三文魚頭的做法大全
用料：
三文魚頭1個(gè)、菜籽油8ml、鹽6克、生抽5ml、料酒2ml、魚露2ml、雞粉1克、生姜50克、香蔥30克、蒜頭1個(gè)。
做法：
（1）準(zhǔn)備食材。三文魚頭、蒜頭、香蔥、生姜、高湯等。
（2）三文魚頭解凍，洗凈去魚鰓，切塊放鹽、油、料酒、雞粉、生抽、魚露腌制十分鐘。
（3）利用魚頭腌制的時(shí)間，剝蒜、生姜洗凈切片、香蔥切好備用。
（4）熱鍋，倒油，放入蒜頭爆香。
（5）把腌制好的三文魚頭均勻的放在鍋中，在放生姜片。
（6）煎至微黃的時(shí)候，加入熱高湯，湯汁剛蓋過魚頭。
（7）蓋上蓋子，大火煮沸，轉(zhuǎn)為小火。
（8）煮至湯汁少許的時(shí)候，放蔥，收汁即可。
（9）美味出鍋。
2、三文魚頭豆腐湯。
用料：
三文魚頭1個(gè)、姜若干片、南豆腐250g、香菜1把、鹽適量、胡椒適量。
做法：
（1）準(zhǔn)備好材料。
（2）魚頭洗凈曬干。
（3）大火起鍋，放一點(diǎn)點(diǎn)油，爆香姜片。
（4）把三文魚頭放進(jìn)去煎一下。
（5）把多余的油倒出去，倒入清水，一直用大火，讓湯一直翻滾，慢慢湯就會(huì)越來越白。
（6）大火煮約7-8分鐘，下鹽和胡椒調(diào)味,再放入切好的豆腐。
（7）湯越滾越白。
（8）放香菜。
（9）重新開了以后即可出鍋。
3、砂鍋三文魚頭。
用料：
三文魚頭兩個(gè)、青紅椒各兩個(gè)、蒜頭一整個(gè)、豆瓣醬兩大勺、糖少許、蒸魚醬油兩大勺、五香料酒適量、姜六片、蔥段適量、洋蔥一小個(gè)、玉米淀粉適量。
做法：
（1）三文魚頭切開，放入姜、蔥和一瓣蒜。
（2）加入料酒腌制二十分鐘。
（3）剝好一頭蒜，青紅椒切塊。
（4）加入適量玉米淀粉薄薄一層裹住魚頭。
（5）下鍋煎。
（6）煎到兩面金黃，盛起來。
（7）另起砂鍋，抹油，鋪好切片的洋蔥，小火熱鍋。
（8）剛下煎魚鍋中放蒜，爆至香味溢出。
（9）加入豆瓣醬。
（10）放入魚頭。
（11）放入所有配菜。
（12）加入醬油和糖。
（13）翻炒幾分鐘后，放入熱好的砂鍋里。
（14）待到汁兒翻騰，就可以起鍋啦。
三文魚頭怎么做最好吃又簡(jiǎn)單
三文魚頭可以通過多種簡(jiǎn)單又美味的方式來烹飪，以下是一些常見的做法：一、香煎三文魚頭 材料 三文魚頭1個(gè) 鹽適量 黑胡椒粉適量 橄欖油適量 檸檬1個(gè) 步驟 將三文魚頭洗凈，用廚房紙巾擦干水分，防止煎制時(shí)濺油。在魚頭上均勻地撒上鹽和黑胡椒粉，腌制15 - 20分鐘，讓魚頭充分吸收調(diào)味料的味道。熱鍋...
三文魚頭怎么做
1.三文魚魚頭洗凈。2.豆豉加青紅椒粒、鹽、味精、糖、蠔油、老抽、料酒、生粉(根據(jù)魚頭大小而定)、姜蒜做成豉汁澆在魚頭上。3.澆上汁的魚頭,上火蒸8-10分鐘。4.魚頭熟后撒上蔥花,澆上熱油即可食用。備注本菜加以中國(guó)特有的豆豉,更增加了挪威三文魚魚頭的香氣及口感,有入口即化的感覺,為此很適合于年齡較高...
