糯米的功效與作用及禁忌
糯米是糯稻脫殼的米，在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。糯米在食用上有很多的功效，同時也要注意一下它的禁忌。下面就由我為大家介紹下糯米的功效和作用，希望可以幫到大家哦。
糯米的功效和作用
1)糯米可以補中益氣，還有很好的養(yǎng)胃健脾的作用，有固表止汗和止瀉的作用，對于孕婦來說糯米還有安胎的功效，糯米還有解毒療瘡等功效。
2)糯米可以用來治療虛寒性胃痛以及胃及十二指腸潰瘍，糯米可以用來治療消渴多尿癥，對于氣虛自汗的病人有好處.
3)同時糯米也可以用來治療痘疹癰癤病，糯米還特別的養(yǎng)胃，有很好的補虛和補氣，補血的作用。
糯米的食用禁忌1.凡濕熱痰火偏盛之人忌食;發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食;糖尿病患者不食或少食;另外由于糯米極柔黏，難以消化，脾胃虛弱者不宜多食。
2.糯米年糕無論甜咸，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對于體重過重、有糖尿病或其他慢性病如腎臟病、高血壓的人要適可而止。
3.糯米食品宜加熱后食用，冷糯米食品不但很硬，影響口感，更不易消化。
4.糯米不宜一次食用過多。
糯米的食用價值糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。現(xiàn)代科學研究表明：糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補強壯品。其中所含淀粉為支鏈淀粉，所以在腸胃中難以消化水解。
糯米制成的酒，可用于滋補健身和治病。可用糯米、杜仲、黃芪、杞子、當歸等釀成“杜仲糯米酒”，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。還有一種“天麻糯米酒”，是用天麻、黨參等配糯米制成，有補腦益智、護發(fā)明目、活血行氣、延年益壽的作用。糯米不但配藥物釀酒，而且可以和果品同釀。如“刺梨糯米酒”，常飲能防心血管疾病，抗癌。
糯米的飲食搭配最佳搭配
糯米與紅棗：二者煮粥可調(diào)節(jié)貧血、營養(yǎng)不良，是孕婦、老人、虛弱之人的療養(yǎng)保健飲食。
糯米與香芹：糯米粥熬好后加入香芹，好處多多。香芹具有通氣、強腎、利尿的作用，它含有豐富的粗纖維，能促進腸道蠕動，有助于腸胃的排毒，還可以起到清涼消腫、清新口氣的效果。
糯米與板栗：二者與水同煮至熟爛成粥，早餐食用，對腰腿軟弱，反胃腹瀉等有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、補腎強筋、活血止血之功效。
糯米與枸杞子：二者同時水煎食用，喝湯食糯米及枸杞子，每日食兩次，可改善頭暈、目眩、腰膝酸軟等癥狀，還有滋補肝、腎、肺及明目的作用。
糯米與葡萄干：糯米加葡萄干煮粥可以治療慢性胃炎、胃潰瘍等癥。
糯米與茯苓：將糯米粉炒黃與茯苓共研成細末，同食，適用于食欲不振、腹脹、失眠、健忘等人，有養(yǎng)胃、健脾、利濕、寧心安神的作用[2] 。
搭配陷阱
糯米與雞肉：糯米的主要功能是溫補脾胃，因此，脾胃虧虛、經(jīng)常腹瀉的人吃后會有良好的作用與效果，但與雞肉同食，則會引起身體不適，所以，二者不宜同食。
糯米的生長環(huán)境糯米又叫江米,是人們經(jīng)常食用的糧食之一。
長糯米即是秈糯，米粒細長，顏色呈粉白、不透明狀，黏性強。另有一種圓糯米，屬粳糯，形狀圓短，白色不透明，口感甜膩，黏度稍遜于長糯米，適合做粽子、酒釀、湯圓、米飯等等。
長糯米生長在南方，因為氣候原因，每年可以收獲兩季或三季。圓糯米生長在北方，氣候較冷，所以只能收單季稻。因為多季稻生長時間短，因此比較軟，適合老人家吃。
因其香糯粘滑，常被用以制成風味小吃，深受大家喜愛。
逢年過節(jié)很多地方都有吃年糕的習俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。糯米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。
糯米食品宜加熱后食用。糯米不宜一次食用過多。糯米年糕無論甜咸，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對于有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。
糯米可做糍粑：將糯米洗凈后蒸熟，然后用大木棒在專制的容器中將其搗碎，再切成長條狀，保存時間長，可以烤著吃、煮著吃等。
猜你喜歡：
1. 醪糟的功效與作用禁忌
2. 糯米粥的功效與作用
3. 糯米酒的功效與作用及禁忌
4. 白糯米粥的功效與作用
5. 紫米的功效與作用及禁忌
糯米的功效與作用：
1、補鈣：糯米含有大量的鈣質(zhì)，經(jīng)常食用能有效緩解骨質(zhì)疏松癥和堅固牙齒，適合需要補骨健齒的人食用。
