羊雜碎湯的家常做法大全怎么做好吃視頻 羊雜湯的家常做法大全怎么做好吃視頻
羊雜
1300g
輔料
蔥
適量
鹽
適量
生抽
適量
蒜末
適量
香菜
適量
陳醋
適量
香葉大料
適量
料酒
適量
白糖
適量
姜
適量
步驟
1.羊雜：羊心、肝、肺摘去雜質(zhì)，清洗干凈
2.三樣放入冷水鍋里加熱，將肺管放外面，下面接個盆子，羊肺里煮出來的沫子就會流到外面的盆子里。
3.煮好的羊雜清洗一下切片。
4.準(zhǔn)備好蔥姜片，八角和香葉。
5.將所有食材都放進(jìn)砂鍋然后加滿清水加熱，再加一大勺料酒。
6.水開以后加入生抽。
7.再加一點點白糖提味，蓋蓋子燉一小時。
8.一小時以后加適量鹽，繼續(xù)煮5分鐘就行了。
9.準(zhǔn)備點香菜末和蒜末。
10.吃的時候盛到碗里，加點香菜末蒜末再加點陳醋。
小貼士
也可以加點腐乳汁韭菜花啥的，我就從簡了，但是味道實在是好呀。
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雜碎湯的做法,雜碎湯怎么做好吃,雜碎湯的家常做法
雜碎湯 1 準(zhǔn)備好蔥，姜，花椒，大料 2 一點蒜沫和香菜 3 把羊雜碎和蔥，姜，花椒，大料一起放入鍋中 4 加入沒過雜碎的冷水和適量的鹽 5 開鍋后再煮五分鐘，放香菜，蒜沫就可以了 小貼士 喜歡有顏色的，可以放一些醬油
羊雜碎的家常做法是什么?
羊肚、腸、心處理好后焯水，鍋里水燒開，放入羊肚、腸、心及蔥段、姜片、花椒、大料、鹽大火燒開后改用小火燉二小時，再切條或片，湯鍋上火，放入原湯和主料燒開，撇去浮沫，加味精即可。一、羊雜碎怎么做好吃 1、將鮮羊肚洗凈，揩掉油，放至即將開的水鍋里燙一下，撈出，放案板上刮去肚毛...
雜碎湯日常的烹飪方法有哪些?
準(zhǔn)備食材：首先，你需要準(zhǔn)備一些基本的食材，如雞肉、豬肉或牛肉等肉類，以及豆腐、蔬菜（如白菜、胡蘿卜、蘑菇等）、粉絲等。此外，還需要準(zhǔn)備一些調(diào)料，如鹽、雞精、胡椒粉、料酒、生姜、蔥等。處理食材：將肉類切成適當(dāng)大小的塊狀，蔬菜洗凈切塊，豆腐切成小塊。生姜切片，蔥切段備用。焯水：將切好的...
天津羊雜碎的做法大全
下面，小瑞就為大家分享下羊雜碎的正宗做法：羊雜碎：香味濃郁、湯汁濃稠、雜碎筋道 【食材】：羊頭600g、羊蹄200g、羊心、羊肺、羊肝、羊腸、羊肚各60g,（可根據(jù)自己喜好調(diào)節(jié)比例）；【輔料】：生姜、蔥花、香菜、辣椒油適量；【調(diào)料】：八角2個、草果2個、白芷1個、香葉3片、花椒5g、小茴香5g、食...
怎么煮羊雜湯才好吃竅門
》》 家常羊雜碎怎么做好吃 …… 自制羊雜碎的家常做法主料羊雜1300g輔料蔥適量鹽適量生抽適量蒜末適量香菜適量陳醋適量香葉大料適量料酒適量白糖適量姜適量步驟1.羊雜:羊心、肝、肺摘去雜質(zhì),清洗干凈2.三樣放入冷水鍋里加熱,將肺管放外面,下面接個盆子,羊肺里煮出來的沫子就會流到外面的盆子里.3.煮...
家常羊雜湯怎么做最好吃?
制作家常羊雜湯，首先需要將所有生羊雜沖洗干凈，放入大鍋中用熱水汆燙，煮出浮沫后，用冷水沖洗至干凈。然后將清洗好的羊雜放入大鍋中，加入足夠的水沒過羊雜10厘米，加入花椒、鮮姜和適量的鹽，中火煮開。煮開后調(diào)成中火繼續(xù)煮35分鐘，待筷子能輕松插入羊雜即可關(guān)火。羊雜出鍋后，一定要洗去雜物，...
自制羊雜湯的做法
做法 1、羊肉泡出血水，羊雜（羊肝，羊肚，羊腸，羊血等）買現(xiàn)成熟的。2、首先將羊肉冷水下鍋，煮五分熟，切成小塊。3、羊雜熱水下鍋焯一下?lián)瞥觥?、羊肉和羊雜同時溫水下鍋。5、加適量的姜，花椒熬制奶白色。6、盛到碗中，吃的時候，自己加鹽，胡椒粉，辣椒油，醋，味素，香菜，蔥花等。
牛肉丸子湯怎么做竅門
家常版牛肉丸子湯的做法 牛肉餡要選擇帶一點肥的，做成丸子才好吃。把肉餡中放入蔥姜末（2根小蔥?4片生姜，盡量切細(xì)一點），雞蛋，耗油，生抽，料酒，白胡椒粉，一點點鹽，用筷子朝一個方向攪拌。請點擊輸入圖片描述 調(diào)料拌勻之后，少量多次加入清水（總計水量50-60毫升），繼續(xù)同一方向攪拌...
