豆腐腦是咸的好還是甜的好？求推薦。 豆腐腦是咸的好還是甜的好？
當(dāng)然是甜豆腐腦更好吃更有營養(yǎng)，因為加入白糖，口味比較清淡，保持了豆腐腦的原汁原味，也不會導(dǎo)致豆腐腦中的蛋白營養(yǎng)流失；而咸豆腐腦中加入了食鹽，很多時候還會加入辣椒和香菜，這些食材會刺激豆腐腦中的蛋白變性，影響豆腐腦本身的口感，導(dǎo)致營養(yǎng)流失。
豆腐腦是集大量大豆的精華，由此可見其中的營養(yǎng)物質(zhì)極為豐富，有研究中在一塊小小的豆腐腦中營養(yǎng)就含有鐵、鈣、磷、鎂等多種人體所需的礦物鹽，這些都是人體必需的多種微量元素。常食用豆腐腦能增加我們的礦物質(zhì)攝入，提高我們的身體素質(zhì)和免疫能力。
豆腐腦的營養(yǎng)還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，人們都把它比喻為植物中的肉類。豆腐腦的營養(yǎng)消化吸收率也高達(dá)95%以上。兩碗豆腐腦的營養(yǎng)即可滿足我們一天對鈣的需要量哦，而且豆腐腦中所含有鈣非常豐富，通常情況下兩小塊豆腐即可滿足一個人一天鈣的需要量，更何況是豆腐腦。因此在平時生活中，我們可以將豆腐腦作為補(bǔ)鈣的佳品。
豆腐腦是用大豆制成的豆腐腦有高蛋白和低脂肪的特點(diǎn)，所以一些想要減肥的美眉們就可以去選擇去吃豆腐腦了。這么說來豆腐腦真算是女性朋友們的閨中密友了呢！豆腐腦含有豐富的鈣元素，這是小編在開頭就提到過的！所以一些缺鈣的人就可以多使用一些豆腐腦，幫助大家更好的吸收鈣元素。
經(jīng)常吃豆腐腦，還可以幫助大家預(yù)防心血管疾病，防止血管硬化以及延緩細(xì)胞的衰老，幫助大家更好地恢復(fù)年輕。腸胃的吸收能力不好的朋友們，今后也能開心的選擇話多吃些豆腐腦了，因為豆腐腦，具有養(yǎng)胃的功能。豆腐腦可以幫助大家清熱下火，豆腐腦具有生津止渴以及清熱下火的功能，并且豆腐腦是一個涼性食物，所以一些體質(zhì)比較熱的朋友也可以去食用豆腐，可幫助大家綜合體內(nèi)的熱性。除此之外，科學(xué)煙酒表明多吃些豆腐腦還對齒、骨骼的生長發(fā)育具有很好的促進(jìn)作用。
不管是甜還是咸，各有各的好處，只要自己吃得開心就好，而且，無論是咸的還是甜的豆腐腦本質(zhì)上來說主要的還是豆腐腦，加入的一些佐料只是為了增加豆腐腦的食用享受，對于它的營養(yǎng)等各個方面不會產(chǎn)生什么變化。
豆腐腦應(yīng)該算是國民早餐了吧，在北方，早晨來上一碗軟嫩爽滑的豆腐腦，再搭配上燒餅或是油條，這早餐吃的營養(yǎng)又美味，過癮又解饞。但是豆腐腦到底是吃咸還是吃甜呢？南甜北咸一直都有爭議，北方人認(rèn)為，咸的才夠味，南方人則說，甜的才過癮。
我是土生土長的東北人，從小吃的豆腐腦就是咸的，澆上由肉末或是火腿腸、雞蛋、木耳等做的澆頭，再淋上辣椒油來點(diǎn)陳醋，撒點(diǎn)蔥花和香菜，用湯匙舀著吃，一口接一口好吃的停不下來。
而我在南方工作的那段時間，有幸品嘗到了甜口的豆腐腦，這著實讓我吃不慣，記得是澆了紅糖漿的，吃上一口就再也吃不下了，但是看本地人卻吃的津津有味。
這種搭配真的不適合北方人，也許這就是南北方人的飲食差異吧，蘿卜白菜各有所愛，每個地方有每個地方的飲食習(xí)慣，從小的口味還真是很難改變，無論咸還是甜，適合自己口味就好。
豆腐腦推薦甜的好。甜的豆腐腦一般是加入糖漿或砂糖、紅糖，夏天通常將豆腐花放涼了吃，冬天則加入熱糖水食用，有人為了驅(qū)寒還會在糖水中加入姜汁或是為了口感加入綠豆、紅豆、各色水果或是粉圓一起食用。
更新穎的吃法會加上巧克力糖漿、滿天星制成的“巧克力豆花”，再香港還有配以黑芝麻糊的“芝麻糊豆腐花”，有人根據(jù)它的外形形象地將其稱為“太極豆腐花”。
