海底撈美食攻略？ 海底撈火鍋有哪些配菜很受歡迎？必點(diǎn)的菜品有哪些？
我經(jīng)常和朋友們到海底撈用餐，海底撈好吃的那么多該如何選擇？那些美食是必吃的呢？下面我來(lái)用我的親身測(cè)評(píng)給大家推薦一個(gè)海底撈美食攻略。
一、鍋底選擇
強(qiáng)烈推薦你們點(diǎn)海底撈的四宮格鍋底，無(wú)論是兩個(gè)人、四個(gè)人吃都可以選擇它，因?yàn)樗膶m格不僅味道多樣，甚至你還可以點(diǎn)清湯鍋?zhàn)灾棋伒祝ㄈ绻胍″X(qián)的話是很不錯(cuò)的選擇）。我個(gè)人覺(jué)得骨湯，菌菇，番茄，牛肉，麻辣，冬陰功是最好的湯底。
比如，你可以點(diǎn)一個(gè)番茄➕三個(gè)清湯的四宮格鍋底，因?yàn)楹５讚频恼{(diào)料全部免費(fèi)，你可以自己制作，我之前試過(guò)自己做香辣鍋底，配料是：蒜蓉辣椒醬一勺，豆花醬來(lái)兩勺，可以加一勺五香牛肉粒增添香味，加芝麻油，花椒油，味精半勺，鹽兩勺，蠔油一勺。味道還是挺好的，這其實(shí)也是一種體驗(yàn)。
二、蘸料搭配
海底撈的蘸料選擇面是非常大的，無(wú)論是老北京的麻醬、四川的油碟，還是風(fēng)味十足的海鮮碟都是可以自己diy出來(lái)的，但是我覺(jué)得最好吃的還是下圖這個(gè)最經(jīng)典的蘸料，你下次去海底撈的時(shí)候可以試一試，尤其是搭配菌菇湯底非常好吃。
其他口味的蘸料搭配如下：
干碟：鹽+海椒面+胡椒面+花生碎+芝麻+味精
香辣醬：香辣醬+香油+海椒面+胡椒面+野山椒末+小米椒
蘸蝦滑：香辣醬+醬油+白糖+香油+醋+香蔥+芝麻
網(wǎng)紅款：菌湯醬+小米椒+香菜+香蔥+蠔油+海鮮醬+蝦滑醬料+香菇醬+蒜末
三、必點(diǎn)肉類(lèi)
1、招牌蝦滑
蝦滑是我每次去都必點(diǎn)的，吃多少次都不會(huì)膩。海底撈的蝦滑幾乎沒(méi)有淀粉，都是蝦肉。
2、撈派毛肚
七上八下的毛肚是火鍋的必備，海底撈毛肚是很大片的吃起來(lái)過(guò)癮。
3、麻辣滑牛肉
吃火鍋要吃肉，如果你喜歡吃辣，一定要試試這個(gè)麻辣滑牛肉，煮完以后牛肉QQ彈彈的，非常嫩，我每次去都會(huì)點(diǎn)，朋友們都愛(ài)吃。
四、小吃、主食
1、小酥肉
吃火鍋來(lái)兩口小酥肉真的很不錯(cuò)，海底撈的小酥肉也很酥，肉質(zhì)也不錯(cuò)。
2、紅糖糍粑
如果你點(diǎn)了香辣鍋，一定要點(diǎn)這個(gè)解解辣，吃一點(diǎn)甜的，軟軟糯糯口感很棒。
3、拉面
來(lái)海底撈應(yīng)該要看一看拉面師傅的獨(dú)門(mén)絕技。你點(diǎn)的拉面會(huì)有專(zhuān)門(mén)的師傅在你面前拉出花樣再放到鍋里，非常有特色，拉面也很勁道好吃。
希望我的回答對(duì)你有幫助，祝你有一個(gè)完美的美食體驗(yàn)。
海底撈必點(diǎn)菜品
1、酥肉。其實(shí)很多地方都有酥肉，但是和海底撈的酥肉還是有一定差別的，口感非常好。
2、豆花。海底撈豆花是直接可以吃的，但是如果你把豆花放入清湯鍋中燙煮幾分鐘，撈起來(lái)之后豆花就變得特別滑嫩，口感非常不錯(cuò)；再加上店里鮮香的牛肉醬，簡(jiǎn)直可以說(shuō)是極品。