三文魚頭怎么做好吃最好有步驟
三文魚頭做湯很美味。做法步驟如下：取新鮮三文大魚頭一個(gè)。通常買回來的魚頭還沒有刮鱗片；連接魚鰭的白色部分，和連接魚頭的黑色背頸處。除了要沖洗干凈魚頭內(nèi)部的血水，也要用剪刀把魚鰓剪干凈。這樣可以祛除腥味。處理干凈的魚頭可以選擇自然控干水分，或者用廚房紙擦干。冷鍋倒少許油，用姜片把油均...
三文魚頭最簡(jiǎn)單的做法
處理魚頭：將三文魚頭洗凈，用廚房紙巾吸干表面水分。在魚頭上均勻地撒上一層薄鹽和黑胡椒粉，輕輕按摩，使調(diào)料滲入魚肉中。腌制10-15分鐘。煎制魚頭：熱鍋涼油，倒入橄欖油，中小火加熱至油溫五成熱（約150℃，油面微微波動(dòng)）。放入腌制好的三文魚頭，魚皮朝下，先煎魚頭一面，約3-4分鐘，期間可用...
三文魚頭的吃法
【做法】處理魚頭:把三文魚魚頭從頭頂劈開，劈成下頜部相連的兩半。出去魚頭里殘存的魚鰓，把魚頭清洗干凈。處理配料:把蔥姜蒜切成大塊，然后用刀拍一下便于入味。尖椒洗凈去根剖開，去除尖椒的籽，然后切成細(xì)末備用。炒制:鍋中入油爆香蔥姜蒜和八角，下入郫縣豆瓣醬炒出紅油，烹入料酒，下白糖炒勻后...
三文魚頭的做法
菌菇切粒烤一個(gè)小時(shí)磨碎后灑在三文魚上腌制15分鐘；起鍋加油將三文魚煎至兩面焦黃，撒胡椒粉放入烤箱后取出淋上醬汁。
又是一年春好處,正是吃魚好時(shí)節(jié),各地魚頭都有哪些做法呢?
把三文魚頭一劈兩半后，放入鍋中微煎，然后再淋上檸檬汁，大功告成！不過，我不是很喜歡這道菜。相對(duì)比起來，我更喜歡生?ㄓ閫縫搖?\/p>全國(guó)各地，魚頭的做法很多，你最喜歡魚頭哪些做法呢？本文皆為原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載請(qǐng)務(wù)必注明出處！文中圖片皆來源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系作者放飛九月刪除。
魚頭的做法大全家常菜
1. 剁椒魚頭的家常做法：準(zhǔn)備魚頭1個(gè)、蔥花10克、生姜300克、香蔥150克、剁椒適量、蠔油適量、蒸魚豉油適量、啤酒150克。首先，將魚頭去鱗，從背部均勻破開，去除魚鰓、黑膜，打上半月花刀后洗凈，然后將老姜、香蔥和魚頭放入水中浸泡15分鐘。接下來，將魚頭反面朝上放在盤中，抹上蠔油、味精和啤酒，...
魚頭的家常做法有哪些?
一、清蒸魚頭 材料：新鮮魚頭、姜絲、蔥段、料酒、鹽、白胡椒粉、生抽、香油。步驟：魚頭洗凈后，用刀在兩面各劃幾刀，便于入味。將姜絲塞入切口中，撒上少許鹽和白胡椒粉，淋上料酒，腌制10分鐘。將腌好的魚頭放入蒸鍋中，上面鋪上蔥段。大火蒸10-15分鐘（根據(jù)魚頭大小調(diào)整時(shí)間）。出鍋后淋上熱油...
魚頭怎么做好吃 幾種吃過忘不了的美味做法
一、清蒸魚頭——保留鮮美原汁的經(jīng)典做法 清蒸魚頭是一種經(jīng)典的做法，能夠最大程度地保留魚頭的鮮美原汁。首先，選擇新鮮的魚頭，并在烹飪前進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶幚恚コ~鱗和內(nèi)臟。然后，在魚頭上切幾刀，以便更好地入味。接下來，將蔥姜蒜等調(diào)料放在魚頭上，再用適量的料酒和清湯進(jìn)行蒸煮。蒸煮的時(shí)間要掌握好...
