魔芋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用
魔芋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用
魔芋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用，這種食物還可以降低血壓，長(zhǎng)期食用能抗疲勞，提高抵抗力，長(zhǎng)期食用它會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生比較好的作用，這種藥材是十分值得研究的，清楚魔芋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用，才能更好地生活。
魔芋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用1
魔芋的營(yíng)養(yǎng)成分
魔芋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，富含淀粉、蛋白質(zhì)以及多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質(zhì)元素，還含有人類(lèi)所需要的魔芋多糖，每100克魔芋的營(yíng)養(yǎng)成分含量為熱量7大卡、蛋白質(zhì)0.1克、脂肪0.1克、碳水化合物3.3克、膳食纖維3克、維生素A15微克、維生素B0.05毫克、煙酸6毫克、維生素E0.11毫克、鈣68毫克、磷7毫克、鉀44毫克、鈉2毫克、鎂26毫克、鐵0.6毫克、鋅3毫克、硒1.85微克、銅0.11毫克。
魔芋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、魔芋含淀粉35%、蛋白質(zhì)3%以及多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質(zhì)元素，還含高達(dá)30%的人類(lèi)所需要的葡甘露聚糖。
2、魔芋塊莖富含魔芋多糖，其含量高達(dá)50～65%，營(yíng)養(yǎng)保健作用就是發(fā)揮膳食纖維對(duì)營(yíng)養(yǎng)不平衡的調(diào)節(jié)作用。
3、魔芋是有益的堿性食品，對(duì)食用動(dòng)物性酸性食品過(guò)多的人，搭配吃魔芋可以達(dá)到食品酸、堿平衡。
4、魔芋葡甘聚糖凝膠消毒后可用于止血和促進(jìn)傷口愈合，還可將其制成降血脂、降血糖、減肥、通便等藥物。
魔芋的功效與作用
1、減肥瘦身、魔芋葡甘聚糖能有效抑制小腸對(duì)膽固醇、膽汁酸等脂肪分解物質(zhì)的吸收，促進(jìn)脂肪排出體外，降低血清中甘油三酯和膽固醇總量。
2、活血化瘀、魔芋有推動(dòng)血行、防止瘀腫的作用，所含的黏液蛋白能夠減少體內(nèi)膽固醇的積累，預(yù)防動(dòng)脈硬化和防治心腦血管疾病。
3、消腫抗癌、魔芋對(duì)癌細(xì)胞代謝有干擾作用，對(duì)賁門(mén)癌、結(jié)腸癌細(xì)胞敏感，可化痰軟堅(jiān)、散腫解毒，治腫塊、痰核、瘰疬等癥，還能防治癌瘤。
4、潤(rùn)腸通便、魔芋中的纖維能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘和減少腸對(duì)脂肪的吸收，有利于腸道病癥的治療，并能減少體內(nèi)膽固醇的積累。
5、控制血糖、魔芋含有的鉻能延緩葡萄糖的吸收，有效地降低餐后血糖，從而減輕胰腺的負(fù)擔(dān)，使糖代謝處于良性循環(huán)，把血糖值保持在一定范圍內(nèi)。
6、緩解疼痛、魔芋有保溫作用，民間就有把魔芋做成保溫布的'材料治療胃疼和肩膀酸痛，把蒸好的魔芋用毛巾等包起來(lái)放在患處可以緩解疼痛。
魔芋的食用禁忌
1、生魔芋有毒，必須煎煮3小時(shí)以上才可食用。
2、消化不良的人，每次食量不宜過(guò)多。
3、有皮膚病的人少食魔芋。
4、魔芋性寒，有傷寒感冒癥狀的應(yīng)少食用。
魔芋的食用方法
1、剁椒魔芋
【材料】魔芋，蒜蓉，蔥白，剁椒鹽，淀粉，香油。
【做法】①魔芋切成塊，蒜蓉、蔥切粒，蔥白和蔥花分開(kāi)，剁椒若干湯勺。②鍋里放2湯匙油，燒熱，下蒜蓉、蔥白、剁椒爆香。③把魔芋加進(jìn)去，翻炒，加幾滴老抽上色，加一點(diǎn)點(diǎn)糖，轉(zhuǎn)小火燜一下，讓魔芋入味。④再用淀粉水勾個(gè)芡，滴幾滴麻油，出鍋前撒上蔥花裝碟。
2、清炒魔芋
