米怎樣煮才好吃？ 米怎樣煮才好吃
1、熱水煮飯
做米飯最好的辦法是將水煮沸后再放米，這樣米本身邊吸收水分邊被加熱，蛋白質(zhì)遇熱凝固，使米粒完整不碎。部分淀粉糊化層逸出后溶于湯中，使粥有黏性。
2、加點(diǎn)配料
在煮飯水里加幾滴沙拉，可使米飯粒粒晶瑩。滴幾滴檸檬汁，則可使飯粒柔軟。要煮一鍋蓬松的米飯，可在鍋里撒一點(diǎn)鹽。煮飯時(shí)加點(diǎn)醋能防米飯變餿。
3、蒸好后再燜5分鐘
當(dāng)電飯煲“跳閘”就說(shuō)明米飯已經(jīng)熟了，但如果這時(shí)候打開(kāi)蓋子盛飯，會(huì)發(fā)現(xiàn)表層的米飯很稀，而鍋底則緊緊粘著一層鍋巴。這層鍋巴不僅無(wú)法盛出來(lái)，也很難清洗。
正確的做法是，當(dāng)加熱開(kāi)關(guān)跳至保溫開(kāi)關(guān)之后，不要馬上拔插頭，讓它處于保溫狀態(tài)5分鐘，拔完插頭后讓米飯繼續(xù)燜5分鐘，這樣蒸的米飯吃起來(lái)口感更好，而且還不容易粘鍋。
擴(kuò)展資料
讓米飯更營(yíng)養(yǎng)的方法
1、食材多樣化
烹調(diào)米飯米粥時(shí)，最好不要用單一的米，而是米、粗糧、豆子、堅(jiān)果等一起同煮。比如說(shuō)，紅豆大米飯、花生燕麥大米粥等，就是非常適合慢性病人的米食。
加入這些食品材料，一方面增加了B族維生素和礦物質(zhì)，另一方面還能起到蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的作用，能夠在減少動(dòng)物性食品的同時(shí)保證充足的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)。
2、多吃粗糧
就是盡量減少精白米飯，它們的血糖反應(yīng)過(guò)高，對(duì)控制血糖和血脂均十分不利。只有吃足夠多的纖維，才能有效地降低米飯的消化速度，同時(shí)可以在腸道中吸附膽固醇和脂肪，起到降低餐后血糖和血脂的作用。
一些營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值特別高的米，如糙米、黑米、胚芽米等，雖說(shuō)有益健康，但每天吃百分之百的糙米飯，口感上覺(jué)得不適，難以長(zhǎng)期堅(jiān)持。
參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)—怎樣讓米飯不粘鍋 推薦蒸米飯的小竅門(mén)
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參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)—米飯夾生怎么辦？4個(gè)小技巧蒸出營(yíng)養(yǎng)美味米飯
怎樣煮的粉好吃又簡(jiǎn)單
雖然自己煮的沒(méi)外面的好吃，但是如果小伙伴們想自己在家煮碗好吃的米粉，不妨過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)下吧基礎(chǔ)配料姜蒜蔥辣椒牛肉生菜 可選配料香菜雞蛋火腿腸木耳小白菜配料有很大，不喜歡的可以換掉1牛肉；平菇豬瘦肉粉公布了！得用細(xì)的干米粉哦，鮮米粉的做法是不一樣的，假如用粗米糊，就需煮久一些煮米粉怎么煮...
怎樣煮菜又好吃又簡(jiǎn)單
怎樣煮菜又好吃又簡(jiǎn)單 功效：提供營(yíng)養(yǎng)、滿足口味，簡(jiǎn)單快捷的烹飪方法能夠節(jié)省時(shí)間和精力。材料：新鮮的蔬菜（如胡蘿卜、青菜、西蘭花等）、調(diào)料（鹽、胡椒粉、醬油等）、植物油或黃油。做法步驟：1. 準(zhǔn)備材料：將蔬菜洗凈，胡蘿卜切成片狀，青菜和西蘭花切成小段備用。2. 熱鍋加油：在鍋中加入適量的...
