新疆羊肉怎么做好吃
1.烤羊肉串：撒上辣椒面、孜然粉，烤出來的肉串更是色澤醬黃油亮，肉質(zhì)鮮嫩軟脆，味道麻辣醇香，最極致的吃法是紅柳枝烤羊肉，用紅柳枝串上羊肉，在炭火上烤，有種特殊香味。
2.
烤全羊：
多選用綿羯羊或周歲以內(nèi)的羊娃子肉為主，肉不僅嫩而且營養(yǎng)價值高。用蛋黃、鹽水、姜黃、孜然粉、胡椒粉等調(diào)成糊狀的汁子抹在羊的全身。烤出來的羊肉，色澤黃亮，皮脆肉嫩，每個部分都非常入味。隨意撕扯下一塊肋排或者羊腿，大口大口的咀嚼，肉嫩味香，簡直棒極了。就連烤全羊的表皮，都超級香酥，吃起來香而不膩。
3
烤羊排
：羊排的肉最靠近骨頭，又帶少量脂肪，味道特別鮮美。烤好的羊排，羊肉表面金黃，肉汁卻不會減少，吃的時候，稍微一碰，骨肉就能輕松分離，熱氣帶著香氣一同飄散開來，一咬“咔滋”脆響，香味四溢。
4.缸子肉
：缸子肉是南疆的一種肉湯，簡單地說，就是大鍋清燉羊肉的袖珍版，用搪瓷缸子烹飪盛放的清燉羊肉。
將羊肉切成小塊，與胡蘿卜一起清燉，放入姜、花椒、香菜等佐料，放在鐵皮爐子上慢慢熬煮。味美鮮香，滋補驅(qū)寒，尤其在冬天，一碗湯下去肚，整個人都溫暖起來了~
5.胡辣羊蹄
：羊蹄經(jīng)過處理后，佐以紅干辣椒、胡椒等佐料，采用大火熬煮的烹飪方式，色澤鮮亮、香辣濃郁、滑嫩不膩。
那泛著油光的羊蹄，配上濃香的肉筋，咬一口，軟糯夠味，別提多過癮了。
6.
羊肉抓飯
：米飯中加入羊油，羊肉燉煮產(chǎn)生的蒸汽完全滲入米飯，開鍋的瞬間香氣四溢，蒸出的米飯粒粒分明，混合綿軟的胡蘿卜，軟糯而油潤。
7.
米腸子
：米腸子是將洗好的羊腸子里加入米飯、胡蘿卜，然后一蒸就可以吃了，吃起來除了羊肉味外，還有米飯的軟糯和胡蘿卜的香甜。
8.
烤包子
：現(xiàn)剁現(xiàn)調(diào)的羊肉餡，以最快的手速包上然后放進溫度達到200°的馕坑里，大約十分鐘后，香味就能飄向整條街。
先咬個小口，放掉熱氣，吸溜一下湯汁兒，混著肉餡在雙齒落下的瞬間，感覺像擁有了全世界，滿足！
新疆羊的吃法，也實在太多太多，只等著你親自前來解鎖！給自己一個逛吃機會,飛到新疆，坐擁美食與美景！
醬羊肉的家常做法 教你醬羊肉的家常做法
1、原料：羊肉2500克，白蘿卜500克，小紅棗25克，干黃醬250克，食鹽75克，大料面20克，料酒50克，桂皮，丁香5克，砂仁5克。2、將羊肉洗凈，放入冷水盆浸泡約4個小時，取出控水，放入鍋內(nèi)，加水淹沒羊肉，下入白蘿卜，旺火燒開，斷血即可撈出，洗凈血污。這樣做，羊肉腥膻味都進入白蘿卜和水中。3、...
醬羊肉怎么做味道好?
燉煮：加入足夠的熱水，水量要沒過羊肉，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉，期間可適當去除浮沫，保持湯汁清澈。收汁：待羊肉燉至軟爛入味，湯汁濃稠時，調(diào)整火力，收緊湯汁，使羊肉表面裹上一層濃郁的醬汁。出鍋裝盤：最后調(diào)整口味，確保醬汁的味道濃郁適中，然后將羊肉連同醬汁一起倒入盤中，撒上蔥花點綴即可。...
醬羊肉怎么做好吃
準備羊肉。選擇新鮮的羊肉，將其清洗干凈，切成適當大小的塊狀。去除羊肉膻味。將切好的羊肉放入冷水中，加入幾片姜和適量的料酒，用大火煮開后，再煮幾分鐘以去除羊肉的膻味，然后撈出羊肉并沖洗干凈。調(diào)味。在鍋中加入適量的油，放入切片的姜和蔥，翻炒出香味后，加入焯好的羊肉翻炒至表面無水分。接...
