橄欖油到底是可以生吃還是熟吃呢？
都可以。
特級(jí)初榨橄欖油單不飽和脂肪酸含量高、富含“多酚化合物”。在各種烹飪方式下，橄欖油的單不飽和脂肪酸含量仍然能保持得很高。
而關(guān)于“多酚化合物”會(huì)不會(huì)被高溫破壞，也有研究者專門做了實(shí)驗(yàn)：分別在特級(jí)初榨橄欖油或水/油混合物中油炸、炒和煮常見的蔬菜(土豆、番茄、茄子和南瓜)，之后測(cè)定食物中18種“多酚化合物”的含量。
發(fā)現(xiàn)在油炸和炒這兩種烹飪方式之后食物中的脂肪量和多酚化合物含量都升高了，但是在煮之后脂肪含量和多酚化合物含量降低了。使用橄欖油烹飪的食物比未經(jīng)烹飪之前的食物增加了橄欖苦苷、羥基酪醇等多酚化合物。
擴(kuò)展資料
橄欖油富含豐富的單不飽和脂肪酸——油酸，還有維生素A、維生素B、維生素D、維生素E、維生素K及抗氧化物等。橄欖油被認(rèn)為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營養(yǎng)的油。
橄欖油突出特點(diǎn)是含有大量的單不飽和脂肪酸。單不飽和脂肪酸除能供給人體熱能外，還能調(diào)整人體血漿中高、低密度脂蛋白膽固醇的比例，能增加人體內(nèi)的高密度脂蛋白HDL(好膽固醇)的水平和降低低密度脂蛋白LDL(壞膽固醇)水平，從而能防止人體內(nèi)膽同醇過量。
因此，對(duì)于習(xí)慣攝食肉類食物而導(dǎo)致飽和脂肪酸與膽固醇攝入過多的人，選擇橄欖油做食用油，便能有效的發(fā)揮其降血脂的功能，從而可以防止發(fā)生高血脂癥、脂肪肝和保護(hù)心臟，有助于減少高血壓病、冠心病、腦中風(fēng)等富貴病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。
參考資料來源：人民網(wǎng)-橄欖油不是只能生吃！這個(gè)觀念該更新了
參考資料來源：百度百科-橄欖油
橄欖油可以生吃嗎?
橄欖油是可以生吃的。橄欖油是一種由新鮮的油橄欖果實(shí)直接榨出的木本植物油，橄欖油營養(yǎng)豐富，是一種非常健康的食用油類。橄欖油的吃法多種多樣，食用橄欖油是可以直接生吃的，一般直接喝或者兌果汁喝。除了直接生吃，還可以有以下幾種吃法：1、做好蒸魚，可直接在蒸好的魚上澆上橄欖油。此法可...
橄欖油能生吃嗎?生吃有什么好處?
不過也不是所有的橄欖油都能生吃，像烹調(diào)橄欖油、橄欖葵花油等是不能生吃。能生吃的橄欖油一定要選擇特級(jí)原生橄欖油，如特級(jí)初榨橄欖油。另外生吃橄欖油有許多種方法，可以在每天早上起床時(shí)食用一小杯，即所謂的喝油。如果不習(xí)慣這種生吃法，可以兌入些果汁。
請(qǐng)問橄欖油能不能生吃?
最好不要生吃，容易拉肚子，油潤腸的。不過我倒是覺得橄欖油用于擦臉挺好。
買了橄欖油可以直接生吃嗎?
比如說含量比較豐富的維生素以及抗氧化的物質(zhì)，這樣的話直接生吃的話就會(huì)有些比較好的抗衰老的作用，同時(shí)對(duì)于女性的美白皮膚等都是有一定的幫助的，但需要注意的是如果是平常炒菜所使用的烹飪橄欖油的話是不可以生吃的，因?yàn)檫@些橄欖油的含量是有一定的限制的。
橄欖油能生吃嗎?
3、保護(hù)皮膚： 橄欖油富含與皮膚親和力極佳的角鯊烯和人體必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮膚彈性和潤澤；橄欖油中所含豐富的單不飽和脂肪酸和維生素E、K、A、D等及酚類抗氧化物質(zhì)。這能夠消除面部皺紋，防止肌膚衰老，有護(hù)膚護(hù)發(fā)和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容護(hù)膚品，另外用橄欖油涂抹皮膚...
欖橄欖油怎么吃
1.?涼拌：直接用于涼拌各種蔬菜、水果沙拉等，既能保留食材的原汁原味，又能增加口感的爽滑度和豐富度。2.?烹飪：可以用于煎、炒、炸等烹飪方式。但需注意，橄欖油不太適合長時(shí)間高溫油炸，以免營養(yǎng)成分流失。3.?蘸食：用于面包的蘸食，如將新鮮烤制的面包切片，直接蘸取橄欖油食...
橄欖油能生吃嗎?
