炒土豆片怎么做好吃，鮮蘑炒土豆片的家常做法 土豆片炒鮮蘑怎么做好吃
2.盆中加入清水燒開
3.水開后加入蘑菇焯燙一下?lián)瞥鰜砜馗伤?br />4.取一個小碗放入適量玉米淀粉用冷水調(diào)好
5.肉片切好，蔥切絲姜切末
6.香菜和大蒜都切末備用
7.黃瓜切菱形片備用
8.炒鍋燒熱加入玉米油
9.下入豬肉片煸炒
10.豬肉片變色以后下入蔥姜
11.蔥姜出來香味以后倒入焯燙好的蘑菇
12.加入適量鹽
13.加入一勺白糖
14.加入適量生抽，煸炒一會兒
15.下入切好的黃瓜片翻炒均勻
16.倒入調(diào)好的水淀粉（水淀粉不要一下子都倒進去
17.最后加入香菜和蒜末
18.翻炒均勻出鍋裝盤
食材
主料
鮮蘑
250g
土豆
1個
輔料
油
適量
鹽
適量
生抽
適量
花椒粉
適量
肉
適量
蔥花
適量
步驟
1.土豆切成片
2.鮮蘑用水焯一下。
3.撈出擠干水份
4.鍋加油燒熱，下入蔥花炒出香味
5.下入肉片翻炒至變色
6.下入土豆片和鮮蘑翻炒
7.調(diào)入花椒粉
8.調(diào)入生抽
9.調(diào)入鹽，翻炒均勻
10.出爐裝盤
小貼士
也可加些辣椒同炒，味道會更好
用料
主料
土豆3個
蘑菇鮮蘑若干
豬肉(里脊)200克
輔料
蔥
適量
蒜
適量
姜
1片
十三香
適量
鹽
適量
醬油
適量
色拉油
適量
雞精
適量
家常鮮蘑土豆片的做法
1.
鮮蘑用水燙熟，過冷水，瀝干水備用；土豆打皮，切片，冷水過一遍備用；豬肉切片備用；蔥蒜切末，姜切片（因為我不喜歡吃姜，所以每次做菜姜片都切大一些，容易挑出來。哈哈）
2.
鍋小火燒熱放色拉油，油溫稍高放入豬肉和姜片調(diào)中火翻炒，豬肉炒熟后調(diào)小火，放入蔥、蒜、鮮蘑、十三香翻炒，倒入土豆片，調(diào)大火翻炒，同時倒入少量一品鮮醬油、一小勺鹽，翻炒至土豆片由白色變透明黃色，加入一小勺雞精拌勻。關火。美味的一道家常鮮蘑土豆片就炒好了。
烹飪技巧
1、鮮蘑干兒要用水泡幾個小時，再焯水；2、豬肉可以選五花肉炒出來更香；3、注意炒菜過程中調(diào)大小火的時候，對菜的色香味有直接影響。
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