魚頭的家常做法有哪些？
一、清蒸魚頭
材料：新鮮魚頭、姜絲、蔥段、料酒、鹽、白胡椒粉、生抽、香油。
步驟：
魚頭洗凈后，用刀在兩面各劃幾刀，便于入味。
將姜絲塞入切口中，撒上少許鹽和白胡椒粉，淋上料酒，腌制10分鐘。
將腌好的魚頭放入蒸鍋中，上面鋪上蔥段。
大火蒸10-15分鐘（根據(jù)魚頭大小調(diào)整時間）。
出鍋后淋上熱油和生抽，即可食用。
二、紅燒魚頭
材料：魚頭、姜片、蒜瓣、干辣椒、豆瓣醬、醬油、糖、料酒、水淀粉。
步驟：
魚頭洗凈后瀝干水分，用鹽和料酒腌制片刻。
鍋中放油，油熱后放入魚頭煎至兩面金黃，取出備用。
鍋中留底油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒和豆瓣醬炒香。
加入煎好的魚頭，倒入適量的水，加入醬油、糖調(diào)味。
大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮20分鐘左右，使魚頭充分吸收調(diào)料的味道。
最后用水淀粉勾芡，出鍋前撒上蔥花提香。
三、剁椒魚頭
材料：魚頭、剁椒、姜片、蒜末、蔥花、鹽、料酒、食用油。
步驟：
魚頭洗凈后剖開，用鹽和料酒腌制10分鐘。
鍋中加水燒開，放入姜片和蔥段，將魚頭放入焯水去腥。
焯好水的魚頭撈出，擺放在盤中。
在魚頭上均勻鋪上剁椒，可以根據(jù)自己的口味調(diào)整剁椒的量。
將盤子放入蒸鍋中，大火蒸約10分鐘。
另起鍋燒熱油，將熱油淋在蒸好的魚頭上，撒上蔥花即可。
四、酸菜魚頭湯
材料：魚頭、酸菜、姜片、蒜片、干辣椒、花椒、料酒、鹽、雞精、白胡椒粉。
步驟：
魚頭洗凈后切塊，用料酒和鹽腌制10分鐘。
鍋中加油，油熱后放入魚頭煎至兩面金黃，取出備用。
鍋中留底油，放入姜片、蒜片、干辣椒和花椒炒香。
加入切片的酸菜翻炒均勻。
倒入適量的水，加入煎好的魚頭，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。
最后加鹽、雞精和白胡椒粉調(diào)味，出鍋前撒上蔥花。
五、咖喱魚頭
材料：魚頭、咖喱粉、洋蔥、土豆、胡蘿卜、椰漿、姜片、蒜末、鹽、糖、料酒。
步驟：
魚頭洗凈后用料酒和鹽腌制10分鐘。
鍋中加油，油熱后放入魚頭煎至兩面金黃，取出備用。
鍋中留底油，放入姜片和蒜末炒香。
加入咖喱粉翻炒出香味。
加入切塊的洋蔥、土豆和胡蘿卜翻炒均勻。
倒入椰漿和適量的水，加入煎好的魚頭。
大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘，使湯汁濃稠，食材入味。
最后加鹽和糖調(diào)味，出鍋前撒上香菜提香。
總之，這些家常做法不僅簡單易學(xué)，而且能夠最大限度地保留魚頭的鮮美和營養(yǎng)。無論是清淡的清蒸，還是濃郁的紅燒，或是辣味十足的剁椒，都能讓人食欲大增。不妨嘗試一下這些做法，讓家人享受到美味又健康的魚頭佳肴吧！
金槍魚頭的做法大全家常做法
12. 出鍋前淋入明油和醋，將魚頭裝盤即可。13. 醬燜魚頭的做法中，將大蔥和生姜切成絲，香菜切段。14. 將大醬用清水?dāng)嚦上『隣睢?5. 炒香蔥和姜后，放入魚頭，倒入大醬稀糊，均勻覆蓋在魚頭上。16. 大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燜約20分鐘。17. 開鍋后加入少許雞精，撒上香菜即可上桌。
紅蔥頭有什么家常做法可以分享?
紅蔥頭，也稱為紅洋蔥或紅蔥，是一種常見的調(diào)味品和蔬菜，它的味道比白蔥頭更為辛辣，色澤鮮艷，適合用于多種烹飪方式。下面分享幾種家常做法：紅蔥頭炒肉：這是一道簡單又美味的家常菜。首先將豬肉或者牛肉切成薄片，用醬油、料酒、胡椒粉和少量的淀粉腌制15分鐘。紅蔥頭去皮后切成絲或者片。熱鍋加油，先...
醬椒魚頭的家常做法都有哪些?
