為什么很多食物不能生吃 為什么很多食物不可以生吃
經(jīng)過(guò)幾十萬(wàn)年的慢慢演變、人類(lèi)的進(jìn)步、科技發(fā)展，就出現(xiàn)了越來(lái)越多的美食。
熟的食物，不僅口感好吃，而且營(yíng)養(yǎng)好，容易消化吸收。有些食物加些相關(guān)中藥材的藥膳，還能養(yǎng)生防病治病呢！
有些瓜果蔬菜，生的可以吃，也好吃，有些蔬菜生的不好吃，有的蔬菜生的有毒，不能吃。如：四季梅，土豆，必須煮熟才能吃。
一忌生吃鮮黃花菜。
鮮黃花菜含有秋水仙堿，進(jìn)入人體形成氧化二秋水仙堿，極毒，食用3-20毫克就可致死。
二忌生吃荸薺。
常吃生荸薺，其中的姜片蟲(chóng)就會(huì)進(jìn)入人體并附在腸粘膜上，可造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。
三忌生吃白糖。
白糖中常有螨蟲(chóng)寄生，生吃白糖很容易得螨蟲(chóng)病。螨是一種全身長(zhǎng)毛的小昆蟲(chóng)，肉眼看不見(jiàn)，螨在糖中繁殖很快。若螨蟲(chóng)進(jìn)入胃腸道，就會(huì)引起腹痛、腹瀉、形成潰瘍。若進(jìn)入肺內(nèi)，會(huì)引起咯血、哮喘。若進(jìn)入尿道，可引起尿路炎癥。因此，白糖最好不要生吃，食用前應(yīng)該進(jìn)行加熱處理(一般加熱到70℃左右保持3分鐘就可以了)。
四忌生吃蜂蜜。
蜜蜂在釀制蜂蜜時(shí)，常常采集一些有毒的花粉，這些有毒的花粉釀進(jìn)蜂蜜以后，人吃了生蜜就容易發(fā)生中毒。另外蜂蜜在收獲、運(yùn)輸、保管的過(guò)程中，又很容易被細(xì)菌污染。因此，生蜂蜜不可食用。
五忌生吃新鮮木耳。
新鮮木耳含葉林類(lèi)光感物質(zhì)，生吃新鮮木耳后，可引起日光性皮炎，嚴(yán)重者出現(xiàn)皮膚瘙癢、水腫和疼痛。
六忌生吃豆?jié){。
豆?jié){味美可口，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不比牛奶低。但飲用未煮沸的豆?jié){，可引起全身中毒。因?yàn)樯節(jié){中含有一些有害成分——抗胰蛋白酶、酚類(lèi)化合物和皂素等。抗胰蛋白酶影響蛋白質(zhì)的消化和吸收;酚類(lèi)化合物可使豆?jié){產(chǎn)生苦味和腥味;皂素刺激消化道，引起嘔吐、惡心、腹瀉，從而破壞紅細(xì)胞，產(chǎn)生毒素，以致引起全身中毒。
七忌生吃河魚(yú)。
肝吸蟲(chóng)卵在河塘的螺螄體內(nèi)發(fā)育成尾蚴，并寄生在魚(yú)體內(nèi)，若吃了生的河魚(yú)，肝吸蟲(chóng)就會(huì)進(jìn)入人體發(fā)育成蟲(chóng)，可使人體產(chǎn)生膽管炎，甚至發(fā)展成肝硬化。
八忌生吃螃蟹和龍蝦。
生螃蟹帶有肺吸蟲(chóng)的囊蚴蟲(chóng)和副溶性弧菌，龍蝦則是肺吸蟲(chóng)的中間寄主，生吃螃蟹和龍蝦后，肺吸蟲(chóng)進(jìn)入人體，會(huì)造成肺臟損傷，嚴(yán)重者會(huì)使腸道發(fā)炎或腸道水腫充血。
九忌吃生雞蛋。
蛋清所含的抗生物蛋白在腸道內(nèi)與生物素結(jié)合后，會(huì)阻礙人體對(duì)生物素的吸收。生雞蛋還常含有沙門(mén)氏菌，會(huì)使人嘔吐、腹瀉。
十忌生吃豆角。
豆角包括扁豆、蕓豆、菜豆、刀豆、四季豆等。吃豆角容易中毒，是因?yàn)槎菇抢锩婧幸环N毒蛋白“凝集素”，這種物質(zhì)在成熟的或較老的豆角中最多。豆角應(yīng)該煮沸或用急火加熱10分鐘以上，這樣“凝集素”就會(huì)被除掉。吃炒豆角或者用豆角做餡時(shí)，要充分加熱，吃涼拌豆角也要煮10分鐘。
可能有很多細(xì)菌在食物中，另外很多食物生吃難以下咽
什么食物不能生吃?
