閩南粽子的做法和配方
2、香菇用水泡開(kāi)，切成小丁狀。丁香蝦皮事先準(zhǔn)備好。
3、把糯米先泡一下，泡好后加入5g醬油。
4、再放點(diǎn)五香粉和味精，攪拌均勻。肉里放入5g醬油、2g黃酒腌半小時(shí)。
5、把粽葉做出要包的造型。中間放入糯米，再在上面一次放入香菇、丁香、蝦皮等。
6、最上面再放一層糯米，把粽葉合起來(lái)。最后用繩子一捆就好了。
7、把所有的粽子包好后，放入裝了水的高壓鍋中。蓋上鍋蓋，等冒氣后，再打3-5分鐘。打好后，燜一會(huì)再倒出即可。
廣西粽子的做法和配料
廣西粽子的配料是去皮綠豆、五花肉、糯米、花生、花皮豆、黑芝麻、鹽、蠔油、南乳，做法如下：材料：去皮綠豆、五花肉、糯米、花生、花皮豆、黑芝麻、鹽、蠔油、南乳、粽葉、清水。工具：盆、菜刀、砧板、鍋、鍋鏟、勺子、棉線、剪刀。1、粽葉用水泡軟，再清洗干凈。2、五花肉買回來(lái)切塊，用炒過(guò)的芝麻...
閩南肉粽子的做法和配料?
- 開(kāi)始包粽子，之前粽葉和棕繩需要先煮片刻，增加韌性，避免斷裂。- 取兩片粽葉卷成圓錐形，先放入少許糯米，然后加入五花肉、鵪鶉蛋、香菇、干貝等配料。- 繼續(xù)填入糯米，用粽葉蓋上，對(duì)折并用棕繩捆緊。- 將包好的粽子放入電高壓鍋中，先按“蹄筋”鍵，再按“肉”鍵，全程大約煮2小時(shí)，讓粽子熟透...
南方的肉粽子,里面的肉應(yīng)該怎樣腌制?
2、包粽子的方法。粽葉分清楚正反面（毛的一面是反面，可以看葉徑區(qū)分，徑往外鼓的是反面），正面朝里， 包枕頭粽。這個(gè)不好描述阿。用棉線或者草繩系緊。粽子包出來(lái)好不好吃和系的緊不緊很有關(guān)系。每個(gè)粽子都一定要放肥肉哦，不然不好吃的。3、煮粽子步驟。一口大鍋，一定要夠深。把粽子放進(jìn)去...
浙江嘉興粽子的4種美味做法
浙江嘉興粽子的美味做法二 材料 排骨800克，粽子若干，蔥，姜，蒜，辣椒，花椒，八角，鹽，生抽，白糖，料酒，香醋 做法 1.排骨洗凈焯水后瀝干水分 2.準(zhǔn)備好所有配料，八角一至兩個(gè)，花椒約十幾粒放入調(diào)料盒 3.鍋中放入一勺油 4.放入兩勺白糖 5.開(kāi)小火慢慢熬，先不要?jiǎng)铀?6.白糖開(kāi)始溶化，變成...
閩南咸肉粽子的做法
閩南咸肉粽子的做法 閩南咸肉粽子是一道傳統(tǒng)的福建小吃，主要原料是糯米和咸肉，口感香糯可口。以下是制作步驟：將糯米浸泡4-6小時(shí)，洗凈瀝干備用。將咸肉切成小塊，用沸水焯水后撈出備用。準(zhǔn)備好粽葉，將其在熱水中焯軟備用。將糯米放入容器中，加入適量的鹽和油，攪拌均勻。將粽葉攤開(kāi)，放入適量的糯米...
閩南肉粽子的做法和配料?
