小芋頭的10種最佳吃法
小芋頭的10種最佳吃法：排骨蒸芋頭、椰汁香芋西米露、荔浦芋頭、蝦仁芋頭煲、香芋餅、芋頭扣肉、翻砂芋頭、芋頭排骨煲、拔絲芋頭、剁椒芋頭。
1、排骨蒸芋頭
材料：豬小排、芋頭、食鹽、雞精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。
做法：香芋去皮，切成末；排骨用少許的鹽、生抽、一點砂糖、一點雞粉、植物油、一匙淀粉，拌勻，腌制備用；將香芋丁加入排骨中，拌勻，再澆上一點芝麻油；蒸鍋燒開水，入鍋，隔水蒸15~20分鐘左右即可。
2、椰汁香芋西米露
材料：西米、芋頭、椰汁、白糖。
做法：煮西米露：接一鍋清水，燒開，放入西米，中火一邊煮一邊攪拌，約15分鐘至西米半透明的時候，關(guān)火燜10分鐘直至完全透明，過冷水，把粘液沖洗干凈備用。
香芋去皮，切塊狀，蒸鍋蒸至香芋約20分鐘至粉糯，備用。把椰汁倒到鍋里，加入適量的清水加以稀釋，再加入適量的白糖，煮開，倒入香芋和西米攪拌均勻即可。
3、荔浦芋頭
材料：芋頭、培根、食鹽、雞精、蠔油、香油、植物油。
做法：將芋頭洗凈切絲，放入鹽、雞精、香油拌勻；臘肉切成丁；將拌好的芋頭絲放入器皿里，撒上切成丁的臘味，上籠蒸8-10分鐘；坐鍋點火，倒油待油9成熱時，將熱好的油倒在蒸好的芋頭絲上即可。
4、蝦仁芋頭煲
材料：蝦仁、芋頭、玉米粒、香菜、米酒、生姜、鹽、蛋清。
做法：蝦仁去皮去腸泥用米酒、鹽、蛋清腌片刻。芋頭去皮切成滾刀塊。油鍋七成熱，先放入玉米粒爆炒，再放入芋頭翻炒一會。
把玉米粒、芋頭、生姜片轉(zhuǎn)入另一沙鍋，注入米酒和適量冷水，中火煮開后，小火燜。大約20分鐘后，芋頭熟爛，加鹽，中火，放蝦仁，水沸后，放香菜葉即可。
5、香芋餅
材料：芋頭1/2只、淀粉25克、糯米粉100克、澄面50克、面包糠50克、白砂糖20克。
做法：將面包糠碾成細碎狀。香芋去皮洗凈，切成2厘米見方小塊隔水蒸25分鐘后，用刀背搗壓成糊狀。加入糯米粉、澄面、淀粉、白砂糖充分和勻。
將此時的香芋糊分成8-10份，搓圓，拍扁，制成小圓餅狀，外層粘上細面包糠。將炸鍋溫度控制在210℃（八成熱），香芋餅一個個下鍋，并不斷翻面，當(dāng)呈金黃色時撈出瀝干油分，即可裝盤。
6、芋頭扣肉
材料：帶皮五花肉200克、大芋頭1/3個、八角1個、大蒜2瓣、鹽1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1湯匙（15ml）、腐乳汁2湯匙、油1湯匙、勾芡用水淀粉100ml。
做法：芋頭去皮備用，五花肉洗凈放入湯鍋中，加入八角，將五花肉煮至七成熟后撈出；用牙簽在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均勻地涂抹五花肉表面；涂好老抽的五花肉切片，芋頭切稍厚的片，大蒜切碎備用。
將鹽、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成調(diào)味汁備用。芋頭片和肉片在調(diào)料中拌勻，使每片盡可能涂勻調(diào)料；涂好的芋頭一層、肉片一層，整齊地碼在碗里，上鍋蒸30分鐘；扣肉蒸好后，另起鍋將水淀粉和5ml加熱勾芡，澆至剛才蒸好的扣肉上即可。
7、翻砂芋頭
材料：芋頭1個、白砂糖4湯匙、水5湯匙、食用油適量。
做法：將芋頭去皮，切成比小指略細的條狀；鍋中倒入適量食用油，待油熱6成后，下芋頭條小火炸3分鐘左右后撈出，稍涼后中火下過再炸一分鐘上色；另取炒鍋開火，倒入水和白砂糖翻炒，化成漿后下炸好的芋頭翻炒，讓糖漿均勻地裹在芋頭條上，即可關(guān)火。
8、芋頭排骨煲
材料：小排骨300克、芋頭400克、蒜2瓣、酒1大匙、醬油1/2大匙、醬油1/2大匙、鹽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許。
做法：小排骨洗凈，拌入調(diào)味料1腌10分鐘，再用熱油炸至上色撈出。芋頭去皮、切小塊，放入熱油中炸過撈出。用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入調(diào)味料2和2杯清水燒開，改小火煮20分鐘。芋頭下鍋同煮約20分鐘，待其酥軟并湯汁收至稍干時，即可盛出。
9、拔絲芋頭
材料：芋頭500克、白糖200克、熟豬油或清油750克。
做法：先把芋頭洗凈去皮，切成滾刀切或菱形塊，放盤內(nèi)待炸。火上架炒勺，燒好后倒入油750克，燒至六成熟時，將芋頭塊放入，兩次炸熟上色（呈金黃色）潷漓出油。
將炒勺內(nèi)油倒出，留余油15克，將白糖200克放入鍋中、不停地攪動，使糖受熱均勻熔化，但火不宜太大，等糖液起小針尖大小的泡時，迅速將炸好的芋頭塊倒入，顛翻均勻后，盛盤急速桌。
10、剁椒芋頭
材料：芋頭、剁椒、雞精、生抽、香油、蔥絲。
做法：芋頭洗凈擦干；用刮皮刀刮掉芋頭的表皮；刮完皮的芋頭切成厚薄一致的薄片；剁椒、雞精、生抽、香油混合均勻，平鋪在芋頭片上，燒開水大火蒸20-30分鐘，上桌前撒蔥絲即可。
芋頭的做法
拔絲芋頭，那可是芋頭界的顏值擔(dān)當(dāng)，香甜酥脆，讓人根本停不下來。將芋頭切成薄片，裹上淀粉后放入油鍋中炸至金黃。撈出瀝干油分，再放入鍋中加入糖和水，不斷翻炒至糖汁濃稠，形成拉絲。小貼士：拔絲的過程一定要注意火候，糖汁濃稠即可，不然容易糊鍋。四、芋圓篇：Q彈軟糯，百變風(fēng)味 芋圓，一種...
