正宗的茭白木耳是怎么做的？
【材料準(zhǔn)備】
茭白：300克
木耳：50克（干品，需要提前泡發(fā)）
蒜末：適量
姜末：適量
青紅椒：適量（切絲，用于增加色彩和口感）
食用油：適量
鹽：適量
生抽：適量
料酒：適量
白糖：少許
雞精或味精：少許（可選）
胡椒粉：少許
水淀粉：適量（用于勾芡）
【制作步驟】
準(zhǔn)備材料：將泡發(fā)好的木耳洗凈，去除雜質(zhì)，撕成小朵；茭白去皮切成滾刀塊或條狀；青紅椒切絲備用。
焯水：將切好的茭白放入沸水中焯水，加入少許鹽和幾滴油，焯水1-2分鐘，撈出后立即過冷水，以保持脆嫩。同樣的方法也適用于木耳，但木耳焯水時(shí)間應(yīng)更短。
炒制：鍋中加入適量食用油，油熱后放入蒜末和姜末爆香，再加入茭白和木耳翻炒均勻。
調(diào)味：加入生抽、料酒、白糖、鹽和胡椒粉，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整味道。
加入青紅椒絲，繼續(xù)翻炒均勻，使顏色更加艷麗。
勾芡：在炒制接近完成時(shí)，根據(jù)需要可以加入適量的水淀粉，快速翻炒使菜肴汁液變得濃稠，增加光澤。
出鍋前可根據(jù)個(gè)人喜好加入少許雞精或味精提鮮，然后翻炒均勻即可出鍋裝盤。
【注意事項(xiàng)】
木耳要提前泡發(fā)，并徹底清洗干凈，以免有沙粒等雜質(zhì)。
茭白焯水時(shí)不宜過長(zhǎng)，以免失去脆嫩口感。
炒菜時(shí)火候要控制好，以中火快炒為宜，保持食材的新鮮口感。
勾芡時(shí)要快速翻炒，避免淀粉結(jié)塊。
總之，這樣一道色香味俱全的茭白木耳就完成了，既保留了茭白的清脆，又有木耳的爽滑，再加上青紅椒的點(diǎn)綴，是一道非常受歡迎的家常菜。
正宗的茭白木耳是怎么做的?
準(zhǔn)備材料：將木耳提前用溫水泡發(fā)，泡發(fā)后洗凈，撕成小片；茭白去皮切片；胡蘿卜切片；青紅椒切絲；蒜、姜、蔥切末備用。焯水：將泡發(fā)好的木耳放入沸水中焯水，去除雜質(zhì)，撈出瀝干水分。熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入蒜末、姜末、蔥末爆香。炒茭白：將茭白片倒入鍋中，翻炒至變軟，加入...
正宗的茭白木耳是怎么做的?
準(zhǔn)備材料：將干木耳提前用溫水泡發(fā)，泡至完全膨脹，洗凈后撕成小片；茭白去皮切成滾刀塊或者斜片；青紅椒洗凈去籽切絲或塊備用。焯水：將切好的茭白放入沸水中焯水，加入少許鹽和幾滴油，焯至半透明狀態(tài)，撈出瀝干水分。同時(shí)，將泡發(fā)好的木耳也放入沸水中焯水，去除雜質(zhì)，撈出瀝干。炒制：鍋中加入適...
正宗的茭白木耳是怎么做的?
準(zhǔn)備材料：將泡發(fā)好的木耳洗凈，去除雜質(zhì)，撕成小朵；茭白去皮切成滾刀塊或條狀；青紅椒切絲備用。焯水：將切好的茭白放入沸水中焯水，加入少許鹽和幾滴油，焯水1-2分鐘，撈出后立即過冷水，以保持脆嫩。同樣的方法也適用于木耳，但木耳焯水時(shí)間應(yīng)更短。炒制：鍋中加入適量食用油，油熱后放入蒜末和姜...
正宗的茭白木耳是怎么做的?
準(zhǔn)備食材：將干木耳提前用溫水泡發(fā)，泡至完全膨脹，洗凈后撕成小片；茭白去皮切成滾刀塊或斜片；青紅椒洗凈切絲備用。焯水處理：將切好的茭白放入沸水中焯水1-2分鐘，撈出后立即過冷水，以保持脆嫩，瀝干水分備用。同時(shí)，將泡發(fā)好的木耳也放入沸水中焯水1分鐘，去除雜質(zhì)和異味，撈出瀝干水分。炒制：鍋...
