大骨頭火鍋的做法 骨頭王火鍋做法
做法一：
1、將準備好的豬棒子骨敲碎，下水煮，將血水煮出后撈出。
2、撈出后，放入新水中接著煮，同時放入生姜，大蔥，蒜，香葉，八角。開始大火煮。
3、煮開之后，換中火，放入料酒，味精，香菜，香菇，山藥，接著煮。
4、煮熟所有東西后，換小火熬煮，底料就做好了，非常香，骨頭湯也非常有營養(yǎng)的。
5、現(xiàn)在可以往里面涮任何想吃的東西，如果喜歡吃辣還可以加些小辣椒。
做法二：
1、黃豆洗凈，用清水浸泡3個小時，備用；
2、排骨洗凈斬件，以適量鹽和少許米酒腌制備用；
3、枸杞洗凈，取葉備用；
4、開鍋，下黃豆、姜片、排骨和浸泡黃豆的水，中火煮半小時至黃豆軟焾，然后下枸杞，以鹽和魚露調(diào)味，中火煮至枸杞熟便成。
做法三：
1、排骨洗凈用涼水下鍋，煮開，把血沫撇掉，洗凈。
2、香菇洗凈切花刀，玉米切斷兒，蔥切斷兒，姜切片。
3、砂鍋內(nèi)放排骨，放入涼水，水要一次放夠，加蔥斷和姜片，再放料酒。
4、煮開水后放入玉米和香菇，大火開后轉(zhuǎn)小火燉煮1個小時，出鍋前放鹽和少許白胡椒粉調(diào)味即可。
做法四：
1、排骨用沸水焯一下，取出沖洗干凈。
2、排骨放入砂鍋，加入適量清水，加姜，大火煮開。
3、放入綠豆，煮開后轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)煮45分鐘即可，關火前放鹽。
冬天不吃一次火鍋怎么行呢？清湯的，紅湯的，微辣的，火辣的。。不管哪個味兒的，吃上了就可以暖胃暖身，和家人一起吃火鍋更是溫暖幸福的。
這一次用了豬筒子骨，燉湯，配的蔬菜多一些，來個清淡養(yǎng)身火鍋的。燉大骨湯時還添了一些黨參，黃芪，紅棗，黑棗，這些食材具有益氣健脾的功效。
食材；豬大骨1000克、
配料：黃芪10克、黨參10克、紅棗20克、黑棗30克
配菜：蓮藕300克、白菜300克、菠菜100克、豆腐果200克、火鍋丸400克、馬蹄100克、干黑木耳15克、紫甘藍200克、綠豆芽250克
步驟與做法：
1、大骨剁好泡泡洗去血水。
2、備好燉湯調(diào)料。
3、大骨冷水入鍋。
4、煮到泡沫浮起后，除去泡沫。
5、加入燉湯調(diào)料：紅棗、黑棗、黨參，黃芪。一般藥膳湯不用姜蔥。大火燉五分鐘后轉(zhuǎn)中小火燉約2小時。
6、備好火鍋蘸料，這個隨個人喜好。
7、藕片切好，泡水中。
8、備好白菜，菠菜菜，平菇。
9、豆腐果和火鍋丸子。
10、黑木耳泡好洗凈，馬蹄去皮。
11、備好豆芽，和紫甘藍。
12、大骨湯燉好之后就可以涮火鍋嘍。
小貼士：
1、火鍋調(diào)料，一般有甜醬，番茄醬，腐乳，辣椒醬，按個人喜歡來搭配。
2、冬季進補也有講究，如感冒或急性病期間，應尊醫(yī)囑。
【哦，還有件事】更多美食請搜索關注微信公眾號：美食天下 ( meishichina_com ) 或網(wǎng)站 meishichina.com 。感謝支持：美食天下——讓吃更美好！
2.4萬閱讀
搜索
大骨火鍋湯怎么燉
一把骨湯鍋的做法大全
清淡大骨頭火鍋做法
正宗重慶排骨火鍋
王剛制作的大骨高湯
正宗骨頭火鍋做法
牛骨頭火鍋的做法 牛骨頭火鍋怎樣做
1、原料：牛桐骨、土豆、花椒、大料桂、皮香葉、蔥、姜、米醋、料酒、雞精各適量。2、輔料：川椒、枸杞、大棗、蔥段、胡蘿卜片、香菜各適量。3、先將牛桐骨用清水浸泡，多次換水，直到?jīng)]有血水。4、將浸泡好的骨頭用開水焯3-5分鐘左右，撈出后再次用清水清洗干凈。5、骨頭焯好后放入高壓鍋內(nèi)，加...
大骨頭火鍋的做法
1、大骨洗凈后，翻入冷水過中，加入料酒，姜片，大蔥，花椒。2、燒開，撇去浮沫。3、然后將焯好水的大骨放入電壓力鍋內(nèi)膽，加入姜片，大蔥，料酒，水，燉煮半小時。4、香菇，腐竹提前泡發(fā)，土豆切片泡在水里，千張切絲，娃娃菜洗凈切開，油豆腐裝盤。5、金針菇切掉根部洗干凈裝盤，腐竹切段，豬...
