蔥花魚有哪些家常做法？
紅燒蔥花魚
材料：鮮魚一條（如草魚、鯉魚等），大蔥一把，姜幾片，蒜幾瓣，醬油、料酒、糖、鹽、淀粉、食用油適量。
做法：
a. 將魚洗凈，兩面劃上幾刀，用鹽、料酒腌制10分鐘。
b. 大蔥切段，姜切片，蒜拍碎。
c. 熱鍋放油，油熱后將魚兩面煎至金黃色，撈出備用。
d. 鍋中留底油，放入蔥段、姜片、蒜瓣炒香。
e. 加入適量的水、醬油、料酒、糖，調(diào)成紅燒汁。
f. 將魚放回鍋中，加蓋小火燉煮10-15分鐘，讓魚充分吸收湯汁。
g. 最后勾芡，撒上蔥花，出鍋即可。
清蒸蔥花魚
材料：鮮魚一條，大蔥一把，姜幾片，鹽、料酒、生抽、食用油適量。
做法：
a. 魚洗凈后，在魚身上劃幾道斜刀，便于入味。
b. 用鹽、料酒腌制魚10分鐘左右。
c. 大蔥切絲，姜切片。
d. 將一部分蔥絲和姜片放在魚身上，另一部分鋪在盤底。
e. 鍋中加水燒開，將魚放入蒸鍋中，大火蒸7-10分鐘（視魚大小而定）。
f. 蒸好后取出，撒上剩余的蔥絲。
g. 另起鍋熱油，將熱油澆在蔥絲上，使蔥香味迅速釋放。
h. 淋上適量生抽即可食用。
煎炸蔥花魚
材料：鮮魚一條，大蔥一把，姜幾片，鹽、料酒、黑胡椒粉、淀粉、食用油適量。
做法：
a. 魚洗凈后，用鹽、料酒、黑胡椒粉腌制10分鐘。
b. 大蔥切絲，姜切片。
c. 魚身兩面裹上一層薄薄的淀粉。
d. 熱鍋放油，油熱后放入魚，中火煎至兩面金黃。
e. 放入蔥絲和姜片，翻炒出香味。
f. 加入適量的水，蓋上鍋蓋，小火燜煮幾分鐘。
g. 待魚肉熟透，湯汁收緊后，撒上蔥花，出鍋即可。
以上是幾種常見的蔥花魚的家常做法，每種做法都有其獨(dú)特的風(fēng)味。可以根據(jù)個(gè)人口味和喜好選擇適合的做法。在烹飪過(guò)程中，注意火候的控制和調(diào)料的適量添加，以確保魚肉的口感和菜肴的整體味道。此外，新鮮的食材和適當(dāng)?shù)碾缰茣r(shí)間也是保證菜肴美味的關(guān)鍵。
花魚燉豆腐的家常做法竅門 花魚燉豆腐怎么做
1、食材：花魚一條（400g）豆腐3塊、食用油3勺、姜片3-4片、蔥1-2根、胡椒粉少許、油、鹽、醬、醋、雞精少許，生抽、老抽、料酒少許。2、切一些蒜片、姜片、冷鍋冷油，油燒熱后把魚放入，中火煎個(gè)一兩分鐘，翻面，再煎個(gè)一兩分鐘。3、然后把魚推到鍋的一邊，加點(diǎn)油，把姜、蒜和辣椒放入...
清燉熬花魚有哪些具體的烹飪方法?
清燉熬花魚是一道美味的傳統(tǒng)家常菜，主要原料為花魚，以清淡的口感和鮮美的魚肉著稱。下面是具體的烹飪方法：材料準(zhǔn)備：新鮮花魚1條（約500克）姜片適量 蔥段適量 料酒適量 鹽適量 白胡椒粉適量 清水適量 香菜適量（裝飾用）步驟：準(zhǔn)備花魚：將花魚去鱗、去內(nèi)臟、去鰓，清洗干凈后，用廚房紙巾吸干水分。
清燉熬花魚有哪些家常做法?
清燉熬花魚講究原汁原味，不宜過(guò)多調(diào)料。變化：可以根據(jù)個(gè)人口味添加其他蔬菜，如白菜、蘑菇等，增加營(yíng)養(yǎng)和口感。有的做法中會(huì)在燉煮前先將魚塊用開水焯一下，去除多余的腥味。有些地方的清燉熬花魚會(huì)加入少量的牛奶或者奶油，使湯汁更加濃郁。總之，清燉熬花魚是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，適合家庭聚餐或者...
如何自制營(yíng)養(yǎng)豐富的清燉熬花魚?
清燉熬花魚是一道美味又營(yíng)養(yǎng)的家常菜，它的做法簡(jiǎn)單，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。下面是如何自制清燉熬花魚的步驟：材料準(zhǔn)備：新鮮的花魚一條（約500克）姜片幾片 蔥段適量 料酒適量 鹽適量 白胡椒粉少許 清水適量 香菜適量（裝飾用）步驟一：準(zhǔn)備魚 將花魚去鱗、去內(nèi)臟、去鰓，清洗干凈。在魚身上劃幾刀，...
