海南有哪些特色美食？ 海南特色美食有哪些？
文昌雞
文昌雞是海南最負盛名的傳統(tǒng)名菜。號稱“四大名菜”之首。是每一位到海南綠化由的人必嘗的美味。文昌雞列為海南“四大名菜”之一，而且是馳名中外的一道名菜。其肉質(zhì)滑嫩，皮薄骨酥，香味甚濃，肥而不膩。
萬寧和樂蟹
產(chǎn)于萬寧市一帶海中的和樂蟹，膏肥肉滿，為其它青蟹罕見，特別是其脂膏，金黃油亮，猶如咸鴨蛋黃，香味撲鼻，是海南四大名菜之一。
海鮮&水果
推薦購買地點：第一市場
三亞最大的海產(chǎn)品，水果批發(fā)集散中心，非常新鮮，魚，蝦，蟹，鮑魚等水產(chǎn)品應(yīng)有盡有，價格也比較便宜（除節(jié)假日）。客人在市場購買完海
鮮后在附近商鋪加工，只需提供加工費用即可，且第一市場附近海鮮加工商鋪不提供菜品售賣，只可加工。
水果方面，第一市場提供刷卡以及,快遞服務(wù)，方便購買的客人，免去托運或拎著很沉的水果上飛機的苦惱。
東山羊
其美味據(jù)傳是因羊食東山嶺的稀有草木所致，因此肥而不膩、食無膻味,且滋補養(yǎng)顏防濕熱,具有膘肥皮薄肉嫩無膻及皮下脂肪適中、肥而不膩
湯味濃稠乳白、氣味芳香、味道鮮美、營養(yǎng)滋補和美容之特點。
抱羅粉
抱羅粉是海南文昌市的漢族特色小吃。因盛起文昌市的抱羅鎮(zhèn)得名。抱羅粉屬湯粉類，其貴在湯好，湯質(zhì)清幽，鮮美可口，香甜麻辣。抱羅粉的湯較甜，但是這是一種獨特的鮮甜，甜而不膩，且甜中帶酸，酸中帶辣,其味妙不可言。
炒冰
海南的炒冰是用水果打成果汁，不加任何其他調(diào)料，直接炒制而成，而不是在沙冰上澆上濃縮果汁。海南島炒冰相對比較正宗。
清浦涼
清浦涼是海南比較有名的小吃，是各個堅果、果脯、椰奶的大雜燴。好吃的清浦涼是以濃郁的椰子汁做成的，添加上幾塊冰塊，在徐徐的海風(fēng)之下那是何等的愜意。
椰子飯
椰子飯，又名椰子船，在海南的文昌等地，食用此種以椰子肉為底的船形小食品，是當(dāng)?shù)厝嗣衿砬笮腋５南笳鳎彩茄缯堎F賓和親朋好友的上等佳品。椰子飯做法獨特，風(fēng)味別具一格，實為難得的天然食品。
老爸茶
老爸茶，是海南海口市的特色茶文化，老爸老媽子們相聚在一起喝茶。是海口市的一道風(fēng)景，一壺茶，一碟花生，或一二個面包，陳舊的桌凳，圍著三兩個打扮樸素的茶客，閑閑靜靜地“吃”著茶。
海南的特色美食有抱羅粉，文昌雞，椰子飯，椰汁板蘭糕，和樂蟹等等。
鮑羅粉是一種米粉，湯質(zhì)清鮮，香甜不膩，一般是用豬、牛骨熬煮成湯，湯滾時把浮沫除凈，待骨味完全滲入，再加入佐料，如花生米、炒芝麻、筍絲、酸菜、特制牛肉干絲等。
它的風(fēng)味略微酸辣，吃起來軟滑爽口
文昌雞，是海南人最愛吃的傳統(tǒng)美食之一，一般做白斬也叫白切，能體現(xiàn)它的鮮美嫩滑的原汁原味。聽說為了讓雞肉更加鮮美，在殺前一個月就要用花生餅、椰子餅、椰絲、蕃茨、大米飯混淆者為這樣的培育能使它皮脆而薄、骨軟而細，肉質(zhì)滑嫩。
海南椰子飯又名椰子船，是藥食兩用的一道菜，營養(yǎng)價值很高，是瓊海、文昌、東方本地的傳統(tǒng)小吃，由優(yōu)質(zhì)糯米，天然椰肉和椰汁一起蒸熟而成。
椰汁板蘭糕的主要配料是板蘭葉，一種熱帶草本植物，這樣做出來的糕點色澤綠白相間，看起來賞心悅目，入口清爽甜潤。
和樂蟹是經(jīng)典名菜，海南萬寧市的特產(chǎn)，其肉質(zhì)肥美，營養(yǎng)俱佳，香鮮嫩酥，色澤金黃，油亮的如同咸蛋黃，香味撲鼻，蛋白質(zhì)含量高，所含元素非常多，有強筋健骨等功效，是名貴的水產(chǎn)之一。
一、文昌雞
文昌雞是海南傳統(tǒng)的“四大名菜之首”，因為是產(chǎn)在文昌所得名，并且還是馳名中外的一道名菜。海南的文昌雞，傳統(tǒng)的一個吃法就是白斬（也就是叫做白切），在中國是最好的食用型雞之一，是最可以體現(xiàn)出文昌雞的鮮美嫩滑和原質(zhì)原味。
