小菜的做法大全 如何做家常小菜
1、老干媽燒豆腐，材料：豆腐（最好要嫩一點(diǎn)的）、老干媽、豆豉、植物油、鹽、香蔥、胡椒粉、白糖、味極鮮、姜、水淀粉；做法：把香蔥洗凈切末，姜切末；把豆腐切小塊，用開(kāi)水燙燙，之后撈起用涼水過(guò)一下?lián)破穑瑸r干水分；熱鍋涼油加姜末、豆豉炒出香味，之后將老干媽放入鍋中煸炒出紅油（老干媽的量隨自己口味來(lái)放）；放入豆腐，加鹽和味極鮮翻炒均勻（少放鹽，因?yàn)槎刽屠细蓩屢呀?jīng)很咸了）；加入白糖和少許水大火煮1-2分鐘；加胡椒粉，適量水淀粉勾芡，翻炒均勻出鍋，撒上香蔥末即可。
2、彩椒手撕杏鮑菇，材料：杏鮑菇3個(gè)、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)，植物油，大蔥，料酒，生抽，鹽；做法：杏鮑菇用手撕成絲，青椒切絲，紅椒切絲；炒鍋充分預(yù)熱后，加入植物油并加熱至產(chǎn)生油紋，放入大蔥炒香；放入青椒紅椒，再放入杏鮑菇；杏鮑菇炒軟后倒入2勺料酒、1勺生抽、1勺鹽翻炒均勻即可出鍋。
3、螞蟻上樹(shù)，材料：龍口粉絲、肉末、四川郫縣豆瓣醬、蔥、姜、蒜、鹽、辣椒；做法：龍口粉絲剪斷，防止太長(zhǎng)，溫水浸泡20分鐘，這里粉絲也可以用紅薯粉，根據(jù)個(gè)人口味。浸泡要求泡透，用手可以掐斷，沒(méi)有硬芯即可，泡透即可將粉絲撈出備用；蔥姜蒜切沫，肉末，粉絲，郫縣豆瓣醬備用；熱鍋涼油，下入底油，然后加入蔥姜蒜沫炒香，加入豆瓣醬炒香，炒出紅油，加入肉末翻炒至變色，加入老抽調(diào)一下色；加入清水；下入粉絲，用筷子撥散均勻，開(kāi)中火煮5-10分鐘，大火收汁即可；出鍋裝盤(pán)，撒上蔥花辣椒點(diǎn)綴即可。
文進(jìn)19182389646： 介紹一些簡(jiǎn)單小菜的做法.
綿陽(yáng)市剛輪： ______ 推薦幾個(gè)清淡涼菜, 材料簡(jiǎn)單,在家里也好做,最主要的是好吃,清涼,爽口,很適合夏季吃! 一: 涼拌藕片: http://www.ttmeishi.com/images/caipu/pic7612.jpg 主料:蓮藕500克、醬油15克、精鹽6克、味精2克、蔥花3克、姜絲3克、蒜片3...
文進(jìn)19182389646： 教幾手家常小菜
綿陽(yáng)市剛輪： ______ 試試吧? @..@,在家里,俺就是常常這么做的: 超可口!《多彩蘆筍》---- 主料: 蘆筍,熟火腿,蘑菇. 調(diào)料: 蔥末,姜末,鹽. 做法: 1.將蘆筍洗凈,削去根部;火腿切成薄片;蘑菇洗凈;蔥姜分別切末備用. 2.將蘆筍和蘑菇分別放入沸...
文進(jìn)19182389646： 求助!!兄弟姐妹們,請(qǐng)教家常小菜怎么做?都有什么~~~~!!! -
綿陽(yáng)市剛輪： ______ 1,開(kāi)胃菜:涼拌黃瓜 新鮮黃瓜去籽,削皮,放鹽少許淹20分鐘,然后加糖,蒜蓉,姜絲,麻油,味精涼拌.(已經(jīng)準(zhǔn)備好) 2, 開(kāi)胃湯:西紅柿蛋花湯 用旺油爆炒蒜蓉,然后放入西紅柿,翻炒片刻,加入沸水,等西紅柿汁燒出后,加入蛋花,...
文進(jìn)19182389646： 推薦幾個(gè)家常小菜做法?
綿陽(yáng)市剛輪： ______ 一、紅燒茄子: (1) 把茄子洗凈去掉頭尾,切成滾刀狀,泡在清水中,撈起瀝干水后灑少許淀粉拌勻.蔥去頭尾洗凈,切成段. (2)豬肉洗凈切片,剁成泥后,加1/2湯匙醬油、1湯匙生粉、1/2湯匙油和1/3湯匙雞粉拌勻,腌制10分鐘入味 (3...