醬椒魚頭的家常做法：魚頭，胡椒粉，蔥，姜，大蒜，蒸魚醬油，油。把頭切成兩半，不要弄斷。用料酒和大蔥腌制以去除魚腥味。在兩邊擦些料酒。加入一些蔥。直接買現(xiàn)成的剁椒，喜歡吃點辣的也可以加一些小米辣末子在里面。腌魚頭挑出蔥，倒出腌酒，魚頭上撒上切碎的胡椒。放上蒸籠蒸8分鐘，關(guān)火再燉10...
家常紅燒獅子頭的做法步驟
紅燒獅子頭的家常做法如下：主料：梅子肉500克 荸薺200克 香菇6朵。輔料：鮮醬油適量2勺 蔥1段 甜面醬1勺 姜1塊 紅燒醬油適量 花椒粉1小勺 老抽少許 胡椒粉1小勺 鹽適量 油適量 大蔥 1棵 雞蛋1個 饅頭1個 八角2個。1、荸薺去皮后剁碎。2、香菇?jīng)_洗干凈后泡發(fā)，泡發(fā)好的香菇再清洗干凈，然后...
油炸獅子頭的家常做法
5、而獅子頭做法比較簡單，下面就來看看揚(yáng)州獅子頭的做法有哪些呢準(zhǔn)備工作1將精瘦肉與精肥肉分別剁成肉糜，混合后再一起剁勻市售“肉餡”不可取2將姜末與蔥末用剛好沒過的涼水浸泡30分鐘后，將該水倒入肉糜中；10手上沾淀粉，把肉餡團(tuán)成大肉圓，油鍋油溫?zé)裏岱湃氇{子頭炸至11炸制獅子頭金黃撈出...
紅燒豬頭肉的家常做法是什么?
紅燒豬頭肉是一道非常受歡迎的家常菜，它以豬頭肉為主料，通過紅燒的烹飪方法，使肉質(zhì)鮮嫩，色澤紅亮，味道鮮美。下面是一種紅燒豬頭肉的家常做法：材料：豬頭肉 500克 生姜 3片 大蔥 1根 料酒 適量 老抽 1大勺 生抽 2大勺 冰糖 適量 八角 2顆 香葉 2片 花椒 一小把 鹽 適量 清水 適量 步驟：...
金槍魚頭的做法大全家常做法
紅燒金槍魚頭 主料 金槍魚頭 1個 輔料 油適量 鹽適量 蔥適量 姜適量 八角適量 紅燒汁適量 料酒適量 小麥面粉適量 紅燒金槍魚頭的做法 1 蔥切成段，姜切成片，再準(zhǔn)備兩個八角備用。2 金槍魚頭清洗干凈后，從中間剖開，成為兩半。3 分別在兩面撒上適量干粉。4 鍋加熱，放入適量植物油，再次燒熱后，...
山西頭腦湯的家常做法是什么?
山西頭腦湯的家常做法如下：【材料】- 豬腦：1-2個 - 豬肉骨頭：500克 - 老姜：一小塊 - 大蔥：1根 - 料酒：適量 - 鹽：適量 - 雞精或味精：少許（可選）- 花椒：適量 - 八角：2-3顆 - 香菜：適量 - 蔥花：適量 - 胡椒粉：適量 - 香油：適量 【步驟】1. 準(zhǔn)備材料：將豬腦清洗干凈，...
紅燒豬頭是什么意思?
豬頭肉是一種非常受人青睞的食材，它是豬肉當(dāng)中肉質(zhì)比較硬的部分，但是卻能夠做成各種美味的佳肴，對于喜愛吃豬肉的人來說是極為不錯的食材選擇，由于豬頭肉質(zhì)地較硬，需要烹飪的時間比較長，因此，用火力較大的紅燒方法來烹飪再合適不過，下面就來看看紅燒豬頭肉的家常做法有哪些呢？主料：豬頭6500克 調(diào)...
鹵豬頭肉須要腌制嗎
需要腌制，做法如下 鹵味豬頭肉的家常做法：材料：豬頭，排骨濃縮鹵汁，花椒，大蔥，鮮姜，鹽。步驟：1、用炭火燒清未凈豬毛，浸水約5分鐘，用刀刮清皮面，未清余毛用鉗夾拔凈，用鹽遍擦內(nèi)外面層，腌約15分鐘。2、用鐵鍋放入清水約8碗，煮至大開，把豬頭肉放入，加蓋開約3分鐘后，取出放入清水漂...