二、抱羅粉
抱羅粉在海南是一道著名放地方風(fēng)味小吃，是用大米和粉條在加上靚湯等等多種的佐料所調(diào)制而成的。因為文昌縣的抱羅產(chǎn)量是非常的出名所以才得此名，但又因為抱羅的粉比“海南粉”稍微粗上一點，所在瓊北的各個地方又被稱做“粗粉湯”。
因為這個粉的粉身非常的潔白、柔軟和爽滑，湯熱的鮮味加上佐料的奇香非常的咀嚼，不膻也不膩，鮮香的味道又帶了一點酸辣，非常的誘人食欲。
三、加積鴨
加積鴨是盛產(chǎn)在海南的瓊海市嘉積鎮(zhèn)，也是海南的“四大名菜之一”。加積鴨肉里的蛋白質(zhì)含量是在百分之三十四，是比豬和雞，牛肉里的含量都是非常高的，脂肪的含量也只是占了百分之十二左右，和北京鴨相比較含量是少了百分之八，但這還不是最少的，它比鵝和草鴨更加的少。
四、和樂蟹
清蒸和樂蟹的特點就是；它突出了和樂蟹的一些原汁原味，并且蟹肉非常的鮮嫩，蟹膏是黃色的，感覺看上去就像是咸蛋黃營養(yǎng)，在配上姜醋和一些佐料一起吃，味道是非常鮮美的，非常的有營養(yǎng)。
文昌雞，寶螺粉，河蟹等等。海南可以說是每一位游客旅游規(guī)劃中的目的地。光想想，陽光、海浪和海灘就很美。海南水果種類繁多，營養(yǎng)價值也很高。每個人都熟悉椰子。喝了椰子汁后，你可以把果肉拿出來吃。也很好吃。
文昌雞：文昌雞是海南傳統(tǒng)的“四大名菜”，因為它產(chǎn)于文昌，享譽海內(nèi)外。海南吃文昌雞的傳統(tǒng)方法是把文昌雞切成白色，這是中國最好吃的雞種之一。最能體現(xiàn)文昌雞的美味、嫩和原汁原味。文昌雞吃調(diào)味品的方式很講究。海南人沒有醋、橙汁、醬油、蒜泥的習(xí)慣。吃文昌雞是必不可少的調(diào)味品。在海南，它可以用于任何宴會、膳食或家庭菜肴。在香港和南洋，它受到許多人的喜愛并享有很好的聲譽。
寶螺粉：勃朗峰是海南著名的地方風(fēng)味小吃。它是用米飯和米粉和湯等各種調(diào)味品做成的。因為文昌縣的寶螺產(chǎn)量很有名，所以得名。但由于寶絡(luò)粉比“海南粉”稍厚，在海南北部各地也叫“粗粉湯”。因為粉體很白，軟滑，湯的鮮辣味加上調(diào)味料的怪味很有嚼勁，不膩不膩，而鮮美的口感帶來一點點酸辣，很誘人的食欲。
河蟹：海南最著名的傳統(tǒng)菜肴之一是“海南四大名菜”，與文昌雞、嘉濟鴨、東山羊齊名。海樂蟹產(chǎn)于海南省萬寧市海樂鎮(zhèn)。它的殼很硬，但它以肉的脂肪和醬而聞名。河蟹的制作方法多種多樣，特別是“蒸”的效果最好，既保證了河蟹的原汁原味，又具有原色原形的美感。蒸蟹和快樂蟹的特點是：它突出了快樂蟹的一些原汁原味，而且螃蟹很嫩，蟹泥呈黃色，看上去像咸蛋黃營養(yǎng)。當(dāng)你用姜醋和一些調(diào)味料吃的時候，味道非常鮮美，很有營養(yǎng)。
★ 加積鴨★
來自海南省瓊海市，是海南四大名菜之一，口感滑而不膩，肉質(zhì)純厚，吃起來很爽口，營養(yǎng)價值很高。此菜皮白肉厚，香氣誘人。佐料助味，清爽脆滑，耐人尋味。
★ 清補涼★
是海南的夏季佳品，可以解暑，清甜可口。清補涼的材料并不統(tǒng)一，有以健脾去濕為主，亦有以潤肺為主。傳統(tǒng)的海南清補涼里面含有綠豆、紅豆、淮山、蓮子、茨實、薏米、百合、紅棗、花生等，放置冷卻或加入冰塊后及成為一碗正宗的海南清補涼。
★ 海南粉★
是海南省最具特色的小吃，海南粉有炒粉、粉湯和腌粉三種。海南粉多味濃香，柔潤爽滑，刺激食欲，故多吃而不膩，愛吃辣的加一點辣椒醬則更起味，吃到末尾剩下少量粉時，加進一小碗熱騰騰的海蚌湯摻和著吃，更是滿口噴香，回味無窮。
★ 抱羅粉★
