鐵板炒飯的做法 求鐵板炒飯的做法
鍋里放很少的油，倒入打好的雞蛋液，轉(zhuǎn)一下鍋，讓淡液均勻地流淌成圓形薄餅，凝固后，翻個身，將另一面略煎一下，出鍋。這就做成了蛋皮，比炒蛋香一些。如果要漂亮一點，可以把蛋皮加工成絲狀、菱形狀等，自己吃，我就馬馬虎虎用筷子拉扯散碎得了。
洗干凈的青菜切碎，放油鍋煸炒一下，快熟的時候，也就是有水冒出來的樣子，加點鹽炒勻，然后倒入熟米飯，把菜和飯和均勻，結(jié)塊的米飯要搗散，這過程中視情況加一點水，防止糊底得太厲害，最后把蛋皮放進去拌一下，成了。
番茄雞蛋炒飯。
原料：雞蛋一枚，番茄丁，黃瓜丁，酸菜丁，白菜丁（以及自己喜歡的所有蔬菜丁）植物油，番茄醬，鹽，醬油，雞精 米飯
先將鍋加熱，放入植物油，打進一個雞蛋，氽成蛋花狀，再放入新鮮的小白菜和所有你喜歡的蔬菜，大約炒2分鐘，加大米飯和番茄醬、鹽、醬油和雞精。將所有的東西炒開了，即可。
火腿雞蛋炒飯
炒飯材料： 白米飯2小碗，洋火腿少許，豌豆仁和胡蘿卜及玉米少許，雞蛋1個，蔥末1大匙，鹽1茶匙半，味精0.5茶匙，胡椒1小匙。
作法：
1.洋火腿切丁，胡蘿卜也去皮切丁，將豌豆仁、胡蘿卜、玉米粒一起放入滾水中川燙過后取出；雞蛋打散再入鍋中快速炒至七分熟。
2.加白飯、火腿丁、胡蘿卜丁、豌豆仁、玉米粒，炒勻后加入調(diào)味料，淋上蔥末拌勻即可。
香椿雞蛋炒飯
原材料：米飯250克，雞蛋2個，香椿芽125克，豬瘦肉絲75克，紹酒、精鹽、味精、干淀粉、植物油各適量。
制作方法：
1、香椿芽洗凈切末；豬瘦肉絲加精鹽、紹酒、味精、干淀粉上漿；雞蛋磕入碗內(nèi)，加精鹽、味精攪勻。
2、鍋置火上，放油燒熱，倒入肉絲滑熟，起鍋；鍋留底油復上火，倒入雞蛋液、香椿末，旺火翻炒至熟，倒入米飯、肉絲炒勻，淋入紹酒即可起鍋。 雞絲蛋炒飯：
1. 將雞蛋攤成蛋皮，切成絲；2. 雞肉洗凈切成細絲用淀粉，少許精鹽、糖拌勻腌片刻；3. 蔥洗凈切成蔥花，備用；4. 將鍋內(nèi)倒入花生油，用旺火燒熱后放入雞肉絲、蝦仁和料酒同炒至熟；5. 加入米飯、蔥花 6.撒入蛋絲炒透，即可裝盤.工藝關鍵：主料中的米飯若選用粳米的做米飯，配料中的蝦仁選用鮮蝦仁，這樣做出的炒飯將更加干香滑嫩。 火腿蛋炒飯 ：
1. 將火腿切成小粒；2. 黃瓜洗凈，剖開去瓤，籽，切成豆粒大小的丁；3. 蔥洗凈切成蔥蔥花；4. 雞蛋磕入碗內(nèi)打散，加入少許精鹽攪勻；5. 豌豆洗凈，焯熟，備用；6. 將鍋內(nèi)倒入花生油，燒至六七成熱，放入蔥花熗鍋，出香味后倒入蛋液，炒成碎塊。7. 倒入火腿丁、黃瓜丁、豌豆，同炒約2分鐘。8. 放入米飯和余下的精鹽、味精，改用中火炒。9. 至飯粒松散，溢出香味后，即可裝盤。 什錦蛋炒飯 ：
