竹筍怎么做好吃呢？
1. 清炒竹筍
準(zhǔn)備材料：新鮮竹筍500克，蒜末、姜絲各適量，鹽、糖、生抽、食用油各少許。
步驟：將竹筍剝?nèi)ネ鈿ぃ谐杀∑驐l狀，放入沸水中焯水2分鐘，撈出瀝干水分備用。熱鍋涼油，下入蒜末和姜絲爆香，加入竹筍快速翻炒均勻。調(diào)入適量鹽、少許糖提鮮，淋上生抽增色，快速翻炒均勻后即可出鍋。
2. 竹筍燉肉
準(zhǔn)備材料：五花肉500克，竹筍300克，姜片、蔥段、八角、桂皮、香葉、老抽、料酒、冰糖、清水適量。
步驟：五花肉切塊，冷水下鍋，加入姜片、料酒煮沸撇去浮沫，撈出洗凈；竹筍切片，同樣焯水備用。鍋中放少量油，下入冰糖小火炒至紅色并起泡，加入五花肉翻炒上色。加入姜片、蔥段、八角、桂皮、香葉炒出香味，倒入老抽、料酒翻炒均勻。加入足量清水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉約40分鐘，再加入竹筍繼續(xù)燉煮20分鐘，至肉質(zhì)酥爛，湯汁濃稠即可。
3. 酸辣竹筍
準(zhǔn)備材料：竹筍300克，小米椒、蒜末、白醋、糖、鹽、香油適量。
步驟：竹筍切片，焯水后過(guò)涼水，保持脆爽。調(diào)制醬汁：碗中加入蒜末、小米椒圈、適量鹽、糖、白醋和香油，攪拌均勻。將調(diào)好的醬汁倒入竹筍中，拌勻腌制10分鐘即可食用。
4. 竹筍雞湯
準(zhǔn)備材料：土雞半只，竹筍200克，枸杞、姜片、鹽適量。
步驟：土雞洗凈切塊，冷水下鍋，加入姜片，大火煮沸后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)。竹筍去皮切片，焯水后加入湯中，繼續(xù)燉煮30分鐘。最后加入枸杞，調(diào)入適量鹽，再煮5分鐘即可。
5. 竹筍燒豆腐
準(zhǔn)備材料：北豆腐一塊，竹筍200克，蔥花、蒜末、豆瓣醬、生抽、糖、水淀粉、食用油適量。
步驟：豆腐切塊，用鹽水浸泡10分鐘后瀝干；竹筍切片，焯水備用。鍋中加油，下入豆腐煎至兩面金黃，盛出備用。鍋中留底油，下入蔥花、蒜末、豆瓣醬炒香，加入竹筍翻炒均勻。加入適量清水，放入煎好的豆腐，調(diào)入生抽、糖調(diào)味，小火燜煮5分鐘。最后用水淀粉勾芡，大火收汁即可。
總之，通過(guò)上述幾種不同的烹飪方法，可以充分展現(xiàn)竹筍的鮮美與多樣風(fēng)味。無(wú)論是清淡的清炒，還是濃郁的燉煮，亦或是酸辣開(kāi)胃的小菜，都能讓這道春季的美味發(fā)揮到極致。在享受美食的同時(shí)，也能感受到大自然賦予的清新與活力。
袋裝竹筍怎么做好吃又簡(jiǎn)單
袋裝竹筍想要做得好吃又簡(jiǎn)單，可以試試下面這幾個(gè)方法哦：竹筍炒辣椒洋蔥 材料準(zhǔn)備：袋裝竹筍切片，用少量鹽浸泡10分鐘后控干；雞尾洋蔥對(duì)半切，黃辣椒、青椒、紅椒、生姜、蒜瓣切好備用。做法：熱油下鍋，先炒香洋蔥、黃辣椒、生姜、蒜瓣，再倒入竹筍翻炒，最后加入青椒、紅椒和適量鹽，翻炒熟透即可。
嫩筍怎么做才好吃?
