剩下的燉白菜能隔夜吃嗎？ 燉白菜剩余第二天能吃嗎?
不可以。
隔夜菜除了營養(yǎng)被破壞之外，還會(huì)產(chǎn)生致病的亞硝酸鹽。這是因?yàn)榇娣诺臅r(shí)間越長，蔬菜中的亞硝酸鹽含量會(huì)隨著增加。炒熟的菜類、肉類里面含有很多的油、鹽，長時(shí)間放置后亞硝酸鹽的含量也會(huì)急劇增加。亞硝酸鹽雖然不會(huì)直接致癌，但是對(duì)身體存在著一定的健康隱患。
隔夜菜所處的潮濕、多種食物混合的大環(huán)境中，很容易滋生細(xì)菌。特別是在炎熱的夏天，細(xì)菌繁衍的速度加快，隔夜菜很容易受到細(xì)菌的污染，人們?cè)俅问秤脮r(shí)，很容易引發(fā)腸胃疾病，甚至?xí)澄镏卸尽?br />
擴(kuò)展資料：
隔夜菜不宜進(jìn)食
綠葉菜隔夜最危險(xiǎn)。通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。因此，如果同時(shí)購買了大量蔬菜，應(yīng)該先吃葉菜類的，比如大白菜、菠菜等。如果準(zhǔn)備多做一些菜第二天熱著吃，應(yīng)盡量少做莖葉類蔬菜，而選擇瓜類蔬菜。
隔夜海鮮損肝腎。螃蟹、魚類、蝦類等海鮮，隔夜后會(huì)產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，損傷肝、腎功能。如果實(shí)在買多了，可以把生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好，放入冰箱冷凍，下次再烹調(diào)。
半熟蛋易致病。很多人都愛吃蛋黃軟軟的半熟蛋，可是這種蛋殺菌不徹底，再加上雞蛋營養(yǎng)豐富，格外容易滋生細(xì)菌，食用后會(huì)發(fā)生危險(xiǎn)。如果蛋已熟透，而且低溫密封保存得當(dāng)，隔夜再吃是沒有問題的。
銀耳蘑菇要當(dāng)心。不論是野生的還是人工栽培的銀耳、蘑菇等，都容易殘留很多硝酸鹽。如果放的時(shí)間實(shí)在有點(diǎn)久，就只能忍痛扔掉。
湯別放金屬器皿里。熬湯費(fèi)時(shí)費(fèi)力，人們往往熬一大鍋，一連吃好幾天。剩湯如果長時(shí)間盛在鋁鍋、鐵鍋內(nèi)，會(huì)析出對(duì)人體有害的物質(zhì)。存湯的最好辦法是，湯里不要放鹽之類的調(diào)味料，煮好湯用干凈的勺子盛出當(dāng)天要喝的，喝不完的，最好是用瓦鍋或保鮮盒存放在冰箱里。
參考資料來源：人民網(wǎng)—隔夜菜危害大，這幾種隔夜菜就不要再吃了
參考資料來源：百度百科—隔夜菜
不能吃白菜是人們常吃的蔬菜，素有菜中之王之稱。白菜含有人體所需的鐵、鈣、磷及維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體大有益處，因此許多人不僅用來炒菜、做餡，還用來做湯。但當(dāng)天做好的湯必須當(dāng)天喝完，不宜喝過夜的白菜湯。這是因?yàn)榘撞酥泻胸S富的硝酸鹽類，如果白菜煮熟后放置時(shí)間過久，硝酸鹽就會(huì)在某些細(xì)菌的作用下發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，還原成亞硝酸鹽類。亞硝酸鹽易溶解于菜湯中，人喝了之后會(huì)隨菜湯一起進(jìn)入胃腸和血液。 血液中的紅細(xì)...
亞硝酸鹽，一種對(duì)身體健康不利的物質(zhì),泡菜里到底含有多少的這種物質(zhì)呢,讓我們先來了解一下吧.
泡菜用的罐肚大口小,罐口雙圈,外圈是水槽,罐蓋扣合水圈中.