【材料】魔芋350克，蔥、姜、蒜各10克，高湯、豆瓣醬、食鹽、雞精、植物油各適量。
【做法】①將魔芋清洗干凈后切成片，入沸水鍋中焯燙去堿味，撈起放清水中洗凈。②蔥姜蒜分別洗凈，均切切末。③鍋置火上放植物油燒熱，爆香蔥、姜、蒜末，加豆瓣醬炒勻。④加適量高湯大火燒開(kāi)。⑤倒入焯好的魔芋，加食鹽、雞精燒沸，轉(zhuǎn)小火慢燉。⑥待魔芋入味，湯汁濃稠時(shí)，撒上蔥花，盛起裝盤(pán)。
3、沙茶魔芋
【材料】盒裝魔芋，沙茶醬，荷蘭豆，胡蘿卜，食用油。
【做法】①盒裝魔芋拆開(kāi)，倒掉盒子里的水，把魔芋放在流動(dòng)的水下沖洗干凈。鍋里水燒開(kāi)，把魔芋放入焯水后，撈出瀝干水份備用。②荷蘭豆洗凈摘去兩頭，當(dāng)中切一刀，胡蘿卜洗凈去皮切成片。③鍋中放油燒熱，入胡蘿卜片煸炒。④再放荷蘭豆煸炒片刻。⑤魔芋塊放入翻炒一會(huì)兒。⑥放一大勺沙茶醬，翻炒均勻即可。
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魔芋粉的功效與作用
減肥瘦身是魔芋粉最重要的功效，因?yàn)槟в蠓凼且环N低脂低熱量的健康食材，它含有大量膳食纖維，人們?cè)诔粤四в蠓垡院髸?huì)有明顯飽腹感，這時(shí)能減少身體對(duì)其他食物的攝入，能抑制身體對(duì)熱量和脂肪的吸收，時(shí)間長(zhǎng)了以后就會(huì)讓體重明顯減輕。
吃魔芋粉的好處
1、清腸排毒
清腸排毒是人們吃魔芋粉的重要好處，因?yàn)槟в蠓壑泻胸S富的漱水凝膠纖維，這種物質(zhì)叫人類(lèi)腸道后能讓人類(lèi)腸道保持充盈狀態(tài)，而且能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，也能讓人體內(nèi)的大便很快軟化，并能盡快排出體外，他還能清理人類(lèi)腸道壁上的毒素，能讓他們隨大便一起排出，經(jīng)常食用能預(yù)防緩解大便也能清腸排毒。
2、預(yù)防腸癌
腸癌是人類(lèi)的高發(fā)癌癥，如果不提前預(yù)防及時(shí)治療就會(huì)因此而失去生命，而在日常生活中多吃魔芋粉就能預(yù)防腸癌發(fā)生，因?yàn)槿藗兂阅~(yú)粉以后能清理腸道中淤積的毒素，可讓腸道中的重金屬盡快排除，體外能減少腸道對(duì)這些有害物質(zhì)的吸收，從而也就降低了腸道發(fā)生癌變的幾率。
3、凈化血液
凈化血液也是魔芋粉的重要功效，因?yàn)槟в蠓酆胸S富的葡甘聚糖，這種物質(zhì)被人體吸收后，可抑制小腸對(duì)膽固醇的吸收，而且呢，降低血液中膽固醇的數(shù)量，它還能清理人類(lèi)血液中的多種毒素，經(jīng)常使用它能凈化血液，可以防止三高和心血管病變發(fā)生。
什么人不能吃魔芋
1、生活中哪些患有皮膚病和頑固性慢性疾病的人不能吃魔芋，因?yàn)槟в笫且环N發(fā)物，從中醫(yī)角度看，這些患者如果在治療期間吃魔芋容易讓病情加重，而且會(huì)增加疾病的復(fù)發(fā)率，會(huì)對(duì)身體健康造成不良影響。
2、魔芋中含有豐富的粘液蛋白，這是一種容易引發(fā)人體過(guò)敏的物質(zhì)，所以生活中那些過(guò)敏體質(zhì)特別是對(duì)魔芋過(guò)敏的人是不能吃魔芋的，不然會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的過(guò)敏反應(yīng)，容易危害身體健康，如果人們食用魔芋后過(guò)敏癥狀較重則需要進(jìn)行必要的抗過(guò)敏治療。
女人吃魔芋粉的壞處
1、正常情況下，女人吃魔芋粉對(duì)身體沒(méi)有明顯的害處，但有些女人消化功能較差，如果這樣的女人吃魔芋粉就會(huì)加重消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)，容易出現(xiàn)消化不良，而且會(huì)讓女人出現(xiàn)食欲不振和腹部脹痛等不適癥狀，會(huì)危害女人身體健康。
2、女人吃魔芋粉還會(huì)加重皮膚病的癥狀，因?yàn)榕曰加械钠つw病在治療期間不能吃發(fā)物，而魔芋就是一種發(fā)物，如果女人吃了魔芋粉容易讓皮膚病病情加重，會(huì)讓皮膚出現(xiàn)痛癢等不適癥狀，另外魔芋還是一種性質(zhì)微寒的食品，那些脾胃虛寒和經(jīng)常腹瀉的女人在吃魔芋粉后還會(huì)讓病情加重。
芋頭的功效與作用