1、生吃蜂蜜蜜蜂在釀制蜂蜜的時(shí)候，常會(huì)采集到一些有毒的花粉，這些花粉釀進(jìn)蜂蜜之后，人吃了生蜜就容易發(fā)生中毒現(xiàn)象，此外，蜂蜜在收獲，加工，運(yùn)輸，保存的過(guò)程中，又很容易被細(xì)菌污染，所以生蜂蜜不可以食用。2、生吃河魚(yú)河魚(yú)的體內(nèi)寄生有螺獅，這些螺獅體內(nèi)多有肝吸蟲(chóng)卵，肝吸蟲(chóng)卵發(fā)育成尾蚴，這些尾蚴...
哪些食物不可以生吃?不可以生吃的食物有哪些?
1、不能生吃的食物一、忌生吃鮮黃花菜鮮黃花菜含有秋水仙堿，進(jìn)入人體形成氧化二秋水仙堿，極毒，食用3-20毫克就可致死。二、忌生吃荸薺常吃生荸薺，其中的姜片蟲(chóng)就會(huì)進(jìn)入人體并附在腸粘膜上，可造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。三、忌生吃白糖白糖中常有螨蟲(chóng)寄生，生吃白糖很容易得螨蟲(chóng)病。螨是一種全...
哪些食物生吃有害?
1、不能生吃的食物1.海水魚(yú)很多人都喜歡吃生魚(yú)片，以為海水魚(yú)安全。其實(shí)，即使是海魚(yú)做的生魚(yú)片，也不像你想象的那么安全。實(shí)際上，海水魚(yú)也可能攜帶寄生蟲(chóng)，同樣也有能力感染人類(lèi)。2.生蛇肉生蛇肉是一種很補(bǔ)的食物，可以提供大量的脂肪熱量。但是蛇的周身長(zhǎng)滿(mǎn)了寄生蟲(chóng)，即使是一般的烹飪都不一定能全...
日常哪些食物不能生吃?
白糖中常有螨蟲(chóng)寄生，生吃白糖很容易得螨蟲(chóng)病。螨是一種全身長(zhǎng)毛的小昆蟲(chóng)，肉眼看不見(jiàn)，螨在糖中繁殖很快。若螨蟲(chóng)進(jìn)入胃腸道，就會(huì)引起腹痛、腹瀉、形成潰瘍。若進(jìn)入肺內(nèi)，會(huì)引起咯血、哮喘。若進(jìn)入尿道，可引起尿路炎癥。因此，白糖最好不要生吃，食用前應(yīng)該進(jìn)行加熱處理(一般加熱到70℃左右保持3分鐘就...
不宜生吃的食物有哪些呢?
一、不宜生吃的食物1、肉類(lèi)肉類(lèi)最好是把它煮熟了吃，因?yàn)樵诤芏嗌庵袝?huì)有寄生蟲(chóng)，而且在處理的過(guò)程中容易讓細(xì)菌進(jìn)入到肉食上面，導(dǎo)致寄生蟲(chóng)進(jìn)入人體內(nèi)，引發(fā)一些疾病。2、四季豆四季豆中含有皂素，生四季豆中的皂素對(duì)消化道有強(qiáng)烈刺激，另外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，這些物質(zhì)也會(huì)刺激腸胃道，...
哪些食物不宜生吃?
