會拉絲的奶香小餐包！波蘭種配方
波蘭種奶香小面包
這是一款奶香柔軟的小餐包。面團(tuán)使用了波蘭種做酵頭、不易老化，另外使用了淡奶油增加奶香風(fēng)味，也是可以快速消耗淡奶油的好方法哦
材料:
1、波蘭種:高粉80克、水80克、酵母1克
2、主面團(tuán):高粉250克 低粉70克、淡奶油100克、水60克、蛋清50克、糖40克、鹽2克、酵母3克
3、烤盤:28*28厘米
做法：
波蘭種材料混合攪拌，發(fā)酵至內(nèi)部拉絲，所有材料混合
一次性揉至出膜，發(fā)酵至兩倍大
排氣分成20份滾圓，搓成水滴狀
按扁，底部拉著搟長
搟成20厘米倒三角，自上而下卷起
放入烤盤，二次發(fā)酵
表面刷上蛋液，170度20分鐘
會拉絲的奶香小餐包!波蘭種配方
波蘭種奶香小面包 這是一款奶香柔軟的小餐包。面團(tuán)使用了波蘭種做酵頭、不易老化,另外使用了淡奶油增加奶香風(fēng)味,也是可以快速消耗淡奶油的好方法哦 材料: 1、波蘭種:高粉80克、水80克、酵母1克 2、主面團(tuán):高粉250克 低粉70克、淡奶油100克、水60克、蛋清50克、糖40克、鹽2克、酵母3克 3、烤盤:28*28...
會拉絲的奶香小餐包!波蘭種配方
1. 波蘭種奶香小餐包是一款奶香豐富、柔軟的小面包。2. 面團(tuán)采用波蘭種作為酵頭，不易老化，同時加入淡奶油以增加奶香風(fēng)味。3. 這不僅能夠快速消耗淡奶油，還能制作出美味的餐包。4. 所需材料包括：- 波蘭種：高粉80克、水80克、酵母1克。- 主面團(tuán)：高粉250克、低粉70克、淡奶油100克、水60...
奶香小餐包
奶香小餐包 材料：1、波蘭種：高粉80克、水80克、酵母1克。2、主面團(tuán)：高粉250克、低粉70克、淡奶油100克、水60克、蛋清50克、糖40克、鹽2克、酵母3克。3、烤盤：28*28厘米。做法：1、波蘭種材料混合，攪拌至無干粉，發(fā)酵至內(nèi)部拉絲，室溫冷藏均可發(fā)酵，以發(fā)酵后狀態(tài)來判斷。2、將波蘭種與...
會拉絲的奶香小餐包!波蘭種配方
1、波蘭種:高粉80克、水80克、酵母1克 2、主面團(tuán):高粉250克 低粉70克、淡奶油100克、水60克、蛋清50克、糖40克、鹽2克、酵母3克 3、烤盤:28*28厘米 做法：波蘭種材料混合攪拌，發(fā)酵至內(nèi)部拉絲，所有材料混合 一次性揉至出膜，發(fā)酵至兩倍大 排氣分成20份滾圓，搓成水滴狀 按扁，底部拉著搟...
天然果香!葡萄干奶香小餐包
奶香葡萄干餐包 波蘭種材料混合 發(fā)酵至內(nèi)部拉88 混合主面團(tuán) 揉至出膜 加入葡萄干 低速揉勻 發(fā)酵至兩倍大 成20份搓成水滴狀 壓扁 拉著一頭搟長 約20厘米長度 自上而下卷起 放入烤盤 二次發(fā)酵 刷上蛋液 180度烤15-20分鐘
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