雙皮奶的制作過程
材料：牛奶400毫升，雞蛋2個，糖2匙。
步驟：
1、將牛奶放入碗中，在碗上蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋中蒸十分鐘左右；
2、把雞蛋里的蛋清和蛋白分離，蛋清攪拌均勻即可，不必打發(fā)；
3、將蒸好的牛奶拿出，放涼。放涼后上面會形成一層奶皮，用勺子，沿著碗邊劃一個大概十公分左右的開口，并把碗里的牛奶順著小口緩慢倒回準備好的容器內(nèi)；
4、將攪拌均勻的蛋清和糖加入牛奶中，注意，蛋清和奶混合液體需要過篩，去掉蛋清中尚未打發(fā)的部分，用勺子撇去浮在上邊的氣泡等；
5、把蛋清和奶混合液體緩緩缺口倒入進碗里，使奶皮浮在上面；
6、繼續(xù)燜五分鐘再取出即可。
雙皮奶的簡單制作方法
雙皮奶的簡單制作方法如下：主料：牛奶250克、煉奶25克、雞蛋2個、蔓越莓適量。1、把純牛奶倒入碗中，蓋上保鮮膜，鍋中倒水燒開，蓋上鍋蓋中火蒸10分鐘。2、蛋白和蛋清分開，蛋白和煉奶拌勻，蒸好的牛奶溫度稍降后表面會結(jié)一層奶皮。3、用牙簽在碗邊把表面的奶皮挑一個小口，用牙簽擋著奶皮，不要...
雙皮奶是如何制作的
雙皮奶的制作方法：主要食材：雞蛋2個，牛奶250克，白糖（木糖醇）20克，檸檬汁5克，蜜豆一勺，芒果1個。【具體做法】1、準備食材，雞蛋、牛奶、白糖、檸檬。我用木糖醇來代替白糖，檸檬汁可以去腥。2、牛奶倒入奶鍋中加熱，牛奶開始冒小泡泡，即將要煮開的時候趕緊離火。3、將牛奶倒入碗中，迅速用...
雙皮奶家常做法
1. 取出冷藏后的雙皮奶，可見表面形成第二層奶皮。2. 可根據(jù)個人喜好，加入水果粒、紅豆等配料提升口感。雙皮奶的制作關(guān)鍵在于制作奶漿和蒸煮的過程。牛奶煮沸后需靜置讓其形成第一層奶皮，再將蛋清和白糖混合制成的奶漿倒入，注意操作要輕柔以避免破壞已形成的奶皮。之后通過蒸煮使雙皮奶凝固，最后放入...
雙皮奶的制作方法
雙皮奶制作方法及步驟如下：主料：牛奶250毫升；蛋清3個。輔料：糖粉10克。1.選20ml的鮮奶送進蒸汽爐選擇營養(yǎng)蒸100度，5分鐘。2.蒸好的牛奶放涼后牛奶表面起皮，用牙簽在碗壁劃一條縫，倒出牛奶，碗底留少許奶與奶皮。（形成第一層奶皮）。3.蛋清稍稍攪打一下，將蛋清與牛奶混合。4.加入糖粉。5...
雙皮奶制作方法及步驟
雙皮奶制作方法如下：主料：鮮牛奶三百克。輔料：雞蛋清一個、白糖十五克、蜜紅豆少許。做法：1、首先蒸鍋燒開一鍋水，牛奶倒入小碗，蓋保鮮膜隔水加熱至微沸（不能讓水跑到牛奶中，那樣容易稀釋），取出小碗放涼備用。2、牛奶完全放涼（要自然放涼，不能依靠保鮮冰箱），表面自然結(jié)一層奶皮，再把蛋清...
雙皮奶的做法 在家怎么制作雙皮奶
在家怎么制作雙皮奶1、材料：牛奶1盒，蛋清2個，喜歡的配料適量。2、準備芒果和其他喜歡的水果切成塊，鍋中放一袋純牛奶燒至微開后關(guān)火晾涼。3、一個空碗中放入兩個蛋清，加一大勺白糖，給它攪散后倒入牛奶中輕輕攪拌均勻。4、將其用保鮮膜封好，牙簽戳孔，上鍋蒸8分鐘以后取出，放入奧利奧碎和...