生活中有許多食物既可以生吃也可以熟吃，不同的吃法有不同的味道，功效作用也會(huì)有所不同，能夠生吃的食物有很多，但是如果吃了一些不宜生吃的食物可能會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不好的影響，導(dǎo)致一些疾病的發(fā)生，那么哪些食物不宜生吃呢？1、忌生吃鮮黃花菜鮮黃花菜含有秋水仙堿，進(jìn)入人體形成氧化二秋水仙堿，極毒...
生吃食物的危害有哪些?哪些食物生吃對(duì)健康不利?
不能生吃的食物有很多，下面就來(lái)詳細(xì)了解一些常見(jiàn)生吃食物的危害吧。1、生吃食物的危害1、魚(yú)日本人崇尚吃生食，認(rèn)為生魚(yú)片口感更好，更能感受魚(yú)肉的鮮嫩可口。但需要網(wǎng)友們注意的是，隨著海洋污染的進(jìn)一步加深，海產(chǎn)品受到污染的程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)我們的想象，還很容易被寄生蟲(chóng)感染。如果生吃海產(chǎn)品，口味固然別具...
哪些食物不能夠生吃?
1、哪些食物不能生吃一忌生吃白糖。白糖中常有螨蟲(chóng)寄生，生吃白糖很容易得螨蟲(chóng)病。螨是一種全身長(zhǎng)毛的小昆蟲(chóng)，肉眼看不見(jiàn)，螨在糖中繁殖很快。若螨蟲(chóng)進(jìn)入胃腸道，就會(huì)引起腹痛、腹瀉、形成潰瘍。若進(jìn)入肺內(nèi)，會(huì)引起咯血、哮喘。若進(jìn)入尿道，可引起尿路炎癥。因此，白糖最好不要生吃，食用前應(yīng)該進(jìn)行加熱...
哪些食物沒(méi)熟不能吃?
如果喜歡涼拌吃木耳的人群，不妨在吃木耳吃前可以將木耳煮熟，這樣易使木耳本身的毒素給去除，不易出現(xiàn)皮炎的癥狀。2菠菜菠菜是常見(jiàn)的綠色蔬菜，人們一般會(huì)以生吃的方式食用，其實(shí)這種食物是不能生吃的。因?yàn)檫@種蔬菜本身含有一種有毒物質(zhì)——硝酸鹽，這種物質(zhì)對(duì)人體的毒性是比較低的，但還是對(duì)健康產(chǎn)生影響...
有哪些不能生吃的食物?
夏天的時(shí)候有很多人都喜歡吃涼菜，或者生吃一些食物，不過(guò)有很多食物都不能生吃，以免對(duì)健康帶來(lái)不利的影響，那么哪些食物不能生吃？忌生吃的食物有哪些？不能生吃的食物有很多，下面就來(lái)詳細(xì)了解哪些食物不能生吃，以及具體的原因吧。1、忌生吃的食物大多數(shù)蔬菜是適合生吃的，而且生吃能夠保留這些蔬菜中的...
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農(nóng)安縣機(jī)械： ______ 因?yàn)槟切┒际怯泻】档?/li>
農(nóng)安縣機(jī)械： ______ 涼拌蔬菜、蔬果沙拉都是備受大眾喜愛(ài)的美食,很多人都覺(jué)得,生吃的蔬菜口感清爽又能減少營(yíng)養(yǎng)流失.但其實(shí),并不是所有的蔬菜都適合生吃,這些蔬菜沒(méi)有煮熟不僅容易造成營(yíng)養(yǎng)流失,還可能會(huì)引發(fā)一些不良后果.有些蔬果生吃會(huì)造成消化...
農(nóng)安縣機(jī)械： ______ 哪些食物不能生吃 2005年10月31日 17:34:08 老年報(bào) 近年來(lái),一些天然食物因營(yíng)養(yǎng)損失少,不含化學(xué)添加劑而備受人們的青睞.然而,有些天然食物是不可生食的,某些食物生食不僅提供不了營(yíng)養(yǎng)素,而且會(huì)損害人體健康. 未經(jīng)加工或烹調(diào)過(guò)...