韓式大骨頭火鍋怎么做
1、準備原料：大骨頭4斤，蔥20克，姜20克，蘿卜兩個，卜頁結(jié)200克，大白菜200克，西蘭花200克，香菜50克，粉絲100克，西紅柿一個，木耳20克，青菜100克。調(diào)料：鹽20克，胡椒粉5克，骨頭湯調(diào)料少許。大骨頭在水中浸泡一天 2、將血水去掉,這樣的骨頭,煮好后的湯會白,也沒有肉腥味。3、將再次洗...
大骨頭火鍋的家常做法是什么?
汆燙骨頭：將大骨頭放入鍋中，加入冷水，大火燒開后撇去浮沫，然后撈出骨頭，清洗干凈。燉煮高湯：將處理干凈的大骨頭放入高壓鍋或燉鍋中，加入足夠量的清水，放入幾片老姜和一根大蔥，加入適量的料酒，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉數(shù)小時，直至湯色濃郁、味道醇厚。準備火鍋底料：如果使用市售的火鍋底料，根...
大骨頭火鍋做法
接著，將骨頭洗凈后，加入生姜片和蔥結(jié)，放入高壓鍋中。先用大火將水燒開，然后轉(zhuǎn)小火慢燉一個小時。這個步驟是湯底濃稠白皙的關鍵。如果沒有高壓鍋，可以選擇用普通爐子燉煮兩三個小時，直至骨頭完全軟爛。經(jīng)過慢燉后，你會得到一鍋濃郁且白亮的湯底。此時的湯底醇厚，為后續(xù)的涮火鍋增添了豐富...
大骨頭火鍋的做法
當?shù)琢现蠓泻螅梢詫蕚浜玫氖巢姆湃牖疱佒兄笫臁⒐撬璺湃霚袪C熟，然后可以選擇將其他食材依次放入，煮熟即可食用。大骨頭火鍋的特點是煮食時間較長，可以慢慢享受每個食材的鮮美。為了增添火鍋的風味，還可以準備一些蘸料。蘸料的選擇很廣泛，可以有花生醬、香菜蒜泥、蒜辣醬等等。可以根據(jù)個人的口味...
海南定安骨頭火鍋制作步驟
制作海南定安骨頭火鍋，首先準備定安黑豬筒骨，將其洗凈后砍成段，可交給肉店老板處理。接著將骨頭入鍋焯掉血水，留下兩塊備用。同時準備好想吃的食材，黃豆最好提前泡上。焯掉血水的骨頭放入沙鍋中，用大火燒開后轉(zhuǎn)小火熬煮5個小時，期間可觀察到鍋內(nèi)咕嘟的狀態(tài)。同時，將蘿卜去皮切片，蘑菇、青菜...
骨頭湯火鍋的做法
骨頭湯火鍋是一種美味的火鍋湯底，制作方法如下：材料：1. 雞骨頭或牛骨頭 500克 2. 姜片 3片 3. 大蔥 1根 4. 料酒 2湯匙 5. 清水 2升 6. 鹽適量 步驟：1. 將雞骨頭或牛骨頭切成塊狀，放入熱水中焯水去血水，撈出備用。2. 將姜片和大蔥切成小塊備用。3. 在大鍋中加入適量的水，將...
骨頭湯 火鍋的做法
- 配料：火鍋常見的肉類、海鮮、豆腐、蔬菜等 步驟：1. 首先，將骨頭清洗干凈，放入鍋中。為了去腥，可以用開水浸泡30分鐘，然后再漂洗干凈。2. 加入足夠的水，水量要能夠覆蓋骨頭。大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，燉煮2-4小時，直到骨頭煮出濃郁的湯底。3. 因為骨頭煮久會出現(xiàn)渾濁的情況，所以在煮的過程中...
醬大骨頭火鍋的制作方法有哪些?
火鍋底料（可選）制作步驟：準備大骨頭，如果是豬骨，建議選擇帶有一定肉量的排骨或者脊骨；如果是牛骨，則選擇帶髓的骨頭更為美味。將大骨頭清洗干凈，剁成適當大小的塊。將準備好的大骨頭放入沸水中焯水，去除血沫和雜質(zhì)，焯水大約5-10分鐘，然后撈出沖洗干凈，備用。老姜切片，大蔥切段，大蒜拍碎。
相關評說：
婺城區(qū)異面： ______ 骨頭鍋的做法 肉食是我們在生活紅必備的食物肉食含有蛋白質(zhì),是人體肌肉生長所需的,而肉食中骨頭是許多人的最愛,骨頭菜肴非常的多,有紅燒排骨,有排骨湯等等,每一種烹飪方法都是有許多人喜歡的,而下面要說的是骨頭鍋的做法,...