這 樣的罐有奧妙.首先是鹽水殺菌作用,如使人致辭病的大腸桿菌、
痢疾桿菌、沙門氏菌`````以及那些有害的微生物，一進(jìn)入用水圈隔
絕空氣的泡菜罐里，就消失得無影無蹤。泡菜缸里有特殊的生態(tài)環(huán)
境，即生物種群的斗爭，有害微生物一開始還按照各自的習(xí)性生活與
繁殖，但過不了多久，生性需氧的微生物如霉菌之流想逃卻來不及
了，待氧氣耗盡便消亡干凈。而二氧化碳逐漸增加，慢慢將罐內(nèi)剩下
的一點(diǎn)點(diǎn)空氣也硬擠出缺罐外，所以罐內(nèi)缺氧對(duì)于厭氧的細(xì)菌極為不
利。泡菜缸里的鹽水變酸，酸性環(huán)境對(duì)大腸桿菌產(chǎn)生抑制作用的同
時(shí)，有益微生物乳酸菌家族便嶄露頭角并占據(jù)上風(fēng)，這既是使鹽水變
酸的原因，也是殺滅大腸桿菌、腐敗細(xì)菌、沙門氏菌、痢疾桿菌的結(jié)
果。泡菜在酸性缺氧的環(huán)境制作出來使維生素C得以保全，而且又變
成了集營養(yǎng)、衛(wèi)生和美味于一身的泡菜，大大提高了蔬菜的食用價(jià)值。
所以說泡菜的好處絕對(duì)大大地大于亞硝酸鹽的壞處，放心食用吧。但是離開泡菜罐太久的泡菜要注意衛(wèi)生和盡快食用哦。
冬天天氣比較冷，放著第二天再吃沒事，不過最好熱一熱。
白菜是一道健康的菜肴，春秋二季吃能緩解體內(nèi)干燥現(xiàn)象。但隔夜的熟白菜對(duì)身體十分不利。白菜中含有豐富的硝酸鹽，吃剩的白菜經(jīng)過一夜后，由于細(xì)菌的作用，無毒的硝酸鹽變成了有毒的亞硝酸鹽。
不可以。
隔夜菜除了營養(yǎng)被破壞之外，還會(huì)產(chǎn)生致病的亞硝酸鹽。這是因?yàn)榇娣诺臅r(shí)間越長，蔬菜中的亞硝酸鹽含量會(huì)隨著增加。炒熟的菜類、肉類里面含有很多的油、鹽，長時(shí)間放置后亞硝酸鹽的含量也會(huì)急劇增加。亞硝酸鹽雖然不會(huì)直接致癌，但是對(duì)身體存在著一定的健康隱患。
隔夜菜所處的潮濕、多種食物混合的大環(huán)境中，很容易滋生細(xì)菌。特別是在炎熱的夏天，細(xì)菌繁衍的速度加快，隔夜菜很容易受到細(xì)菌的污染，人們?cè)俅问秤脮r(shí)，很容易引發(fā)腸胃疾病，甚至?xí)澄镏卸尽?/p>
擴(kuò)展資料：
隔夜菜不宜進(jìn)食
綠葉菜隔夜最危險(xiǎn)。通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。因此，如果同時(shí)購買了大量蔬菜，應(yīng)該先吃葉菜類的，比如大白菜、菠菜等。如果準(zhǔn)備多做一些菜第二天熱著吃，應(yīng)盡量少做莖葉類蔬菜，而選擇瓜類蔬菜。
隔夜海鮮損肝腎。螃蟹、魚類、蝦類等海鮮，隔夜后會(huì)產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，損傷肝、腎功能。如果實(shí)在買多了，可以把生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好，放入冰箱冷凍，下次再烹調(diào)。
半熟蛋易致病。很多人都愛吃蛋黃軟軟的半熟蛋，可是這種蛋殺菌不徹底，再加上雞蛋營養(yǎng)豐富，格外容易滋生細(xì)菌，食用后會(huì)發(fā)生危險(xiǎn)。如果蛋已熟透，而且低溫密封保存得當(dāng)，隔夜再吃是沒有問題的。
銀耳蘑菇要當(dāng)心。不論是野生的還是人工栽培的銀耳、蘑菇等，都容易殘留很多硝酸鹽。如果放的時(shí)間實(shí)在有點(diǎn)久，就只能忍痛扔掉。
