老式泡粑的做法和配方
2、大米泡二小時(shí)可以一捏就碎。放入料理機(jī)水淹過米。打成米漿，倒入三個(gè)碗里，一份少的倒入鍋小火，攪拌成糊，另一個(gè)碗里倒入糊里攪拌
3、最后全部倒入大盆里攪拌。酵母加水?dāng)嚢柙诘谷肱枥锛影滋菙嚢琛嚢韬糜帽ｕr膜封住醒發(fā)二小時(shí)，起泡就可以了。倒入刷了一層油的碗里。加入枸杞大火十五分鐘即可。
泡粑的做法
作法：1、將白砂糖倒進(jìn)糯米粉內(nèi)和勻，添加冷水調(diào)和勻稱成粉漿水。2、將調(diào)合勻稱的粉漿水倒進(jìn)鍋內(nèi)用文火熬成粘稠，邊煮邊拌和，避免 結(jié)團(tuán)糊底。3、將煮好的糊過慮到一個(gè)大器皿內(nèi)，晾涼至不發(fā)燙。4、在過慮好的嬰兒米糊里添加酵母粉和發(fā)粉翻拌后蓋板上保鮮袋發(fā)醇6鐘頭。泡粑的做法和配方是什么...
泡粑的配方開花米發(fā)糕怎么做 泡粑的做法
步驟 1.將大米用涼開水浸泡6小時(shí)以上。2.將泡好的米加水放入攪拌器打碎，越細(xì)越好。3.打好的米漿加30克面粉再加2-3克酵母，拌勻讓其發(fā)酵10小時(shí)以上。4.發(fā)酵好的米漿。5.平底鍋放在煤氣爐上加熱，加點(diǎn)點(diǎn)橄欖油，將米漿一勺放入平底鍋，則可做成農(nóng)家小米粑。6.小米粑成品。7.將洗干凈的藍(lán)梅、...
泡粑的做法和配方
將適量的白糖與粘米混合，再加入適量的果脯和紅糖，準(zhǔn)備好制作美味的粘米糕。首先，取500克粘米粉中的三分之一放入盆中。接著，加入適量的水，用小火將這部分米粉煮熟。在煮的過程中，需要不停地?cái)嚢瑁苑勒冲仭４追壑笫旌螅瑢⑵渑c另一部分干粉混合均勻。然后，慢慢加入水，邊加邊攪拌，直至米粉...
重慶特產(chǎn)三角粑的傳統(tǒng)做法,配方誰有啊?
重慶特色三角粑 其中重慶特色三角粑是流行于重慶市的地方美食，是重慶三大經(jīng)典傳統(tǒng)美食之一，歷史悠久，很具有地方美食代表性，屬于經(jīng)典漢族特色傳統(tǒng)小吃。是重慶人的經(jīng)典傳統(tǒng)早餐之一，三角粑是泡粑的升級版，都是以大米為主料，再用專業(yè)的鍋復(fù)煎烤，男女老少皆宜，三角粑得名于直角三角形的形狀，剛烤出來...
泡粑技術(shù)培訓(xùn)多少錢 發(fā)糕做法以及配方
發(fā)糕的做法 材料：面粉（小麥粉）150克、玉米面50克、酵母5克、雞蛋1個(gè)、白糖30克（微甜）。工具：底部有眼的容器、籠屜布。做法：1、準(zhǔn)備材料。2、用溫水將酵母化開。3、蛋和糖攪勻。4、將2和3混合攪勻。5、加入玉米面攪勻。6、加入面粉，邊攪邊少量加入水。7、面糊的稠度如圖，稍微有點(diǎn)流瀉...
「松軟香甜白米糕」怎么做?附配方+做法
白米糕，是童年的味道。 有一個(gè)比較接地氣的名字——“泡粑”。 小時(shí)候，每次媽媽去趕集，都會給我買上幾個(gè)，白白胖胖的，甜中帶點(diǎn)微酸，吃上一個(gè)能高興半天。小孩子的世界里，開心就是這么簡單的事。現(xiàn)在每次看到路邊的白米糕，也會買上幾個(gè)，味道沒變，心情卻不一樣了…… 看了很多資料和方子...
正宗米發(fā)糕的做法 怎么做米發(fā)糕 米發(fā)糕配方 泡粑的
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四川最好吃的粉、面、還有特色小吃?
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四川這18種特色小吃,你吃過幾種?
冰粉。冰粉是一道著名的傳統(tǒng)小吃。冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火。作為夏天的一道 美食 ，因其爽滑、透明、冰爽、美味、價(jià)廉而倍受人們青睞。白糕。白糕又稱泡粑是人們喜愛的早點(diǎn)之一，它是用糯米或者大米泡漲后，再用石磨推出成細(xì)面，并采用自然發(fā)酵的方式發(fā)酵，最后用蒸籠蒸熟食用，其味是...
