腌蒜苔怎么腌好吃又脆 蒜苔怎么腌制好吃又脆
1、清洗蒜苔的時(shí)候先用淡鹽水浸泡10分鐘，然后需要控干表面控干水分后切成寸斷再次用鹽水浸泡，需要注意一定要用溫水浸泡，逼出蒜苔的辛辣味、水分。
2、接著把泡好的蒜苔段撈出后放在通風(fēng)處吹干表面水分，腌制的醬料可以根據(jù)自己的喜好制作。
3、腌好的蒜苔一般第二天就可以食用，用干爽的筷子把蒜苔夾出放在容器內(nèi)，青翠的色澤加上爽脆的口感，可以搭配粥食用，也可以炒菜吃。
4、同時(shí)腌好后也可以放在冰箱冷藏保存，并且不會(huì)變色。
鹽腌蒜薹 1.原料青嫩蒜薹20公斤，精鹽5公斤，18℃鹽水2公斤。 2.制作將蒜薹扎捆后入缸進(jìn)行腌漬，一層蒜薹一層鹽，并均勻撒入鹽水。每天倒缸2次。腌制10天后，改為每天倒缸1次，連續(xù)腌2周即成。成品脆嫩可口。 二、糖醋蒜薹 1.原料鮮嫩蒜薹50公斤，白糖10公斤，醋10公斤，食鹽2.5公斤，水12.5公斤。 2.制作將鮮嫩蒜薹去梢，切成長3厘米的短段入缸，加入清水7.5公斤，食鹽2.5公斤拌勻。每天倒缸2次，5天后撈出，用手揉搓至柔軟為止，再入缸。另將白糖倒進(jìn)醋中，用火煮沸，冷卻后將蒜薹入缸進(jìn)行浸漬，每隔10天倒缸1次，一個(gè)月后即成。成品質(zhì)脆，酸甜可口。
像蒜苔的話，你的腌的過程中注意放料，放料的過程中，然后可以給他煙，適當(dāng)?shù)氖欤灰缰疲瑫r(shí)間過長，腌制差不多了，大概一個(gè)星期左右的時(shí)間就可以腌制，非常脆的口感，放著時(shí)間越長了，可能里面水分散失以后口感就不好了
你好，這個(gè)蒜苔的話，你可以切在罐子里面放鹽，放點(diǎn)醋，然后再放點(diǎn)冰糖，這樣子又好吃又脆
腌蒜苔怎么腌好吃？又脆把蒜苔切成段，擱鹽用鹽搓，然后投進(jìn)這樣又好吃又脆
蒜苔怎么腌制好吃又脆
蒜苔好吃又脆的腌制方法如下：工具：蒜苔400克、蒜瓣4個(gè)、紅辣椒1個(gè)、鹽6克。1、備齊食材。2、蒜苔選嫩的新鮮的，切去頂部洗凈晾干水分，紅辣椒洗凈去籽晾干。3、蒜苔切成段，蒜瓣去皮切碎，紅辣椒切丁。4、將蒜苔、紅辣椒、蒜瓣一起放入盤子中，加入鹽翻拌均勻。5、然后裝入干凈無水無油的玻璃瓶...
蒜苔怎么腌制好吃又脆
蒜苔腌制脆嫩美味的步驟如下：首先，準(zhǔn)備新鮮的蒜苔400克，蒜瓣4個(gè)，紅辣椒1個(gè)，以及適量的鹽6克。其次，選擇嫩綠的蒜苔，去掉頂部，清洗干凈后晾干水分。同時(shí)，將紅辣椒洗凈去籽，也晾干備用。接著，將蒜苔切成小段，蒜瓣去皮后切成碎末，紅辣椒切成小丁。然后，將處理好的蒜苔段、蒜末和紅辣椒丁放入...
腌蒜苔怎么腌好吃又脆?
