芋頭怎么燒好吃
芋頭是一種常見的塊莖食物，芋頭口味清甜，口感細(xì)膩、綿軟，深受廣大人們?nèi)罕姷南矏邸Ｓ箢^的做法很多，可以炒著吃、燉著吃等等。下面為大家推薦7種芋頭的美味吃法。
一: 拔絲芋頭1: 材料：芋頭500克，芝麻10克，白糖200克，熟豬油或清油750(克實耗100克)。做法：1.先把芋頭洗凈去皮，切成滾刀切或菱形塊，放盤內(nèi)待炸。2.芝麻揀去雜質(zhì)后待用。3.火上架炒勺，燒好后倒入油750克，燒至六成熟時，將芋頭塊放入，兩次炸熟上色(呈金黃色)潷漓出油。4.將炒勺內(nèi)油倒出，留余油15克，將白糖200克放入鍋中、不停地攪動，使糖受熱均勻熔化，但火不宜太大，等糖液起小針尖大小的泡時，迅速將炸好的芋頭塊倒入，撒上芝麻，顛翻均勻后，盛盤急速桌。
二: 芋頭西米露1: 材料：芋頭，西米，白糖。做法：1.芋頭半個(約500克)，西米100克，白糖適量。2.西米洗凈略為浸泡。3.鍋里放清水加入芋頭大火燒開。4.煮至芋頭爛綿，湯汁濃稠后加糖調(diào)味。5.取另一鍋把水燒開后把西米放進(jìn)煮至變透明后熄火。6.用篩網(wǎng)撈起煮好的西米用冷水沖涼。7.把沖洗后的西米放進(jìn)燒開的芋頭湯同煮，不停攪拌，待西米煮至無白點即可熄火。
三: 芋頭紅燒肉1: 材料：五花肉500克，芋頭半個，姜片4個，蔥段3個，鹽，桂皮，香葉，草果，甘草，大料，花椒，紅燒醬油，白糖。做法：1.五花肉洗凈切條，再切塊。2.鍋中加入能沒過五花肉的涼水，然后冷水下入五花肉。4.加入姜片、蔥段、十個花椒、一粒大料大火煮開飄出浮沫。5.撈出肉瀝干水分。6.再取一些大料放入小碗中倒入開水待十分鐘后撈出花椒仍掉，水備用。7.芋頭洗凈去皮切滾刀塊備用。8.另起鍋不加油倒入焯好的五花肉大火煸炒，將五花肉中的油分炒出，炒到兩面焦黃。9.然后加入紅燒醬油、白糖超出顏色，放入桂皮、香葉、草果、甘草、大料。10.然后倒入花椒水和熱水放入芋頭沒過肉燉一個半小時。11.之后再加鹽大火收湯即可。
四: 紅燒芋頭三層肉1: 材料：三層肉300g，芋頭300g，腐鹵1片，蒜茸、蔥泥1湯匙，桂皮1段，八角3粒，蠔油1大湯匙，紹興酒1大湯匙，醬青1茶匙，黑醬油1大湯匙，糖、胡椒粉適量。做法：1.三層肉切片，腐鹵圧爛加入適量糖、胡椒粉腌15分鐘，芋頭切片煎至金黃色待用。2.燒開油鑊，放入蒜茸和蔥頭泥爆香，加入餣好的肉片用大火快炒，并加入桂皮八角，待肉變焦加入600ml水大約煮十分鐘，然后加入之前炸好的芋頭和調(diào)味料，轉(zhuǎn)小火燜至湯汁變稠，芋頭變軟。3.最后才加紹興酒，起鑊時撒上胡椒粉增加風(fēng)味。
五: 反沙芋頭1: 材料：香芋1斤，白砂糖1杯，糖，油90毫升。做法：1.香芋1斤，白砂糖1杯。把香芋切成中指厚的長條狀先蒸十五分鐘。2.冷卻后用熱油炸到表面微黃撈起。3.水90ML加上糖用小火煮到糖溶化。不停的翻動糖水直到煮到水快干時，糖水由大泡轉(zhuǎn)為小泡。4.不停的翻動糖水直到煮到水快干時，糖水由大泡轉(zhuǎn)為小泡。5.下芋頭翻炒，關(guān)火。6.繼續(xù)炒到糖呈現(xiàn)出白色。即叫起沙。就可以裝碟了。趁熱吃才香脆。