在成都人人都吃醉蝦嗎
左上角是Ye'erba以下稱為泡粑是用糯米,吃起來松松軟軟的,香甜可口。 6,什么都要變了味。說,這兩個(gè)側(cè)桿是我最喜歡的一個(gè)是 - 甜水:法律甜水系統(tǒng):花面粉,鹽和其他水靜置半小時(shí)揉捏,搟面杖搟成0.6厘米厚的面皮,切成0.6厘米寬的面條,然后兩只手,兩條面條(每5-6根),用力扯長,0.4厘米厚度,直到面條入沸水...
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古交市雙萬： ______ 四川泡粑的做法 水200克 用30克米粉放入冷水200克中攪拌放鍋里小火燒開,過程中一直攪拌,怕糊鍋!起鍋放50克的糖,糖可以根據(jù)自己喜歡!米粉170克 酵母5克,水用溫水化開倒入已經(jīng)放涼的米糊里,最好是米糊是溫的有利發(fā)酵,太高不行酵母要燙死,發(fā)不起了,加水180克、最后倒入170克米粉,和50克面粉攪拌成濃稠狀發(fā)酵2小時(shí)!裝入容器里,上鍋是用力震幾下,泡粑會平整光滑,不要裝太多,模具的三分之一就可以了!放蒸鍋,發(fā)酵20分鐘,自己可以觀察有蜂窩眼就可以了!蒸好出鍋,別急脫模放溫后才可以,防止?fàn)€掉!脫模
古交市雙萬： ______ 四川小吃.以大米、黃豆磨漿加熟糯米,經(jīng)發(fā)酵后摻白糖、豬油,蒸制而成.色澤淡黃,香甜爽口,多用于早點(diǎn),熱食最佳. 原料: (制40個(gè)) 大米350、雞蛋1個(gè)、酵漿粉25克、黃豆15克、糯米150克、白糖100克、熟豬油50克 制作: 一、將大米、黃豆淘洗凈,用清水泡6小時(shí),瀝干后加適量清水磨成豆米漿,越細(xì)越好. 二、糯米淘洗凈,清水泡6小時(shí),蒸熟后放入豆米漿內(nèi),泡3小時(shí),用手捏散,加入酵漿粉攪勻,待其發(fā)酵后,磕入雞蛋,加白糖、溶化的熱豬油,攪拌均勻,其濃度以瓢能攪動而不擋瓢為宜. 三、蒸籠內(nèi)放直徑7厘米、高0.8厘米的竹圈若干個(gè),圈內(nèi)用細(xì)白布鋪墊,將米漿分別舀入圈內(nèi),上沸水鍋蒸約30分鐘至熟即成. ? 收藏
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古交市雙萬： ______ 食材用料 米發(fā)糕預(yù)拌粉300克 糖40克相克食物 預(yù)拌粉輔料包一袋 水350亳升 米發(fā)糕的做法 1.準(zhǔn)備米發(fā)糕粉和預(yù)拌粉輔料包,糖稱重,水稱量備用. 2.米發(fā)糕粉放入盆中,加入水?dāng)嚢锜o干粉顆粒. 3.像這樣舀起米漿順延流動,就可以了. 4.放入...
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古交市雙萬： ______ “蒸”
古交市雙萬： ______ 米發(fā)糕的做法 1將除泡打粉以外的其它材料混合均勻,第一步驟白糖加20克就好 2混合好的材料用保鮮膜密封,放在溫暖處發(fā)酵12~15小時(shí),具體視溫度而定,溫度高時(shí)間就短一點(diǎn),反之時(shí)間就長一點(diǎn).然后加入配方內(nèi)另外50克糖和泡打粉,混合攪拌均勻,不用怕消泡. 3裝入模具,七八分滿就好,蒸鍋里面是溫水,加蓋靜置十到二十分鐘餳發(fā)一下. 4旺火蒸制20分鐘,或上汽后8~10分鐘,關(guān)火后先悶兩三分鐘再
古交市雙萬： ______ 買包酒曲,和些玉米面,用溫水將酒曲泡開,然后用這些水和面,待發(fā)酵后做成小餅狀【一般可做30個(gè)】、,待自然干后即可.隨后每次蒸饅頭時(shí),用六分之一即可,做法為:將這些小餅有溫水泡開【切記,不可用熱水,否則無效】,泡一晚上,待第二天和面時(shí),將這些水倒入面盆,和面攪在一起,發(fā)酵即可...
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