1、要使蒜苔腌制后既美味又爽脆，可以遵循以下步驟：首先徹底清洗蒜苔，然后將其攤開晾干水分。接下來將蒜苔切成長短一致的小段，撒上適量的鹽，拌勻后靜置1到2小時(shí)進(jìn)行初步腌制。2、調(diào)味腌汁的準(zhǔn)備是關(guān)鍵。將適量的生抽、香醋、干辣椒、花椒和一片香葉放入鍋中，加適量水，小火加熱至煮開后立即關(guān)火...
腌蒜苔時(shí),牢記3大訣竅,蒜薹清脆爽口,入味好吃,放半年都不壞
在腌制蒜薹時(shí)，牢記以下三大訣竅，確保蒜薹清脆爽口，入味好吃，存放半年也不變質(zhì)。秘訣一：選擇新鮮蒜薹 腌制蒜薹的關(guān)鍵在于選擇新鮮的蒜薹。以下標(biāo)準(zhǔn)供你參考：蒜薹莖稈筆直，表面光滑，無病斑或蟲害；蒜苔花蕾緊實(shí)飽滿，未散開。新鮮蒜薹水分充足，腌制后口感更佳。秘訣二：正確腌制 清洗晾干：用清水仔細(xì)...
腌蒜苔怎么腌好吃又脆 好吃又脆的蒜苔怎么腌
1、腌蒜苔的用料：蒜苔2斤、草果一枚、肉桂一小塊、八角一個(gè)、川花椒十粒、川辣椒一包。2、將買回蒜苔兩斤，去掉中下部，取前面白色的一段，用這部分腌制爽脆些！（中下部可做炒面）洗凈放通風(fēng)吹干，待用。3、將吹干的蒜苔切寸段，放容器內(nèi)，放鹽適量，腌制半小時(shí)。4、草果一枚，八角一個(gè)，香葉...
腌蒜薹又脆又爽口的方法腌蒜薹又脆又爽口怎么做
4、切段腌制：待蒜苔完全干燥后，將其切段，然后加入適量的鹽進(jìn)行腌制，至少3個(gè)小時(shí)以上，讓調(diào)味料充分滲透。5、熬制糖醋汁：在炒鍋中加入少量的八角和花椒，小火炒香。接著加入陳醋、生抽、鹽、白糖、清水，煮沸后自然冷卻。6、裝罐保存：將腌好的蒜苔裝入玻璃罐中，可以在上面放一些姜絲，如果喜歡...
蒜苔怎么腌制好吃又脆
蒜苔腌制方法如下：主料：蒜苔1000克、小米辣2個(gè)。輔料：生抽400克、米醋50克、白糖50克、花椒10粒、大料2瓣、香葉2片、白酒30克。1、蒜苔洗凈攤開晾干表面水分然后切成寸段。2、放入無水無油的容器中用鹽腌20分鐘。3、鍋中倒入醬油、米醋、花椒、大料、香葉、白糖。4、中火煮開2分鐘關(guān)火倒入自然...
腌蒜苔怎么腌好吃又脆?
1、想要蒜苔腌制得既好吃又脆爽，可以采取以下步驟：首先，將蒜苔清洗干凈并徹底晾干水分，然后將其切成小段，撒上適量的鹽，拌勻后腌制1到2小時(shí)。2、接下來，準(zhǔn)備調(diào)味腌汁。在鍋中加入適量的生抽、香醋、干辣椒、花椒和一片香葉，小火煮開后立即關(guān)火，讓其自然晾涼。請注意，調(diào)味料的用量可以根據(jù)...
蒜苔怎么腌制好吃又脆又不壞
選擇新鮮、粗壯、無病蟲害的蒜苔是關(guān)鍵。新鮮蒜苔的口感更加脆嫩，腌制出來的成品也更加美味。在購買蒜苔時(shí)，可以挑選顏色鮮綠、質(zhì)地緊實(shí)的，這樣的蒜苔比較新鮮。將蒜苔洗凈晾干后，切段放入干凈的容器中，加入適量的鹽、糖、醋和生抽，攪拌均勻后密封腌制，放置在陰涼通風(fēng)處，每隔一段時(shí)間攪拌一次，大約...