橄欖油可以生吃，而且橄欖油生吃的營養(yǎng)價(jià)值更高，新鮮的油橄欖果實(shí)直接冷榨而成的，不經(jīng)加熱和化學(xué)處理，保留了天然營養(yǎng)成分。它可以直接喝，也可以用于涼拌菜。橄欖油富含豐富的單不飽和脂肪酸——油酸，還有維生素A、維生素B、維生素D、維生素E、維生素K及抗氧化物等，是非常適合人體營養(yǎng)的油脂 。
橄欖食用油可以生吃嗎
當(dāng)然能，生吃橄欖油是最好的方法，因?yàn)殚蠙煊偷木S生素,抗氧化物質(zhì)和其它的營養(yǎng)元素沒有被高溫破壞,食用時(shí)被完全保留下來。但是一定要注意生吃一定要選擇特級(jí) 原生橄欖油 （特級(jí)初榨橄欖油 ），并根據(jù)鑒別與選購欄目中的方法選擇質(zhì)量上乘的特級(jí)原生橄欖油。
請(qǐng)問橄欖油怎么吃更科學(xué)?是否不能加熱食用?
生吃實(shí)際上是最好的食用橄欖油的方法，因?yàn)殚蠙煊偷木S生素，抗氧化物質(zhì)和其它的營養(yǎng)元素沒有被高溫破壞，食用時(shí)被完全保留下來。但是，不是什么橄欖油都可以生吃。精練的橄欖油，果渣油，所謂的純橄欖油，烹調(diào)橄欖油，橄欖葵花油（根本就不是橄欖油）等等都不能生吃，即使加熱吃，這些橄欖油的營養(yǎng)...
橄欖油怎樣吃比較合適?
橄欖油比較柔和清香，用它來炒蝦仁滑蛋，烹調(diào)時(shí)，食物會(huì)散發(fā)出誘人的香味，令人垂涎欲滴。蝦仁更加入口q彈、雞蛋更加香嫩順滑，實(shí)在讓人欲罷不能！橄欖油是一種綠色食用油，而且是可以直接食用，非常純凈哦。
相關(guān)評(píng)說：
肥西縣渦圈： ______ 當(dāng)然能,生吃橄欖油是最好的方法,因?yàn)殚蠙煊偷木S生素,抗氧化物質(zhì)和其它的營養(yǎng)元素沒有被高溫破壞,食用時(shí)被完全保留下來.但是一定要注意生吃一定要選擇特級(jí)原生橄欖油(特級(jí)初榨橄欖油),并根據(jù)鑒別與選購欄目中的方法選擇質(zhì)量上乘的特級(jí)原生橄欖油.
肥西縣渦圈： ______ 可以,涼拌菜即可.
肥西縣渦圈： ______ 可以生吃的,一天一小勺就可以,而且橄欖油是不可以高溫烹飪的.不同品質(zhì)的價(jià)格差別很大.白十元一瓶.
肥西縣渦圈： ______ 橄欖油一般都是用于生食的,小孩子最好先別用啊,也可以炒菜,打開時(shí)間久了最好別食用了.為了不浪費(fèi),可以做美容時(shí)用啊,用它和蘆薈膠混在一起去眼紋,冬天滴幾滴在護(hù)手霜里,放在面膜里還有晚霜里都好啊,是美容的好東東啊呵呵...
肥西縣渦圈： ______ 歐麗薇蘭橄欖油炒菜比較好吃,也可以直接食用,橄欖油是由新鮮的油橄欖果實(shí)直接冷榨而成的,不經(jīng)加熱和化學(xué)處理,保留了天然營養(yǎng)成分.是可以直接涼拌食用的、也可以代替黃油涂抹面包或者炒菜食用.
肥西縣渦圈： ______ 可以.橄欖油產(chǎn)于地中海沿海的國家,有＂液體黃金＂之稱,有極佳的天然保健功效,美容功效和理想的烹調(diào)用途.至于可供食用的高檔橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過物理冷壓榨工藝提取的天然...
肥西縣渦圈： ______ 沒有的事~可以炒、煎、炸、蒸、涼拌等.橄欖油耐高溫、抗氧化,直接吃或當(dāng)蘸醬都行,我一直用多力的,上面的說明就是這樣寫的,還不錯(cuò).
肥西縣渦圈： ______ 可以的. 食用油也稱為“食油”,是指在制作食品過程中使用的,動(dòng)物或者植物油脂.常溫下為液態(tài). 由于原料來源、加工工藝以及品質(zhì)等原因, 常見的食用油多為植物油脂,包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油...
肥西縣渦圈： ______ 橄欖油的食用方法直接生喝:每日兩次,早晚空腹飲用8ml-16ml(一至兩茶勺).如果不習(xí)慣喝油,可以兌入果汁,因?yàn)殚蠙煊捅旧砭褪情蠙旃椭?如調(diào)入牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等一齊服用.特別提醒,必須使用標(biāo)有特級(jí)初榨橄欖油(...
肥西縣渦圈： ______ 夏天經(jīng)常用橄欖油拌蔬菜吃,既簡單又好吃.
