紅燒油面筋塞肉怎么做好吃？
【材料準(zhǔn)備】
油面筋：適量（根據(jù)個人需求購買現(xiàn)成的或自制）
豬肉餡：適量（一般選擇肥瘦相間的豬肉，比如五花肉）
姜：適量
蔥：適量
生抽：適量
老抽：少許（用于上色）
料酒：適量
糖：適量（最好使用冰糖）
水淀粉：適量
八角、香葉：適量
鹽：適量
清水：適量
【制作步驟】
準(zhǔn)備油面筋：如果是買的現(xiàn)成油面筋，需要將其用熱水泡軟，去除多余的油脂；如果是自制的，需要將面筋炸至金黃色，撈出瀝油備用。
調(diào)餡：將豬肉餡放入碗中，加入適量的生抽、料酒、姜末、蔥花、鹽和少量的水淀粉，攪拌均勻至上勁。
塞肉：將調(diào)好的肉餡塞入油面筋中，不要塞得太滿，以免煮的時候破裂。
紅燒：鍋中加入適量的油，加熱至五成熱時，放入塞好肉的油面筋，煎至兩面微黃。
加調(diào)料：加入姜片、蔥段、八角、香葉翻炒出香味，再加入生抽、老抽、料酒和足夠的水（水要沒過油面筋），大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉。
收汁：待油面筋燉至軟爛，湯汁濃郁時，加入冰糖，調(diào)整甜度，繼續(xù)燉煮至湯汁粘稠，肉餡熟透。
出鍋：最后調(diào)整口味，加入適量的鹽調(diào)味，用水淀粉勾芡，使湯汁更加濃稠，出鍋前撒上蔥花增香。
【小貼士】
油面筋的選擇很重要，新鮮且質(zhì)量好的油面筋口感更佳。
肉餡要調(diào)得稍微有點咸，因為油面筋本身沒有什么味道，需要肉餡來提味。
紅燒過程中要注意火候，避免燒干，可以適時添加水。
勾芡前嘗一下味道，確保調(diào)味平衡。
按照以上步驟，你可以做出一道美味的紅燒油面筋塞肉，這道菜色澤紅亮，肉質(zhì)鮮嫩，面筋吸滿了肉汁，非常適合搭配米飯食用。
油面筋塞肉怎么燒好吃竅門
1、所需主料：油面筋、豬肉、姜、鹽、料酒、淀粉、白胡椒粉、生抽、耗油、老抽、冰糖、蔥、白糖。2、將豬肉剁成末，加入適量鹽、料酒、淀粉、白胡椒粉、一勺生抽，拌勻后腌制一段時間。3、用筷子在油面筋上戳一個孔。4、將腌好的肉末通過孔洞慢慢塞入面筋中。5、確保所有油面筋都塞好肉后，放置備...
油面筋塞肉怎么燒好吃 紅燒油面筋塞肉的步驟
1、主料：油面筋適量、豬肉適量、姜適量、鹽適量、料酒適量、淀粉適量、白胡椒粉適量 、生抽二勺、耗油一勺、老抽半勺、冰糖少許、蔥適量、白糖一茶勺。2、肉末加入少許白糖、適量鹽、料酒少許、淀粉胡椒粉、一勺生抽，拌勻腌制片刻。3、筷子在面筋球弄出一個洞。4、把肉末用筷子一點一點地從小洞塞進...
油面筋塞肉怎么燒 燒油面筋塞肉的方法
1、豬肉切開，加蔥段、黑木耳，攪碎。加入料酒、生抽、香油、鹽，攪成泥。油面筋戳孔搗空，塞肉。2、鍋中燒油，加入姜、蒜、辣椒，翻炒。將油面筋開口朝下放入鍋中，封口。3、倒入熱水、老抽、糖，大火燒開轉(zhuǎn)中火收汁。盛出后將剩余湯汁淋到面筋上，點綴木耳、蔥絲即可。
油面筋塞肉怎么燒
超級下飯的油面筋塞肉，米飯里澆上肉湯，咬一口輕薄的面筋裹著鮮嫩的肉餡，完美
油面筋塞肉怎么燒好吃
油面筋塞肉是一道非常傳統(tǒng)的家常菜，下面是一個簡單的步驟，教你如何燒好吃的油面筋塞肉：材料：- 500克油面筋 - 300克豬肉餡 - 50克蔥姜蒜 - 適量鹽、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、糖、雞精 步驟：1. 將油面筋放入鍋中煮熟，撈出后切成小段備用。2. 鍋中加入適量油，燒熱后放入蔥姜蒜炒香...
紅燒油面筋塞肉怎么做才好吃?
塞肉：將調(diào)好的肉餡塞入油面筋中，不要塞得太滿，以免煮的時候破裂。炸油面筋：在鍋中加入適量的油，油熱后將塞好肉的油面筋放入鍋中，炸至表面金黃酥脆，撈出瀝油。紅燒：鍋中留少量油，加入姜、蒜炒香，然后加入適量的水（或高湯），放入炸好的油面筋，加入生抽、老抽調(diào)色，加入料酒去腥，加入...