3、蝦滑面筋。相信很多人去那吃火鍋的時(shí)候都少不了點(diǎn)上一份蝦滑吧，大多數(shù)人都是直接將蝦滑丟進(jìn)鍋中涮，但其實(shí)直接涮的話，時(shí)間一長(zhǎng)就煮散了，且味道也會(huì)變得生硬，這時(shí)不如再來(lái)上一份面筋，然后將蝦滑通通塞進(jìn)面筋球里邊，放入鍋中，煮到它飄起來(lái)就能撈出來(lái)吃了，這口感簡(jiǎn)直不要太爽，請(qǐng)記住這個(gè)吃法哦。
4、芒果糯米飯。它實(shí)際上是一道甜品，很是適合吃完火鍋之后再享用，將芒果和糯米飯相搭，口感黏黏糯糯的，簡(jiǎn)直完美。
海底撈最值得吃的幾道菜
1.手拉面，這道可以說(shuō)是海底撈的招牌，非常的受歡迎，但是它如此的受歡迎并不是因?yàn)樗贸裕呛芏嗳硕枷矚g看它制作的過(guò)程，海底撈的手拉面就是一個(gè)小哥在那里一邊表演，一般拉著手中的面條，只見(jiàn)一根長(zhǎng)長(zhǎng)的面條在小哥手中仿佛有了靈魂一樣，其實(shí)手拉面味道真的沒(méi)有什么特別的，和我們平時(shí)吃的普通面條一樣，而很多人都是出于好奇心才會(huì)點(diǎn)上一份，因?yàn)槭且徽鏃l，所以是最長(zhǎng)的一道。
2. 蝦滑，海底撈里面的蝦滑可以說(shuō)也是海底撈的一個(gè)招牌，很多人都非常的愛(ài)吃，因?yàn)槲r滑不但爽滑可口，更為重要的是非常的新鮮Q彈，很多人來(lái)到海底撈都會(huì)點(diǎn)上一份，而且更為重要的海底撈里面蝦滑的擺盤(pán)也是非常的好看，其實(shí)很多喜歡吃蝦滑原因有很多，就像小編一樣，其實(shí)愛(ài)吃蝦滑就喜歡那種自己動(dòng)手的快感
3.千層毛肚，毛肚也是海底撈一道特色美食，鮮嫩的毛肚冰鎮(zhèn)以后更加的好吃彈牙，而且毛肚也是海底撈中最貴一種單品，但是不管如何依舊非常的受歡迎，幾乎來(lái)到海底撈都不能少了海底撈特色的千層毛肚，并且根據(jù)毛肚演變而來(lái)的網(wǎng)紅吃法也是非常的多，建議愛(ài)吃毛肚的朋友一定多帶些資金喲。
沒(méi)有什么是一頓海底撈解決不了的，如果有，就兩頓。
作為無(wú)數(shù)次打卡海底撈的資深會(huì)員，下面我就從海底撈的必點(diǎn)菜品和隱藏吃法兩個(gè)方面來(lái)分享我的海底撈美食攻略！
必點(diǎn)菜品：
小酥肉：去海底撈就是為了這一口，我品嘗過(guò)無(wú)數(shù)火鍋店、快餐店的小酥肉，還是最喜歡吃海底撈的小酥肉，尤其是現(xiàn)炸的，外皮又脆又薄，肉質(zhì)不柴，入口有淡淡的椒香。直接吃可以蘸番茄醬或辣椒粉，也可以放進(jìn)鍋里涮一下，但是就我個(gè)人而言更喜歡直接吃。
火鍋牛排：海底撈的火鍋牛排是腌過(guò)的牛肉，非常入味，肉質(zhì)滑嫩，比店里的肥牛要更嫩，非常值得一嘗。
蘸料：俗話說(shuō)得好：“蘸料一對(duì)，好吃加倍。” 吃火鍋的時(shí)候一碟好吃的蘸料是必不可少的，推薦百搭的海底撈味碟，原湯兩勺（番茄鍋底或者麻辣鍋底最好吃），黃豆、蒜泥、花生、芹菜末、香菜、香蔥各一勺，也可以按個(gè)人喜好隨意搭配麻醬或者麻油。
隱藏吃法：
網(wǎng)上流傳著五花八門(mén)的隱藏菜單，下面就給大家推薦幾款親測(cè)好吃的吃法。
【肥牛蝦滑響鈴卷】把炸響鈴攤開(kāi)，上面鋪上一片肥牛和一些蝦滑，然后一起卷起來(lái)用牙簽固定住，下鍋煮五分鐘左右，一份美味+美味+美味的肥牛蝦滑響鈴卷就做好了。
【麻醬拌面】點(diǎn)一份扯面，下鍋煮熟后撈出來(lái)，按照自己的喜好加入蒜蓉、蔥花、辣椒面、芝麻油、花生碎、半勺醋、芝麻粒、牛肉粒，隨后攪拌均勻就可以大口嗦面了，愛(ài)麻醬人士可以放心嘗試。