1. 將雞蛋打入碗內(nèi)，略加精鹽調(diào)成蛋液；2. 萵筍、火腿腸、鮮蘑菇、洋蔥、蒜切丁；小蔥切成細末。3. 鍋內(nèi)放花生油，燒熱后，倒入蛋液煎泡至熟，搗爛撈出；4. 炒鍋內(nèi)再放少許花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后，再放萵筍、洋蔥略炒，加入米飯和煎熟的雞蛋同炒，再下火腿腸、最后加蔥花、鹽和雞精即可。健康提示：1.本菜含有蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、碳水化合物、多種礦物質(zhì)和維生素；同時也有防止便秘的作用。2.蘑菇含多種氨基酸、維生素和其他營養(yǎng)成分，亦有一定的抗菌作用。工藝提示：可用蘋果代替小蘑菇，或起鍋時加些西瓜丁，又另具一番風味。 大蝦仁蛋炒飯 ：
1. 將大蝦仁片成小片，放入開水鍋內(nèi)燙一下，雞蛋磕入碗內(nèi)打勻。2. 炒鍋放油燒熱，倒入雞蛋，炒熟攪開，下入蝦肉片翻炒，放入米飯，加入精鹽炒勻炒適，盛入盤內(nèi)即成。工藝提示：1. 蝦仁要新鮮，翻炒均勻，鍋用油煉好，防止煳鍋底，可搭配生菜蘸醬。2. 此炒飯可與蛋湯一起食用。 揚州蛋炒飯 ：
1. 蝦仁洗凈，加入適量蛋清、淀粉、清水攪勻上漿；2. 干貝用水浸泡，洗凈，備用；3. 香菇去蒂，洗凈；4. 鴨肫洗凈，煮熟；5. 冬筍去皮，洗凈，煮熟；6. 蔥去根須，洗凈，切末；7. 雞脯肉洗凈，煮熟。8. 將海參、雞肉、火腿、鴨肫、香菇、筍、豬肉均切成小方丁。9. 雞蛋磕入碗內(nèi)，加精鹽20 克、蔥末5 克，攪打均勻。10. 將鍋置火上，舀入熟豬油75 克燒熱，放入蝦仁滑熟，撈出。11. 放入海參丁、雞丁、火腿丁、干貝、香菇丁、筍丁、鴨肫丁、豬肉丁煸炒，加入黃酒、精鹽10 克、雞清湯25毫升，燒沸，盛入碗中作什錦澆頭。12. 鍋置火上，放入熟豬油150 克，燒至五成熱時，倒入雞蛋液炒散，加入米飯炒勻，倒入一半澆頭，繼續(xù)炒勻。13. 將飯的2/3 分裝盛入小碗后，將余下的澆頭和蝦仁、豌豆、蔥末10 克倒入鍋內(nèi)，同鍋中余飯一同炒勻，盛放在碗內(nèi)蓋面即成。 什錦炒飯
主料：大米
輔料：牛肉、紅蘿卜、胡蘿卜、卷心菜
調(diào)料：蔥、姜、鹽、醬油、雞精、香油、料包（大料、茴香、桂皮）
做法：1、牛肉洗凈切成丁，放入鍋中煮至七八成熟撈出待用。
2、將紅蘿卜去皮洗凈切成丁，胡蘿卜洗凈切成丁，卷心菜洗凈切成塊，大米淘洗干凈，蔥、姜洗凈切成末。
3、坐湯鍋點火放水，倒入牛肉丁加入料包、蔥、姜末，開鍋后倒入紅蘿卜丁、胡蘿卜丁燉25分鐘，放入卷心菜、醬油、鹽、雞精、香油、大米攪勻，再蒸25分鐘出鍋即可。
特點：色香味俱全。
鐵板燒的街邊小吃做法
4、炭火烤肉：備好主要材料肉類食品，備上輔材，如姜、辣椒、食用鹽、辣椒面、花椒面等，不銹鋼板加溫刷油，放上肉類食品與姜、辣椒，蓋上外蓋，在快煮開時再加生抽蔥段與別的調(diào)料輔材。5、鐵板炒飯：準備好綿軟爽口的高品質(zhì)白米飯，備上香腸、鮮蝦、生雞蛋再加與眾不同的加工工藝調(diào)料，白米飯用...