2、補腎：糯米富含鈣、鎂和磷等多種礦物質(zhì)微量元素，是一種溫補壯強的食物，能益氣補腎。
3、預防乏力：糯米富含人體所需多種營養(yǎng)元素，而且性質(zhì)溫和，能很好的滋補身體從而預防身體乏力癥狀的出現(xiàn)。
4、健脾補血：糯米味甘性溫，能健脾養(yǎng)胃和益氣補血，對防治脾胃虛寒和食欲不佳等癥狀有一定療效。
5、緩解妊娠期癥狀：孕婦適當?shù)亩喑耘疵字破罚苡行Ь徑庠衅诔霈F(xiàn)的腹部墜脹的癥狀。
食用糯米的禁忌：
1、糯米的糖、碳水化合物和鈉含量都比較高，熱量也較高，肥胖者、糖尿病患者、腎臟病患者和血脂癥患者等盡量不要吃。
2、糯米不易被消化，消化功能弱者如兒童、老人和病人是不適合食用的。
3、糯米屬溫熱類食物，過多食用容易上火，所以發(fā)燒、咳嗽和黃疸等病人應(yīng)當盡量少吃或不吃。
4、糯米盡量不要與蘋果一起吃，容易造成消化不良。
5、糯米不要與連子一起吃，會影響人體對鈣質(zhì)的吸收。
6、糯米也不要同雞肉、雞翅和雞胸脯肉等一起吃，容易引起身體不適。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/10dfa9ec8a136327d96895e19f8fa0ec09fac75f"target="_blank"title="點擊查看大圖"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/10dfa9ec8a136327d96895e19f8fa0ec09fac75f?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/10dfa9ec8a136327d96895e19f8fa0ec09fac75f"/>
擴展資料
糯米的營養(yǎng)成分：
糯米富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)成分，是一種營養(yǎng)價值很高的谷物。每100克糯米中含有：
348千卡能量、78.3克碳水化合物、7.3克蛋白質(zhì)、1克脂肪、0.8克膳食纖維、137毫克鉀、113毫克磷、49毫克鎂、26毫克鈣、2.3毫克煙酸、1.54毫克鋅、1.54毫克錳、1.5毫克鈉、1.4毫克鐵。
1.29毫克維生素e、0.25毫克銅、0.11毫克硫胺素、0.04毫克核黃素、18.7微克葉酸和2.71微克硒。
參考資料來源：/hn.people.com.cn/n2/2018/0703/c371273-31772398.html"target="_blank"title="人民網(wǎng)-糯米有什么營養(yǎng)功效？食用糯米要注意什么？">人民網(wǎng)-糯米有什么營養(yǎng)功效？食用糯米要注意什么？
大米的功效與作用禁忌
大米的主要功效和作用：1、穩(wěn)定血糖 大米富含適量的碳水化合物，這些碳水化合物能夠緩慢地轉(zhuǎn)化為葡萄糖，有助于穩(wěn)定血糖水平。因此，適量地食用大米對于控制糖尿病、預防中風等疾病都非常有益。2、提供能量 除了碳水化合物外，大米還富含豐富的維生素B族和礦物質(zhì)，能夠為人體提供所需的能量。尤其是運動員、...
大米的功效與作用及食用方法
1. 助消化：大米性味甘平，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并且對脂肪吸收有促進作用。用米湯沖奶粉或給嬰兒是比較理想的。2. 補脾和胃：大米入脾、胃、肺經(jīng)，有健脾和胃、滋陰潤肺、補中益氣的功效，用來熬粥或是熬米湯都有很好的健脾胃作用。3. 維持血糖平衡：大米中含有豐富的維生素B1和無機鹽...
小米的營養(yǎng)價值及功效與禁忌
1. 豐富的纖維素：小米中含有的膳食纖維，有助于腸道蠕動，預防便秘。2. 優(yōu)質(zhì)碳水化合物：作為碳水化合物的重要來源，小米能夠為人體的活動提供必需的能量。3. 全面的蛋白質(zhì)：小米含有豐富的蛋白質(zhì)，是一種優(yōu)質(zhì)的植物蛋白，對身體發(fā)育和修復組織起著重要作用。4. 多種礦物質(zhì)：小米中鋅、鐵、鈣、鎂等...
小米的營養(yǎng)價值及功效與禁忌
此外，小米還具有降血糖、降血脂、保護心血管健康、促進消化系統(tǒng)健康等功效。然而，雖然小米有許多益處，但也有一些禁忌：1. 多喝水：小米含有較高的纖維素，容易吸水膨脹，如果不喝足夠的水會引起脹氣或者消化不良。2. 過量食用：小米雖然有營養(yǎng)，但過量食用也容易導致腸胃不適，建議適量食用。3. 孕婦...
小麥米的功效與作用 小麥米的功效
功效與作用 1、益胃生津止渴，小麥米具有益胃生津作用，在臨床經(jīng)常用來輔助治療消化不良、胃脹、口干、納差。2、補血明目，小麥米含有一定的維生素B2、胡蘿卜素和維他命A，這些物質(zhì)是眼睛正常工作時必不可少的營養(yǎng)元素。能推動眼底黃斑生長發(fā)育，也可以提升眼底黃斑作用，避免眼底黃斑功能減退，對眼睛有一定...