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寧國(guó)市徑向： ______ 先洗干凈,少量油煎一下,兩面黃了,倒入開水,可以加入豆腐.輔料鹽,姜片,蔥段,小火燉,半小時(shí)就可以了.三文魚頭不需要加其他輔料,本身就非常鮮.我一頓能吃5個(gè)魚頭.
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寧國(guó)市徑向： ______ 煎焗三文魚頭 制作過程:主料:三文魚頭1個(gè)、生粉50g 輔料:鹽適量、油適量 做法:1、將三文魚頭切小塊用適量的鹽、料酒腌一會(huì).2、拍上生粉.3、起油鍋,將魚頭入鍋中火煎至兩面金黃就行了.
寧國(guó)市徑向： ______ 1,取魚頭一只.還是先把魚頭收拾干凈,去除腮和鱗,洗凈 2,把魚頭剁成若干塊(這是便于喝湯的時(shí)候夾魚肉吃^^,但是注意魚腦就不要剁碎了) 3,燒一鍋開水(水要多放點(diǎn),炒鍋的1/2到2/3那么多就好了),水開后放姜片若干(若干的含...
寧國(guó)市徑向： ______ 三文魚頭的做法:主料 新鮮大三文魚頭1個(gè) 鹽鹵豆腐1塊 輔料 生姜2塊 豆?jié){1杯 香菜(大蒜'蔥)看各人口味 鹽'料酒'白胡椒粉 三文魚頭湯的做法步驟1. 取新鮮三文大魚頭一個(gè).2. 通常買回來的魚頭還沒有刮鱗片;連接魚鰭的白色部分,和連接魚...
寧國(guó)市徑向： ______ 三文魚頭湯做法一(濃厚型) 1.火腿、老姜洗凈、去皮后切成大薄片備用,不要切的太小,但愈薄愈妙,大小以能放進(jìn)魚頭內(nèi)為準(zhǔn),火腿要削掉黑色的外皮; 2.將魚頭收拾干凈后輕輕切開,這是一個(gè)關(guān)鍵的步驟,要將魚頭切開,但要注意不要...
寧國(guó)市徑向： ______ 輔料 蔥 4根 姜 4塊 胡椒粉 適量 料酒 4錢 食用油 少許 鹽 適量 味精 適量 清蒸三文魚頭的做法 1. 清洗魚頭:此步最為關(guān)鍵.把魚鱗(未辭干凈的)搞干凈,將魚鰓取出扔掉. 2. 腌制入味:將魚頭一切二(不要切分開),加料酒、蔥、姜、少許鹽腌制40分鐘入味 3. 上鍋清蒸:將鍋放水燒開后,將魚頭放入碟中入鍋清蒸,淋上食用油和胡椒粉.如有人喜歡蒸魚豉油,可以淋上點(diǎn),還可以放上點(diǎn)紅辣椒絲(別太辣,主要為配色) 4. 起鍋上桌:清蒸15分鐘后起鍋上桌,此時(shí)也可再撒上些蔥末,增添香味和色彩.
寧國(guó)市徑向： ______ 主料 4人份 三文魚1個(gè)(頭)、花生油20毫升 輔料 白皮蒜8顆、姜片8片、蔥白適量、醬油20毫升、檸檬皮屑1個(gè)、青檸汁10毫升、芹菜蔥段適量、糖2克、水60克 煎焗三文魚頭步驟1 三文魚頭洗凈,用剪刀把牙齒剪平,瀝干水分.準(zhǔn)備好蒜頭、姜片、蔥段 步驟2 不粘鍋加油,放入三文魚頭,皮那面朝鍋面 步驟3 魚皮煎金黃色后反面,加入蒜頭蔥段姜片,太早放會(huì)焦了 步驟4 加入一個(gè)檸檬皮 步驟5 加入青檸汁(也可用新鮮的)、醬油、水、糖,蓋蓋 步驟6 水快干時(shí)加入芹菜,蔥段,蓋蓋至水干,再次把魚煎干即可
