苦苣菜的做法,苦苣菜的做法及營養(yǎng)價值介紹
一、【苦苣菜拌花生米】
主料：苦苣 100克、花生仁(炒) 100克
調料：食鹽 2克、米醋 5克、白糖 1克、芝麻油 5克、植物油 15克
做法：
1.苦苣洗凈后瀝干水分；
2.鍋中倒入植物油，放入花生米，小火炒至熟，備用；
3.將苦苣切成小段，放入大碗，加入炒好的花生米；
4.撒上鹽、白糖、米醋、芝麻油，拌勻即可食用。
二、【涼拌苦苣菜】
主料：苦苣 250克
調料：食鹽、醋、雞精、蒜、芝麻油、辣椒油（各適量）
做法：
1.苦苣菜洗凈，浸泡于涼水中，去除苦味；
2.切碎后，加入鹽、香油、雞精、醋、辣椒油，拌勻即可。
三、【蝦米拌苦苣菜】
主料：苦苣200克、蝦50克
調料：醋、生抽、芝麻油、花生醬、白糖
做法：
1.苦苣去根，洗凈；
2.蝦米用水洗凈，稍泡；
3.苦苣用淡鹽水浸泡十分鐘后，沖洗干凈；
4.蝦米瀝干水分，加入苦苣中；
5.調料混合調勻，加入苦苣和蝦米中；
6.拌勻后，裝盤即可。
四、【豆腐苦苣菜】
材料：苦苣菜 500克，豆腐 1塊，皮蛋 1個
輔料：鹽 適量，辣椒油 少許，一勺糖
做法：
1.豆腐加鹽煮至熟，瀝干水分；
2.苦苣菜切段，皮蛋切方塊；
3.加入鹽、辣椒油、一勺糖，拌勻即可。
五、【苦苣菜酸辣湯】
主料：苦菜 200克，香菜10克
調料：姜 3克，鹽 3克，味精 2克，白砂糖 3克，料酒 2克，白醋 15克，淀粉(豌豆) 5克，胡椒粉 10克，香油 5克
做法：
1.苦菜洗凈，切段；
2.香菜切末，姜切末；
3.鍋中加水、姜末燒開；
4.加入白醋、鹽、胡椒粉、糖煮沸；
5.下入苦菜，加香油、料酒、味精；
6.用濕淀粉勾薄芡，撒上香菜末，即可出鍋。
苦苣菜的營養(yǎng)價值：
1.具有清熱解毒、涼血、止痢等功效，主治痢疾，黃疽，血淋，痔瘺等病癥。
2.苦苣菜中的維生素A和β-胡蘿卜素含量極高，比胡蘿卜還要高！β-胡蘿卜在人體內轉化為維生素A，不僅對眼睛和皮膚的健康具有重要的生理意義，現(xiàn)代營養(yǎng)學發(fā)現(xiàn)，維生素A還有很好的抗氧化、抗衰老、增強免疫力的作用。
3.苦苣菜中的鈣含量也很高，通常我們通過乳制品來補鈣，但實際上，很多國家和地區(qū)的人群并不食用乳制品，但卻沒有骨質疏松的病癥出現(xiàn)，他們就是通過綠葉蔬菜和豆類食品來補充鈣。
4.由于苦苣菜中含有大量的維生素、礦物質和苦苣菜精、類黃酮等植物化學物質，常食苦苣菜可防治多種細菌或病毒引起的感染癥以及提高人體免疫能力，非常適合亞健康人群食用。
5.苦菜嫩葉中氨基酸種類齊全，且各種
苦苣菜的做法,苦苣菜的做法及營養(yǎng)價值介紹
1.苦苣菜洗凈，浸泡于涼水中，去除苦味；2.切碎后，加入鹽、香油、雞精、醋、辣椒油，拌勻即可。三、【蝦米拌苦苣菜】主料：苦苣200克、蝦50克 調料：醋、生抽、芝麻油、花生醬、白糖 做法：1.苦苣去根，洗凈；2.蝦米用水洗凈，稍泡；3.苦苣用淡鹽水浸泡十分鐘后，沖洗干凈；4.蝦米瀝干水分，加...
苦苣菜的做法
苦苣菜是一種營養(yǎng)豐富、口感清爽的蔬菜，它含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質。下面，我們來介紹一下苦苣菜的做法。準備材料 制作苦苣菜的材料非常簡單，只需要準備苦苣菜、蒜末、鹽和橄欖油。烹飪步驟 1.首先，將苦苣菜洗凈備用。然后，將苦苣菜切成一寸長的段。2.接著，準備一個平底鍋，倒入1大匙橄...
苦苣怎么吃?炒苦苣菜的做法
1. 素炒：炒苦苣時，應多加油和鹽，確保火候足夠，這樣可以炒出苦苣的香味。2. 涼拌：將苦苣洗凈控干水分，焯水后擠干，根據(jù)個人口味加入鹽、雞精，噴上花椒油，吃時再加少許醋。炒苦苣菜的具體做法：一、拌苦菜 主料：苦菜300克 調料：大蒜（白皮）10克，鹽5克，味精2克，醋10克，香油5克 做...
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怎樣涼拌苦苣菜營養(yǎng)豐富且美味?
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邊壩縣平面： ______ 【材料】:苦苣菜 1棵【輔料】:洋蔥 半個 、紅辣椒 少許 、白芝麻 半茶匙 、熟花生米 20克【調料】:姜 5片、蒜 2瓣、白醋 2茶匙 、胡椒 少許 、辣椒油 少許 、香油 少許制作方法1、苦苣菜掰下葉片洗凈.2、洋蔥、紅辣椒、姜、蒜均切細絲.3、苦苣菜撒點梅花鹽略腌制.4、取一小碗,放入姜、蒜、白醋調成汁.5、將洋蔥、紅辣椒碼放在苦苣上.6、放入熟花生米,淋上調味汁.7、撒上白芝麻、加入辣椒油、 淋幾滴香油即可.
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邊壩縣平面： ______ 苦苣拌肉絲 苦苣菜是一種出色的保健食品 苦苣菜的白漿中含＂苦苣菜精＂、樹脂、大量維生素C以及各種類黃酮成分 據(jù)說常食含苦苣菜的食品可防治多種細菌或病毒引起的感染癥以及提高人體免疫能力 很爽口的一道菜 做法也很簡單 苦苣清洗...
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邊壩縣平面： ______ 主要有這幾種 薺菜、馬齒莧、毛妮菜、米毫、蒲公英、苦菜、蕨菜、水芹菜、薇菜、桔梗、刺嫩芽、小根蒜、椿菜、薄荷、云龍菜、莼菜、魚腥草、景菜、車前菜、梔子花、簍蒿、刺兒菜、廣東野菜、馬藍、魔芋、人參菜、羅勒、紫蘇、紫背菜、香麻葉、黃秋葵等. 野菜一般要燒的好吃得多下油,或者和肉一起做包子、餅、燉湯.
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