小米的功效與作用
小米作為一種主要生長于豫、魯、蘇、皖等地的粗糧，它不僅美味可口，還有很多益處和功效。下面是關(guān)于小米的功效與作用及其食用禁忌的詳細介紹：【小米的功效與作用】1.保持腸道健康：小米中富含大量的膳食纖維，特別是不溶性膳食纖維，這些成分可以促進腸胃蠕動、增加糞便體積，幫助預防便秘等問題。2.降低...
炒米的功效與作用與禁忌
炒米的功效與作用：1. **減肥瘦身**：炒米在炒制過程中，淀粉被轉(zhuǎn)化為活性炭，能夠吸收腸胃中的脂肪，減少脂肪的吸收，有助于體重減輕。2. **消炎殺菌**：炒米含有一些藥用成分，能夠消滅敏感菌，抑制病毒活性，對腸炎、胃炎和咽喉炎等有一定預防和治療作用。3. **補充營養(yǎng)**：炒米富含蛋白質(zhì)、碳水...
有什么禁忌 小米的功效與作用
小米的功效與作用，有什么禁忌 小米是一種常見的作物，有健胃、補脾胃、促進消化吸收的作用，可以和胃溫中，能緩解嘔吐、消化不良。小米具有養(yǎng)精氣，補腎氣的作用，能補腎壯陽。小米含有較多的雌激素物質(zhì)，具有滋陰養(yǎng)血的功效，豐富氨基酸幫助預防流產(chǎn)，抗菌預防發(fā)炎。除此之外，小米還能養(yǎng)心安神、美容養(yǎng)顏...
糯米的功效與作用禁忌
1、補充營養(yǎng)成分：檽米含有蛋白、人體脂肪、碳水化合物化合物、維生素b21、維生素b22、維生素b3、鈣、鐵、磷等。在其中磷元素可幫助木薯淀粉與脂肪分解，出示發(fā)熱量，恢復元氣；豐富多彩的B族維生素能夠推動胃口、改進中樞神經(jīng)系統(tǒng)。2、補氣血：糯米具有補血和補氣的功效，經(jīng)常食用還可調(diào)理腸胃功能。3、健脾...
十谷米的功效與作用和禁忌
十谷米是一種具有多種健康功效的食材，其清熱利濕、益肺健脾的特性使其能夠輔助治療濕熱腳氣、濕痹水腫等癥狀。此外，十谷米還有降血壓、軟化血管、祛斑美容、調(diào)節(jié)腸胃、減肥等功效，對預防血管硬化、腦中風、心肌梗塞、癌癥、痛風等具有積極作用。其豐富的維生素、膳食纖維和礦物質(zhì)成分有助于補益脾胃、固...
相關(guān)評說：
蘇州市加速： ______ 一般情況下,糯米屬于補品,但是由于他的粘度很大,所以吃多了會導致胃腸脹、悶淤積、消化不良,久食還容易導致便秘. 意見建議:建議和其他含膳食纖維多的食物一起食用,否則會引起胃腸消化不良,不利于健康,注意多食蔬菜水果,少食辛辣刺激食物. 擴展資料: 糯米是一種溫和的滋補品,有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用.適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥.如果本來體虛,那就可以吃多點,但如果本來是陽性體質(zhì)就偶爾吃一下就好了. 另外,糯米不同于大米,消化比較緩慢,容易腹脹,最好吃過多的時候喝喝茶,消滯. 參考資料:中華美食網(wǎng)-糯米吃多會怎么樣
蘇州市加速： ______ 適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹,腹脹腹瀉有一定緩解作用.有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用.糯米有收澀作用,對尿頻、自汗有較好的食療效果.
蘇州市加速： ______ 1.適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用;適宜肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱、病后產(chǎn)后之人食用;2.凡濕熱痰火偏盛之人忌食;發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食;糖尿病患者不食或少食;另外由于糯米極柔黏,難以消化,脾胃虛弱者不宜多食;老人、小孩或病人更宜慎用.作用:糯米味甘、性溫,入脾、胃、肺經(jīng);具有補中益氣,健脾養(yǎng)胃,止虛汗之功效.
蘇州市加速： ______ 糯米性味甘平,能溫暖脾胃,補益中氣,對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用.故古語有“糯米粥為溫養(yǎng)胃氣妙品”之稱. 江米 糯米有收澀作用,對尿頻、盜汗有較好的食療效果.
蘇州市加速： ______ 糯米味甘性溫,能夠補養(yǎng)體氣,主要功能是溫補脾 胃,還能夠緩解氣虛所導致的盜汗、扭娠后腰腹墜脹、勞 動損傷后氣短乏力等癥狀.
蘇州市加速： ______[答案] 如果從日常角度來講,當然是淀粉,因為淀粉在人體內(nèi)又重新分解為麥芽糖→葡萄糖,從而為人類提供能量來源,但究其本質(zhì)還是屬于淀糖類的.這就是所謂的專業(yè)角度,生命物質(zhì)包含糖類、脂類、蛋白質(zhì)等,淀粉無疑是屬于糖類的范...
蘇州市加速： ______[答案] 生存環(huán)境和所需物質(zhì)