芋頭的最佳吃法是怎么做的呀
芋頭的美味在于它的多樣性，這里推薦幾種芋頭的美味吃法。首先是綠豆沙釀香芋，這道菜香甜軟嫩，做法簡單。將芋頭去皮切塊，上鍋隔水蒸熟，搗成泥搓成丸子，鍋內(nèi)放水加入綠豆沙，改小火打散淋在芋頭丸子上。芋頭糕是另一種常見的吃法。將芋頭切粒蒸熟，加入米漿、干蝦仁、臘肉、攬角，拌勻后放入糕...
大芋頭的10種最佳吃法
大芋頭的最佳吃法如下：食材：芋頭、砂糖、雞蛋、沙拉、油、牛奶、松餅粉、泡打粉。1、芋頭去皮洗凈后，蒸熟搗成芋泥備用。2、將細砂糖與蛋置于容器中，以打蛋器拌打均勻。3、接著將沙拉，油與牛奶分次加入作法材料中攪拌均勻。4、將過篩后的松餅粉與泡打粉加入拌至均勻無顆粒狀，再將蒸熟的芋泥加入...
荔浦芋頭怎么吃最好吃
將芋頭塊和肉塊交錯擺入碗中，入蒸鍋旺火蒸制一小時。上桌時，倒扣盤子，趁熱食用最佳。荔浦芋扣肉的特點是酥香可口，四季適宜，深受各年齡段人士的喜愛。吃時應(yīng)芋頭和肉一起夾取，以充分體驗兩者相融的味道。蒸荔浦芋頭 挑選荔浦芋頭時，應(yīng)選擇頂部尖銳、根部較粗的芋頭，這樣的芋頭口感更粉。將...
芋頭的最佳吃法
此外，芋頭在甜品領(lǐng)域也有著廣泛的應(yīng)用。例如，香芋奶茶、芋泥蛋糕、芋頭冰淇淋等，都是以芋頭為主要原料制作而成的美味甜品。這些甜品中，芋頭的香甜與奶茶、奶油等食材的口感相結(jié)合，創(chuàng)造出豐富多層次的味覺體驗。總的來說，芋頭的最佳吃法多種多樣，可以根據(jù)個人喜好和場合靈活選擇。無論是簡單的蒸芋頭...
芋頭有哪些吃法?
芋頭吃法許多，可蒸.煮.煎.炸.煲.烤，還可做糊.燒湯.煮凍等，做成菜式后口味滑軟酥糯.美味可口芳香.黏嫩可口。在我國烹制手法多種多樣，就單對芋頭的烹飪也絢麗多彩：芋頭蒸制削皮.切成片，加入蔥段炒出“蔥油芋頭”，或?qū)⒂箢^炸好，蘸香辣，制成“香辣芋頭”，皆清香鮮美。廣東的“清燉芋頭...
美味芋頭食譜
將所有小丁裝袋保存在冰箱冷凍起來，什么時候吃，取出象煮湯圓一樣煮熟，加入到任何甜湯（比如紅豆湯、綠豆湯、西米露、牛奶、黑米粥等）里，都是香糯可口，有嚼頭的！或者直接在湯里加糖（最好冰糖），也是非常好吃的！四、芋頭扣肉 原料：五花肉400克、芋頭400克、八角2個、大蒜2瓣 調(diào)味料：1、醬油...
芋頭的最佳吃法
其次，烤芋頭也是一種非常不錯的吃法。將芋頭去皮后，切成均勻的塊狀，烤盤中鋪上錫紙，將芋頭放入烤盤中，烤制的時間和溫度也根據(jù)芋頭的大小和烤箱的型號而定，一般需要20-30分鐘左右。烤好的芋頭外酥里嫩，口感非常好。另外，芋頭煲雞湯也是一種非常營養(yǎng)美味的吃法。芋頭與雞湯搭配，能夠使湯汁更加...
芋頭怎樣做
3、另取炒鍋開火，倒入水和白砂糖翻炒，化成漿后下炸好的芋頭翻炒，讓糖漿均勻地裹在芋頭條上，即可關(guān)火。5.芋頭排骨煲 材料：小排骨300克、芋頭400克、蒜2瓣、酒1大匙、醬油1\/2大匙、醬油1\/2大匙、鹽1\/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許 做法：1、小排骨洗凈，拌入調(diào)味料1腌10分鐘，再用熱...
芋頭怎么吃
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