南方人把豆腐腦叫做水豆腐或豆腐花放糖，甜而不膩，夏季。甜豆腐腦冰一下，加上紅薯蜜豆等。北方，豆腐腦加韭菜花辣椒配油條是早餐。豆腐腦不管是甜或咸適合自己口味就好。
豆腐腦也是有著很多爭議的美食，這南北文化差異在這豆腐腦上是從來沒有停下來過的，一直在爭論的一個話題就是甜豆腐腦好吃還是咸豆腐腦好吃，小廚覺得吧蘿卜白菜各有所愛。
作為一個吃貨認(rèn)為：不管是甜還是咸，那自然是各有各的好，我們都可以別爭了。只要自己吃得開心，沒有必要爭論。畢竟一個國家的地域是很廣的，口味不一樣是完全有可能的。
無論選擇甜豆腦還是咸豆腦，都能享受豆腦給人體帶來的好處，豆腐腦是集大量大豆的精華。豆腐腦中都含有豐富的鐵、鈣、磷、鎂等營養(yǎng)物質(zhì)，這些都是人體必需的多種微量元素，常吃豆腐腦可增強(qiáng)我們的免疫力，補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)。
先說說甜豆腦吧，甜的通常為染指蜂蜜、糖漿或砂糖，通常將豆腐花放涼了吃，冬日則參加熱糖水食用，在廣東這邊都喜歡放紅糖下去，有些地方為了驅(qū)寒還會在糖水中放姜汁，吃起來別有一番滋味。
南方人認(rèn)為甜豆腐腦香滑甜嫩的口感更好吃，不管是撒上白糖還是紅糖糖漿都是美味，甜甜的又不膩。到了夏天，甜豆腐冰一下，加上芋圓、芋頭、紅薯、蜜豆等，還可以當(dāng)作一道甜點(diǎn)來吃。
咸豆腦的話是在豆腐腦上加肉的，在上面一些海制造品小蝦米這一類的，有了一些地方加的是麻醬辣醬，醬油醋等容易的調(diào)味品，再加之點(diǎn)咸菜之類的，吃下去有大豆的芳香也是非常美味。
北方，豆腐腦多是做為早點(diǎn)來吃，放鹵，香菜，還有人會放辣椒。鹵的烹制要用鮮羊肉片和好口磨湯，火候要掌握好，不能用燉肉的技法熬鹵，才能保持鹵的新鮮。澆完鹵后，加上佐料，豆腐腦瞬間香味四溢。
豆腐腦肯定是咸的好吃。對于咸甜來說 每個地方都有自己的口味，西安人吃豆腐腦就喜歡里面放點(diǎn)榨菜，香菜，黃豆，蘿卜青菜各有所愛，上次帶無錫的朋友來乾縣吃豆腐腦，他就要碗豆腐腦里面只放白糖，你別說后來我也嘗了一碗，吃著還真不賴，平時吃慣了咸豆腐腦的可以大膽試試甜的豆腐腦。對于咸的豆腐腦好吃還是甜的好吃，這個世紀(jì)難題每個地方都有每個地方的說法，各地口味不同而敷衍出來的東西肯定不同。
微博上將一場關(guān)于豆腐腦該咸吃，還是該甜吃的口水戰(zhàn)，以16萬條的討論量，"頂"到了微博話題排行榜的探花位置。甜咸之爭如今已經(jīng)上升為"派系斗爭"，博友互稱"甜黨"、"咸黨"，有呼吁"雙邊會談"的，也有聲稱"拒絕妥協(xié)"的，史稱"豆腐腦戰(zhàn)爭"。一句平常的食物點(diǎn)評，如同導(dǎo)火索一般，引爆了微博關(guān)于豆腐腦吃法的爭論。短短兩天內(nèi)，微博上關(guān)于"豆腐腦甜咸之爭"的話題量，已經(jīng)超過了16萬條，擠入話題榜前三的位置。
王軼庶，遼寧錦州人，某媒體攝影記者，豆腐腦事件的始作俑者。家在北方的王軼庶，到廣州工作后已經(jīng)七八年沒吃到過“簡單的”紅棗粽子了。”在與朋友的聊天中，王軼庶從粽子跳到了豆腐腦上。他說“我剛到廣州的時候，看見他們往豆腐腦里面放糖，崩潰啊，那還能吃嗎？”對方聽說，北方的豆腐腦放鹽，表情比他還悲催，“北方的吃法，南方人不能接受，南方人的吃法，北方人也實在難以下咽。”
豆腐腦一道著名的中式傳統(tǒng)小吃，常與豆腐花、豆花混用，依據(jù)各地口味不同，北方多愛咸食，而南方則偏愛甜味，亦有地區(qū)如四川等喜愛麻辣口味。豆腐腦和豆花都是做豆腐的中間產(chǎn)物，成分上并沒有太大區(qū)別。豆腐腦是最先出來的，比較軟嫩，用筷子難以夾起，需用湯勺盛用；等到豆腐腦再凝固一點(diǎn)，就是豆花，與豆腐腦相比口感凝滑；豆花放入模具里面壓實更加凝固之后就是豆腐了。
豆腐腦(豆腐花)到底應(yīng)該是甜的還是咸的?