六: 芋頭糕1: 材料：芋頭300克，米粉130克，太白粉20克，沙拉油2大匙，開水300毫升，鹽1茶匙，細(xì)砂糖1茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，油蔥酥15克。做法：1.將米粉、太白粉過篩于玻璃碗中，加入所有調(diào)味料及沙拉油混合，再加入開水300毫升。2.在玻璃碗中迅速攪拌均勻成糊狀。3.將油蔥酥加入碗中再次攪拌均勻即為米漿。4.將芋頭去皮洗凈，再切細(xì)絲備用。5.將芋頭絲加入作法3的米漿中攪拌均勻為芋頭絲糊。6.蒸鍋水燒熱，將磨具放入蒸鍋，墊上干凈的紗布，倒入芋頭絲糊。7.蒸鍋中的芋頭絲糊抹平，蓋上鍋蓋，以大火蒸約40分鐘。8.將蒸熟的芋頭糕取出放涼，最后切塊為長方形塊狀即可。
七: 芋頭扣肉1: 材料：帶皮五花肉400克，芋頭400克。調(diào)料色拉油800克，紹酒15克，醬油75克，糖8克，水淀粉8克，八角2個，大蒜2瓣。做法：1.五花肉整塊放入沸水中大火煮15分鐘，取出后用45克醬油腌漬10分鐘，再放入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸2分鐘至五花肉表面上色，撈出后立刻放入冷水中浸泡。2.芋頭去皮，切成長、寬分別為7厘米、厚1.5厘米的大片，放入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸2分鐘后撈出，控油;五花肉切成同芋頭一樣大小的厚片，再次放入燒至五成熱的色拉油中小火炸2分鐘，取出后再以一片肉一片芋頭的方式放入碗內(nèi)，并淋上用紹酒、30克醬油、糖、100克清水、八角、大蒜調(diào)好的汁。3.將擺有肉和芋頭的碗上籠大火蒸40分鐘，取出后將湯汁倒入鍋內(nèi)，揀出八角、大蒜，將肉和芋頭扣入盤內(nèi)，湯汁用水淀粉勾芡后，淋在肉和芋頭上即可。
八: 芋頭是我們生活中比較見的食物，吃法多種多樣，營養(yǎng)價值及其豐富，蛋白質(zhì)，微量元素等含量比較高，無論是老年人，還是小孩經(jīng)常吃這種東西是相當(dāng)有好處的。
怎么燒三文魚頭?
說在最后: 魚頭的營養(yǎng)價值極高, 三文魚頭 做為加工的副產(chǎn)品,大家可以經(jīng)常買來食用。做好 三文魚頭的關(guān)鍵在于: 魚頭的挑選、燜制的火候、調(diào)料的配比,只要掌握好這三點, 家里一定可以烹制出美味的三文魚頭。 三文魚頭燒出來很好吃的哦,可以燒,也可以做成椒鹽的。三文魚富含蛋白質(zhì),提高免疫力。調(diào)低血壓 ,緩沖貧血...
熟豬頭肉怎么做好吃
2.青椒紅椒各一個，去籽后，都切成菱形片，青椒紅椒配在一起，在色澤上比較好看，大蒜拍扁后，切成蒜末，生姜也切成細(xì)末。3.下面我們把豬頭肉焯一下水，去除一下豬頭肉的油膩，鍋里燒水，豬頭肉涼水下鍋，加入一點料酒，用料酒去除一下豬頭肉的腥味，水燒開后即可，焯水不易過長，把豬頭肉倒出...
三文魚頭怎么做好吃?
最后，撒上蔥花和香菜，淋上熱油和醬油即可。紅燒三文魚頭 紅燒三文魚頭是一道色香味俱全的菜肴。先將三文魚頭清洗干凈，去除內(nèi)臟和魚鰓，切成適當(dāng)大小的塊。鍋中放油，油熱后放入蔥姜蒜爆香，再放入三文魚頭煎至兩面金黃。加入適量的料酒、生抽、老抽、糖和水，水量沒過魚頭即可。大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢...