制作雙皮奶的材料和步驟
1. 制作雙皮奶所需的原材料包括牛奶、雞蛋和糖。2. 將牛奶用中火加熱至沸騰。本次制作大約需要200ML牛奶。注意不要加熱過久，以免破壞蛋白質(zhì)，影響奶皮的凝結(jié)。3. 沸騰后的牛奶倒入耐熱的玻璃碗中，自然放涼。4. 在等待牛奶放涼的同時，準備好兩個雞蛋清。5. 在雞蛋清中加入糖，用打蛋棒充分攪拌...
雙皮奶是怎樣制作的?
冷卻：將蒸好的雙皮奶取出，放置一段時間，讓其自然冷卻。冷卻后的雙皮奶口感更佳。裝飾：最后，可以根據(jù)個人喜好，在雙皮奶表面撒上一些果仁、紅棗或者蜂蜜等食材，增加口感和營養(yǎng)。通過以上步驟，一道美味的雙皮奶就制作完成了。雙皮奶的制作過程雖然看似簡單，但要掌握好火候和時間，才能做出口感細膩、味道...
如何制作雙皮奶?
雙皮奶 雙皮奶色白，香氣濃郁，入口嫩滑，三感占全，做起來也不難，偶前二天自己在家里嘗試了一下，巴錯巴錯，拿來和大家分享.原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左右，偶比較貪心，各位按比例來就行了）、蛋清二只、白砂糖二勺 1) 先把牛奶倒到鍋中剛煮開即可（燒久了會破壞蛋白質(zhì)，也結(jié)不起奶皮了...
雙皮奶的制作過程
【雙皮奶】1、把牛奶鍋中煮開，倒入大碗，可看到牛奶表面結(jié)起一層皺皺的奶皮。2、拿一個空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖，攪勻至糖溶解。3、稍涼后，用筷子把奶皮刺破，再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗，攪拌均勻，沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗，奶皮會自己浮起來。4、隔水蒸十分鐘即可。
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宜章縣可見： ______ 雙皮奶的做法 原材料: 1、純牛奶(我用的是利樂包伊利純牛奶,一袋486ml); 2、糖兩勺; 3、雞蛋清三個(跟我媽學的蛋清分離法:將蛋打成兩半,兩個蛋殼互倒幾下,蛋清漏進碗里,蛋黃留在殼里.這個方式真是只可意會不可言傳,我和...
宜章縣可見： ______ 雙皮奶的做法很簡單,先將新鮮的牛奶煮開,趁熱倒在碗里,不久鮮牛奶表層結(jié)出奶皮,用筷子將奶皮刺穿,緩緩地將碗里的奶倒出,加入適量的蛋白,白砂糖,原來的奶皮慢慢地浮起,然后放到火上燉,不久又可以結(jié)出一層皮來,這樣形成了二層皮,上層奶皮甘香,下層奶皮香滑潤口,配合得天衣無縫,故命名為“雙皮奶”. 秘訣: 1. 要用全脂奶,脂肪含量越高越好,最好是新鮮的草牛奶,做出的雙皮奶才能夠香、滑、濃; 2. 牛奶煮開要放一會兒,讓奶皮有時間充分凝結(jié); 3. 要用文火慢慢燉,牛奶剛剛?cè)磕Y(jié)就關(guān)火,老了口感就不好了.