醬羊肉的做法
醬羊肉的做法 羊肉整塊切拳頭大小，開水焯撇去浮沫撈出控水，鍋里放入少量油，燒冰糖，冒泡發(fā)黃紅，放入羊肉塊翻炒，放料酒八角，陳皮，老抽，甜面醬，少許，再翻炒一會兒，倒入砂鍋，加蔥，姜，王守義燉雞料一包，花椒裝佐料盒，適當多放些，加水，大火燒開，小火慢燉。吃辣的可放點辣椒。筷子能插...
醬羊肉怎么做?
烹制醬羊肉的步驟簡潔明了。首先，將羊肉洗凈，然后放入鍋中，加水將其煮至約七成熟。隨后，將煮好的羊肉撈出并冷卻，再切成一寸半寬的條。接著，將切好的羊肉條重新放入鍋內(nèi)，加入適量的水、料酒、醬油、八角、桂皮、生姜和糖鹽，確保水量足以覆蓋羊肉。然后，用小火燉煮，直至湯汁基本收干。燉煮...
醬羊肉的做法 最正宗的做法用什么香料好吃
醬羊肉制法：1.把羊肉切成500克左右的塊，用開水焯后，撈出，再用清水洗凈備用。2.鍋內(nèi)放入清水2000毫升，用旺火將水燒開，下入羊肉，湯開時撇去浮沫，煮30分鐘撈出。3.將湯盛出，以鐵算子墊在鍋底，將羊肉擺在鍋內(nèi),中間留一空心從中間倒入原湯，加精鹽、醬油、白糖、科酒、調(diào)料袋。4.用慢...
醬香羊肉怎么做更美味?
準備調(diào)料：準備適量的生抽、老抽、豆瓣醬、甜面醬、料酒、姜片、蒜末、五香粉、糖和鹽等調(diào)料。這些調(diào)料的比例和種類可以根據(jù)個人口味進行調(diào)整。處理羊肉：將羊肉切成適口的塊狀，用清水沖洗干凈，去除血水和雜質(zhì)。可以用開水焯一下羊肉，去除羊肉的膻味。腌制：將切好的羊肉放入碗中，加入適量的料酒、生抽...
醬炒羊肉的正確方法 醬炒羊肉怎么做好吃
1、羊肉洗凈切片，圓蔥洗凈切條。2、孜然備好，把花椒粉和植物油一起放入裝羊肉圓蔥的小盆內(nèi)。3、攪拌均勻，煨上50分鐘，讓滋味進入。4、炒勺放到爐上點火，放入煨好的羊肉圓蔥翻炒。5、加鹽加孜然，翻炒均勻。6、炒至羊肉熟了，加雞精關火即可。
醬羊肉(北方口味的)怎么做好吃
1.將羊肉切成500克左右的塊，用滾水焯后，撈出，用清水洗凈備用。2.鍋內(nèi)放入清水10千克，用旺火將水燒滾，下入羊肉，湯開時撇去浮沫，煮30分鐘撈出。3.將湯舀出，鐵箅子墊在鍋底，將羊肉擺在鍋內(nèi)，中間留一空心，從中間倒入原湯，加精鹽，醬油，白糖，料酒，肉料袋。4.用慢火煮，煮3小時...
醬炆羊肉的做法 醬燜羊肉怎么做好吃
1、新鮮的羊腱子肉放入清水中，清洗至無血水后撈出。2、鍋內(nèi)放入適量的冷水，下入羊肉，燒開后用漏勺將其撈出，再用清水沖去血沫，瀝干待用。3、胡蘿卜切滾刀塊。八角、草果、桂皮、香葉、干辣椒洗一下備用。4、起油鍋，先下入八角與桂皮，炸出香味后下入羊肉。5、將羊肉表面的水分炒干后下入...
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衡山縣運動： ______ 一、清燉羊排(在冬日里是滋補佳品) 選用新鮮羊排,按我們新疆的話說要羊羔肉,將湯鍋(大)置于火上,加入冷水,水要淹過肉多以些(加多少由羊排的克數(shù)來定),放入羊排,(羊排不要切成小段),大火將水燒開,撇去最上面的浮沫...
衡山縣運動： ______ 因為新疆的地是鹽堿地,羊肉的膻味很淡,夏天的羊吃的都是鮮草,這個時候現(xiàn)宰的羊是肉質(zhì)最好的,清水燉出來加鹽就跟美味了,一定要配皮牙子啊,這個東西能讓羊肉的油膩味不那么沖,而且降血脂.最后一定要吃山上的羊.
衡山縣運動： ______ 主料 面團 1個 羊腿骨 350g 輔料 土豆 1個 西紅柿 1個 香菇 5個 姜 小塊 蒜頭 4個 小紅椒 1把 生抽 1勺 香醋 1勺 孜然粉 1勺 香菜蔥 適量 步驟 1.準備好材料,羊腿骨是吃烤羊腿剩下的,直接用來煮湯 2.先和好一個面團,面粉+鹽+溫水混合成團醒...