蒜苔怎么腌制好吃又脆
蒜苔好吃又脆的腌制方法如下：1、清洗蒜苔的時(shí)候先用淡鹽水浸泡10分鐘，然后需要控干表面控干水分后切成寸斷再次用鹽水浸泡，需要注意一定要用溫水浸泡，逼出蒜苔的辛辣味、水分。2、接著把泡好的蒜苔段撈出后放在通風(fēng)處吹干表面水分，腌制的醬料可以根據(jù)自己的喜好制作。3、腌好的蒜苔一般第二天就可以...
相關(guān)評說：
曲周縣有害： ______ 1.蒜苔2.有蓋玻璃瓶3.將蒜苔用濕布一根根的擦干凈,切成3厘米的段4.切好的段撒上鹽腌制5.腌制到蒜苔出水6.開始用手反復(fù)揉搓蒜苔,因?yàn)樗馓M(jìn)鹽比較慢,這樣揉搓可以讓鹽快速溶入,去除蒜苔的辛辣,揉搓時(shí)擠掉多余水份,這樣可以讓腌蒜苔的鹽份帶出來,不那么的咸.7.將生抽,醋,白糖按1:3:3的比例調(diào)好,倒入鍋內(nèi)燒開8.調(diào)料燒開后倒進(jìn)碗里冷卻9.揉搓好的蒜苔裝進(jìn)玻璃瓶里10.倒入冷卻的調(diào)料汁11.用勺子將蒜苔壓實(shí)12.蓋上蓋子過上一個(gè)星期就可以食用了.
曲周縣有害： ______ 主料 蒜苔2斤 草果一枚 肉桂一小塊 八角一個(gè) 川花椒十粒 川辣椒一包 爽脆簡單腌蒜苔的做法步驟1. 將買回蒜苔兩斤,去掉中下部,取前面白色的一段,用這部分腌制爽脆些!(中下部可做炒面)洗凈放通風(fēng)吹干,待用.2. 將吹干的蒜苔切寸段,放容器內(nèi),放鹽適量,腌制半小時(shí).?3. 草果一枚,八角一個(gè),香葉一片,肉桂一小塊,白糖二勺,四川花椒十粒,特制川椒面一包.(根據(jù)個(gè)人口味適量放取)4. 將配料絞碎,加白糖兩勺.5. 到入備用蒜苔的容器里,蓋上蓋子,上下?lián)u均,讓蒜苔和調(diào)料親密接觸!6. 放入冰箱,四,五天后就可以上桌了,隨吃隨做,炎炎夏日,開胃爽口!
曲周縣有害： ______ 用料 蒜苔 1斤 鹽 適量 辣椒面 適量(喜歡吃辣的可以多放些) 醋 適量 雞精 少許 味精 少許 油 適量 秘制腌蒜苔的做法 蒜苔洗凈控干水分,切成小丁,用鹽腌上.(最好腌制一兩天)看到蒜苔變皺,出水分即可.腌制好的蒜苔里面加醋、辣椒面、雞精、味精(這兩者選其一也行).再蒜苔的最上面撒上干辣椒面,油燒熱澆上就可以了.
曲周縣有害： ______ 材料:蒜苔,有蓋玻璃瓶,鹽,糖,生抽,醋.1.將蒜苔用濕布一根根的擦干凈,切成3厘米的段.2.切好的段撒上鹽腌制.3.腌制到蒜苔出水.4.開始用手反復(fù)揉搓蒜苔,因?yàn)樗馓M(jìn)鹽比較慢,這樣揉搓可以讓鹽快速溶入,去除蒜苔的辛辣,揉...