做法 1、五花肉切小塊加入調(diào)料拌勻入冰箱冷藏腌制一碗 2、干香菇和干貝也提前泡發(fā) 3、鵪鶉蛋入冷水鍋中煮熟，入涼，然后放入保鮮盒中蓋上蓋子搖晃一會(huì)兒，接著你就發(fā)現(xiàn)鵪鶉蛋怎么那么好剝了呢，一撕開(kāi)鵪鶉蛋殼就下來(lái)了 4、糯米用清水洗凈待用（不要泡發(fā)，煮的時(shí)間就些，那樣粽子一粒粒看上去會(huì)很飽滿...
廣東粽子的做法和配料
配料：糯米、去皮綠豆、咸蛋黃、五花肉、粽葉、水草繩、鹽、醬油、五香粉、花生油。廣東粽子的包法:將糯米用清水淘洗幾次后放在大盤中，注入清水，水量沒(méi)過(guò)糯米，浸泡20分鐘。將浸泡好的糯米撈出瀝千水份。將瀝干水份的糯米重新放入盤中，加入3小匙鹽和2大匙花生油拌勻。將五花肉切小塊，加入1小匙鹽、...
閩南粽子的具體做法是怎樣的?
２、瀝干水后，在米里加入五香粉、蔥油、料酒、味精、老抽、糖等調(diào)味料。下鍋開(kāi)小火不斷翻炒大約１５分鐘，至糯米有一點(diǎn)粘稠度就可以了。然后，將做粽子的肉切塊，放入鍋內(nèi)加香料鹵入味。其余的料也都洗好晾干。３、將粽葉粽繩在清水中浸泡大約兩三個(gè)小時(shí)，洗凈，粽葉一定要兩面都刷一下。接下來(lái)就...
廣東三角粽做法和配方
1、主料：新鮮粽子葉40片、糯米2斤。2、輔料：蜜棗適量。3、做法：（1）準(zhǔn)備蜜棗或紅棗。（2）糯米提前2小時(shí)泡上。（3）新鮮粽子葉，提前清洗干凈。（4）取出2片粽葉，疊放一起，這樣折成三角形。（5）拿住粽葉的尾端，旋轉(zhuǎn)成漏斗形狀。（6）里面插入一只筷子，放入糯米，然后戳幾下，讓底部全部...
6種端午節(jié)粽子做法
美食推薦 1、 煮粽子的方法 2、 南方粽子的做法和材料 3、 正宗粽子的做法和配料 4、 廣東粽子的做法和配料 5、原料：紫米、銀杏、瑤柱、鮑魚、板栗、香菇、五花豬肉、咸蛋黃、蝦、白糯米、肉醬、花生。 做法： 第一步，板栗、香菇、五花豬肉、咸蛋黃、蝦...
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青山湖區(qū)剛體： ______ 閩南的粽子分堿粽、肉粽和豆粽.堿粽是在糯米中加入堿液蒸熟而成,兼具黏、軟、滑的特色,冰透后加上蜂蜜或糖漿尤為可口.肉粽的材料有鹵肉、香菇、蛋黃、蝦米、筍干等,以廈門的肉粽最為出名.豆粽則盛行于泉州一帶,用九月豆混合...
青山湖區(qū)剛體： ______ 配料: 圓糯酌量、五花豬肉300公克、鹽1/3匙、粽葉及水草繩適量、醬油1/3碗、米酒、味精各少量做法: 豬肉切成5公分條,用醬油、米酒、味精浸泡一夜糯米用浸過(guò)肉...
青山湖區(qū)剛體： ______ 圓糯酌量、五花豬肉300公克、鹽1/3匙、粽葉及水草繩適量、醬油1/3碗、米酒、味精各少量. 豬肉切成5公分條,用醬油、米酒、味精浸泡一夜;糯米用浸過(guò)肉的醬汁加鹽拌勻,停置10分鐘后再拌到均勻?yàn)橹? 再鋪2匙米蓋滿肉條,托葉匙的...