正宗茭白木耳的做法是什么?
準(zhǔn)備食材：將干木耳提前用溫水泡發(fā)，泡至完全膨脹，洗凈后撕成小片；茭白去皮切成薄片或條狀；青紅椒洗凈去籽切絲或塊備用。焯水：將泡發(fā)好的木耳放入沸水中焯水1-2分鐘，撈出瀝干水分；同樣將切好的茭白片也放入沸水中焯水，時(shí)間大約為30秒，撈出后迅速過冷水，保持脆嫩，瀝干水分。炒制：鍋中加入...
正宗的茭白木耳是怎么做的?
茭白木耳是一道美味的家常菜，主要原料是茭白和木耳。這道菜口感清爽，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用。下面我將詳細(xì)介紹如何制作正宗的茭白木耳。首先，我們需要準(zhǔn)備以下食材：茭白：2根（約300克）木耳：50克（干品）紅椒：1個(gè) 蒜瓣：3瓣 姜：適量 青蔥：1根 食鹽：適量 生抽：1湯匙 香醋：1...
正宗的茭白木耳是怎么做的?
茭白木耳是一道美味的家常菜，主要原料是茭白和木耳。這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有清熱解暑、潤(rùn)肺養(yǎng)胃的功效。下面是一種正宗的茭白木耳的做法：所需材料：茭白：2根（約500克）木耳：50克（干品）胡蘿卜：1根 青紅椒：各1個(gè) 姜：1小塊 蒜：3瓣 蔥：1根 食用油：適量 鹽：適量 生抽：適量...
正宗的茭白木耳是怎么做的?
首先，我們需要準(zhǔn)備以下食材：茭白：200克 木耳：50克 胡蘿卜：50克 青紅椒：各1個(gè) 蒜瓣：3瓣 姜：適量 食用油：適量 鹽：適量 生抽：適量 料酒：適量 白糖：適量 雞精：適量 水淀粉：適量 接下來，我們將按照以下步驟制作茭白木耳：準(zhǔn)備食材：將茭白去皮切片，木耳提前泡發(fā)洗凈，胡蘿卜切片，青紅椒...
正宗茭白木耳的做法是什么?
正宗的茭白木耳是一道具有清淡、爽口特色的家常菜，主要原料為茭白（一種水生植物的嫩莖，又稱菱角菜）和木耳（食用菌類）。這道菜品不僅口感獨(dú)特，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種維生素和礦物質(zhì)。下面將詳細(xì)介紹這道菜的做法。【材料準(zhǔn)備】主料：新鮮茭白200克，干木耳50克。輔料：蒜末適量，姜末適量，蔥花...
正宗的茭白木耳是怎么做的?
首先，我們需要準(zhǔn)備以下食材：茭白：2根（約500克）木耳：50克（干品）蒜末：適量 姜末：適量 青紅椒：各1個(gè)（可根據(jù)口味選擇）食用油：適量 鹽：適量 生抽：1湯匙 料酒：1湯匙 白糖：少許 雞精：少許（可選）水淀粉：適量（用于勾芡）接下來是做法步驟：將木耳提前用溫水泡發(fā)，泡至軟糯，去掉雜質(zhì)...
相關(guān)評(píng)說：
化德縣腐蝕： ______ 用料:1、豬里脊肉三兩.2、茭白三兩.3、木耳三兩.4、香蔥半兩.5、干辣椒四、五個(gè).6、花椒約二十粒.7、淀粉兩大匙.8、鹽、味精適量. 做法:1.豬肉切薄片,取三分之二淀粉、適量鹽拌勻碼味;茭白斜刀切片;木耳撕小塊;蔥切寸段;將剩下的三分之一淀粉加三大匙水、適量味精兌成芡汁. 2.炒鍋置旺火上燒很熱,放油燒四成熱后放干辣椒和花椒略炸,倒入肉片炒至表面發(fā)白. 3.把肉片撈到鍋的一邊或盛出,再倒入茭白和木耳,放鹽后翻炒約一分鐘. 4.勾芡后下蔥段翻炒勻即可起鍋裝盤.