曲周縣有害： ______ 蒜苔的腌制方法大全1 蒜苔清洗干凈.2 把洗好的蒜苔擺好晾干水分.3 把曬好的蒜苔,前面的尖頭葉子去掉.4 把蒜苔切成合適的小段.5 放入鹽,蒜苔和鹽的比例是5:1的樣子.6 加入紅糖粉.實(shí)在沒有紅糖——白糖將就著放就好了.比例自定.7 辣椒,草果和八角放入粉碎機(jī).8 打碎.9 把打碎的辣椒,草果,八角粉倒入蒜苔里.10 用飯勺攪拌均勻.11 準(zhǔn)備一個(gè)干凈的無油無水的大容器,把和好的蒜薹裝進(jìn)去.12 裝好后,倒上一瓶或者兩瓶二鍋頭,為的是加速發(fā)酵.13 蓋子擰緊,陰涼處背光放置4天就可以吃了.當(dāng)然放得越久才越香哈!14 色澤誘人吧.
曲周縣有害： ______ 蒜苔怎么腌不變色? 1、清洗蒜苔的時(shí)候先用淡鹽水浸泡10分鐘,可以起到殺菌的作用. 2、清洗好的蒜苔一定要控干表面水分,否則有生水的帶入,腌制的時(shí)候蒜苔容易長毛. 3、控干水分的蒜苔切成寸斷再次用鹽水浸泡,一是切斷后蒜苔面...
曲周縣有害： ______ 蒜薹與香椿芽一樣,是春天里的時(shí)鮮,鮮嫩的往往還沒等我們稀罕夠,它就老了. 老家有腌漬蒜薹的習(xí)慣,一是為了讓蒜薹保存的久一些,二是腌漬好的蒜薹酸脆可口,可以作為佐飯的小菜. 腌蒜薹很簡單,只需鹽、醬油和醋等常見的調(diào)料,...
曲周縣有害： ______ 你好,腌蒜苔的方法如下:原料:新鮮蒜薹一把 調(diào)料:鹽、白糖 做法:1、準(zhǔn)備蒜薹一把2、攔腰切斷,上面帶蒜頭的留著炒菜.洗凈3、切成寸斷,加入一勺鹽,一勺糖,拌勻4、腌兩個(gè)小時(shí)以上,表面有褶皺為止,這時(shí)候就已經(jīng)很入味了,也沒有蒜的那種辣味了.小貼士:1、腌到時(shí)候才好吃,多做點(diǎn)放冰箱里也不會(huì)有死蒜味2、調(diào)料很簡單,個(gè)人喜歡這樣的.你可以加點(diǎn)醋和香油再?zèng)霭枰幌?味道更美.3、最重要的一點(diǎn),吃完一定要嚼口香糖啦,
曲周縣有害： ______ 糖醋腌蒜苔 1、蒜苔用糖醋汁腌制特別好吃,腌制時(shí)需要準(zhǔn)備山西老陳醋,適量食用鹽十克,白糖二十五克.涼白開一小碗,新鮮蒜苔六百克. 2、把準(zhǔn)備好的新鮮蒜苔去掉根部,用淡鹽水浸泡十分鐘,取出以后用清水洗凈,再把它切成段狀,然后在鍋中放清水,加少量食用鹽,等食用鹽化開以后,關(guān)火降溫. 3、把切好的蒜苔段放在降溫后的鹽水中,浸泡四小時(shí),取出去掉水分,再把準(zhǔn)備好的涼白開、陳醋以及食用鹽和白糖一起放在鍋中加熱煮開,叫我們以后就是自制的糖醋汁,把處理好的蒜苔直接放到糖醋汁中腌制就可以.
曲周縣有害： ______ 用料:主料:蒜苔1把 調(diào)料:食鹽1/2茶匙、水適量、陳醋1勺、白糖3茶匙 做法:1.蒜苔摘去根部,用淡鹽水浸泡10分鐘,用清水沖洗干凈,控干表面水分;2.控干水分的蒜苔用刀切成寸斷;3.鍋內(nèi)放入清水,大火燒開;4.加入少量食鹽;5.大火...