湯別放金屬器皿里。熬湯費(fèi)時(shí)費(fèi)力，人們往往熬一大鍋，一連吃好幾天。剩湯如果長時(shí)間盛在鋁鍋、鐵鍋內(nèi)，會(huì)析出對(duì)人體有害的物質(zhì)。存湯的最好辦法是，湯里不要放鹽之類的調(diào)味料，煮好湯用干凈的勺子盛出當(dāng)天要喝的，喝不完的，最好是用瓦鍋或保鮮盒存放在冰箱里。
參考資料：百度百科—隔夜菜
參考資料：人民網(wǎng)—隔夜菜危害大，這幾種隔夜菜就不要再吃了
剩下的燉白菜隔夜不可以吃。
隔夜菜除了營養(yǎng)被破壞之外，還會(huì)產(chǎn)生致病的亞硝酸鹽。這是因?yàn)榇娣诺臅r(shí)間越長，蔬菜中的亞硝酸鹽含量會(huì)隨著增加。炒熟的菜類、肉類里面含有很多的油、鹽，長時(shí)間放置后亞硝酸鹽的含量也會(huì)急劇增加。亞硝酸鹽雖然不會(huì)直接致癌，但是對(duì)身體存在著一定的健康隱患。
隔夜菜所處的潮濕、多種食物混合的大環(huán)境中，很容易滋生細(xì)菌。特別是在炎熱的夏天，細(xì)菌繁衍的速度加快，隔夜菜很容易受到細(xì)菌的污染，人們?cè)俅问秤脮r(shí)，很容易引發(fā)腸胃疾病，甚至?xí)澄镏卸尽?/p>
擴(kuò)展資料：
隔夜菜不宜進(jìn)食
綠葉菜隔夜最危險(xiǎn)。通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。因此，如果同時(shí)購買了大量蔬菜，應(yīng)該先吃葉菜類的，比如大白菜、菠菜等。如果準(zhǔn)備多做一些菜第二天熱著吃，應(yīng)盡量少做莖葉類蔬菜，而選擇瓜類蔬菜。
隔夜海鮮損肝腎。螃蟹、魚類、蝦類等海鮮，隔夜后會(huì)產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，損傷肝、腎功能。如果實(shí)在買多了，可以把生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好，放入冰箱冷凍，下次再烹調(diào)。
半熟蛋易致病。很多人都愛吃蛋黃軟軟的半熟蛋，可是這種蛋殺菌不徹底，再加上雞蛋營養(yǎng)豐富，格外容易滋生細(xì)菌，食用后會(huì)發(fā)生危險(xiǎn)。如果蛋已熟透，而且低溫密封保存得當(dāng)，隔夜再吃是沒有問題的。
銀耳蘑菇要當(dāng)心。不論是野生的還是人工栽培的銀耳、蘑菇等，都容易殘留很多硝酸鹽。如果放的時(shí)間實(shí)在有點(diǎn)久，就只能忍痛扔掉。
湯別放金屬器皿里。熬湯費(fèi)時(shí)費(fèi)力，人們往往熬一大鍋，一連吃好幾天。剩湯如果長時(shí)間盛在鋁鍋、鐵鍋內(nèi)，會(huì)析出對(duì)人體有害的物質(zhì)。存湯的最好辦法是，湯里不要放鹽之類的調(diào)味料，煮好湯用干凈的勺子盛出當(dāng)天要喝的，喝不完的，最好是用瓦鍋或保鮮盒存放在冰箱里。
參考資料來源：人民網(wǎng)—隔夜菜危害大，這幾種隔夜菜就不要再吃了
參考資料來源：百度百科—隔夜菜
燉的白菜過夜有毒嗎?
中國醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院營養(yǎng)研究室主任徐甲芬指出，大白菜這類蔬菜如果做熟后未及時(shí)食用，隔夜后不宜再食用。生的大白菜含有無毒的硝酸鹽，烹煮后會(huì)轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，放置時(shí)間越長，亞硝酸鹽含量越高。亞硝酸鹽進(jìn)入人體后可轉(zhuǎn)化為亞硝胺，這是一種致癌物質(zhì)。徐甲芬建議，大白菜應(yīng)洗凈后立即切片，盡快...