芋頭又稱(chēng)芋艿，屬天南星科多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培。其口感細(xì)軟，綿甜香糯，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值近似于土豆，又不含龍葵素，易于消化而不會(huì)引起中毒，是一種很好的堿性食物。那么，芋頭的功效與作用有哪些呢？接下來(lái)就為大家解答這個(gè)問(wèn)題。芋頭的功效與作用 1、促進(jìn)消化 芋頭含有豐富的黏液皂素及多種...
芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效有哪些 芋頭吃法介紹
芋頭性平，味甘、辛，雖有小毒，但其益脾胃、調(diào)中氣、化痰散結(jié)的功效顯著。它能幫助改善因食欲不振導(dǎo)致的乏力，對(duì)痕瘍結(jié)核、久痢便血、癰毒等病癥也有一定的輔助治療效果。芋頭富含的礦物質(zhì)中，氟的含量尤其高，能夠有效保護(hù)牙齒，預(yù)防齲齒，維護(hù)口腔健康。此外，芋頭中含有豐富的微量元素，能夠增強(qiáng)人體...
芋頭有什么營(yíng)養(yǎng)
芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 1.芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。2.芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱(chēng)抗體球蛋白，可提高機(jī)體的抵抗力。故中醫(yī)認(rèn)為芋艿...
芋泥對(duì)人體有什么好處?
芋泥是一種由芋頭制成的食品，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和多種對(duì)人體有益的功效。以下是芋泥對(duì)人體的一些好處：營(yíng)養(yǎng)豐富：芋頭含有豐富的碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、鋅、硒等。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體的生長(zhǎng)發(fā)育、免疫力提高、新陳代謝等方面都有積極作用。增強(qiáng)免疫力：芋頭中的...
香芋頭的功效與作用
核心功效 清腸排毒、活血化瘀、防治癌瘤 簡(jiǎn)介 香芋頭，屬于芋頭的一個(gè)種類(lèi)；但是它在芋頭的種類(lèi)中屬于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的一種，相對(duì)于同類(lèi)食物毛芋頭的鐵元素含量是非常高的；而且香芋頭也是一種菌類(lèi)食物，其營(yíng)養(yǎng)成分比較豐富。那么，香芋頭的功效與作用有哪些呢？香芋頭的功效與作用 1、清腸排毒 香芋頭中...
芋艿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用
可以強(qiáng)化男性生殖能力。4.芋艿中富含鉀、鈣等元素，有助于嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育，孕婦食用也能促進(jìn)胎兒發(fā)育。5.芋艿中特含的氟元素能保護(hù)牙齒，潔凈牙齒和防止齲洞的形成。功效與作用：具有強(qiáng)身健體、解毒防癌、潔齒防齲等作用，可以用作糧食用于充饑來(lái)緩解饑餓，改善營(yíng)養(yǎng)不良和抵抗力弱的問(wèn)題。
芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及吃芋頭的好處,大家知道有哪些呢?
芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及吃芋頭的好處，大家知道有哪些呢？1.芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：芋頭含有芋頭多糖、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、維生素B族等營(yíng)養(yǎng)成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有助于增強(qiáng)人體免疫功能。芋頭營(yíng)養(yǎng)豐富，富含淀粉、礦物質(zhì)和維生素，可作為蔬菜和食物。芋頭含有一種粘蛋白，被人體...
芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 芋頭的功效與作用及食用方法
8、9月份是吃芋頭的最好時(shí)節(jié)，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富而且味道鮮美，家里經(jīng)常做粉蒸芋頭吃。那么芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?芋頭的功效與作用及食用方法有哪些?芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 芋頭中富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量...
洋芋頭的功效與作用是什么?
芋頭又叫芋艿，芋頭的功效：開(kāi)胃生津、消炎鎮(zhèn)痛、補(bǔ)氣益腎，芋頭的作用：治胃痛、痢疾、慢性腎炎，芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，芋頭含有醣類(lèi)、膳食纖維、維生素B群、鉀、鈣、鋅等，芋頭食用禁忌：有痰、敏性體質(zhì)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應(yīng)少食芋頭；同時(shí)食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食芋頭。香芋的功效...
芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
營(yíng)養(yǎng)成分 芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分。芋頭對(duì)靜脈曲張的三大好處：1、預(yù)防血栓 靜脈曲張最大的危害之一就是靜脈血管彎曲部位形成血栓，時(shí)刻危害著患者的安全，吃芋頭就可以有效的預(yù)防血栓，還能有效的疏散靜脈血管中的血液淤積。2...
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撫寧縣齒條： ______ 魔芋屬的一些種類(lèi)塊莖富含魔芋多糖,尤其是白魔芋、花魔芋品種含量高達(dá)50—65%.魔芋多糖又稱(chēng)魔芋葡萄甘露聚糖,是由眾多的甘露糖和葡萄糖,以β-1,4-糖苷健連接起來(lái)的線性高分子化合物,在其分子的某些糖基側(cè)鏈上,連接有一定數(shù)量的乙酰基團(tuán),葡萄糖和甘露糖的分子比為1:1.5—1.7,分子量可高達(dá)106道爾頓,粘度特高,溶于水,在水中膨脹度特大,具有特定的生物活性.
撫寧縣齒條： ______ 魔芋能提高機(jī)體免疫力,其所含的甘露糖酐對(duì)癌細(xì)胞代謝有 干擾作用,所含的膳食纖維能刺激機(jī)體產(chǎn)生一種殺滅癌細(xì)胞的物 質(zhì),因此有防癌、抗癌的作用.
撫寧縣齒條： ______ 1. 解毒消腫:魔芋食有一種黏液蛋白,被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白, 可提高機(jī)體的抵抗力. 2. 充饑減肥:魔芋是低熱食品,其葡萄甘露聚糖為黏性最大的食物纖維, 吸水膨脹可增大數(shù)十倍,能延緩胃排空,食后有飽腹感,使進(jìn)食量下降,收到 良好的減肥效果. 3.潤(rùn)腸通便:魔芋中的纖維素能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),潤(rùn)腸通便,使人的排泄量 增加,防治便秘.
撫寧縣齒條： ______ 魔芋是多年生長(zhǎng)草本植物,其主要成分是葡甘聚糖,并含有多種對(duì)人體不能合成的氨基酸及鈣、鋅、銅等礦物質(zhì),是一種低脂、低糖、低熱、無(wú)膽固醇的優(yōu)質(zhì)膳食纖維....
撫寧縣齒條： ______ 魔芋豆腐就是魔芋淀粉做成的,說(shuō)是“豆腐”,其實(shí)更似涼粉.魔芋有醫(yī)治瘧疾、閉經(jīng)、疔瘡丹毒、燙傷的功能,主治腫痛、丹毒、肺結(jié)核、頸淋巴結(jié)核、毒蛇咬傷、皮膚皺裂等癥.魔芋還具有減低血壓、防治心血管疾病、降脂、減肥、開(kāi)胃、防癌、保鮮等作用.魔芋制豆腐,先將塊莖切碎,在石磨中磨成芋漿,再放入鍋中煮熟成糊狀,倒置盆內(nèi)冷卻后即成魔芋豆腐.魔芋制豆腐隨月份的增加而增多,以12月挖芋制作產(chǎn)量最高.魔芋加工成精粉,葡萄甘露聚糖含量占90%以上,并含有氨基酸、脂肪及鐵、鈣?
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