經(jīng)典燒菜9款是什么？
1、四川菜系，簡稱川菜。代表菜品：魚香肉絲，麻婆豆腐，宮保雞丁，樟茶鴨子等；
2、廣東菜系，簡稱粵菜。代表菜品：龍虎斗、脆皮乳豬、咕嚕肉、大良炒鮮奶、潮州火筒燉鮑翅、蠔油牛柳、冬瓜盅、文昌雞等；
3、山東菜系，簡稱魯菜。代表菜品：糖醋魚、鍋燒肘子、蔥爆羊肉、蔥扒海參、鍋塌豆腐、紅燒海螺、炸蠣黃等；
4、江蘇菜系，簡稱蘇菜。代表菜品：烤方、淮揚(yáng)獅子頭、叫花雞、火燒馬鞍橋、松鼠桂魚、鹽水鴨等；
5、浙江菜系，簡稱浙菜。代表菜品：西湖醋魚、龍井蝦仁、干炸響鈴、油燜春筍、西湖莼菜湯等；
6、福建菜系，簡稱閩菜。代表菜品：佛跳墻、太極明蝦、閩生果、燒生糟鴨、梅開二度、雪花雞等
7、安徽菜系，簡稱徽菜。代表菜品：紅燒果子貍、火腿燉甲魚、雪冬燒山雞、符離集燒雞、蜂窩豆腐、無為熏鴨等；
8、湖南菜系，簡稱湘菜。代表菜品：麻辣子雞、辣味合蒸、東安子雞、洞庭野鴨、霸王別姬、冰糖湘蓮、金錢魚等。
川菜：麻婆豆腐的做法：
主料；豆腐1盒、牛肉100克。
輔料；辣豆瓣醬1大匙、辣椒粉1小匙、花椒粉適量、醬油1大匙、姜絲適量、小蔥適量、淀粉2小匙、料酒適量、鹽適量、油適量。
1、牛肉剁成末。
2、豆腐切小塊，入沸水中焯一下。
3、炒鍋放油燒熱，加入牛肉末炒變色，淋點料酒。
4、加入豆瓣醬，小火煸出紅油。
5、加入辣椒粉和姜絲炒勻。
6、加入適量熱水，放入豆腐，加入鹽和醬油。燒開后蓋蓋小火燉一下。
7、湯汁減少時，加入水淀粉勾芡。撒上小蔥。
8、盛入碗中撒上花椒粉。
9、麻婆豆腐的成品圖。
九道經(jīng)典的家常菜，喚醒你的味蕾之旅
料理，是滋養(yǎng)身心的藝術(shù)，更是傳達(dá)情感的語言。一道道經(jīng)典的家常菜，承載著濃濃的鄉(xiāng)愁，也寄托著無限的愛意。今天，就讓我們一起走近這九道流傳已久的經(jīng)典燒菜，讓舌尖與記憶共舞，開啟一場充滿暖意的味蕾之旅。
紅燒肉
晶瑩剔透的肥肉，軟糯香醇的瘦肉，裹挾著醇厚的醬汁，僅僅是色澤便讓人垂涎欲滴。紅燒肉，這道家喻戶曉的名菜，以其醇厚咸香的口味，征服了無數(shù)食客的心。選用上好的五花肉，經(jīng)過長時間的燜煮，肉質(zhì)酥爛，入口即化，醬汁濃郁，余味悠長，堪稱下飯神器。
2. 糖醋排骨
酸甜可口的滋味，香酥軟嫩的口感，糖醋排骨可算是經(jīng)典中的經(jīng)典。色澤金黃誘人，香氣四溢，令人食指大動。精選排骨，裹上酥脆的面糊，經(jīng)過油炸后淋上酸甜醬汁，外酥里嫩，酸甜適口，既有排骨的鮮香，又有醬汁的濃郁，讓人欲罷不能。
3. 魚香肉絲
酸甜開胃，醬香濃郁，魚香肉絲是一道老少皆宜的家常菜。細(xì)嫩的豬肉絲與爽脆的配菜，在酸甜醬汁的包裹下，呈現(xiàn)出令人回味無窮的獨特風(fēng)味。滑嫩的肉絲，加上爽脆的配菜，酸甜適口，醬香濃郁，配上噴香的白米飯，讓人胃口大開。
4. 宮保雞丁
色澤鮮亮，口味麻辣鮮香，宮保雞丁絕對是川菜中的佼佼者。精選雞胸肉，經(jīng)過腌制后與花生米、辣椒等配料爆炒而成。雞肉鮮嫩，花生香脆，辣椒帶來的辣度恰到好處，鮮香麻辣，回味悠長。
5. 獅子頭
軟糯鮮香，汁濃味美，獅子頭是一道頗具歷史底蘊(yùn)的淮揚(yáng)名菜。選用上好的豬肉，剁成肉糜后加入調(diào)料和配料，揉成圓球狀，再放入高湯中熬煮。成品獅子頭外形碩大，色澤紅亮，入口即化，湯汁濃郁，讓人回味無窮。
6. 東坡肉
肥而不膩，入口即化，東坡肉是蘇菜中的經(jīng)典之作。精選五花肉，用醬油、糖、酒等調(diào)料腌制后，放入陶罐中慢火燜煮。成品東坡肉色澤紅亮，軟糯酥爛，肥而不膩，香糯可口，每一口都讓人贊不絕口。
7. 水煮魚
鮮香麻辣，嫩滑爽口，水煮魚是一道來自四川的特色菜肴。精選新鮮的魚肉，片成薄片后放入沸騰的麻辣湯中涮煮。魚肉鮮嫩，麻辣鮮香，湯汁濃郁，讓人欲罷不能。
8. 清蒸鱸魚
鮮嫩肥美，清淡爽口，清蒸鱸魚是一道典型的粵菜。選用新鮮的鱸魚，簡單地清蒸即可。魚肉細(xì)嫩，鮮甜可口，原汁原味，讓人充分感受到魚肉的鮮美。
9. 番茄炒蛋
酸甜開胃，營養(yǎng)豐富，番茄炒蛋是一道家常小菜的代表。選用新鮮的番茄和雞蛋，簡單翻炒即可。番茄酸甜可口，雞蛋鮮嫩蓬松，兩者結(jié)合，酸甜適口，營養(yǎng)豐富，是下飯神器。
這些經(jīng)典燒菜，不僅僅是美食，更是承載著文化和情感的珍饈。每一口，都是一段故事，每一次烹飪，都是一份真情。愿這九道美味，帶給你無限的味蕾享受，也溫暖你的心。
日本除了懷石料理,還有什么有名的料理?
至于懷石料理最初是起源于日本茶道上防止客人“醉茶”而提供的小點，這個大家應(yīng)該都知道。如今雖然講究的道道越來越復(fù)雜，但有三道菜是亙古不變的“經(jīng)典款”：向付（應(yīng)季魚類刺身）、煮物椀（時令煮蔬菜）以及焼き物（燒烤）。其實說白了就這么簡單，就像我們中國人的廚師，燒菜燒得再好，最后也是“...
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紅燒肉最忌加什么材料呢?
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燒菜包芡是什么意思?
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房子裝修需要裝前置過濾器嗎?
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