油面筋塞肉怎么燒
油面筋塞肉是一道經(jīng)典的家常菜，以下步驟指導(dǎo)你如何燒制出美味的油面筋塞肉：材料準(zhǔn)備：- 500克油面筋 - 300克豬肉餡 - 50克蔥姜蒜末 - 適量的鹽 - 生抽、老抽 - 料酒 - 白胡椒粉 - 糖 - 雞精 烹飪步驟：1. 將油面筋放入沸水中煮至熟透，撈出后切段備用。2. 熱鍋加油，待油熱后加入蔥...
油面筋塞肉怎么燒好吃竅門
1、蝦仁去腸子清洗后切細。2、蔥姜切細，和肉餡混合。3、豬肉、蝦仁、薺菜，加蔥姜末、料酒、鹽、胡椒粉、生抽、少許淀粉（或蛋清）攪拌，調(diào)味后混合均勻。4、將攪拌好的餡料塞入油面筋中：用手指在油面筋上鉆個小孔，手指順勢伸進油面筋內(nèi)部，左右轉(zhuǎn)動一下，將油面筋內(nèi)部的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)弄碎，為塞肉餡騰...
油面筋塞肉怎么燒好吃
油面筋塞肉是一道既美味又營養(yǎng)的菜肴。要做好這道菜品，需要準(zhǔn)備以下材料：500克豬肉餡、200克油面筋、適量的蔥、姜、五香粉、鹽、料酒、白糖、醋、生抽、老抽、雞精等。在準(zhǔn)備材料的同時，油面筋需提前用清水浸泡半個小時，將油分泡出來，再切成小段備用。接著將豬肉餡加入適量的蔥、姜、五香粉、...
油面筋塞肉怎么做好吃
制作油面筋塞肉的食材包括：夾心肉300克、油面筋10個、鹽2克、生抽20毫升、老抽10毫升、糖10克、冰糖10克、淀粉適量、蔥適量和姜適量。首先，選擇三肥七瘦的夾心肉，加入鹽、生抽和姜末，用筷子攪拌均勻。接著，分三次倒水，每次倒水后都要用手?jǐn)嚢杈鶆颍敝寥怵W變得粘稠。然后，加入蔥花和雞蛋液，...
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鏡湖區(qū)承載： ______ 用料:油面筋10個、豬肉餡300克、干淀粉2茶匙(30克)、老抽、生抽各1湯匙(50ML)、白砂糖1湯匙(15克)、大蔥花、姜末、鹽各1茶匙(5克)、油菜心、香菇各100克、冬筍50克、蠔油1湯匙(15ML)、清水300ML、黃酒、油各12...
鏡湖區(qū)承載： ______ 主料 餃肉 :1斤 油面筋 :適量 輔料 生姜copy :適量 香蔥 :適量 具體步驟 第一步 餃肉里放鹽、老抽、一點淀粉和適量的水、蔥一起調(diào)成肉餡. 第二步 2油面筋用手戳個洞. 第三步 將肉餡塞進去. 第四步 炒鍋里放少量的油,主要是爆生姜...
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鏡湖區(qū)承載： ______ 油面筋1、可以炒素,加胡蘿卜片,香菇片,黑木耳一起炒,注意加入油面筋翻炒時一定要戳破油面筋;否則就油面筋結(jié)塊咬不動;2、可以做油面筋塞肉,準(zhǔn)備肉末一份,最好是自己剁,8分瘦2分肥,肉餡跟雞蛋混合均勻以后加適量的鹽、味精...
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鏡湖區(qū)承載： ______ 材料:油面筋10個,肉餡250克,油菜心50克,蔥末、姜末、醬油、鹽、味精、濕淀粉、老抽、胡椒粉、上湯、明油、色拉油各適量.做法:1、將肉餡加味精、蔥、姜拌勻,油菜心焯水備用.2、用筷子將油面筋戳破一個小洞,釀入肉餡,至八分滿,放入籠中蒸熟.3、炒鍋加油燒熱,下蔥、姜煸香,添入上湯、老抽、蒸好的油面筋、油菜心,大火燒開后,加醬油、鹽、胡椒粉、味精調(diào)味收汁,勾芡,淋明油即可.
鏡湖區(qū)承載： ______ 紅燒肉餡面筋材料:豬肉餡、鹽、雞精、胡椒粉、蔥姜末、料酒、少油、雞蛋做法:(一)肉餡做法:肥瘦肉按3:7的比例用料理機攪成肉末(或者刀剁口感更好) 加鹽、雞精、胡椒粉、蔥姜末、料酒、少油、雞蛋朝一個方向拌勻上勁 面筋用手捅一個窟窿 再用手指在里面轉(zhuǎn)幾圈騰出空間 將拌好的肉末用筷子塞進面筋(二)紅燒:鍋內(nèi)抹一層油 放姜片 面筋有口的一面貼鍋面小火煎至變色(防止紅燒時肉餡溢出) 澆入用生抽、老抽、鹽、雞精、少量糖、醋、水調(diào)成的汁 以沒過面筋為宜放泡發(fā)的香菇 大火煮沸后轉(zhuǎn)小火咕嘟幾分鐘 最后撒上蔥花~
