是利用這個(gè)溫度,對(duì)糯米進(jìn)行部分熟化,一定注意別燙傷自己,我是用筷子攪伴的...
邯鄲市液壓： ______ 步驟1:將南瓜去皮,用擦菜板擦成細(xì)絲.再加入洗凈切碎的香菜,灑上鹽腌半個(gè)小時(shí).步驟2:南瓜腌出水后,一點(diǎn)點(diǎn)加入面粉,邊加邊攪拌均勻,直至成粘稠狀,最后加少許五香粉調(diào)味,將混合蔬菜團(tuán)成丸子.步驟3:起油鍋,油熱放入南瓜丸子,炸透即可.
邯鄲市液壓： ______ 推薦做法: 炸南瓜丸子 食材 主料糯米粉250g南瓜200g輔料油適量白糖適量 步驟 1.準(zhǔn)備好原料 2.南瓜去皮切開(kāi)上蒸鍋蒸15分鐘 3.趁熱加適量的白糖 4.用勺子壓成泥 5.加入糯米粉 6.揉成光滑的面團(tuán) 7.分成大小相同的劑子,揉成光滑的丸子...
邯鄲市液壓： ______ 是不是炸的時(shí)間太久了,丸子需要?jiǎng)倓傋兩⒓磽瞥鰜?lái).炸老了會(huì)硬,顏色深
邯鄲市液壓： ______ 油炸南瓜丸子的做法 1. 南瓜去皮,盡量皮去得去厚一點(diǎn). 2. 南瓜刨絲加鹽、糖、雞精、料酒調(diào)味. 3. 面粉、淀粉各一半的往南瓜絲里放. 4. 油燒熱,用虎口擠出丸子形狀入油鍋,炸至外表金黃即可.
邯鄲市液壓： ______ 手工南瓜肉丸子的做法1. 南瓜洗凈,削皮去瓤,切片2. 鍋中加水,燒開(kāi),把南瓜片放上面,撒點(diǎn)鹽,蒸熟(撒鹽可以使南瓜更好的脫水)3. 蒸南瓜片期間,把肉洗凈切碎,放少許鹽攪拌均勻(這樣不至于肉中無(wú)鹽味)4. 南瓜片蒸熟后,把水瀝干...
邯鄲市液壓： ______ 醋熘南瓜丸它的原料有南瓜500克,面粉50克. 它的輔助料有植物油250毫升(實(shí)耗50毫升),醋20毫升, 白糖10克,鹽5克. ①南瓜洗凈去皮,切成均勻塊,上屜蒸熟, 湯干水分,加入面粉、白糖、食鹽,肉成面團(tuán), 備用.②鍋置火上,入油燒熱,用手將南瓜 茸擠成鵪鶉蛋大小的丸子,入熱油鍋中炸制金黃色,撈出.③鍋底留油,加白糖和少許鹽、 水,勾芡,淋上香醋,倒入丸子稍炒即可. 此菜甜酸軟嫩,清香美味.
邯鄲市液壓： ______ 炸南瓜丸子 食材 主料 南瓜300g 面粉150g 糯米粉150g 輔料 油 適量 白糖粉60g 步驟1.主料:南瓜、糯米粉、面粉 輔料:油、白糖粉2.把南瓜去皮,切小塊3.用蒸鍋蒸熟4.加白糖粉拌均勻,用勺子壓成泥5.加糯米粉6.面粉一起拌均勻7.揉成軟面團(tuán)8.用手楸一塊,搓成小丸子9.鍋中倒入植物油,油燒至五成熱時(shí),下丸子坯10.開(kāi)中小火炸,用勺不停的往下壓11.關(guān)火,利用油的余溫再虛炸2-3分鐘12.撈出瀝油 小貼士 蒸熟的南瓜有很多水,可以把水倒掉.搓丸子時(shí),如果軟面團(tuán)沾手,抹上植物油再搓.喜歡吃糯米粉的可以全加糯米粉,也可以把面粉克糯米粉對(duì)半的加. 炸制過(guò)程中,需要不斷推壓,這樣受熱均勻,膨脹效果好,顏色也均勻.
邯鄲市液壓： ______ 素炸南瓜丸子的主料:南瓜、胡蘿卜 素炸南瓜丸子的輔料:小麥面粉 素炸南瓜丸子的調(diào)料:色拉油、食鹽 素炸南瓜丸子的做法 第1步將南瓜去皮,用擦菜板擦成細(xì)絲.因?yàn)槟瞎喜粔?所以我又加了一根胡蘿卜,如果南瓜數(shù)量足就不用加.再加入洗凈切碎的香菜,灑上鹽腌半個(gè)小時(shí) 第2步南瓜腌出水后,一點(diǎn)點(diǎn)加入面粉,邊加邊攪拌均勻,直至成粘稠狀,最后加少許五香粉調(diào)味.將混合蔬菜團(tuán)成丸子 第3步起油鍋,油熱放入南瓜丸子,炸透即可.現(xiàn)炸現(xiàn)吃比較好,放久了丸子會(huì)回軟,口感不脆.沒(méi)吃完的剩丸子可以在做打鹵面時(shí)一起放入鹵中,也很好吃
