脆黃瓜的腌制方法 爽口脆黃瓜的腌制方法有哪些
腌制黃瓜每個(gè)地方的風(fēng)味不同，如果黃瓜太多吃不完，可以用這種方法腌制，可以放置很久。
主料:黃瓜10斤
輔料:老姜1斤，大蒜半斤，紅小米椒一斤，花椒粒30克，新鮮山胡椒150克，冰糖150克，鹽400克。
步驟
1.將黃瓜洗凈切段（一條黃瓜切成2段）
2.將姜洗凈切片。
3.將大蒜粒，花椒，小米椒，山胡椒，洗凈。
4.將以上食材放置24小時(shí)瀝干水分。
5.找一個(gè)可以密封的玻璃罐子大一點(diǎn)的，將黃瓜平鋪放入罐中。(罐子一定要有蓋子)
6.將姜片，大蒜粒，紅小米椒，花椒，山胡椒，冰糖鹽放在黃瓜上面。
7.加入放冷開水將其淹沒。
8，7天后就可以吃了，放入冰箱冷藏，吃半年都可以。
溫馨提示:
禁忌人群:脾胃虛弱，腹痛腹瀉，肺寒咳嗽，肝病，心血管病，腸胃病患者慎食黃瓜。
腌制脆黃瓜
食材：黃瓜，干辣椒，（青辣椒）生姜，大蒜，八角，花椒，白糖，味極鮮，鹽，植物油。
1，把新鮮的黃瓜洗干凈（最好用很嫩的黃瓜）放在通風(fēng)處晾干水分，切成長(zhǎng)段，放適量鹽腌制1—2小時(shí)左右，殺去黃瓜里的水分備用。
2，干辣椒洗干凈切段，大蒜去皮切片，生姜去皮切片晾干水分備用。
腌制黃瓜的方法 腌制黃瓜的方法與步驟
1、主料：4根黃瓜、適量甜面醬，適量鹽。2、黃瓜洗干凈控凈水分，切成3厘米長(zhǎng)短的小段，保鮮盒最底部撒一層鹽，鋪上一層黃瓜 3、一層鹽一層黃瓜的順序，裝滿保鮮盒。4、放在冰箱冷藏腌漬48小時(shí)后，就可以了。5、腌制后的黃瓜一定要用清水浸泡八個(gè)小時(shí)這樣，不然會(huì)有點(diǎn)咸。拌上甜面醬淋上少許麻油，...
酸黃瓜的腌制方法簡(jiǎn)單
3. 原料：黃瓜、青椒、白醋、糖、水。做法：黃瓜切條，撒上鹽腌5分鐘后用水沖洗干凈。鍋中加水、糖、醋煮沸，冷卻后倒入裝黃瓜的容器中，加入青椒，密封腌制48小時(shí)即可。4. 原料：黃瓜、鹽、醋、糖。做法：黃瓜切條撒上鹽腌15分鐘，擠出鹽水后加入白醋、糖拌勻。用保鮮膜封好，放入冰箱冷藏30分鐘...
怎么腌制黃瓜好吃又脆
腌制黃瓜好吃又脆的方法如下：主料：黃瓜2斤、青椒2個(gè)、小米辣5個(gè)。調(diào)料：生姜1塊、大蒜半頭、普通醬油200克、香醋50克、白糖20克、鹽20克、大料1個(gè)、花椒十幾粒、香葉3片、干辣椒2個(gè)、桂皮1塊。1、把買回來的黃瓜用鹽水泡上10分鐘左右，目的是把農(nóng)藥的殘留泡掉，吃著也放心，然后清洗干凈，把水...
黃瓜的腌制方法及步驟
4. 腌制黃瓜前，先將黃瓜內(nèi)的水分倒出，用清水沖洗，然后浸泡一段時(shí)間。5. 黃瓜切成條狀，加入食鹽拌勻腌制一天，倒出腌出的鹽水，晾曬一天。6. 制作腌黃瓜的調(diào)料水，將香料和調(diào)味料煮沸后晾涼。7. 將切好的黃瓜條放入無油容器，加入調(diào)料水，腌制至軟。8. 黃瓜條壓出水分后，可放入冰箱再次腌制...