燉的白菜能過夜吃嗎
有毒。部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟后如果放置的時(shí)間過久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽便會(huì)還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。炒熟后的菜里有油、鹽，隔了一夜，菜里的維生素都氧化了，使得亞硝酸含量大幅度增高，進(jìn)入胃后變成亞硝酸鹽，硝酸鹽雖然不是直接致癌的物質(zhì)，但卻...
剩下的燉白菜能隔夜吃嗎?
不可以。隔夜菜除了營養(yǎng)被破壞之外，還會(huì)產(chǎn)生致病的亞硝酸鹽。這是因?yàn)榇娣诺臅r(shí)間越長，蔬菜中的亞硝酸鹽含量會(huì)隨著增加。炒熟的菜類、肉類里面含有很多的油、鹽，長時(shí)間放置后亞硝酸鹽的含量也會(huì)急劇增加。亞硝酸鹽雖然不會(huì)直接致癌，但是對(duì)身體存在著一定的健康隱患。隔夜菜所處的潮濕、多種食物混合的...
剩白菜湯第二天能吃嗎
剩白菜湯第二天可以吃嗎 1、不能食用 剩白菜湯第二天不能吃，白菜燉湯后會(huì)使其中的營養(yǎng)物質(zhì)溶于湯汁中，這些物質(zhì)為細(xì)菌的滋生和繁殖提供了條件，而放置一夜后的剩白菜湯可能已經(jīng)含有大量的細(xì)菌和有害物質(zhì)，不宜繼續(xù)食用。2、食用時(shí)間 白菜湯熬制后應(yīng)該在2個(gè)小時(shí)內(nèi)食用完，此時(shí)的口感和營養(yǎng)價(jià)值最...
剩的燉白菜第二天能吃嗎
不可以。隔夜菜除了營養(yǎng)被破壞之外，還會(huì)產(chǎn)生致病的亞硝酸鹽。這是因?yàn)榇娣诺臅r(shí)間越長，蔬菜中的亞硝酸鹽含量會(huì)隨著增加。白菜，二年生草本，高40-60厘米，常全株無毛，有時(shí)葉下面中脈上有少數(shù)刺毛。原產(chǎn)于中國北方，是十字花科蕓薹屬用蔬菜，通常指大白菜;也包括小白菜以及由甘藍(lán)的栽培變種結(jié)球甘藍(lán)，...
燉白菜過夜能吃嗎
燉白菜過夜只要保存得當(dāng)是可以吃的，偶爾吃一下隔夜菜并沒有問題，如果隔夜的燉白菜變質(zhì)變味了是堅(jiān)決不能吃的。
燉的白菜隔夜可以吃嗎
燉的白菜隔夜不能再吃，因?yàn)楦粢沟陌撞撕衼喯跛猁}，有致癌作用，加熱也不能去除。亞硝酸鹽易溶解于菜湯中，人喝了之后會(huì)隨菜湯一起進(jìn)入胃腸血液，而亞硝酸鹽進(jìn)入血液后即使正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，從而喪失攜帶氧氣的能力，使機(jī)體缺氧引起皮膚、粘膜發(fā)紺、青紫，嚴(yán)重者可造成死亡。
燉白菜隔夜還能吃嗎
燉白菜隔夜的如果時(shí)間短也是可以吃的但是如果。超過24小時(shí)后盡量就不要再吃了，可能會(huì)產(chǎn)生一些對(duì)身體有害的東西。
燉的白菜過夜有毒嗎?
“做熟的白菜如果一頓沒吃完，隔夜之后就不宜再吃了。”中國醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院營養(yǎng)研究室主任徐甲芬說。據(jù)徐甲芬介紹，生的大白菜含有無毒的硝酸鹽，做熟后放置會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，而且放置時(shí)間越長亞硝酸鹽的含量越高。亞硝酸鹽進(jìn)入人體后會(huì)轉(zhuǎn)化成亞硝胺，而亞硝胺是一種致癌物質(zhì)。徐甲芬建議，大...
冬天燉的白菜第二天能吃嗎
在加熱后不能把細(xì)菌徹底殺除，經(jīng)常食用隔夜菜，還會(huì)引發(fā)腸胃道疾病。隔夜的白菜會(huì)產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽，會(huì)讓細(xì)胞癌變，有致癌作用，另外沒有腌透的白菜也不能食用，它也具有一定的致癌性。白菜在食用時(shí)，最好不要把白菜中的汁液擠出去，這樣會(huì)讓白菜的營養(yǎng)大量流失，再食用也起不到應(yīng)有的作用。
相關(guān)評(píng)說：
臨泉縣蝸桿： ______ 有毒的.隔夜白菜會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽等強(qiáng)制癌物質(zhì),為了你的身體健康最好不要吃隔夜白菜.
