肉松怎么調做餡
肉松可以用里脊肉做，具體做法如下：
用料：里脊肉650克、料酒1勺、姜5片、羅漢果1/4個、鹽3小勺、細砂糖40克、鹽1小勺、生抽3勺、雞精2小勺
做法及步驟：
1、里脊肉順著肌肉纖維切成大塊。準備好姜，料酒，羅漢果、
2、鍋下足量清水，下肉燒開2-3分鐘后關火撈出用清水沖洗干凈
3、選用高壓鍋，下肉和調料水沒過肉，燒開上氣后轉小火燉15分鐘。
4、撈出肉塊瀝干水分，攤涼后裝進保鮮袋用搟面杖盡量搟壓扁
5、將搟扁的肉松放在掌心用力搓。想做好蓬松棉絮般的肉松這步很重要。
6、將搓成蓉的肉放入面包機，加入調味料略拌，調味量可按個人口味適當調整，如果沒有面包機可選不粘鍋小火慢炒。方中第五步那環(huán)節(jié)要做的更到位，多搓揉。記得全程要用小火，不停翻炒，一直炒到肉松呈現干爽蓬松的狀態(tài)。炒的越干，才有利于保存。
7、炒制好的肉松倒入烤盤攤涼后密封包裝冷藏保存。自制的肉松因為沒有防腐劑，徹底放涼后裝袋或者瓶冷藏保存一般3-5天，冷凍保存時間會長一些。
肉松怎么調做餡
1、里脊肉順著肌肉纖維切成大塊。準備好姜，料酒，羅漢果、2、鍋下足量清水，下肉燒開2-3分鐘后關火撈出用清水沖洗干凈 3、選用高壓鍋，下肉和調料水沒過肉，燒開上氣后轉小火燉15分鐘。4、撈出肉塊瀝干水分，攤涼后裝進保鮮袋用搟面杖盡量搟壓扁 5、將搟扁的肉松放在掌心用力搓。想做好蓬松棉...
肉松餡怎么調
1. 肉松制作主要采用里脊肉，以下是詳細步驟：2. 所需材料包括：里脊肉650克、料酒1勺、姜5片、羅漢果1\/4個、鹽3小勺、細砂糖40克、鹽1小勺、生抽3勺、雞精2小勺。3. 首先，將里脊肉順著肌肉纖維切成大塊。4. 準備好姜、料酒、羅漢果等調料。5. 在鍋中加入足量清水，將切好的肉塊焯水2-3...
肉松怎么調做餡?
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