簡單毛血旺的家常做法
1、原料大集合。黃豆芽摘去根部，洗凈控干;寬粉泡水待用。2、毛肚切1.5厘米的條;豬血切1厘米的厚片，洗凈待用。3、炒鍋加水燒開，加入兩匙料酒，下入毛肚焯水1分鐘，撈起過涼待用。4、繼續(xù)下入豬血，焯透后撈起過涼待用。5、炒鍋燒熱，下入適量植物油，爆香蔥花，下入黃豆芽翻炒。（網(wǎng)圖侵...
做毛血旺都需要什么調(diào)料?
【毛血旺--巴渝經(jīng)典家常做法】【第一步，選料】：除了口味特點，毛血旺的另外一個特點就是配料豐富，一份正宗的毛血旺，配料應(yīng)該葷素搭配，其中葷菜包含有血旺，肥腸，毛肚，黃喉，午餐肉，肉片，素菜則可以根據(jù)自己的喜好選擇井水豆芽，蒜苗，土豆，藕片，萵筍等。而這么多的配菜，選擇一份好的血旺，無...
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井陘縣法面： ______ 工藝:燴 口味:原本味 食用:早餐中餐晚餐零食 口感:色白、湯鮮,雖味道濃厚,但又清爽不膩. 主料:羊肚200克 羊肥腸(大腸)200克 羊肉(肥瘦)200克 輔料:羊心100克 調(diào)料:大蔥15克 姜10克 花椒5克 八角10克 香菜20克 鹽3克 蝦油...
井陘縣法面： ______ 羊雜碎湯的具體做法 材料:羊心、羊肺、羊肚、羊腸各50克;蔥絲、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣各20克;花椒10克;香菜末10克.調(diào)料:羊肉高湯(1200克),鹽、醋、料酒、胡椒粉、味精各少許.做法:1.將羊雜用淀粉加粗鹽抓細(xì),再用清水反復(fù)沖洗干凈.2.把羊雜放入鍋中,加水適量,再加入花椒、蔥絲、姜片、蒜瓣、5克鹽,煮至九成熟后撈出瀝水,3.待羊雜攤涼后,切成小塊.4.鍋置火上,放入羊肉高湯,投入姜末、蒜末、料酒、剩余5克鹽和羊雜.5.水燒開后轉(zhuǎn)小火,撇去浮沫,加醋和味精調(diào)味,熟后再撒入胡椒粉和香菜末伴勻即可.
井陘縣法面： ______ 先用骨頭熬湯底(用什么骨隨你愛好),再把羊雜什么的一起放進(jìn)骨頭湯里一起熬制 時間最少兩小時 依火候和器皿而定 最后加上你愛吃的調(diào)料就OK啦
井陘縣法面： ______ 菜系及功效:家常菜譜 肢寒畏冷食譜 貧血食譜 工藝:燒白湯羊雜碎湯的制作材料:主料:羊心50克,羊肺50克,羊肚100克,羊肥腸(大腸)200克 調(diào)料:花椒15克,八角25克,姜30克,鹽5克,大蒜(白皮)30克,味精2克,胡椒粉5克,醋15克,香菜15克,大蔥100克 白湯羊雜碎湯的特色:湯白味鮮,微辣不膩.: 1. 羊心、羊肺、羊肚、羊腸反復(fù)沖洗干凈,放進(jìn)水鍋內(nèi); 2. 加入花椒、大料、蔥段、姜片、蒜片、精鹽煮至九成熟; 3. 瀝水,切成片狀條備用; 4. 在鍋中倒入羊清湯,放入姜末、蒜末、精鹽、和雜碎條,燒開; 5. 撇去浮沫,加醋少許,吃時撒上味精、胡椒粉、香菜葉即成. 白湯羊雜碎湯的制作要訣:本品需羊骨清湯適量.
井陘縣法面： ______ 菜系及功效:川菜、肝調(diào)養(yǎng)食譜、補(bǔ)血食譜、營養(yǎng)不良食譜.工藝:燒.羊雜湯的制作材料:主料:白蘿卜300克.輔料:羊肝100克,羊心80克,羊肚50克,羊骨120克,羊肺50克.調(diào)料:鹽15克,味精2克,料酒20克,姜15克,大蔥15克,...
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井陘縣法面： ______ 用料 羊腿骨一個 羊雜2斤 干棗適量 枸杞少許 姜少許 大蔥少許 香菜適量 胡椒少許 鹽少許 步驟1.羊腿骨一個,剁成塊,盡量小一點,這樣骨髓才能熬出來,味道才鮮美.2.羊雜切成條狀,如要去羊膻味,老方法:用酒先腌制30-60分鐘,酒的度數(shù)越高越去膻味3.大蔥切成段4.先將羊骨,羊雜放入鍋中猛火煮十分鐘,然后打出浮沫5.再將干棗,枸杞,老姜,大蔥也放入鍋中,加入適量胡椒.6.熬上50-60分鐘后放適量鹽,繼續(xù)熬上20-30分鐘,讓羊雜入味.這時候湯已經(jīng)完全變白了7.關(guān)火,放適量味精、香菜,成盤~