臨泉縣蝸桿： ______ 你好!現(xiàn)在蔬菜這么貴,吃多少,做多少.吃不完的,舍不得仍,放冰箱,再次吃前一定要熱透.這種剩菜,沒有營養(yǎng),反而會(huì)產(chǎn)生許多有害物質(zhì),能少吃盡量少吃.
臨泉縣蝸桿： ______ 隔夜熟白菜,千萬不能吃嗎? 俗話說'魚生火,肉生痰,白菜豆腐保平安'.白菜作為百姓家常菜,常吃確實(shí)有很多益處.”遼寧中國傳統(tǒng)養(yǎng)生康復(fù)研究院院長劉景春說,“從中醫(yī)上講,白菜性味甘平,有生津、解渴、利尿、通便、解毒、去...
臨泉縣蝸桿： ______ 隔夜白菜不能吃.吃了有亞硝酸鹽中毒的風(fēng)險(xiǎn)
臨泉縣蝸桿： ______ 1. 燉白菜過夜的湯最好也不要喝了;2. 據(jù)科學(xué)測(cè)定,有些隔夜菜特別是隔夜的綠葉蔬菜,非但營養(yǎng)價(jià)值不高,還會(huì)產(chǎn)生致病的亞硝酸鹽.儲(chǔ)藏蔬菜中亞硝酸鹽的生成量隨著儲(chǔ)藏時(shí)間延長和溫度升高而增多,而如果將蔬菜放在冰箱中冷藏(2—6攝...
臨泉縣蝸桿： ______ 是的,不能吃,已經(jīng)發(fā)生化學(xué)反應(yīng),生成致癌物質(zhì)亞硝酸鹽
臨泉縣蝸桿： ______ 隔夜白菜會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽等強(qiáng)制癌物質(zhì),為了你的身體健康最好不要吃隔夜白菜 菠菜、大白菜、蘿卜等蔬菜含有一定量無毒的硝酸鹽,放置時(shí)間久后,菜內(nèi)原有的硝酸鹽在硝鹽酸還原菌的任用下轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽,食用隔夜蔬菜后,由于其亞硝酸鹽的含量較高,亞硝酸鹽進(jìn)入血液時(shí),可將二價(jià)鐵離子轉(zhuǎn)化成三價(jià)鐵離子,使正常的血紅蛋白轉(zhuǎn)變?yōu)楦哞F血紅蛋白,失去帶氧能力,造成機(jī)體組織的缺氧,甚至中毒而出現(xiàn)青紫等癥狀.所以應(yīng)保持蔬菜的新鮮,勿食用存放過久的變質(zhì)蔬菜,食剩的熟蔬菜也不可在高溫下存放較長時(shí)間.
臨泉縣蝸桿： ______ 你好,很高興為你解答,答案如下:生白菜是可以食用的,只要沒爛.隔夜的熟白菜不宜食用.隔夜的熟白菜,即使加熱后也要少吃或不吃.新鮮白菜含有大量無毒的硝酸鹽類,煮熟后如放置較久,由于細(xì)菌的作用,會(huì)使硝酸鹽還原成毒性很強(qiáng)的亞硝酸鹽.因此,食用白菜最好是現(xiàn)炒現(xiàn)吃,而且要煮熟炒透.希望我的回答對(duì)你有所幫助.
臨泉縣蝸桿： ______ 是的,是不可以隔夜吃的.因?yàn)樯撞吮旧韮?nèi)含有硝酸鹽,其對(duì)人體一般是無害的,這是因?yàn)橄跛猁}原子不穩(wěn)定,可以被人體內(nèi)的體液分解,進(jìn)行新陳代謝而排出.但是在炒菜過程中,過熱的油...
臨泉縣蝸桿： ______ 這要看是夏天還是冬天了,夏天只要夜間不超過20度就能吃.冬天就不用說了吧!肯定能吃啊!