黃瓜的腌制方法的家常做法
黃瓜的腌制方法的家常做法如下：1、準(zhǔn)備材料：黃瓜、蒜末、小米辣、鹽、白糖、白醋、涼開水。2、切去黃瓜的兩頭，再切成粗細(xì)均勻的條狀。3、往容器中鋪一層黃瓜，撒一些鹽，再鋪一層黃瓜，再撒鹽，這樣反復(fù)幾次，給黃瓜入味。4、容器中加入蒜末、白糖、米醋，再倒入涼開水，攪拌均勻。5、將準(zhǔn)備好的...
黃瓜咸菜怎么腌制又脆又好吃
我們首先需要準(zhǔn)備好新鮮的黃瓜、食鹽、白糖、大蒜、生姜、紅辣椒以及白醋等食材。將黃瓜洗凈后切成均勻的小段,紅辣椒和大蒜切碎,生姜切片,準(zhǔn)備腌制。 第二步:腌制黃瓜 其次,我們將切好的黃瓜放入一個(gè)大的容器中,加入適量的食鹽和白糖,充分?jǐn)嚢杈鶆颉Ｈ缓蠹尤肭泻玫拇笏夂蜕?再次攪拌。最后加入白醋和紅辣椒,繼續(xù)攪...
黃瓜如何腌制 黃瓜的腌制方法大全
2、準(zhǔn)備一個(gè)大點(diǎn)的干凈玻璃瓶，把它用高溫消毒并去掉里面的水分，再把準(zhǔn)備好的白糖，醬油和白酒入鍋煮開，調(diào)成料汁，降溫后備用，把處理好的小黃瓜放入的準(zhǔn)備好的干凈容器中，加入準(zhǔn)備好的料汁調(diào)勻以后，蓋好瓶蓋密封腌制，三天以后就能腌好。黃瓜的腌制方法大全 1、腌制黃瓜時(shí)要準(zhǔn)備秋黃瓜2千克，...
腌黃瓜的腌制方法和配料
3、現(xiàn)在，往鍋中加入足夠的水，放入老抽、冰糖、香葉、八角、桂皮和花椒，開大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉，直到調(diào)料完全入味，然后熄火放涼待用。4、在另一個(gè)炒鍋中加熱油，待油熱后放入花椒和姜片，小火炸出香味。5、花椒和姜片炸出香味后，立即連同熱油一起倒入裝有黃瓜的容器中，這樣可以更好地釋放出...
腌黃瓜的腌制方法
腌黃瓜的腌制方法如下：主料：黃瓜。輔料：小米椒、大蒜、花椒、生姜、香菜、色拉油、鹽、味極鮮、老抽、香醋、蠔油、白糖、雞精、香油。工具：砧板、刀具、碗、廚房紙、保鮮膜。1、黃瓜切掉兩頭，對(duì)半切開，中間的瓤去掉。2、把黃瓜切成長(zhǎng)條。3、放入大碗中，把鹽放入攪拌均勻，放一邊腌漬10分鐘左右。4...
腌酸黃瓜的腌制方法竅門
酸黃瓜腌制方法如下：1、買好黃瓜，清洗干凈，要是青瓜就不用去皮了，要是黃瓜就要去皮，因?yàn)辄S瓜的皮比較厚，故一定要把皮去掉，用去皮器比刀去的更加好。剝過皮之后用涼開水清洗，不要用自來水，因?yàn)槭巧缘模虏桓蓛簟?、拍碎。長(zhǎng)條條的青瓜就拍碎它，拍成一小塊一小塊的。黃瓜就切厚厚的...