鱘魚頭怎么做好吃
燉煮的過程中，要不時地用勺子將湯汁澆在魚頭上，以便更好地入味。最后，當(dāng)湯汁收至濃稠時，撒入切好的香蔥段，翻炒幾下即可出鍋。此時的紅燒鱘魚頭，色澤紅亮，醬香四溢，魚肉鮮嫩多汁，令人食欲大增。無論是作為家庭聚餐的一道大菜，還是招待親朋好友的佳肴，都是絕佳的選擇。
墨魚頭怎么制作比較好吃?
醬燒墨魚頭 這是一種更為鮮香的做法。將墨魚頭處理干凈后，用料酒、鹽、胡椒粉腌制10分鐘。鍋中放油，將腌制好的墨魚頭煎至兩面金黃。另起鍋，用少量油炒香蔥姜蒜，加入豆瓣醬、甜面醬等調(diào)料炒出紅油，然后加入煎好的墨魚頭，加入適量的水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮至湯汁收緊，墨魚頭入味即可。蒜蓉...
紅燒三文魚頭怎么做好吃?
紅燒三文魚頭食材介紹 三文魚頭1個，豆腐1塊，大蒜3根，蒜瓣5個，姜6片，料酒30ml，陳醋25ml，蠔油10g，雞精2g，白胡椒粉2g，生抽15ml，老抽2茶匙，白糖3g 紅燒三文魚頭的做法步驟 1、魚頭去鱗、去鰓洗凈剪成塊。2、蒜瓣切碎、大蒜切段、姜切片。3、熱鍋放油燒熱下姜蒜爆香，放入魚頭煎至2面金黃...
豬頭肉怎么做好吃?
十三香，大料粉；[ 5 ]放入辣椒面，鹽；[ 6 ]鍋里倒入油，燒紅；[ 7 ]將燒紅的油潑在辣椒面上；[ 8 ]倒入一瓶蓋生抽，一瓶蓋白醋；（生抽和白醋上的蓋子）[ 9 ]攪拌均勻裝盤。小貼士 不吃辣椒的可以不放辣椒面；買回來的豬頭肉放冰箱里凍一下好切薄片，切好后用開水化一下。
紅燒獅子頭怎么做好吃又簡單?
炸制：鍋中倒入足夠的菜油，燒至五成熱（約150度左右），將裹好的肉球放入油中，中小火炸至表面金黃，撈出瀝油。紅燒：鍋中留少量油，放入蔥姜爆香，再加入適量的水或高湯，放入炸好的獅子頭，加入生抽、老抽調(diào)色，加入適量的糖以提鮮。燒制：大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉，期間可以翻動獅子頭，使其...
紅燒魷魚頭怎么做好吃
紅燒魷魚頭怎么做？把魷魚清洗干凈，加入蔥姜料酒去腥，鍋中倒入蔥姜蒜末辣椒醬，炒制倒入魷魚頭翻炒均勻。
紅燒獅子頭怎么做
紅燒鵪鶉蛋獅子頭的做法 步驟step 1 所有食材準(zhǔn)備好，油菜洗凈備用。步驟step 2 將鵪鶉蛋放入鍋中，小火煮熟，撈出放涼后，剝殼備用。步驟step 3 水中放入適量的鹽，水燒開后，將油菜放入焯燙30秒，然后撈出放入冷開水中浸泡冷卻，瀝干后碼入盤中。步驟step 4 豬肉切成丁，絞成肉餡。步驟step 5 ...
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溫縣尺寸： ______ 切成一塊3X3厘米的小塊~ 蒜蓉~放進(jìn)油了炸香.然后放芋頭~煎一下.!然后放水...煮捻.再放點糖鹽就很好吃了!! 或者和白蘿卜,牛腩,再放點八角~燜!超好吃!