怎樣煮元宵好吃又簡(jiǎn)單
再把它煮開(kāi)，這樣煮的話元宵很快就能煮熟，而且煮出來(lái)的元宵也不會(huì)破皮或者軟塌。3、邊煮邊攪拌。把元宵倒入鍋中，一定要用飯勺輕輕的把鍋里的元宵攪拌一下，邊煮邊攪拌，讓元宵與元宵之間不黏連，元宵與鍋底不黏連，這樣煮出來(lái)的元宵才會(huì)一個(gè)個(gè)不破皮，筋道又好吃了。
豬肉怎么煮才好吃呢?
紅燒，紅燒肉的做法家常做法如下1.五花肉800克、八角15克、香葉1片、蔥段50克、姜片30克、白砂糖20克、鹽適量、醬油25克、黃酒30克、冰糖25克、花生油15克。2.先把五花肉切成2.5厘米見(jiàn)方的塊兒。3.用涼水下鍋。4.水開(kāi)后把肉塊兒煮5分鐘。5.撈出，控凈水份備用。6.炒鍋上火倒入少許油，煸香...
怎樣煮羊肉又爛又好吃又不膻氣?
羊肉怎么煮出來(lái)有軟又爛還沒(méi)有膻氣，我總結(jié)出來(lái)三個(gè)要點(diǎn)：一、羊肉一定要去皮羊肉，因?yàn)閹ぱ蛉獾钠は麓嬖诤芏喾誓伒闹荆@是導(dǎo)致腥膻的主要原因。二、燉煮前要焯水去腥。三、燉煮羊肉必須要白酒、孜然、花椒，這是去腥三劍客。請(qǐng)看下面步驟詳解。【燉羊肉制作過(guò)程】：【主配料】：去皮羊腿肉1000...
牛肉咋煮好吃
怎樣煮牛肉好吃？1、醬牛肉 其實(shí)做法蠻簡(jiǎn)單 1.把一整塊牛肉(兩斤重)切成三塊,洗干凈.鍋里放上冷水,放入切好的牛肉(水沒(méi)過(guò)牛肉),大火煮開(kāi),取出牛肉,洗凈。PS:小腿肉有筋有肉比較適合做醬牛肉 2.鍋內(nèi)放入適量的清水(沒(méi)過(guò)牛肉),再放五香粉,糖,鹽,醬油,八角,干辣椒,姜片,花椒,料酒。煮到可以用...
怎樣煮飯才能把飯煮得一粒一粒的又松又好?
米飯?jiān)趺粗蟪鲆涣Ｒ涣５男Ч? 怎樣才能把米飯蒸成一粒一粒的' 1、洗米:洗米一定不要超過(guò)3次,如果超過(guò)3次后,米里的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)大量流失,這樣蒸出來(lái)的米飯香味也會(huì)減少。記住洗米不要超過(guò)3次。 2、泡米:先把米在冷水里浸泡半個(gè)小時(shí),這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來(lái)米飯會(huì)粒粒飽滿。 3、米和水的比例:...
烏雞怎么煮好吃?
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怎樣做水煮菜好吃?
\\x0d\\x0a---\\x0d\\x0a用白水煮，什么菜都可以，菠菜、白菜、韭菜、芹菜、萵筍、青菜，菜花、胡蘿卜、豆角、豆芽、豆腐、香菇、蘑菇、海帶等，想煮什么煮什么，撈出后放點(diǎn)調(diào)味料及香油，我是喜歡多放點(diǎn)醋啦，很好吃。我現(xiàn)在正21天第二階段，所以每天變著花樣煮，最喜歡的還是水煮豆芽和韭菜。
水煮肉片怎樣做才好吃?
將肉放入適量生粉、食鹽、雞蛋清攪拌均勻，腌制。鍋內(nèi)放油用豆瓣醬炒香后，放水和肉一起煮就可以了。具體做法如下：用料 主料：梅花肉300克、大白菜200克 輔料：雞蛋清1個(gè)、食鹽1\/2茶匙、花椒粉2茶匙、生粉2湯匙、蠔油1湯匙、辣椒粉2茶匙、干花椒15克、干辣椒15克、細(xì)香蔥2根、蒜3瓣、郫縣豆瓣醬...