婺城區(qū)異面： ______ 容易啊,找個大鍋先把肉骨頭和蘿卜一起煮熟,然后移到火鍋里,該涮啥就涮啥唄.準備好足夠的菜,肉,調(diào)料,飲料就行了
婺城區(qū)異面： ______ 先熬制豬大骨湯,然后作為刷鍋湯,加入火鍋調(diào)料,涮牛肉以及其他食材...... 奶白豬骨湯做法: 主料:豬大骨(腿骨) 調(diào)料:姜,蒜,蔥,枸杞, 做法: 1、把骨頭剁成節(jié); 2、先將骨頭過水一次,就是先燒一鍋開水,將骨頭放入煮10...
婺城區(qū)異面： ______ 家庭中可煮9-10小時,尾脊骨500克、一般豬肉骨頭湯能連續(xù)用. 2、將骨頭取出,放入溫熱水中、尾脊骨,即好. 4,用細網(wǎng)篩過濾原湯,加入蔥、姜、酒,用大火燒開,再一次撇去浮沫,轉(zhuǎn)小火燉至 3小時后出湯,尤其是骨頭縫里的血沫、雜質(zhì),出盡骨髓,放在鋼精鍋中,至扇子骨已酥化,都要抹掉. 3,用抹布將骨頭逐根洗清爽、碎骨洗凈,然后投入開水鍋燒開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘、直通骨,碎骨500克,蔥結(jié)1小扎,生姜1小塊,黃酒50克,清水5公斤. ≮美食做法≯ 1、將扇子骨扇子骨500克,直通骨1000克,骨頭顏色呈灰暗色,湯質(zhì)鮮味、然后將直通骨劈斷,劈開兩片,可取用2-3次、脂肪營養(yǎng)已用盡為止
婺城區(qū)異面： ______ 原料:牛桐骨 土豆 花椒大料 桂皮 香葉蔥姜 米醋 料酒雞精 輔料:川椒,枸杞,大棗,蔥段,胡蘿卜片,香菜(最后加入鍋內(nèi)) 制作流程:1.先將牛桐骨用清水浸泡,多次換水,直到?jīng)]有血水.將浸泡好的骨頭用開水焯3-5分鐘左右,撈出后再次...
婺城區(qū)異面： ______ 排骨火鍋 用料: 排骨, 生姜, 老抽,料酒 ,鹽, 糖 , 花椒 , 辣椒,八角,桂皮,火腿 排骨火鍋的做法 1、鍋燒熱后油燒七分熱,放生姜爆出香味兒,倒入瀝干水的排骨,不斷翻炒至排骨呈現(xiàn)焦黃色 2、放入一勺糖,炒勻后加一大勺鹽(因為是煮火鍋所以可以多放一點兒)加料酒炒出香味,加水淹過排骨,放一勺老抽,把干辣椒、花椒、八角、桂皮、三片火腿放進去,(放火腿是為了增添個香味兒,當然不是必須的)大火煮開三分鐘,轉(zhuǎn)小火,燉二十分鐘,鍋底就好了.
婺城區(qū)異面： ______ 扇子骨500克,直通骨1000克,尾脊骨500克,碎骨500克,蔥結(jié)1小扎,生姜1小塊,黃酒50克,清水5公斤. ≮美食做法≯ 1、將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗凈,然后投入開水鍋燒開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘. 2、將骨頭取出,放入溫熱水中,...
婺城區(qū)異面： ______ 食材用料 排骨0.5kg相克食物 土豆0.5kg相克食物 豆瓣醬一勺相克食物 干辣椒適量相克食物 姜適量相克食物 蒜少許相克食物 花椒少許 八角少許 排骨火鍋的做法 1.照圖把料提前弄好 2.用料酒、姜、蒜把排骨腌制一小時 3.用開水把腌制好的排骨煮熟 4.把煮好的排骨撈起, 5.把之前備好的底料用火爆炒一下,然后把煮好的排骨倒入鍋內(nèi)繼續(xù)爆炒一會, 6.加入適量的開水,開始煮,大火燉15至20分鐘 7.熬好后直接出鍋放到火鍋架上,燒開后就可以開吃了
婺城區(qū)異面： ______ 麻辣火鍋湯底(1) 高湯-牛骨熬7~8小時.鍋底-熱油鍋下多點沙拉油,先炒花椒粒、蔥段、姜片,熄火待稍冷,放花椒粉、辣椒粉炒一下.開火,加酒、辣豆瓣醬、甜酒釀、中藥(紫草、桂皮、八角、大茴香、小茴香、甘草、共10元中藥店配)...
婺城區(qū)異面： ______ 此火鍋為眾多火鍋中的家常品種,原料簡便,麻辣程度較低,故在調(diào)味中應注意季節(jié)變化,可適當掌握.烹制法:熬.煮.將排骨洗凈斬成節(jié),入開水中出水后撈出.鍋內(nèi)菜油燒到五成熟時,下剁細的郫縣豆瓣炒香再下姜末.排骨炒至變色,加牛油.冰糖.花椒.鹽.料酒,先加少許肉湯,待排骨煤至八成熟時,再摻入鮮湯燒開,打盡浮沫,倒入火鍋中,與其他原料.味碟入席.本品既為家常品種,又可獨立成菜.也可根據(jù)食客需求隨配豬腰.豬肚.腦花.豬后腿肉和時鮮素菜等,豐儉隨意.