農(nóng)安縣機(jī)械： ______ 有些天然食物如豆類(lèi)含有蛋白酶抑制劑,能抑制胃蛋白酶、胰蛋白酶、糜蛋白 酶等多種蛋白酶對(duì)食物蛋白質(zhì)的分解作用,使蛋白質(zhì)不能被人體完全吸收,從而造 成蛋白質(zhì)這種構(gòu)造修補(bǔ)機(jī)體組織、參與調(diào)節(jié)多種代謝活動(dòng)的重要營(yíng)養(yǎng)素的缺乏,進(jìn) 而導(dǎo)致身體器官排毒功能衰竭.所有生豆類(lèi)都含有胰蛋白酶抑制劑,只有經(jīng)過(guò)烹 調(diào),讓其中的胰蛋白酶抑制劑高溫分解,才能成為美味健康的食品.所以,忌吃生 豆類(lèi).
農(nóng)安縣機(jī)械： ______ 因?yàn)樯臇|西可能有一些細(xì)菌滋生什么的,不衛(wèi)生,而且現(xiàn)在的東西包括農(nóng)產(chǎn)品,肉什么的可能含有農(nóng)藥、激素等,煮過(guò)的話(huà),可以高溫消毒,相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)比較安全衛(wèi)生一些.
農(nóng)安縣機(jī)械： ______ 蔬菜中大都含有免疫物質(zhì)干擾素誘生劑,它可刺激人體細(xì)胞產(chǎn)生干擾素,具有抑制細(xì)胞癌變和抗病毒感染的作用,而這種功能只有在生食的前提下才能實(shí)現(xiàn).生吃蔬菜首先要選擇新鮮的蔬菜(在冰箱中已經(jīng)存放了一兩天的蔬菜不適合生吃),...
農(nóng)安縣機(jī)械： ______ 主要是人的消化能力退化了,想想原始人也茹毛飲血,生吃動(dòng)物的肉、血,但是生肉里面可能含有細(xì)菌,會(huì)導(dǎo)致人生病,而且蛋白質(zhì)變性后才能被人充分分解吸收,另外肉生吃有腥味,味道也不如烹調(diào)的好,所以當(dāng)燧人氏發(fā)明火后,原始人就拋棄了生吃的習(xí)慣 動(dòng)物的消化酶可能活性較強(qiáng),故能更好的消化生肉,而且動(dòng)物獲取食物不像人方 便,吃一頓要維持好多天,所以慢慢消化也行 人生吃肉的話(huà),可能會(huì)得胃病,畢竟胃經(jīng)過(guò)這么多年的進(jìn)化,已經(jīng)習(xí)慣了熟食,熟食減輕了胃的消化負(fù)擔(dān),讓人能吃完就能較快較完全的消化并進(jìn)行吸收,能把更多的時(shí)間用于工作,學(xué)習(xí),娛樂(lè)
農(nóng)安縣機(jī)械： ______ 生菜就可以生吃..
農(nóng)安縣機(jī)械： ______ 并不是所有的蔬菜都可以用來(lái)做涼拌菜的,比如含淀粉的蔬菜,如土豆、芋頭、山藥等必須熟吃,否則其中的淀粉粒不破裂,人體無(wú)法消化;一些豆類(lèi),如云豆、毛豆等含有有毒蛋白質(zhì),生吃很容易引起食物中毒,即使涼拌,也一定要先將它們煮熟. 菠菜、莧菜、空心菜、竹筍、洋蔥、茭白都屬于含草酸較多的蔬菜,在腸道內(nèi)會(huì)與鈣結(jié)合成難溶的草酸鈣,干擾人體對(duì)鈣的吸收.因此,這些蔬菜在涼拌前一定要用開(kāi)水焯一下,除去其中大部分的草酸.
農(nóng)安縣機(jī)械： ______ 熟食都是經(jīng)過(guò)高溫殺菌的,從這方面來(lái)說(shuō),生的食物絕對(duì)不能吃.更要注意的是,有些食物本身含有毒素,高溫的過(guò)程可以幫助消除毒素.這樣孩子吃起來(lái)才更安全.不知道從什么時(shí)候開(kāi)始,生吃食物成為了一種時(shí)尚.許多媽媽認(rèn)為,烹煮會(huì)使...