化德縣腐蝕： ______ 茭白胡蘿卜的做法步驟 1 1、材料圖,蔥碎是切好的,有點(diǎn)風(fēng)干了. 2 2、胡蘿卜茭白都切片,茭白需要去皮. 3 3、炒鍋倒油,下蔥碎炒香. 4 4、倒入切好的菜片. 5 5、翻炒至菜片變軟,加鹽. 6 6、加糖. 7 7、加生抽. 8 8、稍炒至調(diào)料跟菜溶合即可出鍋.
化德縣腐蝕： ______ 木耳泡發(fā)洗凈,茭白過水瀝干,鯽魚處理干凈,熱鍋冷油,將魚煎的兩面發(fā)黃,加滾開水下木耳茭白,中火燉十五分鐘,湯色乳白,少許食鹽,起鍋撒蔥花,就可以食用.
化德縣腐蝕： ______ 材料 茭白,豬肉,黑木耳,鹽,料酒,生抽,雞精,淀粉,油,蔥花 做法1.茭白切片,豬肉切片,木耳提前泡發(fā)洗凈,撕成小朵.在肉片里倒少許料酒、生抽和淀粉,攪拌均勻腌十分鐘(可加入少許植物油,炒的時(shí)候不粘鍋)2.鍋內(nèi)倒少許油,加熱后,放入姜和蒜片炒香3.放肉片滑炒開,變色后盛出備用4.鍋內(nèi)重新放油,油熱后下茭白翻炒,如果太干,可以適量加些水5.茭白熟后,放黑木耳翻炒,撒入鹽入味6.再放入肉片翻炒7.出鍋前撒蔥花和放雞精翻炒均勻即可
化德縣腐蝕： ______ 油燜茭白 材料 茭白300克,香蔥少許.油750克(約耗50克),香油1/2大匙,精鹽1/2小勺,味精1/3小勺,白糖1小勺,淀粉適量. 做法 1、茭白去皮,洗凈,切成“滾刀塊”,下入五成熱的油中浸炸透,倒入漏勺,控凈油,備用. 2、原鍋留...
化德縣腐蝕： ______ 蒜香茭白絲 材料茭白,紅椒,蒜泥,鹽,醬油,雞粉,油 做法 1.茭白切絲,紅椒切絲. 2.鍋中倒油,燒熱后,用小火將蒜泥煸出香味. 3.將切茭白、紅椒絲一起放入鍋中,翻炒片刻. 4.加鹽,味極鮮醬油,繼續(xù)翻炒至熟. 5.撒入雞粉,出鍋裝...
化德縣腐蝕： ______ 材料 茭白5只(切片),豬肉200克(切絲),蔥姜適量.做法1.肉用老抽1湯匙,生抽1湯匙,香油1湯匙,料酒1湯匙,淀粉1茶匙腌制10分鐘. 2.鍋中油加熱,放入切好的姜絲炒出香味,將腌好的肉放入,大火煸炒,將肉炒熟后盛出. 3....
化德縣腐蝕： ______ 肉絲炒茭白 原料 茭白500克,豬肉200克. 調(diào)料 食油50克,醬油助克,精鹽2克,味精3克,紹酒10克,雞蛋半個(gè),水淀粉.蔥末、姜末各少許. 制作方法 1.將豬肉洗凈后,順絲切成片,再順絲...
化德縣腐蝕： ______ 用料 蝦仁 100g 茭白 100g 木耳 10g 洋蔥 100g 茭白木耳炒蝦仁的做法 蝦仁用鹽先腌制,再加料酒、白糖. 茭白切絲,木耳、洋蔥切片先下鍋炒. 油鍋爆蒜,下蝦仁滑炒,最后加茭白、木耳、洋蔥一起翻炒出鍋
化德縣腐蝕： ______ 炒茭白的做法 收藏 9210瀏覽 / 26收藏 健康功效: 茭白:除煩、利水、清熱解毒 醬油:升壓、補(bǔ)血、護(hù)齒 味精:升壓、富含蛋白質(zhì)、富含鈉 食材用料: 茭白[圖]茭白4個(gè)相克食物 木耳[圖]木耳8朵相克食物 瘦肉100克 食用油[圖]食用油適量 ...
