連藕9孔和11孔有什么區(qū)別
這兩種藕均富含營(yíng)養(yǎng)，包括蛋白質(zhì)、維生素C和B1，以及鈣、磷、鐵等無(wú)機(jī)鹽。它們不僅美味可口，更是健康的食材選擇。根據(jù)藕的特性，其食用方法也略有不同。十一孔藕因其淀粉含量較高、水分較少，更適合制作湯品，能夠充分釋放其糯而不脆的口感。而九孔藕則因其水分含量高、脆嫩多汁，更適合涼拌或清炒，能夠展現(xiàn)出其獨(dú)特的鮮美。
無(wú)論是十一孔藕還是九孔藕，它們都是餐桌上的佳肴。在烹飪過(guò)程中，可以根據(jù)個(gè)人口味和菜肴需求，靈活選擇這兩種藕，讓每一道菜都充滿(mǎn)驚喜和美味。
藕有幾個(gè)孔
9孔藕多在北方種植，通常是在水田生長(zhǎng)出來(lái)的，也稱(chēng)為白藕。每年的9月份上市，一般切開(kāi)后有9個(gè)孔或11個(gè)孔，產(chǎn)量小，一年一季。其藕身光滑細(xì)長(zhǎng)，口感脆嫩汁多。適宜用來(lái)涼拌或清炒。蓮藕的儲(chǔ)存方法 沒(méi)切過(guò)的蓮藕可在室溫中放置一周的時(shí)間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過(guò)的蓮藕要...
脆藕是七孔還是九孔
脆藕是九孔的。大家普遍稱(chēng)脆藕為“9孔藕”，顧名思義，切開(kāi)后有9個(gè)孔，不過(guò)有些脆藕切開(kāi)后有11個(gè)孔，脆藕開(kāi)出的花是白色的，因此有些地方也稱(chēng)為“白藕”，一般9孔藕多生長(zhǎng)在北方，產(chǎn)量沒(méi)有7孔藕大，一年一季，但水分含量比7孔藕大，淀粉含量低，因此吃起來(lái)比較脆爽。脆藕的外形比較纖細(xì)，和...
蓮藕分脆的和面的嗎
二是看切開(kāi)之后蓮藕的絲，如果切開(kāi)之后里面的藕絲比較多，就是面藕，如果切開(kāi)后藕絲比較少，那就是脆藕；三十看切開(kāi)后的藕空數(shù)量，這也是很多人較常用的一種方法，較好區(qū)別。把蓮藕橫向切開(kāi)，如果橫面是的孔數(shù)是7個(gè)或者11個(gè)，就是面藕，如果是9個(gè)孔就是脆藕。2.摸：就是拿手去摸蓮藕，面膜摸...
十一孔的是什么藕
藕藕也是藥用價(jià)值相當(dāng)高的植物，它的根葉、花須果實(shí)皆是寶，都可滋補(bǔ)入藥。藕含豐富的維他命C及礦物質(zhì)，具有藥效，有促進(jìn)新陳代謝等效果。一般來(lái)說(shuō)，藕有7孔、9孔和11孔，蓮藕有塘藕、田藕之分，兩者的區(qū)分要看中心孔數(shù)，塘藕有9孔，田藕有11孔。蓮藕富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B、維生素C、...
幾孔藕是脆的幾孔藕是軟的
開(kāi)的花朵是白色的，也稱(chēng)為白藕，每年的9月份上市，一般切開(kāi)后有9個(gè)孔或11個(gè)孔，產(chǎn)量小，一年一季。7孔藕的水分含量比較低，淀粉含量高，切開(kāi)后還會(huì)有拉絲的效果，一般煮熟后吃起來(lái)口感比較軟糯，而生吃時(shí)會(huì)有一絲絲的苦澀感。而9孔藕一般水分含量比較高，淀粉含量相對(duì)較低，吃起來(lái)口感爽脆、清甜。
看蓮藕孔數(shù)判斷口感靠譜嗎 新鮮蓮藕如何挑選
挑選蓮藕，民間“高人”僅憑孔數(shù)就能判斷其口感，如“7孔蓮藕粉糯，9孔蓮藕脆甜”等。事實(shí)果真如此?憑孔數(shù)判斷口感不靠譜。蓮藕的孔數(shù)與口感并無(wú)直接關(guān)系，孔是蓮藕的通氣組織，數(shù)量多少無(wú)規(guī)可循。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)培育的200多個(gè)蓮藕品種，而同類(lèi)品種有的7孔、9孔、11孔，甚至更多孔的，口感并無(wú)區(qū)別...