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大余縣齒輪： ______ 1、將黃瓜洗凈,切成長(zhǎng)短一致的圓柱狀,中間對(duì)切.再切成條狀.不要太細(xì),盡量均勻一致.一定選擇無油的盆子,從洗到切都是無油滴 2、切成均勻條狀.不要太細(xì) 3、切好的黃瓜條,用鹽腌一天,用鹽把黃瓜條抓透,隔段時(shí)間抓抓勻.腌一天,然后控水稍晾. 4、將蒜切蒜片,辣椒切段,姜切片(嫩姜更好). 5、腌好后控水. 6、將醬油,醋,糖放在大盆里,煮時(shí)攪拌,不要火太大,糖全部化開后,關(guān)火,放入味精,攪拌均勻.放涼后,放入控好水的黃瓜條,姜片,蒜片,白酒,辣椒段(不想切放整個(gè)小辣椒也可.沒有切段的辣).戴手套抓勻即可. 7、不要覺得醬油汁少,腌黃瓜時(shí)還會(huì)有水出來.腌好后拿保險(xiǎn)盒分裝或者放腌菜的腌菜罐密封.
大余縣齒輪： ______ 腌咸脆黃瓜按如下步驟做: 將完整無損傷的黃瓜洗凈,放在陰涼通風(fēng)處,晾干水分后裝人缸內(nèi), 一層鹽一層黃瓜,臥著擺好,用鹽量為每500克黃瓜加鹽15克.裝缸后第二天倒一次缸,上下 層換過,并將滲出的鹽水倒出,以后每天早晨倒一次缸,白天缸蓋不要蓋得太嚴(yán),使空氣流 通,晚間將蓋打幵,防止受熱'切忌沾上生水'否則容易霉變腐爛.
大余縣齒輪： ______ 用鹽、蒜瓣腌六七小時(shí)再加麻油拌一下
大余縣齒輪： ______ 食材明細(xì) 新鮮黃瓜3根 姜一塊 紅辣椒2根 青辣椒1個(gè) 蒜10瓣 腌制鹽適量 醬油500克 醋100克 冰糖100克 大料適量 花椒適量 白酒適量 微辣口味 腌工藝 數(shù)小時(shí)耗時(shí) 簡(jiǎn)單難度 脆腌黃瓜的做法步驟 1 將新鮮黃瓜,姜,蒜,紅辣椒青辣椒清洗干凈,晾干水分 2 將黃瓜切塊 3 姜,蒜切片,紅辣椒青辣椒切段 4 將切好的黃瓜,姜,蒜切片,紅辣椒青辣椒撒入腌制鹽,拌勻腌制出水 5 將醬油,冰糖,醋,大料,花椒混合均勻,放入鍋中熬開 6 將腌好的材料用手?jǐn)D干水分稍微風(fēng)干.熬好的調(diào)料汁冷卻 7 將腌好的材料放入冷卻后的調(diào)料汁攪拌均勻,蓋保鮮膜腌漬入味即可食用 8 成品圖 9 成品圖
大余縣齒輪： ______ 腌黃瓜的做法 主料 黃瓜 3根 輔料 芝麻油 適量 鹽 適量 紅線椒 適量 辣椒油 適量 涼拌醋 適量 糖 適量 味極鮮 適量 步驟 1.準(zhǔn)備食材 2.將黃瓜去尖頭去蒂切成大小均等的段. 3.緊貼黃瓜的外皮開始轉(zhuǎn)圈向里削(盡量削薄點(diǎn)) 4.轉(zhuǎn)圈直...
大余縣齒輪： ______ 材料:黃瓜1600g、泡椒5個(gè)、朝天椒5個(gè)、白醋240ml、冰糖160g、食鹽2勺、生抽240ml、姜1小塊、蒜2頭 做法: 1、黃瓜洗凈后擦干表面的水分,切小拇指粗細(xì)的條; 2、在切好的黃瓜上撒上2勺鹽,翻拌均勻,腌制5-6小時(shí)殺一下黃瓜自身...
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大余縣齒輪： ______ 先把黃瓜用鹽抹好后放在盆里,然后上面用比較有分量的磚塊壓在上面,等過了十幾天拿出來曬下,曬干后放在罐子里把調(diào)料放進(jìn)去,泡上一個(gè)禮拜之后就可以吃了!