衡山縣運動： ______ 羊肉放鍋里加水煮開,把血沫子撇凈.放適量花椒、姜片(千萬別放鹽).好了后,吃肉喝湯時自己加鹽.以上是過程,最重要的是羊肉得是新疆的,不然味道我就不敢恭維了.
衡山縣運動： ______ 主料羊肉400g土豆1個西紅柿1個 輔料油8ml鹽6g姜1塊干辣椒2個生抽5ml胡椒粉5g 步驟 新疆土豆燒羊肉的做法步驟11.準備新鮮的羊肉一塊,土豆一個,西紅柿一個 新疆土豆燒羊肉的做法步驟22.把羊肉洗凈切塊,土豆切滾刀塊,西紅柿切小丁,姜切片,干辣椒洗凈備用 新疆土豆燒羊肉的做法步驟33.炒鍋放油,放入羊肉翻炒出水分出香味 新疆土豆燒羊肉的做法步驟44.加姜、干辣椒、生抽,翻炒均勻 新疆土豆燒羊肉的做法步驟55.加西紅柿翻炒出水分,加鹽翻炒均勻 新疆土豆燒羊肉的做法步驟66.加水、土豆塊煮開 新疆土豆燒羊肉的做法步驟77.加鍋蓋轉(zhuǎn)小火燒到土豆熟透,大火收汁,加胡椒粉翻炒均勻即可.
衡山縣運動： ______ 食材用料 羊腱肉2500克 干黃醬少許 老抽醬油少許 料酒少許 鹽適量 蔥,姜,蒜適量 花椒,大料少許 草果,丁香少許 糖少許相克食物 老湯適量 紅燒羊肉的做法1.新鮮羊腱子洗凈備用2.準備所以調(diào)料3.在準備調(diào)味料4.鍋中放適量水,水開后下入羊腱子焯水撈出備用5.老湯放入砂鍋,然后把焯水羊肉放入6.在把蔥,姜,蒜和其它調(diào)味料一同放入砂鍋中,開鍋蓋上蓋改小火燉一個小時,不用馬上撈出,就放在里面燜4個小時在撈出,自然風干表面湯汁在切片就完整了7.色澤紅亮,醬香濃郁,口感軟爛 用手機看這道菜做法 小貼士 羊腱肉購買時挑選新鮮最佳,小火燉制.調(diào)味料以個人口味添加
衡山縣運動： ______ 新疆清燉羊肉湯的做法1. 把羊肉浸泡在涼水中兩小時,中間隔一小時換次水 2. 用清水將羊肉清洗干凈后切成小塊3. 在鍋中倒入足量的清水,把切好的羊肉塊放入鍋中4. 中火做開鍋后撇去浮沫,倒入料酒 5. 接著放入花椒、蔥姜、干桔皮和山楂6. 蓋上鍋蓋,轉(zhuǎn)小火慢燉1-1.5小時后7. 把桔皮和山楂撈出,接著撒入適量的食鹽8. 轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燉15-20分鐘后關火就可以吃了
衡山縣運動： ______ 主料: 羊肉(肥瘦) 600克 輔料: 豆腐 250克 芥菜 25克 香菇(鮮) 25克 粉絲 50克 調(diào)料: 鹽 8克 姜 10克 大蔥 10克 香油 4克 料酒 20克 胡椒粉 2克 味精 2克 花椒 10克 香菜 5克 各適量 燉新疆羊肉的做法: 1. 將羊肉洗凈后切成片; 2. 豆腐切...
衡山縣運動： ______ 原料:羊肉,鹽,辣椒碎,孜然做法:1、將羊腿肉事先在冷凍室凍成塊,然后趁著有硬度趕緊的把羊肉片成極薄的片,然后洗去血水,濾干水分,備用;2、鍋內(nèi)倒少許油,是真正意義上的少量的油哈,燒熱,倒入片好的羊肉;3、如果是羔羊...
衡山縣運動： ______ 毛芹炒羊肉的做法: 1.食材:毛芹 羊肉 植物油 鹽 辣子皮 西紅柿 雞精 味級鮮. 2.把毛芹去掉葉子,洗凈切段. 3.辣子皮泡泡洗凈切段,西紅柿切薄片 . 4.羊肉切絲 . 5.熱鍋涼油,加羊肉翻炒,炒出水. 6.加辣子皮. 7.味級鮮翻炒均勻. 8.加毛芹鹽一起翻炒. 9.一起翻炒. 10.加西紅柿片 . 11.雞精. 12.翻炒均勻出鍋.