花魚怎么做才好吃
清蒸花魚是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜。準(zhǔn)備200克花魚，適量蔥姜和油、鹽、醬油作為調(diào)料。首先，將花魚去鱗，剖肚，去除內(nèi)臟，然后洗凈。接著，在魚背上劃幾刀，以便蒸煮時(shí)更加入味。將洗干凈的花魚放置在盤中，加入適量料酒和蔥姜。接下來(lái)，把魚放入蒸鍋，蒸熟即可。清蒸花魚烹飪簡(jiǎn)單，口感鮮美，魚肉嫩滑，...
清燉熬花魚是如何烹飪而成的?
清燉熬花魚的烹飪技巧在于火候的掌握和調(diào)料的運(yùn)用。煎魚時(shí)要用中小火，避免魚肉煎焦；燉煮時(shí)要用小火慢燉，使魚肉更加鮮嫩；收汁時(shí)要用大火，使湯汁濃郁。此外，調(diào)料的用量要適中，以免蓋過(guò)魚肉的鮮美。總之，清燉熬花魚是一道美味可口的家常菜，通過(guò)精心烹飪，既能保留魚肉的鮮美口感，又能使菜肴色香味...
香煎花魚怎么做好吃,香煎花魚的家常做法
香煎花魚的家常做法如下：1. 準(zhǔn)備新鮮的禾花魚，清除內(nèi)臟并洗凈，無(wú)需去除魚鱗，瀝干水分后，在魚背兩面均勻涂抹適量的食鹽。2. 調(diào)制好蔥姜備用，以及適量的食鹽、調(diào)和油、生粉。3. 熱鍋冷油，用生姜涂抹鍋底，以防止魚皮粘鍋，并保持魚身金黃。4. 將處理好的魚身依次沾上蛋清和生粉，確保兩面...
脊花魚可以做成什么家常美食?
脊花魚，也稱作鱖魚或桂魚，是一種味道鮮美、肉質(zhì)細(xì)嫩的淡水魚類。在中國(guó)菜中，它是非常受歡迎的食材之一，可以制作成多種家常美食。以下是一些常見的脊花魚家常菜譜：清蒸脊花魚 這是最簡(jiǎn)單也是最能體現(xiàn)脊花魚鮮美原味的做法。將魚清洗干凈后，在魚身上劃幾刀，撒上適量的鹽和蔥姜絲，然后放入蒸鍋中...
香煎花魚怎么做好吃,香煎花魚的家常做法
用料 調(diào)料 食鹽 適量 調(diào)和油 適量 生粉 適量 香煎禾花魚的做法 1.把魚內(nèi)臟去除，洗凈，不用去魚鱗，瀝干水后再魚背上涂抹上鹽 2.準(zhǔn)備好蔥姜，蛋清、生粉 3.把鍋燒干然后用姜涂抹鍋面，這樣煎魚不會(huì)粘鍋而且煎出來(lái)的魚是金黃的。然后倒入油（注意熱鍋冷油）4.整條魚依次沾蛋清、生粉，然后...
棒花魚怎么做好吃又簡(jiǎn)單?
可以去腥增香。澆熱油可以增加菜肴的香氣，但要小心操作，以免燙傷。通過(guò)以上步驟，你可以得到一道色香味俱全的清蒸棒花魚。這種做法簡(jiǎn)單快捷，保留了棒花魚的鮮美原味，適合家庭日常快速做出一道美味的家常菜。無(wú)論是搭配米飯還是作為下酒菜，清蒸棒花魚都是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
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徐州市球坐： ______ 蔥烤鯽魚的做法1.魚洗凈后晾干水分2.準(zhǔn)備調(diào)料,把小蔥切段,留下一根切蔥花3.用刀把魚身均勻斜切,便于入味4.熱鍋倒入油,先下入姜片爆香5.再把魚加入煎炸至兩面微黃撈起,把油倒出6.重新倒入底油把蔥爆香撈起7.再下入姜片和蒜片爆香8.加入鯽魚倒入料酒9.加入生抽和老抽10.加入開水水量蓋住魚身的大一半11.把蔥蓋上魚身上加入冰糖12.蓋上大火燒開轉(zhuǎn)小火燜至魚肉入味13.之后打開加入適量香油14.轉(zhuǎn)大火邊收汁邊用勺子把魚湯淋在魚身上至濃稠熄火15.撒上蔥花上桌
徐州市球坐： ______ 1. 蔥燒魚段 本菜所需原料】 鱸魚中段、蔥1根、淀粉少許 【本菜所需調(diào)料】 醬油2大匙、酒2茶匙、醋1茶匙、香油少許 【做法】 1.鱸魚去頭尾取中段,放入鍋內(nèi)以中火煎至外皮酥黃時(shí)撈出. 2.余油爆香蔥段,放入魚段與醬油、酒,燜煮10...