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伊吾縣慣性： ______ 五步驟”來(lái)煮米飯,煮出的米飯會(huì)更加香軟可口. 1、洗米.用水淘洗米前先將小石子、沙等雜質(zhì)撿出.淘米要用涼水,不要用熱水.用水量和淘洗次數(shù)要盡量減少,以除去米糠等雜質(zhì)為度,不要用力搓或過(guò)度攪拌,洗米水要很快倒掉,因?yàn)槊?..
伊吾縣慣性： ______ 煮飯人人會(huì)煮,但要如何才能煮出色、香、味兼具的可口米飯呢?而米飯?jiān)谂胫筮^(guò)程中又要掌握什麼要領(lǐng)呢? 這當(dāng)中就需要靠一點(diǎn)小技巧了.首先,要將白米(或糙米)煮成可口的米飯,大致上要經(jīng)過(guò)洗米、浸水、加熱、燜蒸等過(guò)程,每一過(guò)程...
伊吾縣慣性： ______ 先泡好,然后用開(kāi)水煮,不損失維生素B,還特別好吃
伊吾縣慣性： ______ 首先淘米,要淘2~3次,多了米的營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失,然后米放電飯鍋里,加水,把食指(成人)垂直伸到水里,指尖觸在大米表面,水只要沒(méi)在食指第一個(gè)關(guān)節(jié)就好,喜歡吃軟點(diǎn)的就稍微多加一點(diǎn),最后在煮飯時(shí)加一點(diǎn)食用油進(jìn)去,米飯香、顏色也好
伊吾縣慣性： ______ 先浸泡半個(gè)小時(shí),下鍋加少許色拉油,噴噴香
伊吾縣慣性： ______ 盛飯時(shí)可以往鍋里澆適量的溫?zé)崴?根據(jù)米飯的軟硬度調(diào)節(jié)水量.這樣至少可以保證粘住的部分不會(huì)過(guò)硬.(我家有一個(gè)愛(ài)吃飯嘎的兒子) 粘薄薄一層油,就可以了 每次煮飯時(shí),米洗完放好水后滴入一點(diǎn)色拉油,然后讓米浸泡15分鐘再插上電源煮,這樣比較省電,飯比較可口,然后也不是很沾鍋,雖然不可能象新鍋那么光滑,但比抹油還是省事些,試試吧 電飯鍋稍稍預(yù)熱,抹上一點(diǎn)色拉油,可以防粘鍋
伊吾縣慣性： ______ 先把米飯泡在水里半小時(shí) 然后在煮! 米飯會(huì)更香
伊吾縣慣性： ______ 米飯最好用蒸法,蒸飯不僅好吃,而且米湯和米一起蒸,營(yíng)養(yǎng)可以得到保存.實(shí)踐證實(shí),蒸飯比撈去湯的老辦法,多保存蛋白質(zhì)5%,維生素B1 18%.悶飯也有利于保存營(yíng)養(yǎng). 煮飯時(shí),在大米中加少量食鹽、少許豬油,會(huì)使飯又軟又松. 煮飯...
伊吾縣慣性： ______ 在煮飯水里加幾滴沙拉,可使米飯粒粒晶瑩.而滴幾滴檸檬汁,則可使飯粒柔軟.要煮一鍋蓬松的米飯,可在鍋里撒一點(diǎn)鹽.煮飯時(shí)加點(diǎn)醋能防米飯變餿.熱剩飯時(shí),在蒸鍋水中加入少量鹽可除去剩飯的異味. 若用陳米,可把陳米多淘幾遍,洗干凈,浸泡半小時(shí)至1小時(shí),在煮或燜時(shí),加入少許植物油,開(kāi)鍋后用筷子稍加攪拌,并漸漸減小火量,多燜一些時(shí)間,用此法煮的陳米飯,較為暄香. 米飯夾生可用下列方法補(bǔ)救:若全部夾生,可用筷子在飯內(nèi)扎些直通鍋底的小孔,加適量溫水重燜;如為局部夾生,就在夾生處扎眼,加點(diǎn)水再燜一下;表層夾生,可將表層翻到中間加水再燜.如在飯中加兩三小勺米酒拌勻再蒸,也可消除夾生.