宜章縣可見： ______ 雙皮奶 材料:鮮牛奶1杯,雞蛋1只,砂糖適量 做法: 1、將鮮牛奶燉開,在小碗內(nèi)注入小半碗,,待凝固成奶皮后,然后用小竹簽在碗邊小心地插開小縫,再小心地將奶慢慢傾出,奶皮留在碗底; 2、雞蛋分出蛋清,拌勻,加入傾出的牛奶內(nèi),加入糖攪勻,再慢慢地倒入放奶皮的碗內(nèi),由于浮力的作用,奶皮會浮到上面; 3、隔水中火蒸15分鐘即可. 注意: 1、蒸成,熄火的時候,要立即將蓋揭起,不然的話,水蒸氣流在奶皮面,會起皺皺的. 2、牛奶不能蒸過沸,過沸,奶色會變黃,蒸得太老,效果也不好. 吃法:可熱可冰. 冰的時候記得要用保鮮紙先蓋了才放冰箱
宜章縣可見： ______ 雙皮奶的做法也是很簡單,先將新鮮的牛奶煮開,趁熱倒在碗里,不久鮮牛奶表層結(jié)出奶皮,用筷子將奶皮刺穿,緩緩地將碗里的奶倒出,加入適量的蛋白,白砂糖,原來的奶皮慢慢地浮起,然后放到火上燉,不久又可以結(jié)出一層皮來,這樣形...
宜章縣可見： ______ 雙皮奶 材料:鮮牛奶1杯,雞蛋1只,砂糖適量 做法: 1、將鮮牛奶燉開,在小碗內(nèi)注入小半碗,,待凝固成奶皮后,然后用小竹簽在碗邊小心地插開小縫,再小心地將奶慢慢傾出,奶皮留在碗底; 2、雞蛋分出蛋清,拌勻,加入傾出的牛奶內(nèi),加入糖攪勻,再慢慢地倒入放奶皮的碗內(nèi),由于浮力的作用,奶皮會浮到上面; 3、隔水中火蒸15分鐘即可. 注意: 1、蒸成,熄火的時候,要立即將蓋揭起,不然的話,水蒸氣流在奶皮面,會起皺皺的. 2、牛奶不能蒸過沸,過沸,奶色會變黃,蒸得太老,效果也不好. 吃法:可熱可冰. 冰的時候記得要用保鮮紙先蓋了才放冰箱
宜章縣可見： ______ 雙皮奶制作 1 原材料:牛奶、雞蛋、糖. 最好是用完全新鮮的那種原汁牛奶,脂肪豐富,奶皮容易成型.自己在家里,用光明特濃牛奶就可以了,一般的牛奶也都可以做,就是做出來的奶皮厚薄不一樣.脫脂牛奶不能做. 2 牛奶用中火燒開 3 ...
宜章縣可見： ______ 看心情和個人口味,在吃前可以在雙皮奶上面加配料,如蒸熟的紅豆、黑糯米、蓮子、杏仁、枸杞等;如果是凍吃的話,吃的時候可以在上面加可可粉或者水果粒:西瓜、芒果、哈密瓜、櫻桃、木瓜等都是不...
宜章縣可見： ______ 雙皮奶的做法 原料:一大碗蒙牛牛奶(400ml左右,、蛋清二只、白砂糖二勺 第一步 先把牛奶倒到鍋中剛煮開即可(燒久了會破壞蛋白質(zhì),也結(jié)不起奶皮了),然后再倒入大碗,這時可以看到牛奶表面結(jié)起一層皺皺的奶皮. 第二步 拿一個空的...
宜章縣可見： ______ 雙皮奶制作 1 原材料:牛奶、雞蛋、糖. 最好是用完全新鮮的那種原汁牛奶,脂肪豐富,奶皮容易成型.自己在家里,用光明特濃牛奶就可以了,一般的牛奶也都可以做,就是做出來的奶皮厚薄不一樣.脫脂牛奶不能做. 2 牛奶用中火燒開 3 ...
宜章縣可見： ______ 雙皮奶色白,香氣濃郁,入口嫩滑,三感占全,做起來也不難. 原料:一大碗蒙牛牛奶(400ml左右)、蛋清二只、白砂糖二勺 1) 先把牛奶倒到鍋中剛煮開即可(燒久了會破壞蛋白質(zhì),也結(jié)不起奶皮了),然后再倒入大碗,這時可以看到牛奶...