嫩筍是春季的美味佳肴，它的口感鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，是很多人喜愛(ài)的食材。嫩筍的做法多樣，可以根據(jù)個(gè)人口味和喜好來(lái)選擇不同的烹飪方法。以下是一些常見(jiàn)的嫩筍的做法，可以讓你輕松在家嘗試。清炒嫩筍 清炒是最簡(jiǎn)單的做法，能夠保留嫩筍的原汁原味。將嫩筍去皮切片或條，用開(kāi)水焯一下去除苦澀味，然后瀝干...
筍怎么做好吃?你喜歡吃筍嗎?
春天來(lái)了，又快到了吃筍的季節(jié)，十塊錢(qián)就能買(mǎi)好幾斤，它可是我的最?lèi)?ài)呢。筍有很多種吃法，讓你家餐桌一周都不重樣。一、紅燒春筍。小清新的春筍，用重口的紅燒來(lái)做，下飯簡(jiǎn)直一絕，比肉還要受歡迎。春筍去皮切成小段，煮鍋放水，加少許的食用油，煮沸后燙三分鐘撈出控水。平底鍋燒熱，多放些...
筍怎么做好吃?
1、清水浸泡：去除竹筍的苦澀味，最好的方法是把它放在清水中浸泡，這種方法特別適用于干春筍。浸泡的過(guò)程中，需要經(jīng)常換水，最好每隔兩小時(shí)換水一次，浸泡時(shí)間不能少于二十四小時(shí)，這樣既能把干春筍泡發(fā)，也能把它的苦味和澀味去掉。2、開(kāi)水煮制：去掉竹筍的苦味和澀味用沸水煮制也可以。先在鍋中加...
筍怎么做好吃又簡(jiǎn)單
要做出又好吃又簡(jiǎn)單的筍，可以按照以下步驟進(jìn)行：1. 將新鮮的筍洗凈并剝?nèi)ネ馄ぃ谐删鶆虻钠蚨巍?. 將切好的筍放入開(kāi)水中煮1-2分鐘，煮至筍變軟但還有一定的嚼勁。這個(gè)步驟有助于去除筍中的苦味。3. 撈出煮熟的筍，用涼水沖洗后瀝干備用。4. 在鍋中加入少量的油，放入蒜末煸炒出香味。5....
竹筍怎么做好吃
竹筍的烹飪方式多種多樣，被譽(yù)為“葷素百搭”。它不僅可以用來(lái)煮湯、燒菜、涼拌和炒菜，還能用來(lái)做餡料，制作成各種美味佳肴。比如竹筍鯽魚(yú)湯，竹筍燒豬肉，竹筍煮白粥，以及制作成筍干、玉蘭片及罐頭等。水煮竹筍時(shí)，可以加入少量芝麻醬，這樣不僅能讓竹筍更容易軟爛，還能讓口感更加芳香可口。竹筍在食用前...
竹筍怎么做好吃又簡(jiǎn)單
一.烹調(diào)方法1 1.將春筍拔殼清洗切割成橫杠放進(jìn)盤(pán)里預(yù)留，將油倒進(jìn)鍋中燒開(kāi)，熱鍋后春筍入鍋，低火就可以了，炒成略微變黃，多煸炒，才可以把筍的苦澀味辭掉，隨后添加糖炒30秒，再添加調(diào)味品，添加末過(guò)筍的水里火燜5分鐘上下 2.等汁收的類(lèi)似的情況下加味精和少量的鹽（加過(guò)調(diào)味品早已咸了...
筍怎么做 竹筍怎么做好吃
1、竹筍炒牛肉。材料：竹筍500g、牛肉200g、指天椒3個(gè)、姜適量、大蒜3瓣、料酒15ml、生抽5ml、蠔油15ml、淀粉2g、油適量。2、把竹筍剝?nèi)ネ馄ぃ逑锤蓛艉笥玫缎敝谐砷L(zhǎng)段，然后把竹筍放在沸水中汆燙2分鐘，撈出放入清水中浸泡至少1天，期間需更換幾次清水。3、牛肉洗凈切片，用少許料酒、生抽、淀粉...