【番茄牛肉滑蛋飯】點(diǎn)一份米飯，將兩份雞蛋打入番茄鍋中，蛋熟撈出蓋在米飯上，依次加入牛肉粒、香蔥、香菜、白芝麻、花生碎、泰國(guó)椒等小料，再澆上一勺番茄湯就可以了，作為主食是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，滑嫩的雞蛋和濃郁的番茄湯汁就是最配的。
其他海底撈的隱藏吃法也可以呼叫工作人員幫忙推薦，輕松get美味食譜。
本人作為一名資深海底撈愛(ài)好者，下面想給大家分享一些海底撈美食攻略：
一、番茄菌菇湯火鍋味碟
喜歡番茄鍋的小伙伴們千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)！做法也十分簡(jiǎn)單，希望大家予以采納：先來(lái)一勺芝麻調(diào)味油，再打一勺丸滑味碟 ，再來(lái)一點(diǎn)蠔油、蒜泥，再來(lái)一點(diǎn)點(diǎn)芹菜末是靈魂 ，喜歡香菜的可以再加一點(diǎn)香菜，撒上滿滿的花生碎 ，加上泰國(guó)椒，一勺陳醋，最后再撒上蔥花、完美！
二、海底撈自制無(wú)敵酸辣粉
相信所有喜歡酸辣粉的小伙伴都不會(huì)錯(cuò)過(guò)這道美食吧！做法也很簡(jiǎn)單：首先先點(diǎn)上一個(gè)靈魂牛油麻辣鍋底、加入一勺醋，一勺牛肉粒，撒上蔥花、香菜、蒜泥，可根據(jù)自己的口味加量，再撒上滿滿的花生碎，最后加入靈魂牛油麻辣鍋底，就完活了！外面絕對(duì)買(mǎi)不到這么好吃的酸辣粉，大家快做起來(lái)！
三、自制缽缽雞
缽缽雞在夏天非常美女爽口，大家快行動(dòng)起來(lái)：第一步用牙簽把你想吃的東西串起來(lái)，肥牛配蛋皮卷真的是一絕！串好之后放到清水鍋里煮，在碟中打入一勺蒜泥，一勺蔥花，一勺干辣椒，一勺醋，再撒點(diǎn)芝麻，再加一勺蠔油，一勺辣椒油，一勺糖，再來(lái)點(diǎn)芝麻醬，這個(gè)配料真的是香噴噴，把煮熟的串串放進(jìn)去攪拌攪拌，簡(jiǎn)直絕絕子！
以上就是我的海底撈美食攻略，大家快快學(xué)起來(lái)！希望對(duì)作者有所幫助。
1. 油條釀蝦滑
油條半份，蝦滑半份，蝦滑塞入油條中，放進(jìn)番茄鍋里。煮透的油條裹滿了番茄湯汁，一口下去爆贊
2. 花生白糖年糕
年糕放入清水鍋中煮熟之后淋上煉乳，裹上花生碎、白芝麻和白糖，軟糯十足，在吃完火鍋還能吃到自制小甜品簡(jiǎn)直太幸福啦！
3. 番茄牛肉滑蛋飯
這應(yīng)該是最火的一款！點(diǎn)米飯一份，雞蛋兩個(gè)，準(zhǔn)備好牛肉粒，香蔥，香菜，白芝麻，花生碎，泰國(guó)椒等小料。把兩個(gè)雞蛋打散導(dǎo)入番茄鍋中，全程無(wú)需攪動(dòng)，米飯蓋在小料上，撈出雞蛋蓋在米飯上，最后加一勺番茄湯，攪拌均勻就好啦~記得多放牛肉粒喔！
4. 香辣魷魚(yú)須
將白芝麻，花生碎，耗油，辣椒油，海椒干碟，牛肉醬攪拌均勻，等魷魚(yú)須煮熟之后與醬料翻拌均勻就可以享用啦
5. 肚包肉
準(zhǔn)備小料牛肉粒，榨菜，泰國(guó)椒，香蔥，香菜，取一片毛肚包好小料，用牙簽固定好之后放入辣鍋煮30s，圓潤(rùn)飽滿的肚包肉就完成啦!
6. 咸蛋黃肥牛蝦球
把肥牛鋪平放上蝦滑，在放上一個(gè)咸蛋黃夏秋，自上而下卷起牙簽固定，放入清湯鍋煮3-5分鐘，一口下去真的超級(jí)滿足！
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