徐州市球坐： ______ 蔥油魚 主料:鯉魚,青魚均可,鹽,料酒 做法: 左右活鯉魚,青魚均可,打花刀,用鹽、料酒入味,十幾分鐘即可,然后蒸熟,鮮的6-8分鐘即可蔥白、姜切絲,蔥要多多地,能鋪滿魚身厚厚的一層為準(zhǔn),可配一些青紅辣椒絲 將蔥姜絲碼在魚...
徐州市球坐： ______ 煮開后轉(zhuǎn)小火煮,老抽.7.加入適量清水食材 主料 非洲鯽500g 輔料 油 適量 鹽 適量 蔥 適量 老抽 適量 生抽 適量 糖 適量 耗油 適量 姜 適量 步驟1.魚,姜,蔥.2.魚洗凈在魚身上劃上幾刀,姜切絲,蔥切段.3.在魚身上抹上一些淀粉.10.魚背用筷子輕易插入,撒上蔥段.再翻過(guò)來(lái)煎.8.燒熱油.5.4.11.淋上有耗油,糖,鹽,生抽的淀粉水.6.9.撒入姜絲,蔥頭大火煮開.煎到金黃,倒入生抽,放入煎
徐州市球坐： ______ 鯽魚蔥花湯的做法步驟 1 在小區(qū)市場(chǎng)里買了兩條鯽魚,在魚市場(chǎng)已經(jīng)處理好了.回來(lái)洗凈,把殘留的魚鱗刮一刮,魚肚里也清理清理,黑膜一定要刮干凈.撒少許料酒及鹽腌制15分鐘,一般我撒的鹽會(huì)多一些,不然魚肉煮后就沒(méi)味道了.本想...
徐州市球坐： ______ 1、主料:冰凍羅郭魚1尾;輔料:姜末1大匙、蒜末1大匙、蔥花2大匙、菜椒0.5個(gè);調(diào)料:精鹽1小匙、玉米淀粉1大匙、生抽1.5大匙、白糖1.5大匙、浙醋1.5大匙、胡椒...
徐州市球坐： ______ 用料 主料 鯽魚500克 輔料 小蔥1把 調(diào)料 生抽1湯匙 茶油 適量 紅椒1個(gè) 蔥油鯽魚的做法1.小鯽魚收拾干凈,用點(diǎn)鹽稍微腌制可能十來(lái)分鐘左右2.準(zhǔn)備平底鍋,鍋中注入茶油,把小鯽魚兩面煎黃3.鍋燒熱,轉(zhuǎn)小火,放入小蔥,煎軟,翻面,兩面煎軟后放入煎好的鯽魚,放入少許生抽,小半碗清水,大火燒開轉(zhuǎn)小火,一面燒,一面澆汁,可能幾分鐘吧,轉(zhuǎn)中火收汁4.裝盤,撒蔥花,紅椒絲
徐州市球坐： ______ 1、準(zhǔn)備食材:黃花魚、蔥、姜、紅尖椒、香菜、鹽、料酒、蠔油、味極鮮、生抽、... 7、將蔥切成蔥花,姜切成姜絲,香菜切成末,紅尖椒切成圈,放置一邊備用.8、調(diào)...
徐州市球坐： ______ 主料:鯽魚500克, 調(diào)料:泡椒100克,香油25克,冰糖25克,大蔥400克,江米酒50克,黃酒50克,醬油50克,味精1克,姜10克,植物油50克 做法 1.先將鯽魚去鱗、鰓、內(nèi)臟,洗滌干凈,晾干水分,再撒上少量黃酒、精鹽、蔥,備用. 2.將泡紅辣椒去蒂、籽.炒鍋上旺火,放油燒至八成熱,下油炸至淺黃色,撈出備用. 3.炒鍋重上火,放油燒至五成熱,投入蔥、生姜炒香,再加入醬油、黃酒、醪糟汁、冰糖、鮮湯. 4.將炒香的蔥姜和調(diào)炒舀起一半,再將炸好的魚整齊地?cái)[放在鍋中,將舀起的那一半蔥姜和調(diào)料淋在魚面上,用旺火燒至湯干、魚酥軟、汁濃稠,再撒入味精、淋上麻油,起鍋即成.
徐州市球坐： ______ 蔥酥魚詳細(xì)制作步驟1.先將鯽魚去鱗、鰓、內(nèi)臟,洗滌干凈,晾干水分,再撒上少量黃酒、精鹽、蔥,備用.2.將泡紅辣椒去蒂、籽.炒鍋上旺火,放油燒至八成熱,下油炸至淺黃色,撈出備用.3.炒鍋重上火,放油燒至五成熱,投入蔥、生姜炒香,再加入醬油、黃酒、醪糟汁、冰糖、鮮湯.4.將炒香的蔥姜和調(diào)炒舀起一半,再將炸好的魚整齊地?cái)[放在鍋中,將舀起的那一半蔥姜和調(diào)料淋在魚面上,用旺火燒至湯干、魚酥軟、汁濃稠,再撒入味精、淋上麻油,起鍋即成.