回答：中國是一個幅員遼闊的國家,14億人民分布在廣闊的土地之上。我們可以發(fā)現(xiàn)地方差異在中國是非常明顯的對比。比如說不同省市之間語言的差異,粵語、閩南語等;比如說因為氣候不同導(dǎo)致的食用主食不同,南方米飯、北方面食。而豆腐腦就是體現(xiàn)地方差異的一個方面。 豆腐腦一道著名的漢族傳統(tǒng)小吃,常與豆腐花、...
制作豆腐腦應(yīng)該注意哪些問題?
豆腐腦也是一個有爭議的食物，有咸甜黨之爭。要我說，甜有甜的好，咸有咸的美，不必有鄙視鏈，人們只不過因為一些固有飲食習(xí)慣而固定的自己口味罷了。您喜歡吃甜還是吃咸？不論是吃甜還是吃咸，咱們先把豆腐腦做好再說吧。好多朋友說在家做豆腐腦好復(fù)雜，泡豆打漿煮漿還要用內(nèi)脂，不如出去買一...
對于學(xué)生而言,豆腐腦是吃甜的好還是吃咸的好?
出社會之后，有一次和湖南同事去吃豆腐腦，忽然看到他自己再加醬油，頓時感覺很驚訝！為什么要吃咸的呢？不過回頭想想，別人開心就好。北方多愛叫秋褲，南方——至少長三角地區(qū)——叫棉毛褲，英語讀成“me more cool ”。其實對于這個問題，我覺得甜的或者咸的都不重要，重要的是豆腐腦即使不放糖或者...
豆腐腦是哪個年代發(fā)明的?為什么會有甜豆腐腦和咸豆腐腦之分?
用小火慢慢熬一下，要熬到表面起浮沫，然后我們浮沫用勺子撇出去，把鍋中余下的熱豆?jié){稍微放涼，接著，我們在大盆里放入內(nèi)酯，不要多放，然后把熱豆?jié){趁熱倒進(jìn)去，一邊倒一邊用勺子攪動，豆腐腦就做好了。豆腐腦無論是咸口還是甜口都好吃，滑滑嫩嫩，而且豆香濃郁，極為美味。
豆腐腦是咸的好還是甜的好 這是什么意思?為什么屬于低俗彈幕?
由于南北方飲食習(xí)慣不同，一般北方人喜歡吃咸的豆腐腦，南方人喜歡吃甜的豆腐腦，由此在網(wǎng)絡(luò)上引發(fā)了一系列關(guān)于“豆腐腦是咸的好還是甜的好”的爭辯。彈幕“豆腐腦是咸的好還是甜的好”不屬于低俗彈幕，而是典型的引戰(zhàn)彈幕。低俗彈幕的定義：所謂彈幕，是一種源自日本ACG的觀影即時評論方式，指評論像...
為什么南方人喜歡吃“甜”豆腐腦,而北方喜歡吃“咸”豆腐腦?
不管是甜的還是咸的，都是有很高的營養(yǎng)價值的。豆腐腦里面含有的維生素和蛋白質(zhì)都是非常高的，食用之后的功效也是很強(qiáng)的。只是甜味的豆腐腦不適合糖尿病的人群來食用，這點(diǎn)需要注意。豆腐腦還有增進(jìn)食欲、助消化、增強(qiáng)骨骼生長等好處，特別適合一些兒童、消化不好、食欲不佳的人群來食用。
“豆腐腦是吃甜的還是咸的”,這句話的隱含含義是什么?