相關(guān)評說：
淄川區(qū)焊縫： ______ 1、首先把魚頭洗干凈從背部切開,背部魚骨斬斷,外側(cè)切一字刀便于入味.2、把切好的魚頭放入盆中,假如適量蔥姜蒜、少許鹽、料酒、胡椒粉,攪拌涂抹均勻,腌制五分鐘.3、鍋中假如適量食用油,在油四成熱左右加入魚頭,均勻翻炒,小火煎至兩面金黃倒出備用.4、另起鍋加少許油,加入幾粒白寇、少許蔥姜蒜片、適量干辣椒炒香.加入適量料酒,然后加入1公斤左右高湯或者開水,加入適量鹽、雞粉、米醋、醬油少量糖,然后放入魚頭燒開,最后蓋上鍋蓋,大火燒20分鐘至魚頭入味出鍋.
淄川區(qū)焊縫： ______ 1、魚頭1個、食鹽1茶匙、蔥半棵、姜2小塊、料酒適量、水淀粉少許、剁椒1把、植物油1湯匙.2、做法:魚頭洗凈切半,用刀在魚肉上劃兩刀.用鹽均勻抹在魚頭上,上下鋪上姜絲,淋上料酒和植物油腌制10分鐘左右.剁椒魚頭魚頭鋪上適量的剁椒.水燒開后,入鍋蒸12分鐘,再虛蒸3分鐘至熟.蒸魚會有多出的湯汁,把湯汁回鍋燒.加少許水淀粉勾芡一下,稍加收干,再淋回魚頭上;再淋上少許蔥油增香.放上蔥絲即可上桌.
淄川區(qū)焊縫： ______ 1、主料:花鰱魚適量.2、輔料:蘑菇適量、豆皮適量、腐竹適量.3、配料:鹽適... 蘑菇,腐竹大火燒開,再慢慢燉10分鐘左右.8、清燉魚頭的做法步驟:55至湯汁變得...
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淄川區(qū)焊縫： ______ 1、剁椒魚頭的做法 菜譜配料: 淳牌千島湖有機(jī)魚(魚頭)1500克,筍20克,黑木耳15克,青蒜葉10克,紅辣椒5克,五花肉25克,蔥5克,姜5克,鹽3克,味精5克,糖1...
淄川區(qū)焊縫： ______ 1、用料:三文魚頭1只、蔥4根、姜4塊、胡椒粉適量、料酒4錢、食用油少許、鹽適量、味精適量.2、清洗魚頭:此步最為關(guān)鍵.把魚鱗(未刮干凈的)搞干凈,將魚鰓取出扔掉.3、腌制入味:將魚頭一切二(不要切分開),加料酒、蔥、姜、少許鹽腌制40分鐘入味.4、上鍋清蒸:將鍋放水燒開后,將魚頭放入碟中入鍋清蒸,淋上食用油和胡椒粉.如有人喜歡蒸魚豉油,可以淋上點,還可以放上點紅辣椒絲(別太辣,主要為配色).5、起鍋上桌:清蒸15分鐘后起鍋上桌,此時也可再撒上些蔥末,增添香味和色彩.
淄川區(qū)焊縫： ______ 1、首先將魚頭洗凈,從魚唇正中剖開,在魚頭下面魚肉較厚的部分斜劃幾刀.2、然后將料酒、胡椒粉、鹽撒在魚頭上,抹勻,腌制約20分鐘.3、然后將高度白酒倒入剁椒中,拌勻備用.4、接著在腌制好的魚頭表面淋上少許油,抹勻.5、然后將姜切片、蔥切段,鋪在碗底.6、再放上處理好的魚頭.7、然后將步驟3的剁椒鋪在魚頭上.8、蒸鍋內(nèi)放入適量的水,燒開,然后擺入魚頭,蓋蓋,大火隔水足汽蒸約10分鐘.9、最后將蒸好后的魚頭取出,倒去碗內(nèi)多余的湯汁,撒上蔥花,淋入蒸魚豉油,然后將適量的油燒熱,潑在上面即可.
淄川區(qū)焊縫： ______ 1、提前煎魚,燉出白色的魚湯的關(guān)鍵不是在燉上下功夫,而是在燉湯之前.先將魚... 處理好魚以后,在燉魚之前我們要先將魚煎一下,魚頭和魚尾先用油煎制金黃,取出...
淄川區(qū)焊縫： ______ 1、主料:鳙魚頭一個、五花肉100克、家常餅一張.2、輔料:大蔥半根、草果一個、八角一個、洋蔥半個、生姜五片、甜面醬1大勺、黃豆醬3大勺、料酒適量、生抽適量...
淄川區(qū)焊縫： ______ 1、剁椒魚頭的出處,據(jù)說可以追溯到清代雍正年間,反清文人黃宗憲因文忌“文字獄”而出逃.2、路上途經(jīng)湖南的一個小鄉(xiāng)村,借住在一個貧苦的農(nóng)戶家.農(nóng)夫從池塘中...