文進(jìn)19182389646： 推薦幾個(gè)家常小菜做法? -
綿陽(yáng)市剛輪： ______ 1.榨菜炒肉絲 材料: 榨菜、肉絲、青椒、紅椒、蔥、姜 做法: 1、將榨菜洗凈切絲(我用的袋裝榨菜片,不是很咸,如果用的整棵的菜頭,則需要用清水浸泡或者過(guò)水,以去掉過(guò)多的鹽分),蔥、姜分別切絲.肉絲用姜絲、料酒、少許淀粉...
文進(jìn)19182389646： 一些簡(jiǎn)單 好吃的家常菜做法 -
綿陽(yáng)市剛輪： ______ 一、家常小炒肉 原料:豬瘦肉(里脊肉,沒(méi)有就一般瘦肉也行) 長(zhǎng)尖椒 作料:油 鹽 淀粉 醬油 雞精 姜 蒜 制件: (1)將豬瘦肉切成2cm*2cm的方型薄片放入碗中,加入鹽、淀粉、醬油拌勻腌制20分鐘入味; (2)將尖椒洗凈切成圈,姜蒜...
文進(jìn)19182389646： 誰(shuí)能教我?guī)讉€(gè)簡(jiǎn)單又好吃的小菜,詳細(xì)點(diǎn) -
綿陽(yáng)市剛輪： ______ 簡(jiǎn)單易學(xué)的十道菜--懶人菜 一、燉排骨 炒鍋燒水,水開(kāi)后將切好的排骨放入.馬上關(guān)火,將排骨撈出.重新燒水燒開(kāi)后,放入:蔥,姜,醬油,醋,料酒,糖,鹽. 注意: 1、醋少放, 醬油多放, 看顏色差不多就好了. 糖和鹽按口味放. 2、...
文進(jìn)19182389646： 怎樣做出的小菜才好吃
綿陽(yáng)市剛輪： ______ 介紹幾個(gè)簡(jiǎn)單的菜和面食,供參考: (一)做菜: 一,最簡(jiǎn)單的茄子做法: 茄子切斜刀塊,放在油鍋里炸軟,把茄子取出,油倒出來(lái),留少許,放蒜末炸香,倒入茄子,加海天牌生抽,小火燜1-2分鐘,加胡椒及少許味精. 省油做法:茄子切...
文進(jìn)19182389646： 推薦幾個(gè)家常小菜做法?
綿陽(yáng)市剛輪： ______ 1、酸辣土豆絲: 制作 1.將土豆削皮,切細(xì)絲,泡在水中洗去淀粉,既能避免其變黑,又能使其在炒燒時(shí)保持白嫩、爽脆.炒前撈出,瀝干水分. 2.青、紅辣椒去籽、蒂,切成細(xì)絲,干辣椒切絲. 3.炒鍋上火,加入花生油燒熱,放蔥絲爆鍋...
文進(jìn)19182389646： 誰(shuí)教我做幾道家常小菜,要簡(jiǎn)單的.(詳細(xì)過(guò)程) -
綿陽(yáng)市剛輪： ______ 茄汁蘑菇 材料:番茄醬、蘑菇、白醋、糖、醬油、水淀粉、雞精、香油 做法: 1、鍋中熱少量油,加入兩大勺番茄醬,小火翻炒,加入白醋,糖,適量水,一點(diǎn)點(diǎn)醬油,勾入薄芡汁,不斷翻炒 2、倒入炸好的蘑菇,翻炒均勻,至湯汁濃稠時(shí)加入...
2、彩椒手撕杏鮑菇，材料：杏鮑菇3個(gè)、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)，植物油，大蔥，料酒，生抽，鹽；做法：杏鮑菇用手撕成絲，青椒切絲，紅椒切絲；炒鍋充分預(yù)熱后，加入植物油并加熱至產(chǎn)生油紋，放入大蔥炒香；放入青椒紅椒，再放入杏鮑菇；杏鮑菇炒軟后倒入2勺料酒、1勺生抽、1勺鹽翻炒均勻即可出鍋。
3、螞蟻上樹(shù)，材料：龍口粉絲、肉末、四川郫縣豆瓣醬、蔥、姜、蒜、鹽、辣椒；做法：龍口粉絲剪斷，防止太長(zhǎng)，溫水浸泡20分鐘，這里粉絲也可以用紅薯粉，根據(jù)個(gè)人口味。浸泡要求泡透，用手可以掐斷，沒(méi)有硬芯即可，泡透即可將粉絲撈出備用；蔥姜蒜切沫，肉末，粉絲，郫縣豆瓣醬備用；熱鍋涼油，下入底油，然后加入蔥姜蒜沫炒香，加入豆瓣醬炒香，炒出紅油，加入肉末翻炒至變色，加入老抽調(diào)一下色；加入清水；下入粉絲，用筷子撥散均勻，開(kāi)中火煮5-10分鐘，大火收汁即可；出鍋裝盤(pán)，撒上蔥花辣椒點(diǎn)綴即可。
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