溫縣尺寸： ______ 香煎芋頭餅 材料 大芋頭500克,白砂糖2茶匙(約10克),淀粉(或面粉,或糯米粉)50克 做法 1、芋頭去皮,切片放碗里(處理芋頭的時候最好戴烹飪手套,因為它的粘液很滑,而且還會刺激手,手會癢癢的,如果覺得癢可以上火上烤一會兒就沒事了). 2、入蒸鍋大火蒸30分鐘至熟. 3、蒸好后將芋頭放菜板上,用刀背壓成泥,加入面粉及白砂糖和勻,用手搓成大小差不多的丸子形(手上抹點油就不粘手了). 4、用手將丸子壓扁,鍋內(nèi)油燒到五成熱時,將餅放入,中小火,一面煎約1分鐘,翻面煎另一面. 5、煎好后放在盤里,吸干油后即可食用.
溫縣尺寸： ______ 芋頭可用水煮的(大約20分鐘)、蒸的或者用微波爐,也可用烤的(大約25分鐘),但是果肉會變得較乾且味道較強烈.若涂上奶油或調(diào)味醬等可使芋頭比較沒那么乾. l 營養(yǎng)數(shù)據(jù) 水分 64% 蛋白質(zhì) 0.4g 脂肪 0.2g 碳水化合物 34.5g 熱量 142卡 ...
溫縣尺寸： ______ 材料: 低筋面粉150公克,蛋1顆,油620㏄,糖30公克,水250㏄,芋頭180公克,炒熟白芝麻45公克 做法: 1.低筋面粉過篩,蛋打散成蛋液,與油20㏄、糖、水拌勻成濃稠狀面煳備用. 2.芋頭去皮,切成粗條狀,沾裹面煳備用. 3.鍋中倒入油600㏄加熱至185℃,用鍋鏟鏟起數(shù)條作法2成一小堆,撒上炒熟白芝麻,輕輕推入鍋中油炸,炸至芋頭熟透,表面呈金黃色,起鍋,放在家用紙巾上瀝干油分即可.
溫縣尺寸： ______ 方法/步驟 1.將芋頭洗干凈泥巴,去須削皮.這個步驟還真得費點時間和力氣,如果有誰知道怎么樣快速去皮,希望可以告訴我一下,因為我挺喜歡吃芋頭的 2.洗干凈晾曬10-20分鐘,使表皮干燥.然后把個頭大的芋頭切成數(shù)半 3.熱...
溫縣尺寸： ______ 芋頭500克,芝麻10克,白糖200克,熟豬油或清油750克(實耗100克). 【制法】: 1.先把芋頭洗凈去皮,切成滾刀切或菱形塊,放盤內(nèi)待炸. 2.芝麻揀去雜質(zhì)后待用. 3.火上架炒勺,燒好后倒入油750克,燒至六成熟時,將芋頭塊放入,兩...
溫縣尺寸： ______ 最簡單的就是煮熟蘸白糖. 還可以在燉雞、燉豬肉的時候一起放入,做配菜. 麻煩一點的,可以把煮熟的芋頭加糖活成泥狀,揉成圓球形裹面糊炸著吃,也可以像壽司一樣在里面裹上山楂糕之類的卷成卷切塊,很好看的.
溫縣尺寸： ______ 芋頭扣肉 原料: 五花肉400克、芋頭400克、八角2個、大蒜2瓣 輔料: (1)醬油3大匙 (2)酒1大匙、醬油2大匙、糖1/2大匙 (3)水淀粉1/2大匙 做法: 1. 五花肉先整塊煮熟,取出后用調(diào)味料(1)腌10分鐘,使外皮均勻蘸上醬油后,放入...
溫縣尺寸： ______ 芋頭燉魚頭 魚頭用油炸好,芋頭去皮切塊,炒鍋放油,加胡椒粉,紅辣椒,蔥姜,將芋頭放入油鍋翻炒一會兒,放入魚頭,添湯,放入各種調(diào)料,燉至芋頭爛熟,放入蔥末,香菜末,出鍋. 我試過一種辦法,不過吃起來比較容易上火,但真的...
溫縣尺寸： ______ 食材明細(xì) 芋頭7個 蔥段少許 紅糖25g 花生油適量 醬油適量 鹽適量 咸甜口味 燒工藝 三刻鐘耗時 普通難度 紅燒芋頭的做法步驟1 芋頭洗凈,去皮(去皮的過程中最好戴手套操作,因為外表的黏液會對手有刺激哦~).放入冷水中浸泡,避免變色...