鹵的烹制要用鮮羊肉片和好口磨湯，火候要掌握好，不能用燉肉的技法熬鹵，才能保持鹵的新鮮。豆腐腦多在晨間出售，老豆腐則在午后。豆腐腦澆鹵，老豆腐則佐醬油等素食之。）流行于中國大部分地區(qū)。各地風(fēng)味迥異不同，豆腐腦是利用大豆蛋白制成的高養(yǎng)分食品。主要分為甜、咸兩種吃法。一般來說，甜食...
南方人第一次吃咸豆腐腦或北方人第一次吃甜豆腐腦是什么感覺?
豆腐腦也有一定的區(qū)別。在北方，大多數(shù)人更喜歡咸豆腐腦。因為北方人口味特別重，很多人喜歡咸的。但是南方就不一樣了。南方的豆腐腦大部分都是加糖的，因為大家都知道南方人更喜歡吃甜，所以南方的豆腐腦也加糖。不得不說，這兩種不同口味的豆腐腦也有不同口味的好處。在北方的豆腐腦腦子里放一...
豆腐腦是什么
家庭自制豆腐腦方法
豆腐腦的營養(yǎng)價值和注意事項
1、咸味豆腐腦 咸味豆腐腦一般是北方和西南人吃得較多,一般用黃花菜、木耳等。中國北方有加入肉餡,也有中國沿海地帶就近使用海產(chǎn)如海帶絲、紫菜、蝦皮,還有放入麻醬、辣椒油、香菜、醬油、醋、韭菜花、蒜泥、蔥花等佐料的。其中在河南還有一種加入胡辣湯的,稱之為“豆腐腦胡辣湯兩攙”。2、甜味豆腐...
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揚(yáng)州市滾動： ______ 根據(jù)自己的口味調(diào)整,我感覺還是咸的好吃,呵呵
揚(yáng)州市滾動： ______ 甜的咸的都有,北方人主要吃咸的,南方人主要吃甜的
揚(yáng)州市滾動： ______ 豆腐腦是咸的好還是甜的好 偶是湖北人,從小吃的豆腐腦都是加白糖的豆腐腦,細(xì)細(xì)嫩嫩的,很可口.大學(xué)在江蘇念的,才發(fā)現(xiàn)豆腐腦居然會有咸的存在!!!而且是加了醬油、海帶等類似剩菜的豆腐腦!!!學(xué)校食堂為節(jié)約糧食發(fā)明的么?...
揚(yáng)州市滾動： ______ 這個要看個人口味了 個人是喜歡吃甜的 , 不過看你是做給什么樣的人吃 如果是做給你討厭的人吃 比如:上司什么的 你懂的 你可以放點(diǎn)砒霜
揚(yáng)州市滾動： ______ 有甜的也有咸的. 這要看個人口味的,有的人喜歡吃甜的,有的人喜歡吃咸的,這不是應(yīng)不應(yīng)該的問題啊,喜歡吃那個口味就吃哪個口味啊. 吃豆腐腦主要是放鹵,過程為:蔥姜熗鍋,放入雞湯,加水放入濃湯寶也行,放少許雞絲,再加入泡發(fā)好的木耳,黃花菜,香菇粒,醬油鹽調(diào)味,湯開后稍煮,用水淀粉勾芡,飛個雞蛋味更佳,出鍋放香菜,蒜沫,芝麻辣椒油,依自己喜好調(diào)味,很美味.
揚(yáng)州市滾動： ______ 南方吃甜,北方吃咸,代表的是南北方飲食文化差異
揚(yáng)州市滾動： ______ 豆腐腦當(dāng)然是辣的好吃.
揚(yáng)州市滾動： ______ 甜的,我們老家 家家戶戶都是磨豆腐的,豆腐腦出來都是新鮮的,直接放糖方便還好喝,吃咸的得放鹵子得提前做,麻煩,所以吃的都是甜的..、.
揚(yáng)州市滾動： ______ 北方吃咸的,南方喜歡甜的,叫豆花,北方人叫豆腐腦
揚(yáng)州市滾動： ______ 南方人吃豆腐腦,放入些許糖,所以南方的豆腐腦大都是甜的 北方人吃豆腐腦,放入一勺鹵,所以北方的豆腐腦大都是咸的 因地域風(fēng)情不同,很難去爭辯,哪個正宗與不正宗傳統(tǒng)不傳統(tǒng) 管它吃法如何啊,好吃才是真,所以樓主不要深究這個問題啊