雞排飯烤肉飯起個好聽的名字
鐵板炒飯好主料米飯1-2碗肉片5-10片輔料蔥花1克胡蘿卜1根生姜一個大蒜1個香菜1克孜然1勺芝麻1勺老抽1-3勺醬油1-2勺鐵板炒飯的做法1.姜蒜切末蔥花肉片胡蘿卜絲香菜段2.孜然芝麻（把米飯用筷子打散，倒入少量老抽，洗干凈手，用手把醬油和米飯抓勻備用）3.油熱鍋+蔥花姜蒜末爆鍋+胡蘿卜絲炒4....
鐵板炒飯秘制醬汁怎么做? 求解!
用料： 醬油 兩勺 糖 一小勺 醋 一勺 食用油 適量 香蔥（沒有就用大蔥） 適量 蒜 適量 姜 適量 熟芝麻 適量 1、蔥姜蒜切末備用 2、熱鍋涼油，四成熱的時候，先下姜末，小火，炒出香味下蒜末，隨后蔥末，然后趕緊關火盛出來 3、隨后加別的...
鐵板能做的小吃有哪些
適合在鐵板上做的小吃有魷魚、烤肉、炒飯、烤冷面、豆腐、土豆等。制作鐵板魷魚制作的時候可以搭配上洋蔥、孜然、芝麻等輔料，這樣制作出來的魷魚更加入味。鐵板烤肉鐵板烤肉的時候需要提前一晚上將其腌制上，這樣制作出來口感更好，也會更加入味。制作鐵板小吃的時候需要及時翻面，使其受熱均勻。
小鐵板能做什么小吃
鐵板炒飯，粒粒松散，碎金閃爍，鮮美可口。搭配火腿、蝦仁、雞蛋和獨特工藝配料，成為快餐飲食的佼佼者。鐵板豆腐，家常菜肴，營養(yǎng)豐富，味道鮮美。做法簡單，是家常、路邊小吃的首選。鐵板茄子，美食之一，以茄子、豬肉、洋蔥、姜、淀粉、大蔥等為原料，口味咸甜。鐵板魷魚，街邊小吃的代表，將魷魚煎熟，...
廣式鐵板飯和韓式拌飯的區(qū)別
做法、口味以及所需材料都不一樣。韓式拌飯先將西葫蘆、胡蘿卜切絲，姜切末，鍋里加入少許油分別炒熟西葫蘆、胡蘿卜、豆芽菜。然后鍋里少許油，爆香姜末，放入雞肉末炒香，起鍋時加入少許胡椒粉熱米飯鋪在碗底，放上炒好的蔬菜和肉末，淋上香油加入辣醬，撒上芝麻，拌勻即可。廣式鐵板飯將雞蛋打散，...
有哪位知道“鐵板炒飯”的起源?
因當?shù)氐纳L環(huán)境及其飼養(yǎng)技術，便能成為出名的食用牛了。鐵板燒的做法 要做出最美味的鐵板燒，其實是要把握時間的運用，基本上將鐵板用高溫燒熱后，加油、再將材料放在鐵板上燒，先是海鮮，然后牛肉，再加少許菜。因為各種材料所需要的時間都不同，時間的配合一定要恰到好處。調(diào)味方面則以牛油為主，帶...
鐵板小吃都有什么
蠔油等增添風味。鐵板面食，如鐵板炒面、鐵板炒飯，面條或米飯香糯可口，搭配肉類和蔬菜，營養(yǎng)均衡，味道豐富。鐵板小吃不僅美味，制作簡便快捷，適合快節(jié)奏生活。無論是正餐還是小吃，都能滿足不同需求。隨著對美食的不斷追求，鐵板小吃不斷創(chuàng)新，帶來更多新奇口味與做法，為食客提供多樣化的選擇與享受。
適合在鐵板上做的小吃
這里列舉了幾種適合在鐵板上制作的美食：首推日式鐵板燒料理，包括雞肉串、蝦仁、牛肉片和章魚小丸子等。另一種做法是火鍋鐵板燒，可以將火鍋底料和蔬菜放在鐵板上翻炒，再加入牛肉、羊肉等食材炒熟后享用。此外，鐵板燒也可以作為燒烤爐，制作雞翅、雞肉串、牛肉串等燒烤串串。炒飯、炒面也是鐵板燒的...