請(qǐng)問(wèn)竹筍怎么做好吃啊?
1. 竹筍的處理：剝?nèi)ブ窆S外殼，放入開(kāi)水中煮三五分鐘以去除澀味，撈出后涼置，切去老硬部分，僅用嫩的部分切片。2. 肉片準(zhǔn)備：將豬肉切片，區(qū)分肥瘦，將肥肉單獨(dú)放置。將瘦肉用適量的糖、鹽、油、老抽和淀粉進(jìn)行腌制，時(shí)間約為半小時(shí)。同時(shí)，將大蒜拍碎備用。3. 炒竹筍：點(diǎn)燃爐火，加熱平底鍋，倒入...
筍怎么做好吃
竹筍可以用青椒紅辣椒切絲炒，這樣比較好吃且清爽。具體做法如下：主料：竹筍。配料：青紅椒、蒜蓉、蔥段、糖、鹽、白醋、辣椒油。1、青椒洗凈切絲，紅辣椒洗凈切絲，大蒜切末，蔥切段備用。2、將竹筍去殼洗凈，切成細(xì)絲狀。3、將竹筍絲放入沸水中焯熟，撈出瀝干水分。4、放入青紅椒絲于竹筍絲中。5、...
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岳西縣模幅： ______ 醬爆竹筍做法 材料:春筍,蒜末,豆豉香辣醬,鹽,油,蔥花 做法 1.春筍,或者別的什么筍,只要嫩就好. 2.筍切成滾刀塊,準(zhǔn)備些蒜末,準(zhǔn)備點(diǎn)豆豉香辣醬. 3.煮開(kāi)一鍋水,放少許鹽、油,汆燙一下切好的筍. 4.炒鍋中放少許油,先把肉末炒散,然后放蒜末,炒香,再放豆豉香辣醬,炒出香味后,添少許水. 5.煮開(kāi)后,然后把汆燙過(guò)的筍放進(jìn)鍋中,翻炒吧,到湯汁收差不多干就可以出鍋了. 6.最后撒上蔥花,OK啦!
岳西縣模幅： ______ 醬汁春筍塊 原料:鮮春筍500克,花生油、甜面醬、白糖、雞精、蝦籽、麻油、鮮湯各適量. 做法: 1、將鮮春筍削去老皮,用刀剖開(kāi),切成長(zhǎng)筍塊,再用刀面將筍段輕輕拍松; 2、用水將甜面醬化開(kāi),花生油放入炒鍋,燒沸去油腥味待用; ...
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岳西縣模幅： ______ 先把竹筍切片,用干鍋炒會(huì),別放油炒啊,接著起鍋放盤(pán)子里,再炒點(diǎn)肥瘦相間的肉片,然后把竹筍倒進(jìn)去,加蔥姜蒜,辣椒末,生抽,料酒就可以了. 鮮筍排骨湯:排骨買(mǎi)來(lái)用鹽撮洗去腥氣,放入鍋內(nèi)加水末過(guò)排骨 大火煮沸,撇去水中的排骨沫(一定要撇干凈),大火煮5分鐘(加點(diǎn)醋,促進(jìn)鈣的分解),加鮮筍(切片、切快隨意)用中火再煮5分鐘后,換小火煮10分鐘,關(guān)火加鹽、香油,撒點(diǎn)香蔥. 這道既能說(shuō)是菜,也能說(shuō)是湯,春天來(lái)了,這可是補(bǔ)鈣的好東西!
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岳西縣模幅： ______ 筍菜譜 竹筍香菇炒肉 原料/調(diào)料:竹筍300g﹐火雞(豬肉﹐牛肉)50g﹐香菇5個(gè)﹐石耳3個(gè)﹐青椒1個(gè)﹐鹽﹐面粉 1大勺﹐肉佐料﹕蔥﹐蒜﹐鹽﹐醬油﹐胡椒面﹐芝麻 制作流程 (1)把竹筍分半切成片﹐并以鹽調(diào)味炒出來(lái). (2)把肉用調(diào)好的佐料...