青山湖區(qū)剛體： ______ 粽子的做法 1. 新鮮的粽葉買回來(lái)洗凈 2. 粽葉入鍋,鹽水煮15分鐘,為了增加粽葉的韌性以及洗凈粽葉 3. 粽葉晾干,需把兩面都擦干 4. 糯米需要提前一夜泡好,泡至手黏即碎即可 5. 小棗蜜棗粽子:所需材料蜜棗、紅棗 6. 鮮肉粽子:所需材料鮮肉.鮮肉需要提前20分鐘加生抽腌制入味 7. 堿水臘肉粽子:準(zhǔn)備堿水2克,溶于水與糯米攪拌.臘肉切丁備用 8. 包好的粽子等待上鍋 9. 三種口味的粽子,我分兩鍋,小棗蜜棗粽子入高壓鍋,大火上氣以后,打小火2個(gè)小時(shí);鮮肉與堿水粽子入蒸鍋分為兩屜,熱水上鍋,3個(gè)小時(shí)
青山湖區(qū)剛體： ______ 1、臺(tái)式粽子 材料:長(zhǎng)糯米、豬肉、香菇、咸蛋黃、醬油、糖、五香粉、鹽、粽葉、粽繩. 做法:將糯米洗凈,泡3小時(shí)備用;把豬肉切成長(zhǎng)約4公分,寬2公分的長(zhǎng)條;香菇泡軟后,去蒂切成條 狀;再將豬肉、香菇以醬油、五香粉、鹽、糖等調(diào)...
青山湖區(qū)剛體： ______ 材料和包法都很重要啊! 來(lái)看看準(zhǔn)備的材料: 曬干了的板栗,剝好. 去皮綠豆,提前一個(gè)晚上泡好.濾掉水后拌上鹽、花生油,少許小蘇打. 糯米大概提前一個(gè)多小時(shí)洗好,泡上.然后濾掉水,加鹽、花生油、少許小蘇打拌勻. 可以嘗一下,...
青山湖區(qū)剛體： ______ 粽子的做法 材料 糯米,粽葉,棗,豬肉,淀粉,糖,酒,鹽,醬油 做法 1.先把粽葉之前就煮好洗凈,泡上.豬肉切成小丁,加入淀粉,醬油,鹽,糖和白酒腌制幾個(gè)小時(shí)入味. 2.糯米洗凈泡上一天.粽葉對(duì)折成漏斗型,加入米和肉包上系緊,防止煮的時(shí)候露餡. 3.還可以包棗和花生的,包法同樣. 4.都包好后放到大鍋里加水末過(guò)粽子,小火煮二個(gè)小時(shí)左右即可.
青山湖區(qū)剛體： ______ 配料: 圓糯酌量、五花豬肉300公克、鹽1/3匙、粽葉及水草繩適量、醬油1/3碗、米酒、味精各少量 做法: 豬肉切成5公分條,用醬油、米酒、味精浸泡一夜;糯米用浸過(guò)肉的醬汁加鹽拌勻,停置10分鐘后再拌到均勻?yàn)橹?粽葉2張背背相對(duì),...
青山湖區(qū)剛體： ______ 配料: 圓糯酌量、五花豬肉300公克、鹽1/3匙、粽葉及水草繩適量、醬油1/3碗、米酒、味精各少量 做法: 豬肉切成5公分條,用醬油、米酒、味精浸泡一夜;糯米用浸過(guò)肉的醬汁加鹽拌勻,停置10分鐘后再拌到均勻?yàn)橹?粽葉2張背背相對(duì),...
青山湖區(qū)剛體： ______ 1.基本原料的預(yù)加工. 糯米、綠豆、花生米的泡制:將純糯米淘洗后,用60 ℃的水浸泡5小時(shí),或用冷水浸泡12小時(shí);綠豆淘洗后,加滾水浸泡3.5小時(shí),或用冷水浸泡12小時(shí)后去皮,效果最佳;花生米加...