烤肉炒飯的做法有哪些
那么下面我們就來看看這個烤肉炒飯的做法有哪些?烤肉炒飯的做法有哪些 中式烤肉飯： 1.先將豬肉切薄片,小蔥切末,抹烤肉醬,撒小蔥,放入微波爐烤盤(注,烤盤底一定要事先抹油,以防肉粘粘黏)入爐子烤制8-13分鐘左右,烤肉就好了.2.將米飯放入鍋中加水拌炒,直到米飯炒軟硬適度,起鍋備用.將白菜切成...
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嘉善縣轉(zhuǎn)子： ______ 鐵板炒飯做法:蝦仁、青豆、雞蛋、熟米飯,頭天炒好了并按食量裝在小碗里,次日將炒飯放在微波爐里加熱.將頭天買來或已經(jīng)做好的豆?jié){也放在微波爐里加熱,適當搭配新鮮生菜、豆腐乳之類 飯粒在鍋中彈跳,既不黏鍋、也不結(jié)塊,粒粒晶瑩剔透,盛入碗中伴著酸甜適口的鳳梨果粒和綠色的青豆,飯還是那簡單的飯,但滋味卻豐富了許多.具體哪里培訓,你可以到百度地圖里查一下就可以找到你住附近的培訓機構(gòu)了.順祝你2016心想事成,幸福快樂.
嘉善縣轉(zhuǎn)子： ______ 鐵板炒飯 步驟1:準備食材,姜蒜切末、蔥花、肉片、胡蘿卜絲、香菜段. 步驟2:把米飯用筷子打散,倒入少量老抽,洗干凈手,用手把醬油和米飯抓勻備用. 步驟3:油熱鍋放入蔥花姜蒜末爆鍋,接著放入胡蘿卜絲炒. 步驟4:胡蘿卜炒香以后放入肉片. 步驟5:倒入醬油米飯翻炒幾下,米粒一顆顆泛著油光的時候出鍋,出鍋前還可以放點香蔥提味兒,出鍋即可.
嘉善縣轉(zhuǎn)子： ______ 步驟; 1、蒸飯 2、做菜 3、燒鐵板 4、白飯放在燒熱的鐵板上 5、炒好的菜澆在飯上 6、吃 (小心燙著)
嘉善縣轉(zhuǎn)子： ______ 主料 米飯1-2碗 肉片5-10片 輔料 蔥花1克 胡蘿卜1根 生姜 一個 大蒜1個 香菜1克 孜然1勺 芝麻1勺 老抽1-3勺 醬油1-2勺 鐵板炒飯的做法1.姜蒜切末 蔥花 肉片 胡蘿卜絲 香菜段2.孜然芝麻(把米飯用筷子打散,倒入少量老抽,洗干凈手,用手把...
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嘉善縣轉(zhuǎn)子： ______ 1. 新鮮五花肉洗凈,切成1.5毫米左右厚度的薄片.2. 取適量綠茶,用水溫85度左右的水沖泡,自然冷卻后,倒入五花肉肉片中腌制3—4個小時.3. 將茶葉和茶水倒出,倒入適量生抽,放入胡椒粉、椒鹽、孜然粉、少許辣椒粉調(diào)勻.4. 平底鍋加熱,將肉片均勻擺入鍋中中小火煎制,將油煸出兩面金黃后出鍋,搭配生菜、蒜瓣或汁料食用即可.
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嘉善縣轉(zhuǎn)子： ______ 材料: 洋蔥絲,培根絲,蒜絲,胡蘿卜絲,青椒絲各適量,罐頭蘑菇絲800克,胡椒粉一茶匙,鹽一茶匙,美極鮮醬油少許,米飯兩碗,雞蛋兩個,蔥花適量. 做法: 1.洋蔥絲,加入培根絲,蒜絲,蘑菇絲炒香,打入一個雞蛋. 2.加入米飯炒勻,放入胡椒粉,鹽,美極鮮醬油拌勻法梗瘁妓誆幻搭濰但璃,再打如第二個雞蛋,快速拌勻,至蛋液收干. 3.炒到每粒米分開,再加入胡蘿卜絲,青椒絲炒香,放入蔥花拌勻即可.
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嘉善縣轉(zhuǎn)子： ______ 鐵板飯 步驟; 1、蒸飯 2、做菜 3、燒鐵板 4、白飯放在燒熱的鐵板上 5、炒好的菜澆在飯上 6、吃