什么樣的藕吃起來(lái)粉
1、購(gòu)買(mǎi)蓮藕的時(shí)候，如果有條件。菜攤老板同意的情況下，可以掰一小塊蓮藕試試口感，淀粉含量多的蓮藕，煨湯時(shí)才會(huì)粉糯，這樣的蓮藕口感多半比較澀口；2、蓮藕是分為9孔和11孔的，好像也可以通過(guò)多少個(gè)孔來(lái)進(jìn)行分辨，常說(shuō)的是，9孔的蓮藕脆，11孔的蓮藕粉；3、這邊還有詢(xún)問(wèn)產(chǎn)地來(lái)進(jìn)行區(qū)別的，比如...
幾個(gè)孔的蓮藕是粉的
一、幾個(gè)孔的蓮藕是粉的 1、粉藕大多有7個(gè)孔，也有少部分有9或11個(gè)孔。在挑選粉藕時(shí)，單純通過(guò)孔數(shù)來(lái)區(qū)分粉藕和脆藕并不準(zhǔn)確，還要搭配其他方法才能確保萬(wàn)無(wú)一失。2、粉藕外形比較短粗，表皮顏色偏黃，略帶黑色斑點(diǎn)，摸起來(lái)比較粗糙，沒(méi)有什么光澤，去皮后看起來(lái)粉粉嫩嫩的，切開(kāi)后會(huì)有“...
九個(gè)孔的藕和十一孔的藕,哪個(gè)好吃?
藕的好壞主要看藕上孔的多少，最少的是九個(gè)眼的藕，最多的十一個(gè)，以九個(gè)孔的為最好。
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
杜集區(qū)靜力： ______ 1.首先,要選擇新鮮帶2113土的藕節(jié),最好是自己買(mǎi)回來(lái)洗;用鐵刷刷去表土,不去皮 2.配料:香菜與嫩姜 3.嫩姜不去皮,切絲備用 4.本菜重點(diǎn)在刀功:切除中間藕節(jié)不用,然后切成薄片5261(約0.2mm) 5.過(guò)濾水里加點(diǎn)白醋 6.將切好的藕...
杜集區(qū)靜力： ______ 挑選蓮藕技巧: 1、挑選較粗短藕節(jié)的蓮藕,成熟度足,口感好. 2、蓮藕要買(mǎi)外形飽滿(mǎn)的,凹凸不完整的不要買(mǎi). 3、看藕節(jié)與藕節(jié)的間距,一般講蓮藕的間距越長(zhǎng),說(shuō)明蓮藕的成熟度越高,自然會(huì)比較軟一些. 4、購(gòu)買(mǎi)蓮藕時(shí)候,不要挑選哪...
杜集區(qū)靜力： ______ 孔不同,且無(wú)絲,無(wú)渣.不象人常說(shuō)的“藕斷絲連”.寓意當(dāng)機(jī)立斷,決不拖泥帶水
杜集區(qū)靜力： ______ 藕分七孔和九孔.藕原產(chǎn)于印度,引入我國(guó)已有3000余年的歷史了. 七孔藕又稱(chēng)紅花藕,外皮為褐黃色,體形又短又粗,生藕吃起來(lái)味道苦澀;九孔藕又稱(chēng)白花藕,外皮光滑,呈銀白色,體形細(xì)而長(zhǎng),生藕吃起來(lái)脆嫩香甜.當(dāng)然七孔和九孔只...
杜集區(qū)靜力： ______ 一般塘藕有9孔,田藕有11孔. 藕,又稱(chēng)蓮藕,屬蓮科植物根莖,可餐食也可藥用.在我國(guó)的江蘇、浙江、湖北、山東、河南、河北、廣東等地均有種植. 藕,屬蓮科植物.藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一.藕也是藥用價(jià)值相...
杜集區(qū)靜力： ______ 蓮藕有7孔和9孔兩種,七孔蓮藕淀粉含量較高,糯而不脆,適宜煨湯;而九孔蓮藕則水分較高,涼拌或清炒最為合適!
杜集區(qū)靜力： ______ 9孔和7孔的 好像是一種脆一種面 分別適合炒菜和燉菜
杜集區(qū)靜力： ______ 切塊. 蓮藕排骨湯: 材料:排骨300克,蓮藕300克,香蔥2棵,生姜1塊, 調(diào)料:料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精鹽2小匙,味精1小匙, 制作流程: 1.排骨洗凈,砍成3厘米長(zhǎng)的節(jié), 2.刮盡蓮藕表面的粗皮,切成塊,洗凈, 3.生姜洗凈切成兩半, 4.鍋內(nèi)放適量水,放入半塊生姜、香蔥、料酒,燒沸后,下入排骨,氽水后撈出待用, 5.炒鍋置火上,加水,下入排骨、半塊生姜、香蔥,用大火燒沸,去盡浮沫后改用小火,燉約20分鐘, 6.把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進(jìn)砂鍋,再燉30分鐘,揀出生姜、香蔥不用,放精鹽、胡椒、味精即可.
杜集區(qū)靜力： ______ 9個(gè)
杜集區(qū)靜力： ______ 一般塘藕有9孔,田藕有11孔.