是海南文昌市的傳統(tǒng)特色小吃，因興起文昌市的抱羅鎮(zhèn)得名，是到海南的游客必吃的特色美食小吃。抱羅粉屬湯粉類，其貴在湯好，湯質(zhì)清幽，鮮美可口，香甜 。抱羅粉的湯較甜，但是這是一種獨特的鮮甜，甜而不膩，且甜中帶酸， 其味妙不可言。
★ 臨高乳豬★
是一道色香味俱全的傳統(tǒng)海南菜。臨高乳豬因產(chǎn)地于海南北部的臨高縣而得名。它以皮脆、肉細、骨酥、味香而聞名。烤一只乳豬約四五個小時，烤出來的乳豬要全身焦黃、油光可鑒、散發(fā)著濃郁香味。
★ 豬腳牛腩飯★
在海南豬腳、牛腩飯是一個隨處可見的美食快餐，在人氣旺的地帶，甚至每隔十幾米就可以看到這類飯館的招牌。豬腳和牛腩經(jīng)過長時間煮制，肉香四溢，一點也不膩口，牛腩和豬腳各來一份，一起混著吃，味美無比。
★ 椰子雞★
椰子雞是用椰子和嫩雞蒸煮而成，整道菜椰汁的香甜融于雞中，風(fēng)味獨特。口味咸鮮，椰味芬芳，湯清爽口，有益氣生津的效果。椰汁及椰肉含大量蛋白質(zhì)、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。
★ 海南雞飯★
是海南傳統(tǒng)的風(fēng)味主食，海南各地都有做雞飯和雞湯飯，但以文昌雞飯最為好吃和出名，一般都以文昌雞飯為正宗海南雞飯。主要食材是雞肉和大米，主要烹飪工藝是燙煮。主要以海南文昌當(dāng)?shù)氐陌浊须u為食材，同時配以雞油和浸雞水烹煮的米飯，故得名海南雞飯。
★ 陵水酸粉★
是海南省的一種特色小吃，酸辣甜香，佐料豐富，味道極其鮮美，令人回味無窮。由于陵水制作的酸粉最為正宗，也最好吃，陵水酸粉的名稱即由此而來。一碗正宗的陵水酸粉擺上來，真是香、辣、酸三味俱全，令人胃口大開。
★ 東閣粿仔 ★
原產(chǎn)地文昌市東閣鎮(zhèn)，用濕面粉做成，口感香滑，入口糯性十足，與甜甜的椰奶汁加冰塊，在炎炎夏日真的很有愜意。別看它個頭小，里面雖沒有像餃子所含的豐富肉餡等“內(nèi)里乾坤”，但是從熬姜糖水到制作花生碎等佐料，層層工序都要注意火候。
★ 三角留★
為民間傳統(tǒng)小吃，其制作方法和粿大致相同，因其呈三角形狀，故叫“三角留”。這種民間小吃數(shù)會文地區(qū)最有名，它潤滑、爽口，有甜心的，也有用韭菜、椰肉絲、鹽做餡的，叫咸心粿。在逢年過節(jié)，家家戶戶會做上三角留送給親朋好友品嘗，而且會在三角留中心點紅，預(yù)示和美幸福。
★ 烤甘蔗★
海南的地道小吃，海南是全國甘蔗主要產(chǎn)地，通常板車上架設(shè)半拱有一洞口鐵筒烤爐，成束甘蔗堆置在烤爐里烤，烤熟再削皮成短段售予食客。現(xiàn)在已經(jīng)漸近少見，偶爾仍見于產(chǎn)甘蔗農(nóng)村地區(qū)，販商推著烤甘蔗的板車兜售。
★ 椰子糕★
是海南的特色糕點，是椰子精華的濃縮。是由葡萄糖漿、白砂糖、鮮椰子汁、糯米紙原料精制而成。椰子糕除了具有年糕的綿軟特點外，甜而不膩中夾著一絲絲韌勁，軟軟的、綿綿的，外觀上椰子糕色澤明，光滑潔亮，賞心悅目，誘人食欲，入口清爽，甜滑潤喉。
★ 椰絲糯米粑★
是海南省常見的小吃。主料是用糯米粉做皮，填以新鮮椰肉絲、芝麻、碾碎的炒花生、白糖等配成的餡，以椰子樹葉包成5厘米左右大小的圓粑 ，蒸熟趁熱吃，清甜可口，風(fēng)味獨特。
★ 黃燈籠椒★
黃燈籠椒為海南獨有的辣椒，又名黃帝椒、黃辣椒。主要產(chǎn)于海南島的沿海區(qū)域，果實含有豐富的維生素C、胡蘿卜素及多種礦物質(zhì)；含有豐富的辣椒素，包括辣椒堿、二氫辣椒堿、去甲基二氫辣椒堿、高辣椒堿、高二氫辣椒堿；含其它芳香類物質(zhì)，氣味芳香，能增加人的食欲。
來到海南一定要吃遍這些美食，沒吃過的可以說白去海南了。
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